1、羊肉一塊，洗淨。放當歸、薑片、花椒加清水燉煮成湯。2、肉燉得熟爛後撈出晾涼。3、羊肉切碎。4、起油鍋，放蔥頭、剁椒爆香，羊肉碎入鍋煸炒，放料酒、蠔油翻炒。5、倒入燉羊肉的湯，燒開，灑鹽、胡椒粉、蔥花調味。6、湯鍋放水燒開，下麵條煮熟，撈出，澆上熱乎乎的羊肉湯，美味的羊湯麵做好。
