1、首先將大白菜的葉子一張一張剝下來，沖洗乾淨後晾乾水分。2、晾乾了之後，將大白菜切成一小段，用鹽醃數小時，把白菜葉子裡的水分醃出來。3、醃製的時候會出現很多水分，將水濾掉。4、然後在往白菜裡面加一小勺白醋。5、加完白醋之後，再加上一小勺白糖。6、繼續加白醋，直到淹過白菜。7、最後裝到罐子裡面密封，放到冰箱兩三天就可以了。
