1、食材:幹筍200克,香腸140克,幹辣椒10克,大蒜10克,料酒10克,鹽5克,生抽10克,蔥20克。 2、首先把提前泡發好的幹筍切碎。 3、香腸切片。 4、幹辣椒切碎。 5、切點大蒜。 6、起鍋燒水,幹竹筍下鍋焯水。 7、重新加水,香腸過水。 8、倒入料酒,一分鐘後,撈出備用。 9、放油,把幹辣椒和大蒜炒香。 10、倒入香腸翻炒。 11、放入竹筍。 12、加入適量的鹽和生抽。 13、最後撒上蔥段即可出鍋。