這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料扁豆：適量; 柿子椒: 2個; 色拉油：適量;蒜：3瓣;幹辣椒：6個;食鹽：少許; 幹炒扁豆絲的做法將扁豆摘掉兩頭，連帶著撕下兩邊的豆筋扁豆理好排在菜板上用刀將理好的扁豆切成絲（稍微斜著切）將青椒和紅椒切絲，蒜拍扁熱鍋內倒油後放入蒜和紅椒爆香放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆絲將扁豆絲放入後大火快炒，炒至扁豆絲熟透後放少許食鹽調味出鍋即可
