美味茄子辣椒的做法

1、把茄子去皮，切塊。

2、加少許鹽醃製出水分。

3、撒上澱粉拌均勻。

4、熱鍋涼油，油熱8成下茄子塊。

5、炸到茄子外表發黃熟透，倒掉多餘的油 。

6、關火，加孜然粉、辣椒粉。

7、拌均勻即可盛盤。