1、做麵包和蛋糕用糯米粉或者是用普通的麵粉都可以相對來講的話，糯米粉做出來的會更加具有嚼勁。
2、食材：高筋麵粉380克、糯米粉40克、純牛奶210克、黃油40克、蜂蜜35克、雞蛋一個、酵母5克、白砂糖30克、鹽3克；
3、先將所有的材料稱重放在一個乾淨無水的盆中，攪拌均勻，揉成麵糰。
4、揉好的麵糰需要發酵一會，發酵時間需根據室溫來決定，
5、將發酵好的麵糰拿出，放在不沾墊上擀成圖片上那樣，然後在切成10等份或者12等份。
6、卷好的麵包捲進行二次發酵，如第一次發酵時間過長，可適當縮短二次發酵時間。
7、發酵好的麵包塗上一層全蛋液就可進烤箱開烤。上下火180°烤25~30分鐘，烤制過程中需注意，麵包上色之後需要及時加蓋錫紙，防止表面被烤焦。
8、烤好的麵包出爐，出爐之後晾涼即可開吃，吃不完的可以用密封袋包起來放冰箱，下次要吃之前在麵包表面噴一點水加熱一會即可。
