1、買回來的大白菜是整棵的,將大白菜的綠葉去掉後,用刀將大白菜從中間發開,將白菜芯取出。 2、用手將白菜幫一層一層的摳出來,白菜幫都是一層一層的包裹著。 3、將要做菜的白菜幫放入水池中先泡上,泡上30分鐘後用水來沖洗。 4、用水池的水衝大白菜的幫的裡面和外面,在用手來一層一層的揉搓洗。 5、白菜幫都泡洗後,在用清水在10分鐘後,在取出白菜幫來濾水即可。