相關薰腸用的科普知識

薰腸用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，將松樹枝、香蒿等香味一同薰入肉中。薰腸是一道簡單的家常菜，主料是腸衣、豬前腿肉、鹽、生抽、老抽、細砂糖、味精等。薰腸還可以用木頭薰，但用穀殼薰的腸比鋸木粉薰出的腸要香。在薰腸...

1、工具：果木炭、玉米杆、松枝、爐灶。2、先把倒在爐子頂上的香腸串掛起來。3、爐子放一大塊果木炭，讓它燃燒。4、把玉米杆放在上面的目的是為了增加煙量，這樣香腸就會被完全煙燻。5、最後放上松枝，讓香腸帶上松香的香氣，...

方法一:首先要先燒開水，用開水稍微泡一下，然後表面的油灰會慢慢溶解一些，接下來可以再用帕子擦洗，當然了不要力氣太大，不然會把香腸表面的皮給擦破了，然後換乾淨的熱水反覆清洗幾次就可以了。方法二:先冷水浸泡1天，然後再用...

1、先把倒在爐子頂上的香腸串掛起來。2、爐子放一大塊果木炭，讓它燃燒。3、把玉米杆放在上面的目的是為了增加煙量，這樣香腸就會被完全煙燻。4、最後放上松枝，讓香腸帶上松香的香氣，所以薰出來相當美味。5、這就行了，會有...

1、主料：燻烤腸150g。2、輔料：蘿蔔乾50g、鹽適量、新鮮紅辣椒2根、新鮮青辣椒1個、青蒜4顆、豆豉15g、擂辣椒10g、糖2g、生抽3g、食用油10g。3、蘿蔔乾洗淨，泡水30分鐘，擠去多餘的水分，切成5cm長的段，下入炒鍋，幹鍋煸炒到有...

1、食材：豬大腸2000g、鹽10g、料酒200g、橘皮200g、醬油10g、五香粉20g。2、洗好的大腸。3、桔皮切碎。4、將桔皮放進大腸裡。5、淋上醬油，放點鹽。6、淋上料酒或米酒。7、揉勻醃製一天入味。8、生木碳火，鋪上墊子。9、...

薰醬熟食一般都是用：八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，將這些分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋，並且用細繩紮緊，然後把薑片拍破，蔥洗乾淨，製成結節。然後放入鍋中，進行熏製。熟食，是經過加工或焯水...

1、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用。2、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀。3、肉丁中加入白酒...

1、將豬肉用刀卻成一釐米左右的薄肉片放入盆裡。2、將辣椒粉、花椒木、幹橘子皮、精鹽混合成碎末撒入加工好的豬肉裡面，用手進行攪拌，讓每一片豬肉都裹上作料。3、將新鮮豬小腸用清水洗乾淨直入盆中，準備好一個漏斗（或礦...

1、用料：瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，白酒100克，腸衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。2、將肉洗淨，抹乾表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。3、將糖、鹽、白酒、味精、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬腿肉：600克;紅薯澱粉:60克;大米:1把;桔皮:1把;食鹽：15克;生抽：12克;老抽：3克;白砂糖：20克;味精：3克;黑胡椒：碎2克;色拉油：15克;蔥：適量;姜：適量;八角：適量;...

1、工具：果木炭、玉米杆、松枝、爐灶。2、先把倒在爐子頂上的香腸串掛起來。3、爐子放一大塊果木炭，讓它燃燒。4、把玉米杆放在上面的目的是為了增加煙量，這樣香腸就會被完全煙燻。5、最後放上松枝，讓香腸帶上松香的香氣，...

1、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用。2、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀。3、肉丁中加入白酒...

1、主要食材：薰腸一根、青椒1個、紅椒一個、胡蘿蔔半根、姜兩片、蔥一根、鹽少許、雞精少許、糖少許、食用油少許。2、食材準備，辣椒，香腸。3、胡蘿蔔切片，青紅椒切絲，姜切絲，蔥切末。4、鍋燒熱放油，把蒜瓣先爆香。5、將胡蘿...

1、主要食材：薰腸一根、青椒1個、紅椒一個、胡蘿蔔半根、姜兩片、蔥一根、鹽少許、雞精少許、糖少許、食用油少許。2、食材準備，辣椒，香腸。3、胡蘿蔔切片，青紅椒切絲，姜切絲，蔥切末。4、鍋燒熱放油，把蒜瓣先爆香。5、將胡蘿...

1、食材：豬大腸2000g、鹽10g、料酒200g、橘皮200g、醬油10g、五香粉20g。2、洗好的大腸。3、桔皮切碎。4、將桔皮放進大腸裡。5、淋上醬油，放點鹽。6、淋上料酒或米酒。7、揉勻醃製一天入味。8、生木碳火，鋪上墊子。9、...

1、主料：薰腸2個、青椒3個。2、輔料：薑絲適量、蒜粒適量。3、調料：生抽。4、適量薰腸切片青椒切塊。5、鍋裡不給油把青椒乾煸會。6、倒入油蒜粒薑絲翻炒。7、倒入薰腸大火翻炒。8、給點少許清水和生抽。9、無需過多調味...

1、薰腸，胡蘿蔔，蔥薑蒜，辣椒，鹽，雞精，生抽，醋。2、薰腸、胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切碎。3、蔥、姜、蒜、辣椒爆香。4、加薰腸，胡蘿蔔，炒至薰腸微微卷邊，加鹽、雞精、生抽，翻炒片刻，加一點點醋，起鍋。...

1、豬肥瘦分開切割成小塊，分別絞成肉餡冷藏。2、瘦肉末加調味料進攪拌機高速絞打至起膠。3、中速分次加入肥肉餡絞勻。4、灌入腸衣，用針扎眼排氣，進冰箱冷藏一天。5、烤箱200度烤20分，擦乾裝入袋中。6、用胡桃木屑薰兩分...

1、食材用料：豬大腸2條、紅辣椒1個、青辣椒1個、薑片6片、生抽3小勺、鹽適量。2、豬大腸兩條，洗很關鍵。內外用鹽不停搓，搓趕緊沖水，然後再放鹽，重複五六遍就好。3、洗乾淨丟鍋裡，蓋蓋子，一直小火熬，熬到用筷子很容易插進去就...

1、先把倒在爐子頂上的香腸串掛起來。2、爐子放一大塊果木炭，讓它燃燒。3、把玉米杆放在上面的目的是為了增加煙量，這樣香腸就會被完全煙燻。4、最後放上松枝，讓香腸帶上松香的香氣，所以薰出來相當美味。5、這就行了，會有...

1、食材：豬大腸2000g、鹽10g、料酒200g、橘皮200g、醬油10g、五香粉20g。2、洗好的大腸。3、桔皮切碎。4、將桔皮放進大腸裡。5、淋上醬油，放點鹽。6、淋上料酒或米酒。7、揉勻醃製一天入味。8、生木碳火，鋪上墊子。9、...

1、放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。除用肋骨肉灌腸外，還用碎肉和塊肉灌腸，也有用薰的方法做馬腸子。2、還有一種臘肉，是將牛羊肉上撤些鹽，灌進馬腸內，兩頭紮緊口，吊起涼幹即成。哈薩克族的馬腸和臘肉脂肪豐富，但油而...

1、放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。除用肋骨肉灌腸外，還用碎肉和塊肉灌腸，也有用薰的方法做馬腸子。2、還有一種臘肉，是將牛羊肉上撤些鹽，灌進馬腸內，兩頭紮緊口，吊起涼幹即成。哈薩克族的馬腸和臘肉脂肪豐富，但油而...

1、主料：燻烤腸150g。2、輔料：蘿蔔乾50g、鹽適量、新鮮紅辣椒2根、新鮮青辣椒1個、青蒜4顆、豆豉15g、擂辣椒10g、糖2g、生抽3g、食用油10g。3、蘿蔔乾洗淨，泡水30分鐘，擠去多餘的水分，切成5cm長的段，下入炒鍋，幹鍋煸炒到有...