芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麥等原料製作而成。
芝麻糖香脆可口，綠色營養，集五穀之精華，是經多重發酵手工製作的傳統休閒食品，也是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麥等原料製作而成，芝麻糖的形狀有條形、平板形等，顏色呈現乳白色，吃起來香甜酥脆、口感純正，因其中含有玉米、小米等材料，所以芝麻糖的營養也比較高，是山東菏澤、江蘇常州等地漢族傳統名點。
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芝麻糖是一種由芝麻、糖漿和其他成分製成的傳統糖果。
製作芝麻糖的過程通常涉及將芝麻炒熟並混合糖漿，然後將混合物倒入模具中，待其冷卻凝固後切割成塊狀。
芝麻糖因其口感酥脆、甜美香濃的特點而備受喜愛，是許多地區常見的零食之一。
“芝麻糖是什麼做的”主要包括：芝麻、小米、大麥、玉米、麥芽、精製糯米、芝麻、小米、大麥、玉米、麥芽、精製糯米，並且大部分使用者都認為芝麻更好。
芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麥等原料製作而成。
芝麻糖香脆可口，綠色營養，集五穀之精華，是經多重發酵手工製作的傳統休閒食品，也是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖在山東菏澤和江蘇常州等地的一種保守休閒食物，它是由芝麻、玉蜀黍、小米、春大麥等材料創造而成，芝麻糖的形勢有線形、枯燥形等，臉色表露乳白色，吃起來甘甜酥脆，口感純粹，由於內裡含有玉蜀黍、小米等資料，以是芝麻糖的養分也比擬高。
芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麥等原料製作而成，芝麻糖的形狀有條形、平板形等，顏色呈現乳白色，吃起來香甜酥脆、口感純正，因其中含有玉米、小米等材料，所以芝麻糖的營養也比較高，是山東菏澤、江蘇常州等地漢族傳統名點。
芝麻糖在山東菏澤和江蘇常州等地的一種傳統休閒食品，它是由芝麻、玉米、小米、大麥等原料製作而成，芝麻糖的形狀有條形、平板形等，顏色呈現乳白色，吃起來香甜酥脆，口感純正，因為裡面含有玉米、小米等材料，所以芝麻糖的營養也比較高。
芝麻糖的主要原料為糯米、麥芽，耐心蒸熬製成糖稀，採用壓糖機、石板等工具，經過碾糖、粘芝麻等工序加工，刀起刀落，切割成形。
它以精製糯米、優質芝麻、綿白糖為主要原料，配以桂花、金錢桔餅等，用傳統的配方精心配製，經過12道工藝流程，32個環節制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，風味獨特，營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。
芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麥等原料製作而成。
芝麻糖香脆可口，綠色營養，集五穀之精華，是經多重發酵手工製作的傳統休閒食品，也是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖是一種健身益壽的油料食品。
它不僅營養豐富，還能治療消化不良、傷風咳嗽等疾病。
特點是色澤米黃，香甜可口，酥中有脆。
青少年白髮者，也可用吃零食來輔助治療，如芝麻糖。
芝麻分黑、白兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為量。
黑芝麻對於缺鐵性貧血、慢性神經炎、末梢神經炎、動脈粥樣硬化等均有治療作用。
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將玉米磨成米粒狀，每100公斤研堅命班壞線盟玉米糝子拌水45公斤，攪拌均勻後堆放5小時，倒入鍋內蒸。
待汽水上來後放氣。
每放兩次氣加一次水，共放6次，第一次加水20公斤，第二次加水10公斤，第三次加水5公斤。
在蒸熟的原料中攪拌大麥芽，放鍋內蒸半小時左右，取出置缸內發酵。
發酵後用50公斤蒸鍋水灑在原料上，倒進鍋內繼續熬，加水2次，過濾殘渣，反覆針首收信選呢讀損熬煮。
將熬成的糖汁舀到小鍋內蓋好，上板盤條，用蒸汽騰後沾上脫皮芝麻即可。
芝麻糖是用什麼做的？
芝麻糖是用玉米或者小米或大米經過加工製成的。糖瓜"是一種用黃米和麥芽熬製成的粘性很大的糖。芝麻糖的生產方法 芝麻糖是我國傳統產品，風味獨特，吃起來酥脆香甜，不僅是兒童喜愛的食品，大人也喜歡吃。芝麻糖加工方法簡單，適合農村家庭生產。 一、大麥芽的製備：經篩選過的大麥，在30℃水中浸漬30分鐘，撈出放到底部留孔的缸或罐中，根據吸收水份及發熱的情況，每天淋水3至4次，兩天後開始露根，等麥根出齊，倒出平鋪在竹筐裡，攤開厚度在8至10釐米， 繼續培養到麥芽長度超過自身長度1至1.5倍就可用於製作麥芽漿，用不完的麥芽可在通風處陰乾備用。 二、麥芽漿的製備：把生好的大麥芽加等量的水用磨漿機磨碎，即成麥芽漿。一般麥芽漿的用量，按幹麥芽粉(晾乾的麥芽磨成的粉)計算，應占原料重量的 5%至10%，鮮麥芽可適當增加用量。 三、煮弱(液化)：玉米麵50公斤(細度80至140目)，加2.5倍的清水放入大鍋，把2500單位的澱粉酶100克，用30℃溫水化開加入鍋中，用大火燒煮， 並用鏟子適當攪動。煮開後持續煮至5至6分鐘即可停火。若用小米或大米，應浸泡，然後上籠蒸熟。糖化時加入溫水。 四、糖化：把煮好的粥(或米飯)起到大缸中，加入50公斤左右的清水（米飯應多加水)，當溫度降到75℃時，把事先準備好的麥芽漿加入缸中(若無麥芽漿可加入200克澱粉酶)，加入麥芽漿以後粥溫繼續下降，到60℃時開始保溫糖化。恆溫60℃是很困難的，允許在50至60℃之間波動，但不要超過60℃。保溫措施除外包裝以外，可採取煙浴辦法，即讓帶有較高溫度的煙通過缸的四周。糖化期間，缸中上下溫度不一致，可適當攪動。糖化時間約需6至8小時，糖化結果，缸上部出現澄清液，用手捏料液無粘性，即認為糖化結束。 五、過濾。把糖化完畢的粥用布袋過濾，也可仿照吊豆腐的辦法，把白布四角吊起濾漿、擠幹後加入溫水再濾，濾淨為止。漿渣可當飼料。 六、脫色：玉米麵作成的糖稀顏色較深，製作芝麻糖時需脫色(小米、 大米不必脫色)。把濾過的漿液倒入大鍋，升溫到80℃左右，加入原料重量2%至2.5% 的活性炭，充分攪拌，並繼續升溫到100℃，保持30分鐘， 使糖液成為透明白色，脫色之後用乾淨布袋趁熱過濾，以濾去活性炭殘渣。 七、熬糖：第二次過濾後的糖漿放入乾淨的大鍋中，開始熬糖。火候應先大後小。熬糖過程中可加入適量的白砂糖，加入的數量根據所用原料而不同。一般小米大米制糖因出品率低可多加，玉米制糖少加。加入白砂糖不但可以增加製品甜度，出品率也可以提高，降低成本。熬製過程中應用鏟子不停抽底攪動，以防糊鍋。加熱濃縮到大約波美45度，用棍挑起一點遇風變脆即可以停火出鍋。 八、拔糖：把盆子裡邊刷一遍植物油(防粘盆)，用鏟子把熬好的糖鏟在盆子裡，鏟淨後鍋內加入少量清水，燒開，讓其大冒熱氣，充滿房間，可起保溫作用，糖盆架在鍋上，開始拔糖。一般二人操作，用抹了油的刀切下一塊重約2至3公斤的軟糖，兩人趁勢快速抻拔，摺疊、再拔，( 可提前在灶臺上樹一光滑木樁作輔助工具繞在上面拔)。通過反覆抻拔，糖塊變成長條，並且越拔越白。 等拔到直徑約30毫米粗細時，其中一人快速把拔好的糖通過牆上預留的洞口送到室外。洞口外邊放一工作臺，一人接糖，稍用力一拉放在案子上，用刀截成200 毫米長的小段，碼好。因糖送到室外遇冷即變脆，所以動作應快捷，萬一太脆不好切時，可把刀加熱再切。 九、粘芝麻：芝麻應事先浸泡幾個小時，控幹水份，放在筐子裡用木杵脫皮，之後放鍋裡炒，火不能太大，保持芝麻炒熟且顏色潔白。用簸箕揚去皮就可以使用了。粘芝麻時，需用一個鍋燒熱水冒熱氣，把切好的糖棒擺在鐵笊籬上，放在熱氣中哈一下。糖棒外表發粘時，立即倒入裝芝麻的筐裡，用小勺撒上一層脫皮熟芝麻，之後稍加清理就可包裝上市了。糖瓜的生產方法：製糖方法和芝麻糖的方法一樣，只是將玉米（小米，大米）換成黃米即可。把它抽為長條型的糖棍稱為"關東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。
芝麻糖的做法
芝麻糖的製作方法與配料：
用料：花生粒50g、白芝麻30g、黑芝麻30g、綿白糖35g、麥芽糖50g、鹽（炒花生用）適量。
步驟：
1、白芝麻放鍋內小火翻炒至熟。
2、炒好的白芝麻。
3、再炒好黑芝麻。
4、花生去殼後加鹽放鍋內炒熟，然後去掉紅衣。
5、綿白糖和麥芽糖同時倒鍋內，小火熬製糖漿，待糖漿熬到能拉絲狀後關火，並速將花生黑白芝麻倒入，拌勻。
6、倒入鋪保鮮膜的容器內，緊壓實。
7、待冷卻後倒出。
8、切塊即可。
9、成品。
芝麻糖是用什麼做的
芝麻糖的主要原料有玉米或小米、大麥、芝麻等，芝麻糖是山東菏澤、江蘇常州等地傳統名點，有條形、平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便祕等作用，已有200餘年的歷史。
芝麻糖的做法：
1、將玉米磨成米粒狀，每100公斤玉米糝子拌水45公斤，攪拌均勻後堆放5小時，倒入鍋內蒸。待汽水上來後放氣。每放兩次氣加一次水，共放6次，第一次加水20公斤，第二次加水10公斤，第三次加水5公斤。
2、在蒸熟的原料中攪拌大麥芽，放鍋內蒸半小時左右，取出置缸內發酵。
3、發酵後用50公斤蒸鍋水灑在原料上，倒進鍋內繼續熬，加水2次，過濾殘渣，反覆熬煮。
4、將熬成的糖汁舀到小鍋內蓋好，上板盤條，用蒸汽騰後沾上脫皮芝麻即可。
芝麻糖是怎麼做的?
Hello！我是令人懷念的兒時記憶味道，芝麻香、麥芽甜的芝麻糖。香噴噴的芝麻糖，載滿了兒時甜蜜的記憶，那香甜酥脆的滋味兒，曾經溫暖了多少孩子稚嫩的童心。要過年了，是該做點糖了。
芝麻糖的製作方法與配料是什麼?
主料：黑芝麻250g、白芝麻150g、花生150g。
輔料：水210ml、鹽4g、細砂糖200g、麥芽糖220g。
黑芝麻花生脆糖的做法
1、準備好所有材料，黑白芝麻我提前洗淨放在通風處晾乾了，花生150度烤箱中層烤5分鐘。
2、烤好的花生去紅衣，稍微搗碎。
3、黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入鍋中炒香（鍋裡不倒油）。
4、小鍋裡倒入細砂糖，水，麥芽糖。
5、中火煮開，轉小火慢慢熬。
6、熬至160度左右。
7、成金的糖漿關火。
8、立刻將炒好的黑白芝麻和花生倒入糖漿裡。
9、趁熱快速攪拌均勻。
10、把攪拌均勻好的食材倒入模具中（模具我提前抹了層薄薄的油），壓扁壓緊。
11、待溫度稍涼，溫熱時把糖果倒出模具，切塊，徹底涼透放入罐子儲存。
芝麻糖怎麼做
1、材料：花生、白芝麻、白糖、蔬菜油。
2.花生、白芝麻各一小碗。白糖大半碗。
3.開始用小火炒花生。
4.很不耐煩，炒了二十分鐘依然沒什麼變化。過程之中，感覺那花生不怎麼熱，就乾脆直接用手挑起花生把皮搓掉。
5.後來轉成中大火，這花生衣也被我搓得差不多了。只見花生有點焦，也聞到香味，盛起。
6.將炒好的花生衣去掉，這一過程相當容易，因為炒的時候我已經將大部分衣去掉。
7.待冷卻用保鮮包裝好壓碎。（太碎了）
8.然後將白芝麻與花生碎混合起來。
9.熱鍋倒入適量蔬菜油，將白糖加入。
10.我是中火炒至白糖完全溶化。
11.倒入混合的花生與芝麻。
12.快速攪拌均勻。
13.案板上鋪上一張錫紙，將混合好的花生芝麻倒入，用刮刀壓平。
14.切成任意狀，冷卻後即可食用。
芝麻糖的做法是什麼？
花生芝麻糖
花生芝麻糖的用料
花生粒50g 白芝麻30g
黑芝麻30g 綿白糖35g
麥芽糖50g 鹽（炒花生用）適量
花生芝麻糖的做法
步驟1
白芝麻放鍋內小火翻炒至熟。
步驟2
炒好的白芝麻。
步驟3
再炒好黑芝麻。
步驟4
花生去殼後加鹽放鍋內炒熟，然後去掉紅衣。
步驟5
綿白糖和麥芽糖同時倒鍋內，小火熬製糖漿，待糖漿熬到能拉絲狀後關火，並速將花生黑白芝麻倒入，拌勻。
步驟6
倒入鋪保鮮膜的容器內，緊壓實。
步驟7
待冷卻後倒出。
步驟8
切塊即可。
花生芝麻糖的烹飪技巧
容器內鋪保鮮膜非常好脫模，不用抹油～
黑芝麻糖配白粽的用料
黑糯米400g 白糯米600g
粽葉若干 棉繩適量
黑芝麻50克 白砂糖100克
黑芝麻糖配白粽的做法
步驟1
白糯米冷水浸泡5小時以上
步驟2
黑糯米浸泡1-2小時
步驟3
會有一點掉色，正常現象。是水溶性花青素一類天然色素。不能泡太久，以免營養流失過多。 非染色的黑糯米泡出來的水呈暗紅色紫紅色，而且有股特有的清香。
步驟4
清洗乾淨的新鮮粽葉煮3-5分鐘，既可消毒殺菌，也更柔軟好包一些
步驟5
小粽子一張粽葉就足夠，捲起來，舀入糯米，用筷子戳緊實，後面每加一勺糯米用勺子背按緊實 包好後直接折過來就可以用繩子綁上了
步驟6
一個人也完全可以操作
步驟7
根據每個人包的習慣不同，大小不同，不好給一個準確的量，可以自行調整一下。包括黑芝麻糖裡芝麻和糖的比例，也可以按自己口味調整
步驟8
高壓鍋中火煮30分鐘，時間也可根據量和大小調整。
步驟9
小火炒香黑芝麻
步驟10
研磨成粉 小時候外公是用搗蒜的小石盅錘出來的，特別香
步驟11
混合白砂糖
步驟12
裝盤，白粽子涼著，蘸芝麻糖口感最好
步驟13
小時候的味道
步驟14
全白糯米也很棒，黑糯米放多了口感還是有點偏硬，全白糯米的口感就是真正的小時候的味道了
芝麻糖的做法
芝麻糖作為一種甜品食物，很多人對芝麻糖都是比較愛吃的，因為吃芝麻糖的時候可以幫助我們起到養生功效，同時吃芝麻糖的時候還可以發揮出不錯的開胃功效，特別對兒童來說特別愛吃芝麻糖，那麼具體芝麻糖如何製作比較好，一起跟著來看看吧。
芝麻糖的做法
想要製作出美味的芝麻糖，首先需要準備好黑芝麻200克，綿白糖130克。
首先我們需要把黑芝麻處理乾淨，同時也要準備好白糖，如果說是屬於生的芝麻，那麼就需要我們用小火炒出香味，同時也要把鍋刷洗乾淨，然後我們用小火把鍋燒熱的同時，倒入其中白糖。這時候就可以轉成微火，然後把白糖慢慢的化開，這時候糖是會很快出現變況的，然後我們繼續熬上一會，之後就可以用鏟子舀起少許的糖，成了一條線就可以了。
然後我們就可以把芝麻立即的倒進去，同時需要進行快速的翻拌才行，等到攪拌到糖稀均勻的裹在芝麻上的時候，這時候就可以把糖全部都倒在乾淨的菜板上，然後我們把糖快速的向中間去攏實，之後再選擇用刀背去壓扁，然後再用擀麵杖快速把糖擀成薄片狀，最後用刀切成條狀就可以了。
芝麻糖的營養價值
在芝麻糖中的營養價值還是很豐富的，首先芝麻糖中有我們人體必需的氨基酸，同時還可以在芝麻糖中大量存在的維生素E、維生素B1的作用產生，可以加速代謝功能。
芝麻糖中還含有大量的鐵和維生素E的存在，這樣就能起到預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的效果，對我們人體滋補有好處，特別對預防疾病產生也是有幫助的。在芝麻糖中還含有大量脂肪，而這些脂肪實際上大多是有不飽和脂肪酸的存在，這樣就可以有延年益壽的作用產生。
吃芝麻糖的時候實際上還可以有補肝腎、潤五臟的下熬過，這樣就可以幫助我們益氣力、長肌肉、填腦髓，這些功效實際上都是很出色的，同時芝麻糖對補血益氣也是有好處的，這樣對促進面板健康，促進我們頭髮健康也是有意義的，所以芝麻糖是值得我們吃的。
吃芝麻糖的好處
吃芝麻糖的時候對我們健康還是有好處的，首先芝麻糖對補鈣是有意義的，特別是人體吃芝麻糖的時候，對促進鈣元素的吸收是有好處的，特別對鈣元素的吸收是很強的，所以說我們吃芝麻糖還是很適合的，同時對於芝麻糖來說，其中是有大量的黑色素存在，這樣是可以幫助我們發揮出促進頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素的功效，這樣對我們保護好面板健康有意義，而且還可以利用吃芝麻糖的方法來幫助我們美容養顏。
芝麻糖對減少人體中自由基的產生是有意義的，特別是可以利用吃芝麻糖來清除老化代謝產物，同時對提高抗氧化酶也有好處，同時大家吃芝麻糖的時候還可以幫助延緩衰老，對我們促進面板健康有意義，而且芝麻糖對於補充純天然的維生素E有意義，而且芝麻糖對於抗氧化也是有好處的，同時芝麻糖還可以適當的幫助我們補充維生素E，這樣就可以起到潤膚養顏的作用。
同時實際上芝麻糖中的油脂也比較瘋，不過主要是不飽和脂肪酸，同時其中的亞油酸也很豐富，這樣對我們美容養顏有好處，同時吃芝麻糖還可以發揮出補充的養生效果，特別是在我們人體中缺乏亞油酸的時候，這時候就容易引起面板乾燥、生長遲緩的情況，還容易因為吃芝麻糖而產生血管中膽固醇沉積等症狀的出現，所以芝麻糖對面板健康有好處。
芝麻糖的適宜人群
芝麻糖對於我們一般人群來說，實際上都是可以食用的。特別是對於肝腎不足的人群來說，是容易導致我們產生眩暈、眼花、視物不清、腰痠腿軟的情況，同時如果我們存在了耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白等問題，那麼吃芝麻糖也是很適合的，而且對於身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核等各類疾病的人群來說，實際上吃芝麻糖都是特別適合的，而且如果我們有便祕問題，那麼吃芝麻糖也是很適合的。
寶寶可以吃芝麻糖嗎
對於寶寶來說，芝麻糖是可以吃的。一般等到4—6個月的時候，這時候給寶寶吃芝麻糖是很適合的，可以起到不滋補功效，不過因為芝麻糖口感比較硬，所以說等寶寶大一些了再吃芝麻糖比較好。
芝麻不能和什麼一起吃
吃芝麻的時候，是不適宜和雞肉一起吃的，否則是容易導致我們產生中毒問題的，同時如果情況嚴重的話，這時候還會導致中毒的問題產生。
吃芝麻的注意事項
吃芝麻的時候需要小心，如果我們患有慢性腸炎的情況，或者是便溏腹瀉的情況，那麼芝麻是應該避免大家吃的，同時如果我們有遺精的問題，那麼芝麻也要避免吃。
上面給大家介紹了芝麻糖的一些情況，經常吃芝麻糖還是很不錯的，這種甜品食物對我們人體健康來說實際上是有好處的，同時還可以利用吃芝麻糖來發揮出滋補功效，不過不能因為芝麻糖的味道好，就隨意去吃，還是應該適量的吃才行。
芝麻糖怎麼做 芝麻糖的做法
1、想要製作芝麻糖的話，首先我們要把白芝麻、花生這兩樣食材放入鍋中炒熟，然後給炒好的花生去皮，再把花生放入保鮮袋中用擀麵杖碾碎備用。
2、接著往炒菜的鍋中倒入適量的油、白糖翻炒，等白糖被炒至冒出小泡泡之後再往鍋里加入適量的白醋繼續熬煮白糖，直到白糖被熬至深棕色。
3、這時候我們就可以把之前處理好的白芝麻、花生碎倒入白糖中攪拌均勻，最後把它們倒入模具中進行冷卻再切塊，即可得到一份美味的芝麻糖。
芝麻糖的製作方法與配料
用料
白芝麻 150g
白糖 按量新增
做法步驟
1、白芝麻原圖。
2、放水清洗乾淨，用過濾豆漿的漏勺來接。
3、炒鍋燒熱改小火放下洗淨的白芝麻小火炒幹水分，一直炒大約10分鐘，控制火候在小火
4、炒好後是微微發黃的，放不沾烤盤裡平鋪，冷卻待用。
5、炒鍋燒熱放入白糖，個人喜好新增，沒有去秤多少白糖。
6、用鍋鏟一直攪動，融化白糖成漿的狀態就行了。
7、趁著熱溫馬上速度加入白芝麻，並且用鍋鏟一直不斷的攪動均勻然後馬上關火。
8、找個菜板或者不沾烤盤什麼方便用什麼，馬上裝出來。用保鮮膜蓋上趁著熱度用擀麵杖擀平，擀成薄片。
9、還有一點熱溫的時候撕掉保鮮膜，用刀切塊。
10、成品。
