1、大米提前一天晚上浸泡。 2、加250克水，用天下磨漿機磨成米漿。 3、鍋里加入250克水燒開。 4、小火加熱，邊煮邊攪拌。 5、1勺石灰用少許溫水調開。 6、倒入表面的石灰水。 7、攪拌到粘稠狀，顏色變亮即可。 8、接一盆涼開水用漏勺漏出，並藉助工具按壓米糊。 9、按壓時在水錶面搖動使其脫落。 10、涼蝦中倒入紅糖汁，加入冰塊即可。
