1、材料:紫菜25克、雞蛋1個、小蔥2根,麻油、食鹽各適量。 2、雞蛋打散成蛋液,備用; 3、小蔥切成蔥花,備用; 4、鍋中加清水燒開,放入紫菜,用大火煮開; 5、一邊攪打一邊緩緩倒入蛋液,待形成蛋花後,立刻關火; 6、加適量鹽調味,出鍋前淋入麻油,撒上蔥花即可。