1、食材:羊雜400g、洋蔥半個、油適量、鹽適量、姜適量、花椒適量、胡椒適量、孜然適量、醬油適量、大蒜半頭、紅椒1個、青椒1個。 2、清紅椒、蒜、洋蔥清洗乾淨備用,羊雜提前焯水。 3、羊雜切成薄片。 4、蒜、洋蔥切片。 5、青椒、紅椒洗淨,去根,去籽切塊。 6、油鍋燒熱,放入洋蔥、蒜爆出香味。 7、羊雜放入翻炒片刻。 8、放入鹽、姜、花椒、孜然、胡椒、醬油、青紅椒翻炒均勻。 9、出鍋裝盤。