牛腩:300克; 土豆: 1個;尖椒: 1個; 八角:2個;香葉:2片;生抽:1湯匙;老抽:1湯匙;料酒:1湯匙;食鹽:1/2茶匙;白糖:1/4茶匙;蔥:適量;姜:適量;
牛肉燉土豆的做法
牛腩用冷水沖洗乾淨,切成3cm大小的方塊
土豆洗淨後切塊待用,姜切成薄片
將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水,水量以完全浸沒過牛肉塊爲準,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出
將牛肉塊放入鍋中,加入八角,香葉,生抽,老抽,料酒,大蔥段和老薑片,接着將水倒入鍋中,大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘
最後把土豆塊和尖椒放入鍋中,再調入鹽,混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可