家常燒逛魚

1、原料：逛魚、蔥、姜、香菜。

2、逛魚去內臟去鰓去鰭，洗淨瀝乾水分；

3、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜；

4、下入逛魚微煎，烹入料酒和生抽和一點點糖；

5、添加沒過的熱水，燒開後，轉小火慢燉；

6、至湯汁過半，添加適量鹽調味；

7、大火收汁，起鍋前添加味精和香菜末即可。