1、排骨斬塊後洗淨,然後用吸油紙把上面的水分吸乾淨。2、然後在排骨中加適量的鹽撒均勻。3、然後蓋上保鮮膜放入冰箱,冷藏一個晚上。4、適量米淘洗乾淨。5、在米中加適量的水。6、把排骨在冰箱中拿出來放入米中。7、加入幾塊的姜。8、然後蓋上鍋蓋,點煮粥。煮熟即可。