1、母雞冷水沖洗乾淨,鍋中加入水大火燒開,焯水。 撈出後用冷水反覆沖洗,將母雞身上的髒污沖洗乾淨。2、砂鍋中加入水,將母雞放入,再加入香料,蓋上蓋子大火燒開。 燒開後用湯勺撇出浮沫,蓋上蓋子轉小火慢燉2小時左右。3、可以用筷子扎一下來辨別母雞是否酥軟。4、加入提前泡發洗乾淨的的小香菇。5、再加入貢丸,燒開後轉小火燉20分鐘。6、加入洗乾淨的雞毛菜,加入鹽,調味出鍋,7、裝入砂鍋中,撒上即可枸杞點綴。