1、工具/原料：肥瘦肉，精鹽，味精，雞精，辣椒麪、孜然面，醃肉料，烤爐。
2、首先準備好食材，肉類要選帶些肥肉的，這樣子烤出來味道和香味都很足，只有瘦肉的話會很柴。
3、切塊後用醃肉料醃一下，記得多加些清水，這樣烤出來纔會嫩不發柴。醃好後串串。
4、烤爐加熱後襬放好肉串，現在有好多家用烤爐可供選擇，比較簡單的就是電烤爐，價格便宜也好打理，主要是沒有木炭菸灰非常乾淨。
5、等烤到五成熟的時候，取下肉串，這時候看到表面油汪汪的，撒上辣椒麪孜然面。正反面來回蹭一下讓味料均勻。
6、然後放入烤爐繼續烘烤，喜歡嫩一點的烤到7、8成熟就可以了，喜歡吃酥黃口味的可以烤到十成熟。
