1、順應秋季氣候，霜降是秋天向冬天過渡的一個時期，此時溫度逐漸寒冷，全國大部分地區夜晚有霜。溫度的驟降對於人體也是十分不利的，特別是肺部和胃部，都需要多多滋補的。所以，民間素有“霜降吃柿子，不會流鼻涕。”的說法，講的就是霜降時期食用柿子的滋補作用。
2、柿子的最佳成熟時期在霜降前後，有諺語爲證：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。霜降時節的柿子個大、皮薄、汁甜，可謂達到了全盛狀態，營養價值高，含有胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素。柿子這種水果不含有大量的糖份而且多以天然果糖爲主，易於身體吸收，因此人們吃柿子以後能補充身體所需的多種能量。
