相關泡發的科普知識

1、泡發的海蔘能保存的時間不長。最簡單的方法是準備一碗淡鹽水，放入淡海蔘，可以保存10天；還可以將海蔘放進密封袋子，然後冷藏着，或者直接把海蔘冷凍起來，想吃時再解凍。2、還可以將海蔘裝入密封袋子中，然後將袋內的空氣排空...

1、幹海帶即昆布。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪...

1、幹菱角米最好是用冷水來泡發，一般時間比較長，通常需浸泡30小時左右，只有這樣才能將其完全泡開，方便後續製作。我們將買回來的幹菱角米清洗乾淨，然後將其放到冷水中浸泡就可以了，這個過程中要隔一段時間就換水一次。2、菱...

1、準備一個大一點的碗，將木耳和香菇放進去。碗中放入食鹽，倒一點水，浸泡一分鐘時間，將香菇和木耳中的蟲卵等浸泡出來，一分鐘後再用水沖洗兩遍，這樣木耳和香菇裏的農藥灰塵和蟲卵就沖洗乾淨了。可以防止在浸泡的過程中，農藥...

1、羊肚菌的泡發不能直接用冷水，要先將幹羊肚菌放入70度左右的熱水中浸泡半個小時，然後撈出剪去蘑菇根，洗淨蘑菇夾層裏的泥沙，再放入涼水中泡至發軟即可。2、羊肚菌可加白糖泡發，將白糖倒入40度左右的溫水中，注意按照100克...

1、乾的油炸豬皮想要泡發就可以放到冷水裏面浸泡一下，大概需要浸泡半個小時左右，把乾肉皮泡軟，然後放到溫水中，加入適量食用鹼浸泡一下，乾肉皮就會變得非常蓬鬆。2、再把它切成塊放涼，一般都是切長方形，然後再放到冷水裏面浸...

1、把鹽幹鹿角菜洗乾淨，用涼開水泡半個小時。2、泡發後變好多了，再用涼開水洗一下，因爲是涼拌的，所以用涼開水比衛生。3、姜、蒜切碎。4、用小碗把姜蒜調料放入，加入一勺沙茶醬。5、再加入沙茶醬裏面的紅油一勺，拌勻備用。6...

1、因爲香菇放入水中浸泡一夜並不會產生任何對人體有害的毒素，所以這樣做是沒有問題的。只不過我們在這樣泡髮香菇時要注意保存它的方式，以免香菇因爲變質而無法食用。2、讓香菇經過一夜的泡發不變質的方法也非常簡單，我...

1、泡發1-2小時就可以了。2、用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態，大家無需爲了追求口感，而特意延長泡發時間。如果是浸泡時間太長的話，裏面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可...

1、可以。2、泡發的木耳冷凍後必須再次煮熟，因爲高溫煮熟後的木耳才能保證起到殺菌作用，這樣吃起來才放心，如果不煮一下直接冷凍吃的話，可能在解凍的過程中就滋生了大量的細菌等微生物，導致食用出現腹痛、腹瀉等不適症狀。...

1、泡發時間祕訣：泡發1小時以上，勿用開水，但時間也不宜太久。2、形狀祕訣：泡發後撕碎或煎碎再入鍋燉煮，越碎越容易出膠。3、水量祕訣：把握好水量一次就將水加足，不要過多，後期再加水會沖淡膠質，還可能煮不糯。4、火候祕訣：先大...

1、將乾肉皮掰成小塊放入清水裏泡發2小時。泡好後切成均勻的片，放入開水焯水30分鐘。加入少量麪粉拌勻，去油。再放入水中浸泡5分鐘即可。炒肉皮的做法：將乾肉皮掰成小塊放入清水裏泡發2小時。泡好後切成片，開水焯水30分鐘...

1、取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩，容器裏千萬不要有油漬。2、將燕窩放入，然後倒入開水至沒過全部燕窩，使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水變涼。3、將涼水倒出，按方法1再次倒入開水至水涼，此時會看到混雜在燕窩...

1、首先將要泡發的木耳放入碗中，然後在裏面加入適量的清水。清水的量沒過木耳就可以了。這裏泡發的木耳一定要用冷水，如果用溫水或者是開水的話，很容易會使木耳口感變得綿軟發黏。而且還會流失很多營養成分。2、隨後我們...

1、把魚翅泡在乾淨的器皿中6-8小時；2、將魚翅撈出刷洗乾淨，放蒸架上蒸半小時；3、用姜蔥酒把魚翅煮開十幾分鍾，去掉腥味，自然冷卻；4、挑出翅針、翅肉（這個步驟比較花時間哦）；5、把挑好的魚翅泡在冰水中放置冰箱；泡發成功。...

1、燕窩可以泡一晚上，但是燕窩最好泡四到六個小時即可開始烹飪，長時間浸泡可能會影響燕窩中營養成分的活動物質，浸泡燕窩的時候應運用涼開水或者純淨水進行泡發，如果燕窩的表面出現半透明狀的現象，則說明已經泡發完全。2、...

1、溫水加鹽浸泡。在木耳裏面加入適當的溫水之後，可以放入少量的食用鹽，浸泡半個小時之後就能夠讓木耳快速的軟化。2、用熱水和澱粉攪拌。在木耳裏面倒入適量的熱水之後，加入兩小勺的澱粉攪拌均勻，浸泡半個小時左右即可，使...

1、取適量乾的海筍放入30℃左右的溫鹽水中，這裏要注意的是，不能用冷水，冷水泡發時間很長，也很難將其泡透。也不能用熱水，熱水浸泡後海筍會收縮口感會變得如同牛皮筋一樣硬。2、1.5小時左右，海筍就能泡發完全，海筍在浸泡的過...

1、幹林蛙泡發的方法：首先將幹林蛙從大腿根部與腹部反向掰開，撕開肚皮就能看到黃白色的蛙油，把蛙油取出，然後用涼開水浸泡8-9個小時就可以了。2、林蛙又稱雪蛤，廣泛分佈於中國北部地區，西伯利亞；而且林蛙以陸棲爲主，常在沒有...

1、乾魚膠可以直接用清水泡發，在需要的時候可以把購買回來的干預膠放在清水中浸泡，水的數量一定要把魚膠沒過，等它吸水膨脹並變軟以後再把它取出，這個過程大約需要24小時。2、泡發以後的乾魚膠還不能直接烹調食用，應該把它...

1、沖泡熟幹裙帶菜（這裏用的是熱水，沖泡更迅速）；2、將切好的蔥花入鍋炒香；3、加水燒開；4、放入切好的豆腐，蓋蓋燜煮3分鐘；5、開蓋放入泡好的裙帶菜煮一會；6、撒入一些蝦皮、適量鹽即可出鍋。...

1、泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。2、很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時間，...

1、不可以。2、雖說將木耳置於冰箱冷藏可以延長其保質期，但一般將其放置於冷藏室1-2天左右的時間即可，要知道冰箱冷藏室並不會完全細菌以及微生物的滋生，時間一長還是會發生變質，所以泡發的木耳放冰箱冷藏5天之後是不建議...

1、香菇要泡1個小時左右。2、用溫水，溫水能夠使香菇充分吸水變軟膨脹泡發，還能分解香菇中的鳥苷酸，提升鮮味。泡香菇時，可以加一些糖，這樣能快速的泡開香菇，還能避免香菇鮮味成分的流失。也可以加入適量的澱粉，能洗去香菇上...

1、把筍乾浸泡於清水中一個晚上。目的：讓附着於筍乾表層的筍箾（筍中自帶的鹼類物質）充分吸水溶解清洗掉。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2cm以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40...