土豆燉豆腐的做法:一.材料:土豆400克、豆腐350克、香菜10克、料酒10克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、大蔥10克、姜10克、大蒜5克、花生油50克、花椒粉10克。二.方法:1、將土豆去皮切成4釐米長、1、5釐米粗的條,洗淨瀝水;2、豆腐切成與土豆一樣大小的條;3、鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋;4、烹入料酒、鮮湯,加精鹽、白糖,放入土豆條、豆腐條燒開;5、用小火燉至土豆綿軟時,加味精,淋入花椒油。