電飯煲做蛋糕的成功訣竅：1、麪粉一定要過篩，否則將會產生大顆粒；2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃；3、盛蛋白的盆要保證無油無水，保證蛋白在20攝氏度時打發；4、打蛋白的速度由低速至高速，並檢查打蛋器上是否沾水；5、兩種麪糊攪拌的時一定不可以轉圈；6、倒入蛋糕模具的時候，端起輕釦，排出麪糊裏的氣體。
