2、投茶，用茶则取6-8克单丛干茶投入盖碗中备用；
3、冲泡，烧一壶热水，水开后提起水壶，沿着碗壁顺时针环壁注水，最后加盖闷10-20秒出汤。
1、温杯，将沸水倒入白瓷盖碗中烫洗，接着在外壁浇淋热水，以提高碗壁温度；
2、投茶，用茶则取6-8克单丛干茶投入盖碗中备用；
3、冲泡，烧一壶热水，水开后提起水壶，沿着碗壁顺时针环壁注水，最后加盖闷10-20秒出汤。
1.准备材料：一份干茶叶、一壶净水、泡茶器具（茶壶或茶杯、杯盖、茶漏等）。
2.将茶叶放入泡茶器具中，然后用净水冲洗一下，将茶尘和杂质洗掉。
3.倒掉冲洗用的水，然后用适量的净水再次倒入泡茶器具中，让茶叶能够充分吸水。
4.将泡茶器具放进开水中，待水开后立即熄火，然后将泡茶器具取出，让茶叶焙烤一下，以此排除多余水分和异味。
5.用适量的开水冲泡茶叶，让茶叶展开，泡茶时间应该控制在1-2分钟左右。
6.第一泡的茶汤往往没有什么味道，可以倒掉不喝。从第二泡开始，每泡可以增加5-10秒的泡茶时间，直到达到自己喜欢的口感为止。
7.在泡茶过程中可以根据个人口味添加适量蜜糖、枸杞等搭配。
8.最后即可享受美味的单丛茶了。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
1、温杯。使用沸水冲洗茶具，不仅可以清洗茶杯，还可以温杯，以此来提高茶香;
2、洗茶。将凤凰单枞投到茶杯里面，茶量8克，第一遍冲泡的茶汤倒掉，用来洗茶;
3、冲泡。将沸水高冲到盖碗里面焖泡，水量在七八分左右，三秒后饮用。
单丛茶冲泡方法
单丛茶冲泡方法：
冲泡要点：
冲泡所需用具：烧水壶、白瓷盖碗（容量110ml左右）、公道杯、茶夹、品茗杯等。
投茶量：8克单丛茶
冲泡水温：100℃
冲泡用水：山泉水、矿泉水、纯净水
是否洗茶：否
茶具
冲泡用具对于茶汤的展现，非常关键，而冲泡单丛茶我们一般选用白瓷盖碗或者紫砂壶，容量不宜过大，一般110ml左右即可，110ml的盖碗拿捏方便，更利于冲泡。
用水
泡单丛茶，对于水的选择也很重要，当然最好的选择还是山泉水，其次是矿泉水，最后是纯净水，一般不建议使用自来水冲泡。
提前将泡茶要用的水准备好，以备使用。
温杯烫壶
在正式泡茶前，温杯烫壶是一个不可绕过的步骤，这样做的好处是去除盖碗内的异味，确保茶香、茶味的充分释放，同时也能保证其纯洁性，温杯烫壶之后，将其水倒掉。
投茶量
关于投茶量，宜保持不多不少，刚刚够的原则，一般110ml的盖碗，建议投茶量控制在8克为宜，在此范围内滋味不淡，甜度，醇度刚刚好，耐泡度又好，汤感更醇顺。
茶汤太浓，茶友们大多接受不了；泡不好还会有苦涩味；且浓茶常饮，对健康不利。而投茶量太少，则茶味香气寡淡，不能充分体现茶的特质。
对于常喝茶的朋友，对于茶叶的量自然是掌握到位的，但对于新手，则比较困难，因此可以提前准备一个小的电子秤，每次按照分量量取使用，慢慢培养自己的拿捏感。
冲泡
冲泡单丛茶的最佳水温是100℃，100℃是发挥茶叶高香的最佳利器。从电炉上取下煮水壶，沿着壶壁绕圈冲水，此方法即为环壁注水，注水的速度保持稳定，不要太快，以免导致一下子充满。
环壁注水，让单丛茶的每一根条索都与水分、温度、空气充分得到接触，从而将水仙茶独特的滋味与香气得以最大程度地释放。
注水之后，放下水壶，准备出汤。
出汤品饮
出汤要快。冲泡单丛茶不需要长时间的闷泡，快出汤是成就一杯好喝的茶汤秘诀，这样才能发茶香、益茶味，顺茶理、尽茶情。出汤慢，则容易使茶汤苦涩、香气薄弱。
前5泡都可以快出汤，从冲水到出汤整个过程不超过7~10s，5泡之后可以适当坐杯，即延长出汤时间。
凤凰单枞的冲泡方法 凤凰单丛如何冲泡
1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶法。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
单枞茶怎么泡
单枞茶怎么泡？单丛茶成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝字之称。冲泡时，芬香四溢，甘醇爽口，有独特的天然味，富含人体需要的多种微量元素。那单枞茶怎么泡？步骤有哪些？
一、茶具可用盖碗或紫砂壶，泡凤凰单枞用盖碗较好。
二、取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫，第一泡为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，其中以2、3泡香气最佳；又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3-5克茶叶投入口杯（或按饮茶者需要用茶），用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。
三、清香型：平泡高冲快出，嫩香爽口。一水5秒出汤；二水到五水10秒；六水以后可适当延长。
四、浓香型：满泡快入慢出，重韵甘醇。一水不低于10秒（看茶定），二水20秒，三水30秒，以后随便。
单丛正确冲泡方法 单丛怎么正确冲泡
1、冲泡单丛茶建议选用山泉水或者溪水，煮水时不宜过度沸腾，水中氧气含量减少，冲泡时会影响茶叶的活性。泡水温在100℃，高温冲泡才能将茶叶冲泡开，温度过低茶叶里的营养物质无法析出。
2、单丛茶的茶水比例一般在1：10~15，也可根据个人对茶汤浓淡喜好调整投茶量，以100ml白瓷碗为例，准备8g左右茶叶即可，投茶时茶则和茶匙配合使用，不要用手直接取。
3、单丛茶比较耐泡，可冲泡七次之多，出汤极快，一般在10秒左右即可出汤，前三泡出汤时间控制在10秒左右，第三泡之后时间可慢慢增长，冲泡后茶汤呈翠绿色，茶香在空气中散发，香气清新持久。
凤凰单枞怎么冲泡
1、温杯
2、投茶
3、洗茶
4、冲泡
5、出汤
经验步骤：1温杯水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
2投茶将凤凰单丛茶投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。
3洗茶洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。
4冲泡将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。
5出汤凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
单丛茶怎么冲泡
凤凰单枞的正确冲泡方法
凤凰单枞的正确冲泡方法包括盖瓯泡法、盖杯的泡法、大壶的泡法等。
1、盖瓯泡法
首先用沸水冲洗茶具，然后取8—12克凤凰单丛茶放进茶瓯里倒入沸水。用壶盖刮去泡沫，第一次泡茶为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，第二三次泡时香气最浓郁；第五六次泡时喝起来口感最好。
2、盖杯的泡法
取2—3克茶叶放入杯中，用沸水冲泡然后盖上杯盖防止香气外溢和保持水温，待茶叶沉于杯底后再品尝。
3、大壶的泡法
投入占茶壶五分之一的茶叶，倒入满壶开水，加上壶盖，第一次冲泡的时间在2—3分钟以内，第二次冲泡的时间在5分钟以内，第三次冲泡的时间在10分钟以内，第四次冲泡的时间在15分钟以内。
凤凰单丛茶的品质特性：
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其他产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
凤凰单丛茶泡法
凤凰单枞的泡法的正确方法：
工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。
1、纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6到10克，轻放进茶壶里。
2、高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
3、用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。
4、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。
凤凰单丛茶的介绍
凤凰单丛，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚。
含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
单丛茶冲泡及功效方法是什么？
凤凰单枞茶的冲泡方法：
浓香型：三沸水，满泡快入慢出，重韵甘醇。
清香型：二沸水，平泡高冲快出.
补：第一冲泡茶一定要三沸水，不然汤不热不凉，就不是工夫茶啦。
三沸水：大开的水，煮水到水泡翻滚；
二沸水：是鱼目连珠，水泡象鱼目连连上升，又未翻滚之时。
特征：
植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色黄绿，富光泽，叶身内折，叶面平，叶尖渐尖，叶缘平，叶齿钝浅，叶质厚软。
芽叶浅黄绿色，茸毛少，芽三叶百芽重122.0g。适栽地区：最适宜区海拔为600m以上的广东大、中叶种茶区，次适宜区为300m以上茶区。
以上内容参考资料：百度百科-单丛茶
凤凰单枞茶的冲泡方法
凤凰单枞茶的冲泡方法
凤凰单枞产自于南粤潮州，可谓是潮州人“习尚风雅，举措高超”的象征，也正是因为凤凰单枞茶，潮州这才形成了非常有特色的潮州茶文化，以及非常流行的潮州的工夫茶。那么，凤凰单枞是怎么泡的呢?
1、洁净器具
首先，将盖瓯、茶杯、茶盘清洁揩拭干净，然后将沸水冲入叠放在盖瓯里的茶杯，使沸水浸满茶瓯。烫洗后的茶杯沥干水，放在茶盘上备用。
2、纳茶
投茶入瓯,从锡罐里取出6-10克凤凰单丛茶叶放入盖瓯中。投茶量的多少视盖瓯大小而定,一般分量控制在盖瓯容量的七至八分左右。通常，冲泡春茶投量可稍多；冲泡秋茶量可适当减少。取茶入瓯过程中，切不可把茶叶折断压碎，以免涩口。茶叶间留有适当的间隙能使茶汤更加醇滑，入口甘甜。
3、润茶、刮沫淋盖
润茶时宜提壶高冲，将100℃的沸水从高处倾倒而下，使水浸满茶叶至瓯面。高冲的作用在于使盖瓯里每片茶叶在水的力度作用下翻动，充分受热，并快速软化舒展，散发香气，这就是润茶的目的。另外，这样做能促使茶叶析出附在表面的杂质。润茶时，用瓯盖挂去瓯面表层浮沫，接着用沸水冲洗瓯盖边沿上的泡沫，然后斟出瓯里的茶汤。注意，润茶的汤水要沥尽，以洗净茶叶。润茶是工夫茶的独特技艺，其作用可使单丛茶热润而发，育华催香。
4、烫杯洁杯
将第一冲的茶汤倒掉后，再用100℃沸水烫杯。烫洗净杯是工夫茶艺中最重要的一环，也是最能显示工夫茶艺最美感的动作。烫杯时，先将沸水注满各只茶杯，用三指提起一杯，侧置于另一盛满开水的杯中烫洗。洗杯时，用中指勾住杯脚，拇指扣住杯口，并不断地向上推拨，使茶杯作环状滚动，此时发出的清脆悦耳的声音，令人心旷神怡。每一次冲泡请客人品啜后，一定要再用沸水烫刷净杯，重复上述动作，方可进行下一次冲泡。
5、泡茶、斟茶
烫杯之后，马上泡茶。按“高冲低斟”的原则将100℃沸水注入盖瓯，即提壶高冲（实际水温为97℃左右）。此时，泡茶时间的掌握是关键一环。从冲入沸水至出汤的`时间，控制在10秒以内为佳。如果茶汤浸泡时间过长，会导致茶汤浓苦，降低茶汤的醇爽度。
净杯泡茶后，趁着品茗杯热气未散，应随即斟茶。冲茶时手势要高，而斟茶时手势宜低。斟茶时，用食指按紧瓯盖，以免茶末随茶汤流出，同时，用拇指和中指抱住瓯身，小指勾住瓯脚，手腕灵活转动来回巡茶。巡茶是潮州功夫茶特有的一项斟茶艺术，即在各个品茗杯中轮流斟茶，以使茶色均匀，甘甜得当，潮汕人称之为“关公巡城”。巡茶时，茶瓯贴近杯口，均匀地循序低斟，一般控制为三巡。低斟茶汤的目的是避免茶汤和香气外溢，防止茶汤发出响声和泛起泡沫。低斟过程宜将瓯里的茶汤滴滴沥尽。斟茶三巡，使各杯茶汤容量、浓淡均匀一致。
6、献茶请客
茶汤巡斟各品茗杯后，请客人趁热品尝。品茗时，先举杯置于鼻端，嗅闻香、韵、味，此时芬芳高锐的自然花香扑鼻而来，然后再啜吸茶汤，分三次品啜完一小杯茶。喝茶重在细口品尝，而非牛饮，让茶汤在口中慢慢回旋，品其味，回其甘，才是懂茶爱茶之人。一杯潮州功夫茶能使品茗者领略到鼻畔生香，喉底回甘的滋味，充分享受到凤凰单丛茶的醇厚甘爽，浓而不涩，香韵悠长。正是一般人家贵谈茶，万般极品尊凤王。
;
