制作手工花茶的方法：
1.准备所需材料：鲜花、白茶、绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶等。
2.将鲜花洗净，晾干备用。
3.取适量的茶叶，开水冲洗几遍，控水待用。
4.将鲜花逐一放入茶叶中，轻轻拌匀。
5.将混合好的茶花放置在盘子上，放在通风处晾干。
6.待花茶晾干后，可根据个人喜好添加其他香味，如薄荷、柠檬等，混合拌匀。
7.将花茶装入可以密封的器具里，密封保存。
8.制作完成后，可根据个人喜好将花茶放在茶具中，倒入开水冲泡后饮用。
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花茶的制作工艺流程
花茶的制作工艺流程如下：
一、茶坯的处理：
茶坯一定要根据花茶的标准及样品搭配而成。首先要经过干燥、冷却两个步骤处理，特殊茶坯比如要制成圆、扁、弯、瓜子等形状的茶坯，外形要处理到洁净匀整，无其它夹杂物的程度，水分、湿度都有具体的要求。
二、鲜花处理：
鲜花一般在当天下午二时以后采摘，要选用花蕾大、质量好的茉莉花。采摘后，装运时不要紧压，要用通气的箩筐装花，然后要经过摊凉、养护、筛花、玉兰打底四道步骤。
三、起花：
这一步操作根据在窨品水份和温度，掌握合适的时间，起花要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。
四、烘焙：
烘焙目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解决这个矛盾，主要靠正确掌握烘干热风的温度，和烘后茶叶水份含量。
五、压花：
压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶，目的在于充分利用花渣的余香，来压低低档茶的粗老味增加花香。
六、 提花：
提花目的在于提高花茶的鲜灵度，操作同窨花。提花用朵大洁白香气浓烈的一号花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶叶用6—10kg花）窨花时间短（堆窨时间6—8小时），堆温不高不必进行通花。
怎么样将鲜花自制成花茶
怎么样将鲜花自制成花茶
怎么样将鲜花自制成花茶，在我们的生活中，有许多鲜花是可以制成花茶的，比图玫瑰花、茉莉花、桂花等等。那么大家知道怎么样将鲜花自制成花茶？下面我给大家介绍一下吧！
怎么样将鲜花自制成花茶1
办法一
1、自身在家中用鲜花制作花茶时，应该采集那些含苞未放的鲜花，或者直接采集这些鲜花的鲜嫩花瓣，回家将来认真清洗清洁，晾干表面水分也可以把它洗净，将来放在蒸锅中，隔水蒸烧开将来要用小火蒸10分钟左右。
2、装好将来的鲜花，取出将来放在阴凉通风的地方晾干，然后筹备一个无油无水的锅，可以把晾干将来的鲜花放在锅中慢慢炒，炒它到散发出浓郁香气将来就能出锅，降温将来就能制好的花茶，另外大家在用鲜花做花茶时还可以放入适量的绿茶一起炒，这样也能让做好的花茶特别好喝。
办法二
1、用鲜花制作花茶，不一样的鲜花做法也不相同，像玫瑰花茶，大家在采集玫瑰含苞未放的花蕾后，需要把它放在阳光下晾晒，晒干将来就能得到玫瑰花茶，而用新鲜茉莉花制作花茶时则需要把它入锅蒸再取出炒制制成花茶。
2、用新鲜桂花制作花茶时，需要采集桂花将来用淡盐水浸泡，然后再用清水洗净，放到阳光下晾晒，也可以把它放到烤箱中，慢慢烤干将来制成桂花茶。除去这些容易见到花茶以外，洛神花茶在制作时则要采集新鲜的洛神花瓣，把它用开水焯烫将来取晾干，再用小火慢慢炒，这样就能得到做好的洛神花茶。
怎么样将鲜花自制成花茶2
一、自制桃花茶怎么做
1、自己在家中制作桃花茶时，可以在桃花盛开时去自然界中采集那些鲜嫩的烤火花瓣，回家后把它清洗干净以后，放在阴凉通风的地方慢慢阴干，应该后就能得到治好的桃花茶，在校时可以把它放在杯子中，用开水冲泡，泡好后还可以放入适量白糖或蜂蜜调味。
2、自制桃花茶时也可以采集自然界中那些含苞未放的桃花，花蕾采集以后可以去掉杂志，再把它摆放在烤箱的`烤盘中，把烤箱温度设置在80度左右，慢慢烤干，烤干后就能得到治好的桃花茶，需要时也能直接用开水冲泡，这样做好的`桃花茶香味特别浓，而且保健功效极为出色。
二、自制桃花茶的好处
1、预防皮肤病
平时人们多喝一些自制的桃花茶能吸收丰富营养，而且能增强人体自身免疫力，并能加快人体内血液循环，可防止多种有害物质对人类皮肤产生伤害，它对人类经常出现的抑制性皮炎和化脓性皮炎以及皮肤痛痒等症都有明显预防的，人们在出现这些皮肤病后多喝桃花茶还能促进病情康复。
2、淡化色斑
淡化色斑美白肌肤也是自制桃花茶的重要好处，因为人们喝了自制的桃花茶后，能加快身体内血液循环，并能加快身体内自由基和过氧化脂质代谢，能防止人体内色素生成，并能阻止色素在皮肤表面堆积，它能让人类皮肤表面出现的色斑慢慢淡化，也能防止新的色斑生成，坚持用桃花茶泡水喝淡斑美白的功效会特别明显。
自制花茶的方法 如何自制花茶
1、主料：新鲜或者干燥的洋甘菊花10朵左右。
2、搭配材料：迷迭香、薄荷叶各2-3枝，每枝长5-6cm左右。
3、使用工具：可装500-800毫升的玻璃养生壶。
4、冲泡方法：
（1）将以上花草用清水冲洗干净，放入准备好的玻璃壶中。
（2）向玻璃壶中倒入500-800毫升的热水，浸泡5-8分钟之后茶水即可饮用。
5、茶功效：洋甘菊、薄荷、迷迭香都具有醒脑提神的作用 ，一起饮用不仅香味更佳还具有清除口臭的功效。
玫瑰花茶的制作方法手工
玫瑰花茶是一种非常受欢迎的花茶，它具有清香、滋味醇厚、具有一定的保健功效等特点。下面介绍一种手工制作玫瑰花茶的方法，让你在家也可以轻松制作出美味的玫瑰花茶。
材料：
玫瑰花瓣 50 克
纯净水适量
制作步骤：
准备玫瑰花瓣：将新鲜的玫瑰花瓣摘下来，用清水冲洗干净，晾干备用。注意：使用的玫瑰花瓣应该是未经过化学处理的，最好是自己在家中种植的有机玫瑰花瓣。
烘焙玫瑰花瓣：将干燥的玫瑰花瓣倒入烤盘中，放入预热至 100 度的烤箱中烘焙 10 分钟左右，直到玫瑰花瓣变干。注意：烘焙的温度和时间要根据不同的烤箱和玫瑰花瓣的湿度而定，以免过度烘焙。
风干玫瑰花瓣：将烘焙后的玫瑰花瓣取出，放在通风干燥的地方，风干 1 天左右，直到完全干燥。
泡制玫瑰花茶：将风干的玫瑰花瓣放入茶壶中，加入适量的热水，温度不要过高，最好是 80 度左右。盖上茶壶盖子，等待 5-10 分钟，让玫瑰花香慢慢散发出来。
装盛玫瑰花茶：待玫瑰花茶泡制好后，用过滤网过滤出玫瑰花瓣，将玫瑰花茶倒入杯中即可饮用。
小贴士：
玫瑰花瓣晾干后，应该放在通风干燥的地方，以免影响质量。
烘焙玫瑰花瓣时，可以在烤箱中放置一些干燥的茶叶，可以让玫瑰花瓣吸收茶香，增加口感。
泡制玫瑰花茶时，水温和时间要适当掌握，过高或过长的时间会影响茶水的口感和品质。
总之，手工制作玫瑰花茶并不难，只需要选用新鲜、无污染的玫瑰花瓣，经过烘焙、风干和泡制等步骤，就可以制作出清香、滋味醇厚、富含保健成分的美味玫瑰花茶。
工艺花茶如何制作 工艺花茶制作步骤
1、工艺花茶是高山茶树的嫩芽和干燥以后的鲜花一起制成的一种特殊茶，它可以冲泡饮用也可以供人类观赏，把制好以后的工艺花茶放在干净玻璃杯中加开水冲泡以后花会慢慢绽放，特别漂亮。
2、在制作工艺花茶的时候，要准备高山茶树的嫩芽，把准备好的茶叶按照芽头对芽头的方法准备好，并把它弄得整齐一些，然后让茶梗对着茶梗，最后用干净的棉线把它捆起来，然后把它的底部剪掉。
3、把捆好以后的茶叶翻过来，在茶叶的中间再放一朵漂亮的干花，又干净的棉线，把它缝好固定，做成一个球的样子，这时就会发现茶叶已经把中间的花包裹起来了。
4、准备一个高点的干净玻璃杯，把准备好的工银花茶放到玻璃杯中，然后冲入90度以上的开水。周边的茶叶在吸水以后会膨胀花朵，也会吸水膨胀，这时花朵就像盛开一样，从玻璃杯外边看，会看到它美丽的身姿，在冲泡三分钟以后还可以饮用它泡出的茶汤，工艺花茶就做好了。
花茶的制作过程？
花茶的制作过程：
高档茶坯，为增加花香浓度，需再窨2～3次，每次窨制工艺与以上基本相同，仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。
提花：在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花，要选择晴天采的朵大饱满的优质花，鲜花的开放度略大些。
窨花：经过茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶，称窨花，或叫一窨花茶、单窨次花茶。有的为提高花香浓度，还需复窨一次，称二窨花茶或双窨花茶。复窨二次的称三窨花茶，依此类推。特种茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。
压花：茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香，可以再次利用于中低档茶坯的害花，所以利用花渣进行窨花者，称压花。压花可除茶叶粗老味。重压花系指增加花渣用量。延长压花时间，也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。
实践证明，轻压花，异味消除少，重压花，异味消除多，其作用是显着的。压花工艺过程类同鲜花窨花，窨堆要低，窨时可长些，通常在10小时左右，中间必须通花一次。有的地方不通花。但试验证明，压花进行通花比不通花好。经压花后起花分出的花渣，称残花渣。残花渣另作其它处理，有时处理得好，还可重复利用一次。
拓展资料：
花茶（Scentedtea），又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。
饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
花茶的加工发展：
150多年茉莉花茶加工的历史，经过几代人的努力使加工工艺不断发展沿革：①在窨花方式上：从陶罐窨→箱篓窨→囤窨（地面窨）→机械窨；
②方法上：从花一层，茶一层→手工拼和→机械自动拼和；
③干燥上：蒸煮焙干→铁锅炒干→烘笼烘干→机械烘干。
现有工艺是长期以来劳动人民和茶叶科技工作者共同创造的，它适应客观的要求是科学的，但也存在着落后的一面。
1976年商业部下达研制自动窨花机，并已通过有关部门鉴定，适用于生产。
2002年研制出一台日产80－100担茶叶的自动窨花机。可大大减轻劳动强度，改善卫生条件，提高产品质量，是比较理想的窨花机械，应该广泛推广使用，彻底改变花茶窨制手工作业的落后面貌。
参考资料：百度百科-花茶
如何自制花茶？
花茶可以自己配制，下面是几种花茶的配制方法，这几种花茶很受欢迎的，你可以根据你的爱好和需要自己去配制：
玫瑰花茶
原料：
干玫瑰花苞20朵、水250毫升、红茶1包、蜂蜜或糖适量。
调制：
1、将锅中放入250毫升水煮开，接着放入干玫瑰花苞，改小火煮2分钟后熄火。
2、再将红茶包放入锅中浸泡40秒，马上取出。
3、将茶汁过滤到杯中，加入适量的蜂蜜拌匀即可。
小贴士：
和热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。此外，因玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。
功效：
玫瑰花用凉血、养颜，所以有改善皮肤干枯的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪的功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。
玫瑰红枣瘦身茶
原料：干燥玫瑰花5朵、红枣2粒、热开水400毫升、蜂蜜适量
调制：1.杯内放入干燥玫瑰花、红枣。
2.注入400毫升沸腾的热水。
3.盖住杯口焖5分钟，加入蜂蜜即可饮用。
玫瑰乌龙茶
原料：
乌龙茶1包、玫瑰花3--5克
调制：
1、先将乌龙茶茶包及玫瑰花放入壶中，以热开水冲泡。(建议使用瓷器类茶具)
2、约2分钟泡开后即可饮用。
功效：
1、乌龙茶有去脂减肥的功效。
2、玫瑰养颜美容，于夏日来杯玫瑰乌龙茶，让你更窈窕更漂亮！
玫瑰洋参茶
原料：
玫瑰1茶匙、西洋参片1茶匙、冰糖适量
调制：
1、玫瑰和西洋参片各取1茶匙放入茶壶中，以沸水冲泡5分钟。
2、加入适量冰糖调匀即可饮用。
功效：
有效的治疗贫血症状。
菊花金莲茶
原料：
菊花2.5克、金莲花5克、甘草5克
调制：
1、将原料分别用清水快速冲净沥干。
2、将金莲花、菊花和甘草加3碗水熬煮，大火煮开后转小火约煮3分钟，即可去渣当茶饮用。
菊花金银茶
原料：
菊花8克、金银花5克
调制：
1、将菊花与金银花一起放入锅中。
2、将适量清水放入一起煎煮约5分钟后即可饮用。
功效：
有效的帮助去除身体热气，驱走暑热的烦躁，对中暑特别有效。
菊花山楂茶
原料：
菊花15克、山楂15克、决明子15克
调制：
1、将三种原料一起洗干净放入锅中。
2、将锅中放入清水，把材料煎煮成浓汁。
功效：
有效的降低血脂。改善血脂过高的症状。
菊花乌龙茶
原料：
干菊花2.5克、乌龙茶叶3克
调制：
1、将菊花与乌龙茶叶置入有杯盖的磁杯中。
2、将滚烫的开水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。
功效：
清脂去油腻，清肠胃，可达到减肥的效果。
醇香熏衣草红茶
原料：
熏衣草5克、红茶包1袋、蜂蜜10毫升
调制：
1、将红茶包和熏衣草放入壶中用500毫升的沸水冲泡，5分钟后滤出茶渣。
2、饮用时加入蜂蜜搅拌均匀即可。
功效：
熏衣草具有排毒养颜的功效配合同样润肠排毒的红茶包，可起到排毒养颜、延缓衰老的作用。
熏衣草茶
原料：
熏衣草3克、茉莉花3克、蜂蜜15毫升
调制：
1、在500毫升热水中放入熏衣草、茉莉花，浸泡5分钟后取出茶渣。
2、加入蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可。
功效：
熏衣草具有舒压、安眠的作用，茉莉花茶有润肠、通便及减肥的功效。
熏衣草奶茶
原料：
熏衣草2克、牛奶1杯、蜂蜜15毫升
调制：
1、将5毫升热开水中放入熏衣草。
2、浸泡5分钟后取出茶渣。
3、加入牛奶和蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可。
茉莉花茶
原料：
茉莉花1茶匙、冰糖适量
调制：
1、取茉莉花1茶匙，放入壶中。
2、用沸水冲泡，加入适量冰糖调味即可。
功效：
安定心神的作用
茉莉花甘草茶
原料：
茉莉花3克、绿茶8克、陈皮5克、玫瑰花5克、金银花8克、甘草3克
调制：
1、将所有材料洗干净，放入杯中以沸水冲泡。
2、15分钟后即可饮用。
功效：
具有活血、保健胃肠、有效止泻的作用。
茉莉玫瑰绿茶
原料：
茉莉花1克、玫瑰花10朵、绿茶包1袋
调制：
1、杯子先用水烫过温杯。
2、将玫瑰花、茉莉花与茶包放入热水中，浸泡2--3分钟，待香味溢出即可。
3、可加入少许蜂蜜调味，让口味更加芬芳。
功效：
具有消除肥胖和调理月经的作用。花香扑臂、茶色嫣然，最适合口味不俗、富有情趣的成熟美人。
最后告诉你一点：喝花茶一般人都是加冰糖，但是其实加蜂蜜才是正确的，可以润喉。
自制桂花茶的制作方法
自制桂花茶的制作方法
自制桂花茶的制作方法，说到桂花茶，相信许多人都喝过吧！而桂花茶是一种很芳香的茶。而且桂花茶的营养非常丰富，对人体的保健作用很大。下面分享自制桂花茶的制作方法！
自制桂花茶的制作方法1
1、准备桂花
在家中自制桂花茶，桂花的准备很重要，大家必须采集新鲜的桂花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桂花也不能要，要把它们全部去除，只余下桂花中的精品。
2、清洗桂花
做桂花茶，桂花的清洗也很重要，大家一定要注意，桂花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，这样做好的桂花茶才不易变质，另外洗桂花时，不能太用力，以免把桂花的花瓣损坏。
3、晒制桂花
把桂花清洗干净以后要去掉水分，然后放在筛子里面的滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。
4、桂花茶的冲饮
桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水冲泡，然后也可以加入适量的红茶一起冲泡，泡好以后加蜂蜜或者红糖调味，会让桂花茶的味道更加诱人。
桂花茶的禁忌
1、桂花的用量以及用法
大分类上我们将桂花的用法分为内服以及外用，首先我们来说说内服，桂花的内服一般都是煎汤、泡水或者是泡酒服用，不过用量有讲究，除了泡酒之外，桂花的用量不能够太多，控制在0.5钱到1钱左右就可以了；
若是将桂花外敷，那么就是清水蒸热外熨，也可以将煎煮来的药液直接用来漱口。
2、桂花的药材搭配
桂花在冲泡的时候最好不要和其他的花茶一起搭配，避免药性发生改变。生活中也有一些花茶和中药材都是适合桂花的，分别是玫瑰花、金盏花、胖大海以及玉蝴蝶等。
只要科学的使用这种药材，就能够更好的避免身体出现桂花泡水喝的副作用。
3、桂花服用不能够过量
桂花除了作为一种观赏性植物，也可以作为一种食物来使用。它制作出各种美味的佳肴。另外，桂花也可以用来泡茶或者是制作成其他的药物，效果都非常的不错。
不过需要注意的是，桂花本身的香气是非常浓郁的，所以不能够大量服用，否则身体会出现不良反应，表现为恶心、头晕以及想吐等。桂花在生活中一定要适量服用，大量使用会失去这种药材本身的保健功效。
4、不适合服用桂花的人群
生活中如果你的`体质是偏热的，特别是火热内盛的患者千万不要使用桂花。这是因为桂花性温，如果体热的患者服用了桂花，那么身体中的内火就会大大增加，不利于身体健康。
不过，若你的身体出现了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支气管炎，就可以将桂花泡水服用。
自制桂花茶的制作方法2
1、清洗
采摘新鲜的桂花，剔除干净里面的杂质与花梗，并挑拣掉质量不好的桂花，只保留精品桂花。先用凉白开进行清洗，注意不要太用力，以免损坏花瓣。避免直接用自来水清洗，容易导致桂花茶变质。
2、晒干
清洗干净的桂花在沥干水分之后，放置于阴凉通风的地方自然阴干，然后拿到阳光下晾晒，晒干之后直接放入玻璃容器中贮存起来，保持密封，最后置入冰箱中冷藏，随时取用。
3、冲泡
每次取出3-5g的桂花茶，放入茶杯之中，注入沸水之后，浸泡几分钟饮用。同时也可以加入适量红茶冲泡，或者在泡好之后添加适量的红糖或者蜂蜜来调味，口感更佳，香气更诱人。
桂花茶的功效与作用
1、通气和胃
桂花泡水喝的功效有很多，最为常见的一种就是制作成桂花茶了，适合一些肠胃功能比较弱的人群使用，例如老年人以及做完肠胃方面手术的人群等。
桂花具有通气和胃的作用，制作出来的桂花茶不仅没有失去茶原本的味道，同时还带有浓郁的桂花香气，除了促进肠胃健康以及消化能力之外，还能够令精神更好。
2、愉悦心情
桂花中含有一种特殊的香味，其中富含芳香物质，例如α—紫罗兰酮以及Y—癸酸内酯和芳香樟等。
所以说，闻着桂花的香味心情就会更好，除此之外也可以有效的改善自己的精神状况，令身体更加的健康。桂花除了本文所介绍的泡水喝之外，也可以将这种中药材制作成各种菜肴，是一种非常不错的烹饪配料。
3、促进胃肠道健康
桂花泡水喝最大的功效就是促进胃肠道健康了，并且对于这种部位所产生的多种疾病都有很不错的疗效。特别是醒胃、化痰、镇咳、顺气、健胃整肠的作用；
生活中若是身体出现了胃下垂、胃胀气以及十二指肠溃疡等毛病，都可以服用桂花，桂花对于这些肠胃疾病有着很不错的疗效。
4、减肥美容
这种桂花的功效应该是女性朋友最为关心的一种了吧，服用桂花具有美白的效果，除此之外也可以很好的清除身体中的毒素，并且通宿便的效果也不错。
所以说，长期坚持科学的使用桂花，能够起到美容养颜以及减肥塑身的作用。
5、治疗口臭以及牙痛的情况
桂花不仅可以来欣赏和泡茶，还有治疗口臭的功效。想要让桂花起到治疗口臭以及牙痛的功效，那么首先我们需要了解这些疾病出现的原因，这样才能够令桂花对症下药。
桂花中含有一定的芳香物质，这些物质进入身体后可以溶解脂肪，对于一些腥膻气味也可以起到消除功效，所以有治疗口臭的作用。
桂花除了香味之外科学的使用还具有治疗口臭的作用，所以这种中药材对于一些牙痛、口臭甚至是眼睛视物不明的情况都有很好的疗效。
6、提高身体免疫力
桂花泡水喝的功效还包括了有效提高身体免疫力，令身体的健康越来越好。
桂花中带有一种迷人的桂花香，使用后具有舒缓精神的作用，若是能够长期坚持使用桂花茶，那么身体、心里的神经平衡就能够恢复，提神效果自然非常的不错。
简单茶的制作方法 简单制作桂花茶的六个步骤
简单制作桂花茶的六个步骤
1、茶胚准备：在制作桂花茶前，需要准备好所需要的茶胚，这样有利于桂花茶后续的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶叶为原料，采用现代技术加工而成的绿茶胚，茶胚要求较嫩，不可太老。
2、桂花采摘：制作桂花茶需要采集新鲜的桂花，最好是在桂花的盛开期，采摘的时候要特别注意不可以伤到花朵，需要轻轻地采摘。桂花的种类大致上分为四种，分别是四季桂、银桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出来的桂花茶最好。
3、茶胚窨花：把采集完的桂花铺在干净的布上，记住下面要铺上一层准备好的茶胚，按照茶胚与桂花比例来确定每层的桂花多少。每一层都要按照10:3比例来，之后形成的桂花堆上面也要盖上一层茶胚。在窨花的时候要保持室内温度不能低于20℃。
4、花堆散热：已经堆好的茶堆不容易散热，当茶堆的温度超过40℃，要把茶堆铺开来使温度下降，还需要把茶堆翻一次，加快它的散热速度。当温度下降到30℃以下，就需要平铺的桂花茶再次聚拢，开始第二次窨花。
5、去除花渣：过一段时间，等到桂花萎蔫以后，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不发硬且不粘手，这时候窨花就可以结束了。就可以把茶堆铺开，把里面已经萎蔫的桂花挑出来扔掉。
6、花茶去水：在制作桂花茶的时候，茶胚不仅吸收了桂花的香味，并且也大量吸收了桂花中的水分，刚窨花完的茶胚水分含量可以达到15%，这时候要快点对茶胚进行脱水，使水分下降到5%，避免茶胚发霉，做完这些，桂花茶也就做好了。
玫瑰花茶制作方法手工
玫瑰花茶使用的玫瑰：落叶灌木，茎密生锐刺，羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形成倒卵圆形，上面有皱纹，夏季开花，花单生，紫生色至白色，有浓郁芳香。玫瑰花采下后，经适当摊放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用50公斤花；九曲红梅一窨一提，用花量为20公斤。
茶坯制作
（1）绿茶茶坯的制作。鲜叶用小型滚筒杀青机杀青，杀青温度不可太高，一般控制在离杀青机筒壁4厘米处的空气温度为140℃左右。杀青后期注意降温，避免焦叶。杀青至叶色深且叶片萎软，香气显露时下机摊凉。揉捻方法同普通绿茶。
（2）红茶茶坯的制作。鲜叶先进行萎凋，萎凋时温度不可太高，环境温度30℃左右；时间不可太长，一般1.5~2小时。萎凋适度的特征是：叶色暗绿、香气显露，含水量60%左右。揉捻、发酵方法同工夫红茶。
（3）黄茶茶坯的制作。黄茶的杀青工艺同普通绿茶制法。杀青叶出锅后趁热用双层牛皮纸包裹，放在箱或罐中进行闷黄，时间6~7小时，中间翻拌一次，使茶叶氧化程度一致，黄变均匀。
烘干
茶叶用电热鼓风干燥箱烘干。开始火温110℃，烘30分钟后下烘摊凉。1小时后复烘，温度80℃，烘至茶叶含水量5%时下烘。冷却后用薄膜袋装好，存放于铁罐中。
平阴玫瑰花茶
平阴玫瑰花茶(4张)
窨花
用玫瑰花进行窨制，以提高茶叶香气。
（1）茶坯与鲜花处理；窨制前茶坯需进行复火，使含水量降到5%左右。复火后当茶坯温度降到40℃左右时进行窨花。玫瑰鲜花经过适当摊放，摘去花蒂、花蕊，经筛花后，以净花瓣付窨。
（2）茶花拌和；窨制时，按一层茶叶一层花的方式堆放，配花量25%，10小时后通花一次，通花后续窨8小时，然后起花复火。
（3）起花复火；将花渣从茶叶中分离出来，茶坯复火，复火后茶叶含水量为6.5%～7.5%。
（4）提花；提花的作用是提高茶叶香气的鲜灵度。提花所用的鲜花质量要好，用量不宜过多，以6%为宜。提花后将茶中花渣捡出，窨制好的玫瑰茶用铝箔复合袋真空包装，低温贮藏。 [4]
价值功能编辑
主要功效
中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
玫瑰花茶能降火气、滋阴美容、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。
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特殊禁忌
1、玫瑰花茶具有收敛的作用，便秘者不适合饮用。
2、玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期不宜饮用。
3、胃寒、腹泻、常感觉到疲倦、身体虚弱者不宜服用。
