这是一个谚语，意思是制作好茶不需要将茶叶压成饼状，只需将茶叶制作成整叶或碎叶即可。这种制作方式可以保留茶叶的原味和香气，让喝茶的人可以更好地品尝到茶叶的独特风味。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
普洱茶压饼和不压饼的区别
压饼的普洱茶只是制作工艺的不同，而且这样的茶叶容易保存，反而会更好一些。如果是散茶状态下，长时间的存放反而不利于普洱茶的后期转化。目前市场上的普洱茶大多都是压饼的状态，所以并不是代表压饼的品质不好，压饼是方便保存等，和品质没有太大的相关性。
普洱茶产于云南，而云南地处高原，地势高低起伏，山路狭窄崎岖，普洱茶多是靠人力运输，而普洱散茶运输效率低，且在运输中极易损坏，于是为了便于运输将普洱茶进行压制，普洱茶茶饼就是最为主要的压制形状。
普洱茶的注意事项和重点须知：
不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。
普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
以上内容参考：百度百科——普洱茶
茶叶比茶包好吗
茶叶和茶包本质上是不可避免的，没有好坏之分。就像整只土鸡和剁碎的土鸡一样，都是土鸡。有什么区别？而我们平时喝的袋泡茶，质量很差，所以给人的感觉是袋泡茶质量很差。事实上，它们也可以用好茶制成。我有给客人做高品质袋泡茶的经验。同样，也不是所有的劣质茶都用来做袋泡茶，质量差的散茶也有很多。所以，袋泡茶好或者散茶好并不是必然的，而是一种普遍的习惯认知。如果人们对茶是认真的，他们就不会在意茶的外在形式，而是更注重茶本身的香气和滋味。还有一点需要指出的是，价格昂贵的茶叶一般不做成型或袋装，因为有些茶叶的品质可以通过茶底表现出来。无论是压饼还是压砖，做一个袋泡茶都会影响茶叶的外观，或者导致太碎或者看不清。所以，好茶不压，不泡袋是有一定依据的。当然，这只是大部分茶叶的加工状态。特殊的茶叶，比如普洱茶、红茶，还是会压制，主要是为了茶叶储存运输方便。
白茶是选散茶好还是选饼茶好？
散茶和茶饼应该说是各有千秋，散茶是白茶最自然的状态，而茶饼是经过加工的状态。
在口感上，散茶陈化速度会更快，转化的会更全面，在口感上有独特的甜润感。饼茶茶叶在冲泡的过程中逐渐打开，饼茶的稠滑感上升，而散茶的稠滑感就有所下降。
散茶和饼茶，在储存这个环节，就有很明显的不同。相同重量的白茶，散茶和饼茶的占地面积是完全不一样的。大的体积不说，就看5g的重量，就能发现体积上很明显的不同了。
在运输过程中，散茶体积蓬松，空间占有率大；饼茶体积小，空间占有率小。
总部一下，如果你只是平时喝茶并不打算存茶，那建议你选择散茶。
资料来源：小陈茶事
压饼的普洱茶是不是不好？
并不是，反而会更好一些。
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，如果是散茶状态下，长时间的存放反而不利于普洱茶的后期转化。
目前市场上的普洱茶大多都是压饼的状态，所以并不是代表压饼的品质不好，压饼可以为后期的越陈越浓越香做一个良好的开端，同时也方便保存等，和品质没有太大的相关性。
白茶什么时候开始压饼 白茶新茶还是陈放后压饼
白茶我们平时购买的大多是压制后的饼状，也叫白茶饼。泡茶的时候撕下一小块就行了，那么，白茶什么时候开始压饼 ？白茶为什么要压饼？
白茶什么时候开始压饼
每年的夏天和初秋，是我们压饼的季节。为什么选择夏天压饼呢，因为我们这里的天气，特别有讲究。在农历7月之前，南风天比较多，空气大多数时候是潮湿的，或者温润的，妩媚的。而农历7月之后，北风天开始多起来，空气开始变得干燥，炎热。干燥的天气，压出来的白茶饼，干爽清爽，容易烘干。潮湿天气压出来的白茶饼，容易吸收空气中的湿气，相比之下更难烘干，要将它烘得干透，不能加高火温，只能延长烘干时间。烘干的时间长了，养分就会加速散失。所以农历7月前我们一般是不压饼的。
白茶新茶还是陈放后压饼
陈放三年之后压饼
由于当年刚刚生产的白茶茶性不稳定，静置于茶企专门的恒温、恒湿茶仓中存放三年之后，白茶茶性趋于稳定，这时压制成的茶饼，一来口感更为醇厚，二来茶饼内外部白茶的转化程度一致，整块茶饼口感一致。所以，多数茶企和茶农会把当年新茶陈放三年之后再压饼。
当年新茶直接压饼
白茶压饼不论用陈茶还是用新茶压饼，都是将成品白茶通过高温蒸汽回软之后再压饼烘干。用高温蒸汽使茶叶回软时，高温、高湿会蒸发白茶中的有益物质，用新茶直接压饼，可以避免白茶中有益物质的损失。
白茶为什么要压饼
从严格意义上来说，白茶饼应该称作白茶紧压茶。用白茶的原料紧压而成，和传统的白茶还是有些许区别的。白茶饼的产生主要是为了减轻库存的压力。一百斤的茶要是压制成饼只有一百多片，两箱即可，要是散茶装箱，要五大箱之多，饼茶携带也方便，薄薄的一片茶，一把壶，就可以行走江湖了。
白茶压饼会影响功效吗
白茶饼的功效当然还在，但是因为茶到底是经过了蒸压，香气会受到影响，然后又烘干，这样就无形的加速了白茶的转化，所以同年份的白茶饼茶汤色要比散茶深，口感更醇和。
红茶有没有加工成茶饼的？红茶到底可不可以压饼
红茶做成茶饼没有意义，普洱做成茶饼是为了存放转化，方便运输，以及作为货物交易。
红茶保质期就只有2年，且成茶也无法转化，所以不需要加工成茶饼。当然也有的品牌做过一两款红茶巧克力饼，只是做着好玩。
全国春茶地图出炉，你知道怎么鉴别是否为春日好茶吗？
如今正值春茶季，各地春茶纷纷上市，茶友们也到了采购春茶的时候了，那么在采购春茶时，如何才能正确的分辨春茶的好坏，采购到品质好的春茶呢？今天，我就来和大家聊聊春茶的那些事儿！
何为春茶？
春茶并非简单指春天采摘的茶。在茶界，春茶有着颇为严格的定义一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，也通常是指当年3月中下旬5月底之前采制的茶叶。
春茶为啥好？
首先呢，从滋味上来讲，春茶经过一个冬季的孕育，滋味最为丰富浓郁。第二，春茶毫香十足，让人惊喜。第三，内含物质丰富，无论是从耐泡度还是从后期转化来说，都是特别值得期待的。
如何辨别一款茶是不是春茶？
首先，在茶饼中找茶叶里面有没有手工和色选机挑不干净的小。因为真正的春茶，在冬天时会受到芽头、芽苞小叶子的保护，而小叶子的体积小，到真正采摘压饼时，不容易被手工挑选出来，因此真正的春茶，茶饼中是会有小存在的。
其次，真正的春茶叶片背面毫毛很多，要想辨别可以在冲泡干茶时逆光看公道杯中的茶汤，有悬浮于茶汤当中的细小颗粒就是春茶。
再次，从口感辨别春茶，春茶的口感滋味浓郁，汤体饱满，黏稠顺滑，有很浓郁的毫香和花香。
最后，春茶条索往往是不均匀的，相比于秋茶，春茶压饼之后看起来饼面不及秋茶漂亮，在颜色上也要深一点，这也可以作为一个辨别春茶的小办法。
如何对待新春茶？
新春茶是寒性的，但因为采摘下来又经过高温炒制和晾晒，导致新春茶喝进去外寒内热，喝多了身体会很不舒服。
我们在春茶季节常常感觉，因为每天试茶很多次，身体到后面会非常疲惫虚软。对待新春茶，建议大家先试喝茶样，一天最多1~2泡茶，身体还是可以接受的。
普洱春茶没有挂杯香？
很多人喜欢通过闻挂杯香来判断一款茶的好坏。
但其实，春茶刚刚制作完成的阶段，它的所有芳香类物质还没有沉淀，香气都含在汤中，这个时候，我们能感受到，香气是从口腔中进入，反过来进入鼻腔当中的。而对于水含香的敏感度，是需要喝茶的人通过长时间喝茶的积累而获得的经验。所以仅仅从挂杯香判断一款春茶的好坏是不准确的。
春茶发芽的时间？
从发芽先后顺序进行排列，其具体发芽顺序是：勐海茶区 --- 临沧茶区 --- 易武茶区。勐海茶区是一年当中普洱茶产区中最早开始发芽的，由于勐海茶区纬度较低，海拔1200米的勐海以及海拔1300-1800米之间的南糯山、勐宋、布朗山中整个日照时间长且充足，纬度低，常年温度稍微偏高，导致它是整个产区当中最早发芽的。
临沧茶区的纬度较高，日照强，导致其常年温度低，所以发芽时间略晚于勐海茶区。虽然易武茶区的纬度几乎和勐海茶区相等，但其发芽时间的早晚和它小的生态环境息息相关，易武茶区的茶常年处于森林中，有很强的漫反射，潮湿度高，日照直射没勐海茶区多，虽然其和勐海茶区纬度相同，但其发芽时间却相对较晚。
怎样辨别白茶饼的好坏
首先我们来看白茶饼的松紧度，有的白茶饼像铁饼一样，撬也撬不动，而有的白茶饼比较蓬松自然，很轻松的就能撬开，如果遇见这两类白茶饼你会选择哪一个？因为第一种被压的很紧命名为紧压茶第二种蓬松自然，压制过程松紧度适中命名为松压茶，白茶在压饼的过程中不宜压的过紧，一是在喝茶的时候不容易被撬开，二是压制太紧，茶叶不方便转化影响了转化过程，我们可以仔细想想，紧压茶内部脸贴着脸紧紧地排在一起，只留下很小很小的空间用于转化，故而内部的茶叶自然转化就很慢，松压茶经过压制后，内部留有宽敞的空间，方便内部茶叶的转化，从而还形成了独特的品质，在这提醒茶友选购白茶饼的时候一定要注意白茶的松紧度。
接下来我们看颜色是否正常，我们在选购茶饼的时候，要注意观察外观的颜色是否丰富，如果是做旧茶外观颜色发黑，没有五彩色，仿佛被烧焦的芦苇丛，这类茶饼，基本可以确认是做旧茶。优质茶饼颜色整体比较丰富如深绿色、翠绿色、墨绿色、浅绿色、橄榄绿颜色之富，让人赏心悦目，只要品质不好的白茶是不会出现这些丰富的颜色。
最后我们来看白茶的香气，白茶饼的好坏还是在于嗅觉上，一款优质的白茶饼它的干茶香是舒适而不刺鼻，老白茶的干茶香是沉郁、成熟、浑厚的，常见的香型有药香、陈香、枣香（寿眉饼），新白茶的干茶香是悠扬，清越，新鲜的，常见的香型有，毫香、荷叶香、芦苇香，如果你遇见一款白茶饼带有霉味、焦味、火味、烟味、酸味，直接放弃购买这不是一款好茶。
请教普洱熟茶是散的好?还是饼茶好？有区别吗？
普洱熟茶采用饼茶生产技术比较好，因为这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。
而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说，自然是散茶了。
其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失，但是后面发现制成茶饼后越陈越香，而且保存时间长，所以普洱熟茶还是饼茶好。
扩展资料
茶饼：又称饼茶、团茶。北宋初“丁晋公为福建转运使始制凤团”，后又作龙团。欧阳修《归田录》：“茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。”龙团凤饼作为宫廷贡茶，一直沿用至明朝。明“洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进”。
参考资料：百度百科-茶饼
我们常见的普洱茶大多以茶饼的形式出现，压成茶饼的原因是什么？
我们常见的普洱茶大多以茶饼的形式出现，压成茶饼的原因是什么？饼茶始于唐代，当时以蒸熟的绿茶为原料。据陆羽《茶经》中记载：细，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，干之。饼茶盛于宋代，前丁（丁召）后蔡（蔡襄）将龙团晓风饼做到了极致。到了明朝，明太祖朱元璋下令停止生产龙团和凤饼。饼茶被送到了地下宫殿，只剩下西南茶区的几个地方，可能是因为山高皇帝远的缘故。
白茶压饼主要是为了保存和收藏，这样才能品尝到普洱茶的特色，越陈越好。白茶压饼的历史并不长，一般从2008年开始，不到10年。压制的茶饼不是用碎茶制作的。制作压饼茶，需要通过高温蒸汽使茶叶软化。同时，茶叶需要被压制，使其成型。换句话说，白茶被压制成饼状。茶叶经受高温，并被压制以打破细胞（类似于轧制）。事实上，在古代，散装茶叶是可以运输的，但由于运输过程不方便，所以从南朝和北朝开始，人们便将茶叶制成茶饼，也就是干燥的绿茶饼。
用这种方式运输，不仅降低了成本，而且还保护了茶叶。这种方法一直到唐朝还在使用。后来，由于这种茶饼有很强的绿色味道，所以人们开始用蒸青茶饼的方法制作茶饼。但是，制作茶饼的过程很复杂，许多开始采用奢华的风格，到了明朝，就开始使用散茶。为了解决运输问题，人们发现将茶叶压成饼状，茶叶所占的空间就会小很多，而且容易携带。
