鸡爪卤好了泡1-2小时，使鸡爪充分入味即可。
需要注意，烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好后不要浸泡太久，免得卤汤变稠，影响鸡爪的口感。
另外，卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质，不能有水分混入防止变质。
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鸡爪卤好了后，最好泡制一段时间以增加其味道和口感。
一般来说，鸡爪卤需要至少泡制2个小时才能使其充分入味。
然而，如果你有更多的时间，最好将其泡制更长时间，例如4到6个小时，甚至过夜。
长时间泡制可以使鸡爪更加入味，使卤汁渗透到鸡爪内部，使其更加鲜嫩美味。
当然，如果你对鸡爪的口感和味道有具体要求，也可以根据个人口味来决定泡制的时间长短。
2023-01-07
鸡爪卤好了再泡1-2小时比较好，这样使得鸡爪充分入味。
需要注意，烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好后不要浸泡太久，免得卤汤变稠，影响鸡爪的口感。
另外，卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质，不能有水分混入防止变质。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
卤鸡爪的做法：
1、把要卤制的食材洗净沥干水分。
2、洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉。
3、准备一包卤料包。
4、炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。
5、小火炒出糖色加适量的清水后关火。
6、老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水。
7、在倒卤料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开。
8、把鸡爪倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）。
9、鸡爪很容易熟千万别煮久了，晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳。
鸡爪卤好了泡1-2小时，使鸡爪充分入味即可。需要注意，烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好后不要浸泡太久，免得卤汤变稠，影响鸡创或变措演血械爪的口感。另外，卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清线除泡沫杂质，不能有水分混入防止变质。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
卤鸡爪互的做法：
1、把要卤制的食来自材洗净沥干水分。
2、洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉。
3、准备一包卤料包。
4、炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。
5、小火炒出糖色加适量的清水后关火。
6来自、老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水。
7、在倒卤料，加入八角适量，桂皮适量，茴香器到，青花椒，生姜 大火烧开。
8、来自把鸡爪倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）。
9、鸡爪很容易熟千万别煮久了，晾凉以来自后放冰箱冷藏后在食用味道更佳。
鸡脚卤多长时间合适
卤鸡脚是一道家常小菜，因为其风味独特，受到了很多人的欢迎，不少人回到家里想自己制作卤鸡脚，可是又不知道鸡脚应该卤多长时间才好，下面让我们一起去了解吧。
简要回答
卤鸡脚需要卤大约四十分钟，卤的时间不要太长了，因为卤的时间长了，会容易使卤汤变得太浓稠，吃起来就没什么嚼头。
详细内容
鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。
鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头。
鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
虎皮鸡爪要泡多久
虎皮鸡爪泡一夜可以。12个小时左右。泡鸡爪使用凉白开放入冰箱冷藏至冰凉，但不能结冰，后放入鸡爪。鸡爪不能在冷水里放太长时间，不然肉质太紧。泡鸡爪里面的泡椒都放入白醋、盐。自制泡椒凤爪要放置一段时间才能食用，但不可放置太久，容易滋生细菌，而且放得越久，辣味越重。
虎皮鸡爪家常做法卤味
卤虎皮鸡爪的制作方法非常的简单，我们先把鸡爪放入水中焯水去腥，然后沥干水分以后，再放入到油锅中炸成金，这个时候再放入到冷水中浸泡一个小时以上，虎皮就做好了，在把它放入到调好的卤汁里炖煮一个小时即可。
虎皮凤爪一般都是先炸了之后，然后再撸得，这样做出来的虎皮凤爪才会比较好吃。
鸡爪子卤多长时间合适
卤鸡爪多长时间
要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样，半小时。
卤鸡爪怎么做
主料：鸡爪300克。
调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3、锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4、待水沸时，投入鸡爪；
5、等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6、直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7、继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
烹饪技巧
1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头；
2、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃；
3、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。
怎样卤鸡爪好吃又简单 鸡爪卤好可以泡一夜么
一般用香叶、干辣椒、花椒、生姜、桂皮、八角等各种香料卤制鸡爪就很简单，且味道也不错，制作步骤包括处理鸡爪的指甲、焯水、卤制等，通常卤制40分钟左右即可食用。如果想了解更多与“怎样卤鸡爪好吃又简单”相关的内容，可以继续往下阅读。
怎么制作好吃又简单的卤鸡爪
1、把鸡爪购买回来后先在流动水下清洗，并用剪刀或菜刀去掉指甲，以防在吃的时候伤到嘴巴。
2、鸡爪冷水下锅焯烫，并加入适量的生姜、小葱、料酒等，焯水是为了去除其腥味，通常焯烫10~15分钟左右即可。
3、卤制的时候同时把鸡爪和香叶、干辣椒、花椒、生姜、桂皮、八角等各种香料放进去即可，烧开后建议用中火或中小火慢卤。
4、鸡爪一般卤制40分钟左右即可食用，不过具体与鸡爪的老嫩有关，如果喜欢吃软烂一些的，也可以适当延长卤制的时间。
鸡爪卤好可以泡一夜么
鸡爪卤好不建议泡一夜。鸡爪最好是吃多少卤多少，这样味道最佳，如果卤制好后长时间存放，不仅口感会发生变化，还可能会被细菌污染，而且卤汁一般可以重复使用3次，没有必要一次性卤很多。
卤鸡脚要卤多长时间
卤菜是不少人餐桌上的一道美味，深受广大消费者的喜爱。卤菜的种类的种类非常多，有荤菜也有素菜，每一种菜品都非常好吃。卤鸡脚就是其中一道菜品，那么卤鸡脚要卤多长时间呢？
1、 鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
2、 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。
3、 鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头。
4、 鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
5、 炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。
以上就是给各位带来的关于卤鸡脚要卤多长时间的全部内容了。
鸡爪一般要卤多长时间
一个小时左右。
卤鸡爪需要卤大约40分钟，需要提前准备的材料有，鸡爪500克、卤料1包、干辣椒20个、花椒20粒、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片卤鸡爪又叫卤鸡脚是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。
鸡爪也称"鸡掌""鸡脚””凤爪”"凤足”多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：
卤鸡爪、酱鸡爪。
鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高含有丰富的钙质及胶原蛋白多吃不但能软化血管同时具有美容功效。
卤鸡爪是热水下锅还是冷水呢卤鸡爪大概要多长时间？
1、卤鸡爪冷水下锅，一般煮15-20分钟即可，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。
2、卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
3、营养价值：鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。鸡爪多皮、筋胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。
卤肉卤鸡爪卤多少时间
卤鸡爪要多长时间
卤鸡爪一般需要1个小时左右。
主料：鸡爪300克。
调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸时，投入鸡爪；
5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
卤鸡爪的热量高吗
鸡爪中含有丰富的蛋白质和维生素，因此吃大家可以放心食用的。下面小编就为大家详细的介绍下关于鸡爪热量的情况，让大家更加详细的了解鸡爪。相关科学表明，鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的，每100克鸡爪中含有254千卡，相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。由此我们可以看除鸡爪的热量是非常高的，所以正在减肥的朋友不宜多吃哦。
卤鸡爪要卤多长时间
一般情况卤鸡爪煮15-20分钟。
一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。
如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮， 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟。
烹饪技巧如下：
1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制。
2、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味。
3、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。
卤鸡爪要卤多长时间
卤鸡爪一般需要半个小时左右。
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
因为鸡爪子并没有多少的脂肪，而且含有很高的胶原蛋白。想要自己在家卤鸡爪的话，就要掌握好火候，因为如果时间过长就会让鸡爪没有嚼劲。一起来了解下鸡爪路多长时间比较合适。
要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样半小时。但是如果想鸡爪煮的更加软烂、入味的话可以延长卤制时间，出锅时不要立即捞出，让鸡爪在汤汁里浸泡10～15分钟口感更好。
卤鸡爪的注意事项：
1、要学会挑选鸡爪
为了延长保存的时间，商场里面都会将鸡爪冰冻起来。对于冰冻食品而言，冰冻时间越长，食物的营养就越少，肉质也就越差。所以在选择鸡爪的时候，你得会挑选好的。像那种没有明显淤青、肉质白嫩、形状完整的鸡爪用来制作卤鸡爪更好。
2、在正式制作之前先把鸡爪焯一下
因为有冷藏过，鸡爪里面含有很多冰冻水，如果直接这样煮不好，所以在开做之前，先把鸡爪放进开水锅里焯一下。
3、选择配料是很重要的
一些人为了节约制作的时间，会在市面上选用某些可让卤菜快速入味的调料。但其实纯天然的卤料制作出来的卤菜，味道才更纯正。如果不赶时间的话，不用入味快的粉末调料。
改用茴香、八角、桂皮、白芷、花椒、生姜、大蒜等，把这些调料加在一起，放入清水后随即加入鸡爪，慢慢的卤制。
4、注意控制火候
不管做什么菜都要讲究火候，在卤鸡爪的时候，火不需要开得太大，小火慢闷直到水烧干就可以了，另外在卤的过程中不要频繁的翻动，以免熟的速度不均匀。
