1. 龙井茶
2. 碧螺春
3. 洞庭碧螺
4. 茉莉花茶
5. 铁观音
6. 武夷岩茶
7. 安溪铁观音
8. 兰花香片
9. 莽山毛尖
10. 玉露
11. 雪茄
12. 峨眉雪菊
13. 花茶
14. 明前龙井
15. 韶山毛尖
16. 柳叶绿
17. 龙须茶
18. 信阳毛尖
19. 印度阿萨姆红茶
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“青茶的品种”主要包括：铁观音、凤凰水仙、大红袍、武夷岩茶、冻顶乌龙、乌龙茶、东方美人、台湾乌龙、黄金桂、闽北乌龙、广东乌龙、大叶乌龙、铁观音、凤凰水仙、大红袍、武夷岩茶、冻顶乌龙、乌龙茶、东方美人、台湾乌龙、黄金桂、闽北乌龙、广东乌龙、大叶乌龙，并且大部分用户都认为铁观音更好。
铁观音 青茶的品种有很多，铁观音就是常见的一种，铁观音被称为中国十大名茶之一，它的口感纯浓，经常喝的话，能够起到抗衰老、清热降火等功效。 大红袍 大红袍是青茶的一种，很多人都喜欢用它泡茶，它的口感独特香气馥郁，长期饮用大红袍能够起到保健的作用，还有着消除疲劳、增加免疫力等功效。 黄金桂 黄金桂有
4.凤凰水仙 凤凰水仙为广东凤凰山产的一种乌龙茶，根据其品质划分，则有单丛、浪菜、水仙三个等级，而且该茶的外形条索紧结肥大，色泽油润透亮，冲泡后香味持久，汤色迷人橙黄，入口甘甜醇和，细品之下回甘持久。 5.黄金桂 黄金桂是一种因汤色呈现金黄色，且具有酷似桂花香的特点而得名，具有“一早二奇”的美誉，是有区别铁
大红袍 大红袍是青茶的一种，很多人都喜欢用它泡茶，它的口感独特香气馥郁，长期饮用大红袍能够起到保健的作用，还有着消除疲劳、增加免疫力等功效。 黄金桂 黄金桂有着一早二奇的称号，用黄金桂泡出来的茶特别的香，茶的颜色也是金黄色的，平时用黄金桂泡茶喝，能够起到提神益思、美容养颜、抗衰老等多种功效。 大
武夷岩茶:产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的岩韵。
冻顶乌龙 冻顶乌龙也是青茶的一个品种，被人们称为茶中圣品，茶色也是金黄的，香味浓郁，口感令人回味无穷，饮用冻顶乌龙能够起到生津止渴、改善皮肤过敏等作用。
乌龙茶属于半发酵茶，这基本上是公认的。那么，什么叫发酵?发酵的程度轻重对茶叶和茶汤颜色和品相会产生什么样的影响呢?
东方美人 东方美人也叫作膨风茶，是台湾地区独有的名品青茶，因成品茶的茶芽上有明显的白毫，因此也叫白毫乌龙茶，整体条索紧结，叶深颜色呈现出白绿黄红褐相间的五种颜色，看起来非常鲜艳可爱，冲泡后的茶汤呈琥珀色，闻起来有带有蜂蜜的熟果香。
4. 台湾乌龙 虽说青茶最初产自于福建，不过后来经过发展和传播，在台湾也有成品茶叶的存在，而且台湾乌在制茶工艺上做出相应的改变，既有轻发酵乌龙也有重发酵乌龙，代表茶叶种类有冻顶乌龙茶、金萱茶、阿里山茶等，产自于台湾地区的青茶从茶性方面来看为中性茶，冲泡后的茶汤滋味香甜。
黄金桂 黄金桂有着一早二奇的称号，用黄金桂泡出来的茶特别的香，茶的颜色也是金黄色的，平时用黄金桂泡茶喝，能够起到提神益思、美容养颜、抗衰老等多种功效。 大叶乌龙 大叶乌龙的产地在安溪长坑珊屏，它的产量高品质也很好，而且含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，它能够帮助肠胃清理垃圾等有害物质，对
闽北乌龙 闽北乌龙成品茶叶的主要特点是发酵程度比较重，因此茶色相对比较深，不过冲泡出的茶汤颜色明亮，有独特的岩韵，而且茶香比较醇厚，最有代表性的茶叶有大红袍，肉桂茶，水仙茶、铁罗汉、水金龟等，其中名气最高茶叶莫过于大红袍，既是四大名枞之一，也有茶中之圣的美称。
广东乌龙 广东乌龙但从字面上就能得知，这是一种产自于广东一带的青茶，主要分布在潮安、汕头等地，从茶叶品种可以得知，有凤凰水仙、凤凰单丛等茶叶，成品茶叶主要以当地栽种的优质茶树为原料，通过复杂的工艺制成，以优良的品质而受到人们的喜爱，经常被用来冲泡工夫茶。
大叶乌龙 大叶乌龙的产地在安溪长坑珊屏，它的产量高品质也很好，而且含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，它能够帮助肠胃清理垃圾等有害物质，对身体健康有利。 冻顶乌龙 冻顶乌龙也是青茶的一个品种，被人们称为茶中圣品，茶色也是金黄的，香味浓郁，口感令人回味无穷，饮用冻顶乌龙能够起到生津止渴、改善
青茶十大品种，青茶十大排名是大家最关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下
青茶结合了绿茶和红茶的制作工艺，是一种半发酵茶，既有绿茶的清香又有红茶的鲜浓，青茶具有美容养颜、降脂减肥的功效。因此青茶深受年轻人的喜爱，较有名的青茶有碧螺春、东方美人、安溪铁观音、乌龙红茶等。
1、西湖龙井西湖龙井曾是个地名，因其山靠西湖，气候全年京爽，无酷署，无寒冬，特别适合茶树生长，在这生产的西湖龙井茶茶叶扁平挺直、肥厚嫩绿，滋味鲜香可口，是十大名茶之首。
2、江苏碧螺春江苏碧螺春生长在吴县太湖的洞庭湖边，又名“洞庭湖碧螺春”，碧螺春有千多年的历史， 早年当地人称其为洞庭茶。洞庭碧螺春芽叶幼嫩，因其周围种得有大里的果树，经过土水滋养，茶叶中含有淡淡的果香。
3、毛峰毛峰产自于安徽黄山，黄山的日照短，自然条件优渥，夏无酷暑，冬无严寒，孕育出了良好的茶叶品质。毛峰茶芽叶肥嫩、均匀，茶汤清香高爽、滋味浓醇温和。
4、君山银针君山银针产自于湖南洞庭湖的君山上，因其茶叶形细如针，因此命名君山银针。君山气候四面环水，空气湿度大，适合茶树的生长。山上土质松软肥沃，冬暖夏凉，因而茶叶肥厚柔软。
5、安溪铁观音安溪铁观音茶汤浓厚，汤色金黄亮泽，具有一般茶叶的保健功能，此外，安溪铁观音还具有抗衰老、防龋齿的功效，是十大名茶之一。
6、凤凰水仙凤凰水仙产自广东省潮安县凤凰山区，相传宋朝时就有流传。现有的老茶树已有300~400年的历史。凤凰水仙茶具有天然的花香，汤色澄黄亮泽，滋味鲜香爽口，具有生津止渴、减肥美容的功效。
7、东方美人东方美人主要产自台湾地区，是半发酵茶，茶味甘甜可口，不苦不涩，由于其茶色清透澄亮，被西方的维多利亚女王称为东方的美人。
8、武夷岩茶武夷岩茶产自于福建省武夷山一带，茶树生长在岩缝之中，土壤呈酸性，适合茶树的生长。由于武夷山上空气湿度大，生产的茶叶平直肥厚，茶味醇厚，茶树种类多种多样。
9、罗汉沉香罗汉沉香产于四川的蒙顶山，其具有独特的果香味，其综合了红茶和绿茶的制作工艺，既有红茶的鲜浓，又有绿茶的清香，属于乌龙茶的优异品质。
10、乌龙红茶乌龙红茶属于半发酵茶，是我国特有的茶叶种类，乌龙红茶具有促进肠胃消化、增强食欲、消除疲劳的功效，是一种品质优异的茶类。
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青茶又叫乌龙茶，它的品种有：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙子友红茶、红乌龙等这样的一些品种。乌龙茶，亦称青茶、来自半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是节孩来旧水者验中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙来持例味子命肉想等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶作山据”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区穿语间确是福建省安溪点想们张县等地。
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青茶有哪些品种?下面就给大家介绍一下青茶的品种有哪些。
青茶又称乌龙茶，青茶的品种有武夷水仙、武夷肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛、安溪铁观音、大红袍、凤凰水仙漳平水仙、北斗、东方美人、文山包种、青心乌龙等。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。
以上就是青茶都有什么品种的内容，希望对各位有所帮助。
青茶的品种有哪些
乌龙茶（又称青茶）主要有以下品种：
1、安溪铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
2、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、罗汉沉香
产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
5、红水乌龙
红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品，不过随着整个茶乡栽种面积扩大，加上比赛茶蔚为风行，一向制作严谨的红水乌龙，也开始随着冻顶式乌龙，走入中发酵的期程，红水、冻顶二者并进，但也随着台湾高山茶的兴起，二者逐渐退变，甚至几乎遗忘。
扩展资料：
安溪铁观音的历史沿革：
安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。
明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。明代“常乐.崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。武夷从唐朝起生产蒸青团茶，明末罢贡茶之后，福建省汉族茶农积历代制茶经验的精髓，创制了武夷岩茶。
清初，安溪茶业迅速发展，相继发现了黄金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种发现，使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。清代时已有溪茶生产，安溪茶农创制了铁观音。
清光绪二十二年（公元1896年），安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。
参考资料来源：百度百科-乌龙茶 （茶叶品种）
参考资料来源：百度百科-安溪铁观音 （安溪乌龙茶类代表品种）
青茶有哪几种茶叶
青茶种类包括：铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙,武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。
青茶，即乌龙茶，为我国六大茶类之一，属于半发酵茶，兼有红茶与绿茶的特点，中国茶叶中，台湾乌龙茶、铁观音。大红袍等名优茶品都属于青茶一类。
青茶茶叶的功效与作用具体有以下几点：
1、饮用乌龙茶能瘦身。青茶中的有效成分能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活，从而减少人体对于糖类与脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身、消食去腻的作用。
2、抗肿瘤、预防老化功效。青茶中还含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
3、阻止发生齿垢，预防蛀牙。青茶中的多酚类物质能够抑制齿垢酵素产生，因此饭后以青茶漱口可以达到健齿效果。
中国的茶文化：
茶文化是古代巴蜀文化的重要组成部分。它以种茶、饮茶历史悠久、文化底蕴深厚，茶树品种资源丰富，誉为我国茶和茶文化的摇篮之地而闻名于世。中国所以能形成四千余年的茶文化历史，是因为茶具有自然的诱人的特殊的色、香、味、形和茶对人体的特有功效。
四川出土的茶具和茶事活动的文物，孕育了光辉灿烂的巴蜀历史文化，如唐德宗建中年间由西川节度使崔宁之女发明的“盖碗茶”。“文宗自古传巴蜀”，优雅灿烂的巴蜀文化史就是由“文宗文化”构成其四川茶文化的主线。
青茶有哪些品种？
青茶种类包括：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。
几种常见的介绍：
1、铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有好喝不好栽之说。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
2、本山：本山原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点的特点。
3、大叶乌龙：大叶乌龙（又名大叶乌），原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传，清雍正九年（1731），安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府（今南平市），产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竞相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为乌龙。
4、毛蟹：乌龙茶——毛蟹，原产于安溪福美大丘化，时亦称毛外，无性系品种。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。
青茶有哪些品种
青茶品种主要有铁观音、大红袍、黄金桂、大叶乌龙、冻顶乌龙、凤凰水仙、武夷岩茶、水吉水仙、永春佛手、梅占青茶等，虽然口感有一定的差别，不过营养价值都特别的高，青茶的颜色为深绿色或青褐色，茶汤为红色或棕，茶味比较重，入口甘甜，香气浓郁。
喜欢喝茶的朋友，应该知道中国六大茶系，这是根据茶叶的加工方法和色泽来进行的一个大致分类，包括红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶这6大茶类，其中青茶也就是我们熟知的乌龙茶。
青茶种类
青茶的颜色为深绿色或青褐色，茶汤为红色或棕，青茶品起来，茶味比较重，入口甘甜，香气浓郁，喝过后不会有涩口的感觉。
在生活中常见的青茶主要有铁观音、大红袍、黄金桂、大叶乌龙、冻顶乌龙、凤凰水仙、武夷岩茶、水吉水仙、永春佛手、梅占青茶等品种，虽然口感有一定的差别，不过营养价值都特别的高。
1、铁观音
青茶的品种有很多，铁观音就是常见的一种，铁观音被称为中国十大名茶之一，它的口感纯浓，经常喝的话，能够起到抗衰老、清热降火等功效。
2、大红袍
大红袍是青茶的一种，很多人都喜欢用它泡茶，它的口感独特香气馥郁，长期饮用大红袍能够起到保健的作用，还有着消除疲劳、增加免疫力等功效。
3、黄金桂
黄金桂有着一早二奇的称号，用黄金桂泡出来的茶特别的香，茶的颜色也是金的，平时用黄金桂泡茶喝，能够起到提神益思、美容养颜、抗衰老等多种功效。
4、大叶乌龙
大叶乌龙的产地在安溪长坑珊屏，它的产量高品质也很好，而且含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，它能够帮助肠胃清理垃圾等有害物质，对身体健康有利。
5、冻顶乌龙
冻顶乌龙也是青茶的一个品种，被人们称为茶中圣品，茶色也是金黄的，香味浓郁，口感令人回味无穷，饮用冻顶乌龙能够起到生津止渴、改善皮肤过敏等作用。
青茶有哪些品种 青茶的代表名茶有哪些
关于茶叶我们一般都是说的绿茶、红茶之类的是比较多的，但是听说还有一种茶叫做青茶，这是什么茶叶有哪些品种是属于青茶的呢？青茶的代表名茶都有哪些的？
青茶有哪些品种
青茶又称乌龙茶，青茶的品种有武夷水仙、武夷肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛、黄金桂、安溪铁观音、大红袍、凤凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、东方美人、文山包种、青心乌龙、金萱茶、岭头单丛、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。
青茶的代表名茶有哪些
十大青茶:安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、凤凰水仙、饶平色种、冻顶乌龙、东方美人、永春佛手、白芽奇兰、漳平水仙。
青茶的制作工艺
青茶又名青茶，性平，属于半发酵茶，著名的茶品有大红袍、铁观音、水仙、凤凰单丛、肉桂、漳平水仙等。
青茶是介于绿茶(不发酵)与红茶（全发酵）之间的半发酵茶类，素有“绿叶红镶边”的美称，形成这种现象的原因是在制作是茶叶互相碰撞，使叶片边缘破损，正也是因为这道工序，才有了乌龙茶独特的香气。
青茶的加工工艺和流程主要有晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序（5个步骤），具体如下：
1、晒青和晾青
即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化。
从而破坏叶绿素，除去青臭气，并为做青做好准备。
晾青
即在室内进行自然萎凋。
将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量，让鲜叶中的各部位水分得到重新分布，便于做青。
2、做青
又称摇青，在滚筒式摇青机中进行。
使茶叶相互摩擦、碰撞，促进茶多酚氧化，形成青茶绿叶红镶边的特色。
同时蒸发水分，加速内含物的生化变化，提高茶香。
3、杀青
与绿茶是一样的，让茶叶在高温中钝化，停止与氧气的结合，这也是我们看到的叶子是绿色的，叶边缘是红色的原因，如果不杀青继续氧化，那么发酵度就会上升变成红茶。
4、揉捻
揉捻，将茶叶的茶汁挤压出来便于冲泡，再者就是塑造茶叶不同的外形，去除茶叶中多余的水分。
5、干燥
烘焙干燥这一步骤也是乌龙茶比较关键的。以武夷山闽北的乌龙茶为例，多数会选用木炭、竹炭、果树炭来加温让茶叶走水干燥。
干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚。
干燥之后，青茶即制作完成，之后经过短暂的停留、存放，即达到市场。
可见其工艺多么复杂，而根据工艺中发酵程度的不同也分为轻度、中度、中度发酵的三种青茶，且各具特点。
总之，青茶闻起来有绿茶的清鲜，喝起来又有红茶的甘醇，每一种乌龙茶又尚有其独特的韵味。
青茶的特点
加工时经过了半发酵的茶叶是青茶，它也叫乌龙茶，这种茶具有色泽青褐乌润外形粗壮紧实的特点，拥有天然的花果香气，滋味醇厚，耐泡性强等也是青茶的重要特点，是它与其他茶叶的不同之处。青茶还可以分为多个不同的品种，像人们熟悉的铁观音、大红袍、凤凰水仙以及冻顶乌龙，东方美人等就都是青茶的重要成员。
青茶有哪些品种
青茶品种主要有闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙这四种。
如果细分下来较为出名的有铁观音、黄金柱、闽南水仙、闽北水仙、武夷水仙、大红袍、武夷肉桂等等。
闽南乌龙茶主要以安溪铁观音、本山茶、闽南水仙等为代表。其产地主要是在福建安溪、南安、永春一带。
闽北乌龙代表品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、普通名枞和名岩名丛等。
广东乌龙，一听名字就知道是产地分布在广东地区，细数下来主要在广东的潮安、汕头等地。
台湾的乌龙茶最早是由福建传过去的，而后台湾在制茶工艺上做出了改变，才渐渐和福建的乌龙茶区分开来，由轻发酵乌龙，还有重发酵乌龙。
乌龙茶的历史及产地：
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。
青茶的种类有哪些 青茶的种类有什么
1、青茶的种类之地区划分：青茶的种类根据其产地分，可分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大品种。其中闽北乌龙包括武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等；闽南乌龙包括铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等；广东乌龙包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等；台湾乌龙包括冻顶乌龙、包种、乌龙等。
2、青茶的种类之名贵品种：有产自福建的武夷山；还有产于广东地区的凤凰单丛茶。还有台湾乌龙茶，以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵；另外闽南安溪产的铁观音茶也是非常出名的青茶的种类。
谁知道青茶包括哪些茶啊？
青茶主要品种有：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等。青茶一般指乌龙茶（茶叶品种）
1、安溪铁观音：产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
主要特点：汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中带香，水香长流。
2、凤凰水仙：产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、东方美人：是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、罗汉沉香：产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
5、台湾乌龙茶：产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。
6、乌龙红茶：乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。喝起来甘中带甜，又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。
7、武夷岩茶：产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。
8、本山：本山原产于安溪西坪镇，生长势与适应性强，成茶品质好。 外形条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点的特点。
青茶，亦称乌龙茶（oolong tea）、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
扩展资料
茶叶选购技巧：
一、看茶的嫩度、色泽
1、嫩度：是决定品质的基本因素， “干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。
2、色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。
二、闻茶香味
把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深吸三次。如果香气持续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否为人工刻意加为造成；较次者，吸第二口气时，就会露出马脚，或者显不出香气，甚至流出青气和杂味，当然就不要了。
三、茶的外形
1、条索：是指各类茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
2、整碎：就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
3、净度：主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。
四、开汤冲泡
1、茶汤颜色：用一个瓷汤勺拨开茶叶，看汤色如何。
2、茶汤香气：茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有不同的表现。
3、茶汤滋味：茶主要是用来饮用的，茶汤含入口中，运用舌头使茶汤在口腔内来回滚动，令茶汤滋味在口腔中被充分接触和感受，以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。
4、辨叶底：叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断，看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩，新制茶叶，叶底颜色鲜明清澈；陈茶，则呈红褐或暗黑色。
参考资料：百度百科-青茶
青茶有哪些？
1、武夷岩茶
武夷岩茶，又称酽茶，产于福建武夷山，是乌龙茶的始祖，早在10世纪以前就闻名于世。在宋、元、明、清各朝，武夷岩茶都被列为“贡茶”，明末清初传到欧洲，清代康熙年间大量运销英国，深受赞美。
2、安溪铁观音
铁观音是福建乌龙茶中极品之一。福建乌龙茶主要分为闽北和闽南两大产区。闽北以武夷岩茶为代表，闽南则以安溪茶为代表。安溪茶中又以铁观音为上品。
3、凤凰单枞
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
4、台湾乌龙茶
产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
5、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
扩展资料：
青茶
青茶一般指乌龙茶（茶叶品种）
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
参考资料来源：百度百科-青茶
青茶有哪些品种？
青茶是指经过摆青、杀青、揉捻等工艺制作而成的一种茶类。根据不同的制作方法和产地，青茶有多个品种。以下是一些常见的青茶品种：
龙井：中国浙江省杭州市西湖区产的一种名茶，以其扁平挺直的形状、明亮清澈的汤色和鲜爽的口感而闻名。
峨眉毛峰：四川省峨眉山产的一种名茶，具有天然清香和高山味道。
君山银针：湖南省岳阳市君山山脉产的一种名茶，由嫩芽制成，滋味甘醇清爽。
茉莉花茶：以其清香、甘醇、爽口的特点而受到喜爱，其中夹着茉莉花儿的茶叶更是让人心动。
石竹茶：广东省韶关市石竹山产的一种名茶，是广东六大茶类之一，有清新的花香和口感。
雪片：云南省西双版纳傣族自治州产的一种名茶，由嫩叶制成，滋味香醇。
以上仅是一部分常见的青茶品种，不同的产地和制作工艺会对茶叶的品质、口感产生影响。
