喝功夫茶通常使用乌龙茶，比如铁观音茶、凤凰单丛、武夷岩茶等等
一般会选用福建安溪的铁观音，加以泉水泡制，口感更显香醇。使用功夫茶的方法冲泡，开始会因为苦涩难以入口，也只有半发酵或发酵的茶类为上。
武夷岩茶。武夷岩茶拥有水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等较为丰富的香型，冲泡后茶汤橙黄至金黄，清澈明亮，滋味醇厚滑润甘爽，带有独特的“岩韵”。
还有普洱茶，这里的普洱茶，是指熟普洱，它属于全发酵茶，不同于其他茶的是，它是被晒制而成，其他的却是烤出来的。
功夫茶适合泡各种茶，但不同种类的茶泡法略有不同。以下是各种茶的建议泡法：
1. 绿茶：适合用80-85℃的水温泡，每次用茶量以3-4克为宜，泡2-3分钟即可。
2. 黄茶：适合用80-85℃的水温泡，每次用茶量以3-4克为宜，泡3-5分钟即可。
3. 白茶：适合用80-85℃的水温泡，每次用茶量以3-4克为宜，泡3-5分钟即可。
4. 乌龙茶：适合用90-95℃的水温泡，每次用茶量以3-5克为宜，泡3-5分钟即可。
5. 红茶：适合用95-100℃的水温泡，每次用茶量以3-5克为宜，泡3-5分钟即可。
6. 黑茶：适合用100℃以上的水温泡，每次用茶量以3-5克为宜，泡3-5分钟即可。
根据个人口感和喜好，泡茶时间和用量会有所不同。建议在泡茶时，先闻其香，然后品尝一口，再根据自己的口感调整泡茶时间和用量。
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哪些茶适合泡功夫茶 泡功夫茶应该用什么茶叶
1、功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。最好的是凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。
2、饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。
3、品茶
（1）品茶的“品”字是由三个“口”组成的，所以喝茶要分成三口，一口啜，二口品，三口味，直至充分体验到茶香，才能落肚。
（2）潮州工夫茶，不同于一般的喝茶，二者之异首先在于非同一般喝茶那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴，不如说在品味茶之香，在以茶叙情；
（3）其次，潮州工夫茶特别的讲究食茶的礼节，待茶冲完，主客总是谦让一番，然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而尽。工夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道”。
功夫茶应该配哪种茶叶 功夫茶应该配什么茶叶
1、功夫茶选用的是乌龙茶叶，如铁观音茶叶、水仙花和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶叶中间，为半发酵茶，仅有这种茶才可以冲破功夫茶所规定的色香味俱全。汤色颜色微褐，茶叶条索紧、叶质结实，凤凰单丛茶最知名。
2、功夫茶是在广东省广东潮汕一带风靡的喝茶方法，较为独特的是采用宜兴市产的小陶壶和白釉施釉杯子，这类杯子规格仅有银圆尺寸，好似小酒杯。小陶壶（罐）里装进乌龙茶和水，放到小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后举起茶具在摆放瓷杯茶具上边作圆上、点斟健身运动（本地别名为“关公像巡城”“韩信点兵”）先后斟满每一个大杯，这时就可以举起香气四溢的小茶杯渐渐地吊尝。功夫茶除开泡浸要时间外，喝茶也必须费功夫，因此称之为功夫茶。喝功夫茶选用的是乌龙茶叶，如铁观音茶叶、水仙花和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶叶中间，为半发酵茶，仅有这种茶才可以冲破功夫茶所规定的色香味俱全。最好是的是凤凰茶产于潮州凤凰山区，汤色颜色微褐，茶叶条索紧、叶质结实，很耐冲调，一般可冲20次上下。
功夫茶一般是用什么茶叶
功夫茶用的茶叶有：
1、乌龙茶：
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
2、水仙：
水仙条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头，叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩明净，绿叶红边，十分美观。鲜叶采摘标准及管理。
3、岭头单丛：
岭头单丛茶品质稳定，其外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味，汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡、贮藏的品质特点。
4、凤凰单丛：
成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘。
5、铁观音：
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
参考资料来源：百度百科—功夫茶（茶叶）
参考资料来源：百度百科—乌龙茶
参考资料来源：百度百科—水仙
参考资料来源：百度百科—岭头单丛
参考资料来源：百度百科—凤凰单丛
参考资料来源：百度百科—铁观音
功夫茶一般是用什么茶叶什么茶适合泡功夫茶
1、一般福建安溪的铁观音为上选，最好是用泉水泡制，口感更佳。功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类（均属青茶类）。中国的其它茶类如红茶，绿茶，砖茶，或花茶，白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法，往往苦涩不堪入口，只有这种半发醇的青茶类为上。
2、习惯上功夫茶最好是用福建的乌龙茶，即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。乌龙茶是个总名，其中的暑茶是闽北所产。
3、铁观音则主要产于闽南安溪，故又称溪茶。岩茶和溪茶名目繁多，其中奇种，单丛，名丛大红袍，水仙，一枝春等都是名茶。潮汕的凤凰山也生产茶叶，也属半发醇的青茶，也是功夫茶的用茶。
功夫茶一般用什么茶叶
功夫茶一般用乌龙茶冲泡。
传统功夫茶则是用安溪铁观音和武夷岩茶冲泡的，能够将功夫茶本身的色香味发挥到极致，因此用这两种茶来冲泡功夫茶，可以说是最为正宗的，口感也是最诱人的。除此之外，凤凰单丛、台湾乌龙、东方美人也能将功夫茶泡得有滋有味。
功夫茶：
潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。
潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
潮州茶道是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶历史悠久。中国茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史。
在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。
日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。
工夫茶的冲茶方式是怎样的？哪些茶适合用工夫茶泡呢？
上投法是指先将七分左右的热水倒入杯中，然后再投茶，特别是对于细嫩紧实的碧螺春茶，散形茶不宜用此法。一般功夫茶是通过使用乌龙茶来冲泡的，另外，福建的岩茶、铁观音、水仙、凤凰等都可以用来冲泡功夫茶，除此以外，我国其他茶类，如比较有名的绿茶、红茶、香茶等，都不适合冲泡功夫茶。关于茶盘，功夫茶的冲泡方法可分为湿泡和干泡。
干泡和湿泡的区别在于洗茶具和茶叶的水是否直接倒在茶盘上，泡茶时是否会出现淋漓的紫砂壶。如果洗茶具和茶叶的水直接倒在茶盘上，并且有淋紫砂壶的环节，茶盘就润，这叫湿泡。否则，就叫干泡。滴水法：将茶叶放入杯中，然后将1/3的热水倒入杯中浸泡，轻轻摇动茶叶，再将开水倒入杯中，直至70分满。有些茶友可能会问，泡功夫茶是用壶还是用紫砂茶壶好。
你不必拘泥于一种形式。茶壶也可以，紫砂壶更好。不过，紫砂壶比较讲究，最好有一壶茶，如普洱生茶和熟茶壶不能混用。泡武夷岩茶的壶和普洱生茶不能混用。因为茶的味道不同，混在一起会使茶的味道变差，甚至不舒服。茶馆和茶艺表演会的茶叶，也会先将汤汁迅速倒出，倒出后丢弃不喝。在家喝茶最好的办法是洗茶，无论是清洗茶叶上的灰尘和有害物质，还是醒茶，都是为了安心。
潮汕功夫茶用什么茶 潮汕功夫茶用哪种茶
1、潮汕功夫茶大多用乌龙茶，乌龙茶介于红茶，绿茶之间，为半发酵茶叶，冲泡出的功夫茶色香味俱全。功夫茶是潮汕地区最具有特色的风俗之一，在潮汕本地，几乎家家户户都喝功夫茶，都有一套功夫茶具。
2、功夫茶采用的是乌龙茶，如铁观音、水仙和凤凰茶。主要选用凤凰茶，产自潮州凤凰山区，一次冲泡可以冲泡二十次左右。功夫茶冲泡出来的茶汤浓度较高，喝习惯之后，会觉得其他茶的茶味较淡，没有功夫茶滋味醇厚。
喝功夫茶最好用哪种茶？
功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。
功夫茶用什么茶叶好
1．按季节选饮茶品。
夏季应饮生普洱茶或绿茶，冬季饮青茶、乌龙茶或熟普洱茶，春秋两季饮花茶，因为生普洱茶性寒，具有防暑降温的功效，故宜夏饮。
2．按年龄选饮茶品。
少年儿童适宜选饮熟普洱茶或浓度较低的生普洱茶；熟普洱茶、生普洱茶中多酚类物质（能减缓肠蠕动，造成便秘）的含量相对较少，故宜选用。老年人饮熟普洱茶，可有效减轻便秘；处在经期前后的少女或更年期女性，饮花茶可以舒肝解郁、理气调经，稳定情绪；处在青春发育期的青少年饮生普洱茶有益于身心发育。
3．按工作选饮品茶。
经常接触放射物质和有毒物质的人员选饮浓度高的生普洱茶。因绿茶中含有较多的茶多酚、维生素（尤其是VC）、氨基酸、脂多糖等，这些物质能增强人体抗辐射能力和去除体内有毒物质；从事登山、航海、地质勘探、沙漠工作的人员以及蔬菜缺乏地区的居民，喝绿茶可补充大量维生素（尤其VC），以避免坏血病的发生；重体力劳动者、军人、高温环境作业者饮绿茶，可生津止渴、防暑降温、消除疲劳；脑力劳动者宜饮用白茶或熟普洱茶，因为白茶、熟普洱茶中咖啡碱含量较丰富，可提神益思。
4．按地域选饮茶品。
一些日照长、紫外线辐射强的特殊地域，如攀枝花、西昌、昆明、拉萨等地，宜饮绿茶。我国南方地区属低氟区，如上海、广东、重庆、广西、福建、江苏、浙江等地宜选熟普洱茶和花茶。由于熟普洱茶和花茶含氟量较高，长期饮用可防龋齿。另外，在饮用水酸性偏强的地区，宜选饮浓生普洱茶，因生普洱茶酸性偏弱；在饮用水碱性偏强的地区，宜选饮生普洱茶，其次是花茶，花茶碱性偏弱。
5．按身体状况选饮茶品。
（1）便秘的人宜选饮熟普洱茶或清淡的春生普洱茶，不宜选饮浓的生普洱茶，尤其是夏秋生普洱茶，因其含有较多的酚类物质，这些物质具有收敛性，会抑制体内消化液的分泌，；加速大肠对水的吸收，使大肠干结，同时还会使肠蠕动减慢，加重便秘。
（2）患有胃病或十二指肠溃疡的病人，以喝熟普洱茶和乌龙茶为好，不宜多饮浓的生普洱茶。因熟普洱茶、乌龙茶性暖，具有健胃之效，生普洱茶性寒，不适合胃弱者饮用。脾胃弱者即便饮熟普洱茶、乌龙茶也宜清淡一些，以减少刺激物质作用于胃黏膜后胃酸分泌的增加。这些人最好在饮用的茶内加入一些牛奶和糖（如蜜糖），因糖茶能和胃。
（3）患有贫血的人宜饮生普洱茶，因生普洱茶中含有较多的维生素、茶多酚、氨基酸等。生普洱茶中的茶多酚能有效阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，能抑制细胞突变和癌细胞的增长。生普洱茶中的维生素E和C是抗氧化剂，能防癌。生普洱茶中不仅具有抑制变异物质伤害正常细胞遗传基因的作用，同时还具有抑制遗传基因受到伤害致使细胞发生癌变的作用。生普洱茶还能抑制黄曲霉素致癌。据研究证实，人体含硒量与与癌症发病率成反比。乌龙茶和一些生普洱茶富含微量元素硒，可抑制癌细胞增长，具有防癌功效。
（5）有前列腺肥大症者和肝病患者，宜选饮花茶。另外，在熟普洱茶中加糖饮用，对肝炎患者也有一定的辅助治疗作用。
（6）手术后的病人宜选饮高级生普洱茶，不但有利于创口愈合，而且能增强抵抗力。
（7）冷症病患者宜饮用乌龙茶或熟普茶，因二者性热，能升热祛寒。
（8）热症病患者宜选饮白茶，因白茶性寒，能祛湿退热。
（9）身体肥胖的人宜选饮普洱和乌龙茶，普洱茶和乌龙茶被人们称为“保健茶”“美容茶”“减肥茶”，具有分解脂肪、抑制胆固醇和中性脂肪增加的作用。经临床实验发现，每天饮五六杯普洱或乌龙茶，四周后，胆固醇和体重均有所下降。
（10）发烧病人宜饮清淡生普洱茶，勿饮浓茶。因过多的茶碱会引起体温升高，不利于降低体温。
（11）痢疾患者宜饮生普洱茶。因生普洱茶含有较多的茶多酚、芳香类化合物，具有杀菌止痢的功效。此病患者，也可喝姜茶。
（12）窦性心动过缓的病人宜饮高档名优茶。
（13）消化不良、腹内积食者宜多饮熟普洱茶，因熟普洱茶能温胃消食。
（14）视力弱者或长期面对显示器（包括电视）工作的人宜多饮生普洱茶。
（15）有老年性白内障患者，宜多饮用菊花茶。
（16）高血压、冠心病、动脉硬化病人，宜饮普洱、沱茶或绿茶。
（17）糖尿病患者宜常饮绿茶。
不过，无论你选饮哪类茶，都不能饮过浓的茶、过烫的茶、炒焦的茶。
空腹饮浓茶容易引起“茶醉”，其表现是：头痛、失眠、心悸、眼花、心烦。烫对咽喉、食道刺激较大，容易导致食道癌。焦茶含有较多的致癌物质。久泡的茶，不但无味，而且其中的细菌大量繁殖，饮后会对身体的健康造成损害。
参考资料：http://www.maihaoli.com/article.php?id=52
绿茶怎么泡最好
绿茶功夫茶泡法最好。
泡绿茶方法常见的无外乎两种，一种是闷泡法，就是将茶放入杯或壶中，冲水以后，茶汤和茶不分开，喝掉一部分茶汤以后再注水，直至茶汤味道变淡。闷泡法比较简便，但是也有缺点，这样泡出的茶苦涩度要稍微高一些。
另一种就是茶汤分离法，就是功夫茶泡法，水冲下去以后把茶底留在盖碗或紫砂壶中，快速把茶汤分出来倒在公道杯里，喝的时候倒入品茗杯中，随喝随倒。这种泡法可以有效地降低茶叶的苦涩度。
泡茶时要注意选择合适的水：
有的茶友泡茶不太注意选水，会用自来水来泡茶，中国绝大部分城市的自来水味道特别重，不适合泡茶，如果用这种水来泡茶，茶叶的品质越高，泡出的茶汤喝着心理落差越大。
所以，我们在泡茶时可以使用经过过滤的自来水，如买一个净水器，或者在自来水过滤站买水。如果再讲究一点，可以使用一些硬度没有那么高的山泉水，有山泉的可以自己去打山泉水，如果没有，可以超市里买一些瓶装水。
