绿茶知识

绿茶是指茶树上采摘鲜嫩的茶叶，经过杀青、整形、烘干等种种制作工艺完成，其中没有经过发酵。

绿茶在制作过程中保留了茶叶里面大多数的鲜叶成分，制成的茶叶经过冲泡即可饮用，是一款十分鲜嫩的茶叶，其中就有：龙井茶、铁观音等。

1. 绿茶的制作过程：绿茶是将新鲜茶叶经过杀青、揉捻、晾干等工艺制成的茶叶。

2. 绿茶的营养成分：绿茶含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、矿物质等，具有抗氧化、降血脂、防癌等功效。

3. 绿茶的种类：中国的绿茶分为龙井、碧螺春、毛峰、六安瓜片、黄山毛峰等，日本的绿茶主要有煎茶、玉露、抹茶等。

4. 绿茶的泡法：将热水冲入茶杯中，待茶叶展开后浸泡3-5分钟食用较佳。

绿茶不宜用开水冲泡，以免影响其营养成分。

5. 绿茶的副作用：绿茶中含有咖啡因，过量饮用可能会导致心跳加速、失眠等不适症状。

同时，过量饮用绿茶也可能会导致贫血、消化不良等问题。

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“绿茶知识”主要包括：揉捻塑形、延缓衰老、滋味、高温杀青、利尿解乏、干燥、醒脑提神、美容护肤、揉捻塑形、延缓衰老、滋味、高温杀青、利尿解乏、干燥、醒脑提神、美容护肤，并且大部分用户都认为揉捻塑形更好。

3 揉捻塑形:揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。

手工揉捻或者机器揉捻都是通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小;同时揉捻的过程中细胞壁破坏，使部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度有着重要作用。

延缓衰老 绿茶中的茶多酚成分，可以清楚自由基，抗氧化，从而在一定程度上能做到延缓衰老的功效。

醒脑提神 绿茶中的咖啡碱可以使人体神经兴奋，增长大脑皮层的兴奋时间，起到长时间提神益思、清心的功效。

抗菌、抗病毒 绿茶中的茶多酚可以对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果，还可以消炎、止泻。

治疗心

(3)滋味:品质好的绿茶，如眉茶浓纯鲜爽，珠茶浓厚，回味带甘，蒸青绿茶有良好的新鲜味。

品质差的绿茶，滋味淡薄、粗涩，并有老青味和其他杂味。

2 高温杀青: 绿茶作为不发酵茶，高温杀青是工艺中的关键。

通过高温可以破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件;水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失。

利尿解乏 绿茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液快速排除，提高肾脏的滤出效率，减少肾脏内的有害物质。

另外，咖啡碱还可去除尿液中的过量乳酸，有助于消除疲劳。

4 干燥:干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。

干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。

按工艺:绿茶根据杀青方式和干燥方式的不同，可分为炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。

干燥方式采用炒干的绿茶称为炒青绿茶，代表的茶类有西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖等。

醒脑提神 绿茶中的咖啡碱可以使人体神经兴奋，增长大脑皮层的兴奋时间，起到长时间提神益思、清心的功效。

抗菌、抗病毒 绿茶中的茶多酚可以对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果，还可以消炎、止泻。

治疗心血管以及肥胖症 绿茶中含有大量的茶多酚，对治疗心血管疾病以及治疗肥胖症有着不错的疗效。

美容护肤 绿茶中的茶多酚属于水溶物，可收敛毛孔，除去面部油腻，减少紫外线辐射的吸收，从而达到美容效果。

绿茶有哪些知识

绿茶有哪些知识

　　绿茶,是中国的国饮,是联合国推荐的六大健康饮品之首。绿茶为什么有如此高的地位?下面，我为大家讲讲绿茶知识，快来看看吧!

　　1.兴盛于日本的抹茶，是起源于中国隋唐的末茶，就是将春天的绿茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用时再磨成粉末。明代中国人发明了炒青制茶法，就抛弃了末茶改用冲泡法，既能欣赏绿茶天然去雕饰之美，又充分享受绿茶的清香之味。

　　2.成都有超过30,000家茶馆，成都一半以上的生意都是在茶馆谈成的!成都人酷爱绿茶和花茶，最喜欢四川产的竹叶青和碧潭飘雪，成都人每年喝的茶可以装满七个西湖!

　　3.绿茶是中国的'国饮，对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。日本是世界人均寿命最长的国家之一，这与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。

　　4.绿茶，最多地保留鲜叶内天然营养成分，富含茶多酚，抗衰老能力比VE强18倍。

　　5.绿茶防晒美白，绿茶内含大量儿茶素防晒，VC美白抗氧化，是足不出户的夏日最优雅的养颜神器。其抗氧化试验证实，一杯300ml的绿茶，它的抗氧化功能≈1.5瓶红葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4个苹果≈5只洋葱≈7杯的鲜橙汁。

　　6.喝茶会让你莫名其妙地开心。绿茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主导人体情感、愉悦感等的物质，让喝茶人精神放松、心情愉悦。

　　7.中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说。中国最早的地方史书《华阳国志》最早记录了有关中国种茶的历史，证明了四川峨眉山、蒙顶山地区是中国最早种植茶叶的地区。然而，就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国。

　　8.目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，但是饮茶大国的排序却是这样的：土耳其、爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国...(世界每年人均饮茶量排名及磅数)。

　　9.日本的茶树是从中国带过去的，陆羽的《茶经》传入日本后发展出了日本茶道，昭觉寺著名高僧圆悟禅师所写所著《禅茶一味》传入日本300余年，至今还被日本茶道奉为至宝。

　　10.绿茶浑身都是宝，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油渍、去除异味，还可做肥料，促进植物生长。

　　11.1945年8月，日本广岛原子弹爆炸之后的数十年里，日本有关统计部门发现，癌症病发率低的人群中茶农与饮茶成癖者占多数。可见，常饮茶的人可以抵抗或避免癌症。同时研究发现，茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。

　　12.英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。

　　13.绿茶能预防帕金森。新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。

　　14.绿茶能减轻糖尿病。日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的绿茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。

　　15.消脂减肥绿茶最健康。绿茶富含芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。

绿茶小知识 绿茶小知识介绍

1、制作工艺的不同，绿茶可分为炒青、烘青、晒青、蒸青绿茶。在过去，炒茶是纯手工、人性化的制茶过程，需要师傅十几年甚至数十年的积淀，才能赋予青嫩茶叶另一种生命。

2、最早的茶叶使用是从咀嚼鲜叶开始的，后来慢慢发展到生煮羹饮。绿茶在我国产量最大，几乎各省均产绿茶。

3、绿茶是中国产量最大的茶类，目前，在中国消耗量最大的也是绿茶。另外，绿茶是生产花茶最主要的原料之一。其中，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、婺源茗眉、庐山云雾、信阳毛尖、径山茶、六安瓜片、安吉白茶、顾渚紫笋、蒙顶甘露等，都属于绿茶类的代表。

绿茶有哪些种类以及各种类的区别

绿茶有哪些种类以及各种类的区别

　　绿茶，是中国的主要茶类之一，在我国被誉为“国饮”。是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的.绿色格调。下面是我为大家带来的绿茶的种类的知识，欢迎阅读。

　　绿茶的品种:

　　龙井、碧罗春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针、顾渚紫笋茶、信阳毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶中岳仙茶等。

　　茶叶的种类:

　　1、绿茶，不经过发酵的茶，将鲜叶摊晾后热锅炒制而成。

　　2、红茶，全发酵茶，名字得自其汤色红 。3、青茶(乌龙茶)，是介于红绿茶之间的半发酵茶。

　　4、白茶 ，靠日晒制成的。

　　5、黄茶，制法有点像绿茶，中间需要闷黄三天茶

　　6、黑茶，在已经制好的绿茶上浇水，再经过发酵制成的。

　　四季饮茶:春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春饮花茶可以散发冬天积存体内的寒邪，促进阳气发生;绿茶性味苦寒，夏饮绿茶可清热、消暑、解毒、止渴;青茶性温，秋季喝青茶能帮助消除体内的余热，恢复津液;冬季宜饮红茶，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，助消化、补身体。

　　常见的绿茶有以下几种：

　　1、西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。 龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一，交错相映，大有赏心悦目之享受。

　　2、黄山毛峰分特级和一、二、，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

　　3、太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。 太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。

　　4、江西井冈山--井冈翠绿以其条索紧细微曲，色泽翠绿多毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘美，叶底鲜嫩完整而著称。井冈山高山云雾缭绕，溪水环山而流，雨量充沛，优越的自然条件蕴育出茶叶的优秀品质。每年都要进行"一耕四锄四施";采摘要求清明至谷雨进行;制作从茶叶分拣到制成，十多道工序。

　　5、中岳仙茶入口绵滑，初感涩涩，数秒后甜润之感能由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。 中岳仙茶采之嵩山山脉野生酸枣树，其叶和芽充分吸收嵩山日月光华，营养丰富;同时由于酸枣树完全为野生状态，纯天然、无污染、原生态，配以精湛加工工艺，制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品;它不仅保留了野酸枣之独特功效，而且其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，更具备了安神利眠的功效，堪称茶中新贵。

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超全绿茶基础知识，绿茶分类

超全绿茶基础知识，绿茶分类

绿茶知识大全

绿茶的分布

绿茶产区遍布半个中国，各个茶产区几乎都生产绿茶。北到甘肃、山东、陕西，南到海南和宝岛台湾，其他还包括浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、四川、重庆、福建、广东、广西、云南、贵州，涵盖了南方诸省区。

绿茶的不同分类方法

外形：直条形、针形、卷曲形、单劳针形、扇形。

杀青和干燥方式：蒸需绿茶、 炒青绿茶、洪青绿茶、晒青绿茶。

产地：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。

品质：名优绿茶、大宗绿茶。

加工方式：机制绿茶、手工绿茶。

季节：春茶：3—5月、夏茶:5—8月、秋茶：:8一9月。

创制时间：历史名茶、现代名茶。

等级：特级、一级、二级、、四级、五级。

绿茶存储条件

温度：绿茶的最佳存储条件为＜5℃。

密封：氧化反应导致茶叶裂变。

湿度：环境相对湿度≤60℃。

避光：绿茶应避光存储。

含水量：干茶含水量控制在6％~7％一下。

想问绿茶小知识教你怎么喝

1、绿茶品质特征

跟着茶语学绿茶，轻松搞懂绿茶品类及存储

轻松搞懂绿茶品类及存储练就“尝鲜”必备知识

春风又绿江南岸。

春茶季到来，抓住春天的气息，饮一口绿茶，合着桌案跳动的暖阳。可以说，这个春天，就应当携一抹鲜爽，用一片清绿，相迎。

绿茶作为我国产量最大的茶类，也是我国生产和出口，以及消费力最大的茶类。实际上，绿茶的灵魂就是它鲜爽的口感，而优质的头春绿茶无疑拔得头筹。所以，一直以来，每逢春季人们对它的追捧从未停歇。

但，大众追求“尝鲜”同时，却有很多茶友及消费者对绿茶的品种和产区，以及存储等方面了解甚少。

绿茶种类有哪些?

我国生产绿茶的历史最悠久，品类众多。绿茶不发酵，通过杀青、揉捻 (做形) 、干燥即可制成。根据其制作工艺的不同，主要分为炒青型、烘青型、晒青型、蒸青型四个大类。

知名绿茶有哪些?

在绿茶中，比较知名的品类有: 西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春、永川秀芽、恩施玉露、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、都匀毛尖、太平猴魁、庐山云雾等。

在由浙江大学 CARD中国农业品牌研究中心牵头，联合中茶所《中国茶叶》杂志、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会、浙江大学茶叶研究所、浙江永续农业品牌研究院共同发布的“中国茶叶区域公用品牌价值评估”榜单中，西湖龙井、信阳毛尖、洞庭山碧螺春、大佛龙井、安吉白茶、蒙顶山茶均入选位品牌价值排名前10的品牌。

绿茶的存储及禁忌

绿茶喝鲜，恰当的存放方式可辅助延续绿茶鲜爽的口感在绿茶的存储过程中，我们应当注意以下问题:

1 .忌潮湿

绿茶具有很强的吸湿还潮性。存放空间，相对湿度应该保持在40%-70%之间，超过70%就会因吸潮而引起茶叶变质。

2 .忌高温

绿茶保存放在偏阴凉的区域，温度过高，会导致茶叶质量、香气、滋味都会有所降低。

3 .忌阳光

如果绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，内在物质会起光化学反应，使绿茶品质变差，因此绿茶应避光保存。

4. 忌氧气

绿茶中的叶绿素、醛类、酷类、维生素C等物质，容易与空气中的氧气发生反应，虽然过程很缓慢，但绿茶长期暴露在空气中，其营养价值及口感会有所降低，甚至产生劣变。因此，日常取用绿茶后一定要密封好，避免和氧气的过多接触。购买绿茶也以小规格装为宜。

5. 忌异味窖制花茶通常使用绿茶，是因为绿茶有很强吸收花香的能力，同时其吸附异味的能力也很强大。因此，茶叶不宜与其他有强烈味道的物品混放贮存，而且茶叶吸附异味后几乎无法祛除。即使是不同茶类的高香型的茶叶也容易串味。例如，柑普类的茶叶。

所以，存放绿茶一定要找一个干净无异味的地方。综合以上的因素，我们建议，当季的绿茶应该尽快喝掉存储在肚子里才是最为保险的一种方式。

秒懂绿茶知识，让绿茶和你一起踏青去赴一场春天的约会-

这阳春三月的一切，看起来都是新鲜的，能够在踏青的途中，带着家人去郊外走走，如果出太阳的话就带上提前做好的 美食 ，再带上一罐好茶，铺上一张餐垫和家人晒晒太阳，吃吃东西品品茶，想想就让人期待。

特别是绿茶，绿茶是我们的祖先最早发现和使用的茶，也是我国产量最高、饮用最广的茶类，被誉为“国饮”。

在各类茶中，绿茶的名品最多，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰，等等。

绿茶具有内敛的特性，冲泡后水色清冽，香气馥郁清幽，能给人一种青翠和静谧的享受，十分适合浅啜细品。

与此同时，绿茶还拥有其他茶类所不及的显著的医疗保健效果。那么，让我们从以下几方面来全方面了解一绿茶吧……

绿茶是不发酵茶，最基本的特点是叶绿、汤清，并且香气馥郁、滋味鲜醇。此外，绿茶造型多样，有扁形、螺形、针形、片形、卷曲形、兰花形等多种形状，具有较高的观赏性。

1.杀青

杀青有加热杀青和热蒸气杀青两种方式，其目的有三个。

（1）钝化鲜茶叶中氧化酶的活性，从而抑制一系列的化学反应，以保持绿茶所特有的色、香、味；

（2）蒸发水分，使茶叶变软，为茶叶的揉捻成形做准备；

（3）散发鲜茶叶的刺激性气味，以促进茶香的形成。

2.揉捻

揉捻的目的是给茶叶造型，同时在揉捻的过程中，会有部分茶汁渗透出来，也可起到进一步增进茶香的作用。

3.干燥

干燥的方式有炒干、烘干和晒干三种，其作用是进一步减少茶叶中的水分，抑制非酶氧化的程度，使茶叶更加便于保存，同时，干燥也是最后固定茶形的过程。

1.炒青绿茶

即通过炒干的方式制成的绿茶，又可以分为以下三种。

2.长炒青

即长条形的炒青绿茶，精制加工后又被称作眉茶。

3.圆炒青

即圆形的炒青绿茶，其中最主要的品种是浙江特产的珠茶。

4.细嫩炒青

即采摘细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶，特点是清汤绿叶、香味鲜醇。细嫩炒青产量很低，而且品质独特，因此又被称作特种炒青。细嫩炒青中名茶辈出，像西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖等等。

炒青绿茶是我国绿茶中产量最高、品种最多的一个类别。

（1）烘青绿茶：即通过烘干的方式制成的绿茶，又可以分为以下两种。

（2）普通烘青：一般不直接饮用，而是用作窨制花茶的茶坯，没有窨花的烘青被称作素茶或素坯，窨花之后则被称作烘青花茶。

（3）细嫩烘青：即采摘细嫩芽叶加工而成的烘青绿茶，特点是芽叶完整、白毫显露、色泽翠绿。有很多名茶都出自这个品类，如黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花、天目青顶等。

（4）晒青绿茶：晒青绿茶是在杀青和揉捻之后经过日光晒干而制成的，主要品种有滇青、陕青、川青、黔青、桂青等。

小贴士：晒青绿茶一部分直接饮用，一部分则再加工成紧压茶。

1.外形

绿茶是所有茶类中形状最多的种类，不同的绿茶品种其外形也不同，主要有扁形茶（龙井、千岛玉叶）、曲螺形茶（碧螺春）、兰花形茶（太平猴魁）、针形茶（南京雨花茶）、片形茶（六安瓜片）等。

2.香气

绿茶的品种不同其香气也不同，但总体来说香气自然芬芳、淡雅悠长，有清香型、嫩香型、花香型等。

3.汤色

以浅绿色、浅且清澈明亮者为佳。

4.滋味

以鲜爽、醇厚、回味甘甜者为佳。

5.叶底

以鲜绿、嫩绿、浅黄绿，色泽明亮、均匀，叶子大小均匀者为佳。

绿茶没有经过发酵，因而最好地保持了茶叶中的茶多酚、维生素等天然的有效成分，所以，绿茶就具有了很多较其他茶类更胜一筹的保健功效。

绿茶的保健功效主要体现在：延缓衰老、防癌抗癌、抑制心血管疾病、防辐射、抗菌消炎、降脂减肥、护齿明目、缓解疲劳等方面。

冲泡绿茶时，首选玻璃杯，水温80-85%左右，而茶叶的投放方法有三种：上投法、中投法和下投法。

1.上投法

是指玻璃杯中注水七分满，再将茶叶投放在杯中。上投法适合最为鲜嫩的绿茶，例如洞庭碧螺春、蒙顶甘露。

2.中投法

是指玻璃杯中注水三分满，再将茶叶投入杯中，然后轻轻摇动杯身，接着再注水至七分满。中投法适合松散的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井。

3.下投法

是指先将茶叶投入玻璃杯中，再注水至七分满。下投法适合条索紧结的绿茶，例如太平猴魁。

1.可抗氧化、抗辐射、抗衰老。

2.振奋精神，消除疲劳，提高思维的敏捷度。

3.饭后用绿茶漱口，可清新口气，预防龋齿。

4.绿茶可杀菌消炎、清热降火、改善消化不良的现象等。

1.禁忌喝头遍茶

因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。

2.忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢无力等症状。

3.少喝新茶

因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

1.绿茶保存应避高温、避高湿、避光线、避氧气。

2.保存绿茶茶叶的器具以锡罐为好，陶罐、金属盒也可。

3.放置绿茶时应用复合袋保存，最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。

4.绿茶用复合袋装好后最好放在冰箱里储存。

5.若绿茶保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右。

6.但若是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

7.为防止绿茶叶沾染冰箱中其他食物的味道，在茶叶放入冰箱前需密封包装，并在包装袋内装入足量的茶叶专用保鲜剂，并用锡箔纸反复覆盖。

春天，是喝绿茶的好季节，学会这些绿茶的相关知识：为自己、为家人、为朋友挑上一包好绿茶，然后去享受这美好的春光。

当然，如果不想出门，那么宅在家里，泡一壶好茶也是很不错的选择哟！

END

作者介绍：

做热爱之事：阅读、运动、写作、收纳、插花、茶艺，个人成长，自我认知提升。愿与同频的你相遇在这里一起做热爱之事。

人生标签：自律苦一阵子、懒惰苦一辈子！你有多自律，就有多自由，坚持下去，就会带来蜕变。

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绿茶文化之绿茶的功效与作用及禁忌

绿茶被誉为“国饮”，天然又养生，是自然之馈赠，也是深受国人喜爱的日常饮品。

工作生活忙碌之余，冲上一杯绿茶，享受片刻休憩，对身心都是一种纾解。

但是喝绿茶也有其宜忌，就让绿茶文化为你讲解绿茶的功效及禁忌。

绿茶属未发酵茶，它的滋味鲜醇爽口，茶香清高，茶色鲜绿，是我国产量最多的一个茶类。绿茶的保健功效有很多：

一是有助于延缓衰老。

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，多喝绿茶，可延年益寿。

二是有助于抑制心血管疾病。

绿茶中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用，能够促进血液循环，软化心脑血管，对心脑血管疾病有较好的辅助疗效。

三是有助于预防和抗癌。

绿茶中的茶多酚可以阻断亚铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有裨益。

四是有助于预防和治疗辐射伤害。

绿茶含有的茶多酚及其氧化产物，具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

五是有助于抑制和抵抗病毒菌。

绿茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，同时对消炎止泻有明显效果。

六是有助于美容护肤。

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效，天然又健康，值得广大爱美女性尝试。

七是有助于醒脑提神。

茶叶中富含的咖啡碱，能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神醒脑，健脑益智，集中注意力的效果。

八是有助于利尿解乏。

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间，咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

另外，常饮绿茶还有助于减肥，并可护齿明目。

绿茶虽有如此多的好处，但饮用时也有需要注意的地方：

第一，不喝头遍茶。因为绿茶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶一般用来洗涤茶叶表面的残留化学物质，应弃之不喝为好。

第二，切忌空腹喝茶。空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，且可能引发“茶醉”现象，导致头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

第三，避免新茶即喝。绿茶的新茶，存放时间短，茶叶中含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

第四，胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。绿茶质性寒凉，喝多了对胃肠可能造成不良影响，神经衰弱者和失眠症患者临睡前不宜饮用绿茶，正在哺乳的妇女也要少饮绿茶，因绿茶对乳汁有收敛作用。

第五，忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。而隔夜茶放置时间过久，维生素已大部流失，而且茶里的营养成分可能会成为细菌繁殖的养料，对人体有害无益。

结束语：绿茶消暑解渴又可保健养生，是适合大众饮用的茶类。但喝茶也有许多讲究，只有多加了解相关知识，才能保证喝完绿茶身心舒畅，健康有效。

绿茶知识

绿茶知识

绿茶长啥样?

扁平形代表:龙井；凤形代表:安吉白茶；单芽形代表:竹叶青；直条形代表:恩施玉露；曲条形代表:都匀毛尖；片形代表:六安瓜片。

绿茶什么味儿?

豆香代表:龙井；板栗香代表:信阳毛尖；花香代表:黄山毛峰；果香代表:碧螺春；清香代表:竹叶青；火香代表:六安瓜片。

绿茶怎么做?

蒸青：用蒸汽将茶鲜叶蒸软，而后揉捻、干燥而成的统称“蒸青”，是我国古代最早发明的一种绿茶制作方式；代表:恩施玉露。

炒青：鲜叶经过杀青、揉捻，而后炒干的绿茶统称“炒青”；炒青茶大多更为香高味浓,是我国绿茶中最普遍的制作方式；代表:龙并、碧螺春。

烘青：鲜叶经过杀青、揉捻，之后烘干的绿茶统称“烘青”,其外形更为完整；代表:黄山毛峰、太平猴魁；晒青：鲜叶经过杀青、揉捻之后利用日光晒干的绿茶统称“晒青”；代表:滇青。

绿茶怎么泡?

①上投法:1.注水至茶杯七分满；2.投茶。

优点:可以欣赏茶叶缓慢落下舒展的状态适泡茶类:密度偏高、外形卷曲的绿茶，如碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖等。

②中投法:1.注水至茶杯三分满；2.投茶；3.轻轻摇动；4.注水至茶杯七分满。

优点:摇杯可帮助茶叶浸润，同时可以品闻茶香适泡茶类:密度适中、偏重高香的绿茶，如龙井茶、湄潭翠芽、六安瓜片等。

③下投法:1.投茶；2.注水到茶杯的7分满。

优点:注水时茶叶随水流滚动，利于内质浸出适泡茶类:密度较低、外形舒展的绿茶，例如黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁等。

绿茶知识介绍？

视觉上看

优质的绿茶叶片匀整，亮绿，条索紧结；劣质的绿茶叶片不整齐，亮度不够，叶片松弛。冲泡后的茶汤汤色鲜绿明亮，而劣质的绿茶相对会有浑浊感，而且汤色相对暗淡。

嗅觉上

优质的绿茶有清香，有的带有微微的花香；劣质绿茶的茶叶不纯，有时候可以闻到草味，烟味或者类似发霉的味道。

味觉上看

优质的绿茶品饮起来味道鲜醇甘爽，让人感觉有回味之感；而劣质的绿茶品饮起来，味道粗涩，味道感觉起来不会纯正。

因此在选购绿茶时要注意分辨下绿茶的品质，最好做到一看，二闻，三泡，四品这几个步骤来区分哦。

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绿茶的功效 与作用

一、延缓衰老

总所周知绿茶最大的好处之一就是——抵抗岁月的衰老深受广大爱美女性的青睐。医学研究证明人体每天新城代谢时如果过于氧化会产生大量的自由基(容易老化)，绿茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性，是自由基的清除剂。绿茶抵抗衰老的效果是维生素E的十倍。

二、抗癌

现在医学证明茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗有很大的益处。绿茶中较多的茶多酚还可以阻止亚铵等多种致癌物质在体内合成，并直接杀死癌细胞具有提高免疫能力的功效。

三、降血脂

绿茶中还有其他较多的元素，如：儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇油脂的量同时还能够增加蛋白质密度。既可以防止血液凝块及血小板成团降低心血管发生。