材料：牛奶400克、香草精1匙、砂糖80克、鸡蛋4个。焦糖材料：砂糖100克、水40克鸡蛋布丁做法：在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以，将适量焦糖放入碗底；牛奶中放入香草精和砂糖加热，锅边缘起泡时由火上取下；鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫，此时预热烤箱；将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫；充分搅拌后过滤；缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150到160度烤30分钟吃的时候直接吃或者倒扣都可以。
