铁观音农药残留事件

在2019年，中国四川省茶园中被检测出含有铁观音茶叶农药残留物，引起了公众的广泛关注。据报道，当地环保部门检测出该茶叶中存在多种禁用农药成分，有些成分远超过国家标准限值。此后，相关部门在全国范围启动了对茶叶农药残留的检测和整治工作。铁观音农药残留事件再次引起公众对食品质量安全的担忧。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1. 铁观音农药超标

植物的生长过程中肯定是会有虫子的，有虫洞证明农药打的不多，不影响品尝。

这个问题我个人想分两方面说明，一、真正的品质好的铁观音不但不便宜反而很贵，一斤几千上万的很多。

二、便宜的铁观音更多，我个人总结有以下三点：（不对的地方请专业人士指正）。原因I、是目前铁观音产量太大，由于前十年铁观音在茶市场非常流行造成产能过剩，盲目扩产能。

2.前几年大量生产出来中低端铁观音，甚至违规使用农药，质量出现问题。甚至减少工艺出现轻发酵，颜色碧绿，青香冲鼻的产品让许多茶客望而却步。

3、许多线上销售店前期为争取流量低价出售中低端铁观音，造成铁观音低廉的假象。

铁观音很大程度上是有农药残留的。铁观音四季均可采摘，为了提高产量使用农药是普遍现象。

按照国家规定，目前使用的都是低毒农药，禁止使用除草剂，因为除草剂内含亚硝酸铜，对人体有危害。

有些农产品虽然没有使用农药，但以往的种植过程中也可能因为使用过农药而造成土壤中的农药残留，部分农药也会被植物吸收。

应该说大部分茶叶都有农药残留，那为什么铁观音特别厉害呢？因为大部分茶是春茶为上，铁观音是以秋季那一茬最好。春天时候虫子还不是很严重，但夏秋时候虫子就厉害了，所以得多喷点农药，造成了秋季上市的铁观音农药超标严重，这个目前暂时无解

立顿现在在超市到处一切如常。

是谁毁了安溪铁观音 喝铁观音的人群为什么一直在萎缩

现状调查： 2000年，铁观音开始在茶叶市场上名声大噪，很快成为几大茶品种中最受欢迎者，并在“皇位”上一直坐到2010年。从2011年开始，铁观音的价格和销量就开始以每年10%的速度下滑，均价从最高峰2010年时的800元一斤一路降到了2014年的400元一斤。在茶叶市场上铁观音越来越不受待见，喝铁观音的人群在不断萎缩。据不完全统计，喝铁观音的人已经从当初喝茶人中的八成，缩减到现在的三四成。 锐减的需求，导致了市场的高速下滑，这种下滑最直接的表现是大量企业倒闭。

乱象之一：过度炒作的贪婪

铁观音的茶价，这几年几乎坐着火箭往上走，已经完全背离一片茶的初心。一名茶商说，早期一斤铁观音茶叶的价格最贵人民币四、五百元，现在涨近十倍，2008年春茶最高价格约万元；到了2012年甚至达到数万元一斤。除了部分茶叶店明码标价外，大部分是随意叫价。 由于铁观音没有具体衡量种类、质量的仪器，许多茶商在经营费用高的情况下，“偷梁换柱”，以次充好赚取高利润。 安溪茶都办公室有关负责人表示，有三千多家商户的安溪茶叶批发市场并没有统一的价格指导，春茶刚上市时，几乎一天一个价，铁观音价差大，毛茶(茶农刚加工好的茶叶)价格一般在每斤人民币40元至1000元，3000元的毛茶算是顶尖的。 专家表示，铁观音的天价是从举办茶王赛开始，但随着茶王赛层出不穷，部分茶商利用茶王赛炒作价格的现象增多。 近年来，不少茶商不分批次、数量、级别，也不管颁奖与获奖的时间、地点、单位，把获奖人或单位采制的铁观音都称为参赛铁观音或“观音王”，变相提高铁观音价格，而这种过高的茶价与茶人正在渐行渐远。过高的茶价背后是茶商的贪婪，这种市场盲目攀比的价格让铁观音在各种茶价持续上涨时出现了不长反跌。 “连续几年，铁观音销量下滑，供货商根据滞销情况，主动降低了价格。”一位不愿透露姓名的茶商说，与金骏眉、龙井等相比，如今，铁观音销量下滑，并有淡出一线茶品的可能。　　“最近几年，铁观音的市场比较混乱，很多茶商从产地拿茶直接到市场上贩卖，并不强调制作工艺等方面，这就导致部分市场上的铁观音价格被销售终端的炒作所左右，而且，价格也千差万别。久而久之，让一些消费者对其渐失信心，导致市场销售冷落。”深圳茶叶市场一位资深人士表示。

乱象之二：50%的铁观音不是来自安溪

由于安溪铁观音茶受到市场热捧，安溪县周边地区纷纷东施效颦，有的用本土茶青借用安溪铁观音茶的加工工艺，或者引种安溪铁观音异地加工。茶树品种、生态环境与安溪本土差异明显，而这些产品一上市均称为安溪铁观音，产品品质参差不齐，客观上使终端消费市场对于铁观音产品的认识产生偏差。　　种茶曾经一路利润相当可观，而随着消费需求的增加，从2000年开始铁观音种植基地被无限放大，不仅在相邻的永春、华安、漳平等地引种，一些茶企还把铁观音引到省外，在域外种植的铁观音品质与安溪境内的截然不同，这些在外阜种植的茶叶对外宣称产自安溪，而因为没有正宗产地的种植，口感大打折扣影响了铁观音的品质和品牌形象，甚至一度超过一半以上的安溪铁观音都不是安溪的。 笔者在走访的过程中发现，很多原本不适合种植铁观音的稻田、路边都种着铁观音，当地农民说种铁观音的利润要比种植粮食作物好很多，而且一年多次采摘。但是就是这样劣质的铁观音大量走向市场，彻底摧毁了人们的味蕾以及对于铁观音的钟情。

乱象之三：农药背后的良心缺失

2011年，经有关部门检测，联合利华(中国)有限公司“立顿”铁观音，稀土实测值是标准的3倍多。据介绍，茶叶中稀土超标与农药残留有关。专家表示，稀土是十多种元素的统称，而食物中重金属超标可能对人体造成多种影响，包括肝肾功能衰竭、影响神经系统等，但具体影响要看浓度。这将铁观音农药超标的事情推到风口浪尖。 安溪铁观音自起步以来，市场迅速打开，一路高歌猛进。由于市场需求量快速放大，甚至一度供不应求，致使安溪力发展茶叶种植，从而过度开发茶园，破坏了安溪县原有的植物生态，单一的茶叶种植背离了生物多样化原则，土壤退化严重，茶园病虫害加剧，使得茶叶品质不太稳定，出现了农残超标的现象。农民盲目地追求铁观音的产量，导致了过度使用化肥农药的情况，最终因为一个大品牌的抽检而曝光。这次农药事件让更多茶人在高茶价、低质量的铁观音前却步。

乱象之四：制作粗糙的急功近利

安溪铁观音原本有自己优秀的传统工艺，但自从清香型工艺问世，局面迅速改变。由于清香型铁观音大大提高了制茶效率，降低了制茶门槛和制茶成本，使得清香型铁观音工艺大行其道，甚至一统江湖，而传统铁观音没有及时跟进，传统工艺几近放弃，其魅力没有及时推向市场。 值得一提的是，空调制茶本是安溪人的一种创新，它打破了气候条件的制约，使全天候加工采摘成为现实，但凡事过犹不及。快速生产、无节制的加工采摘使得茶树很难休养生息，蓄精养锐，导致茶叶内质参差不齐，市场上对于安溪铁观音的评价也就变得褒贬不一。 急功近利改变传统制茶工艺，致使铁观音失去真味。属于半发酵乌龙茶的铁观音制作时发酵程度应达到30%多，但一些茶农为追求清香味和上市量，只将铁观音发酵10%，发酵时间缩短，上市量也就增加，但改变铁观音的传统制作工艺，时间一长茶也就渐失本味。再加上茶树种植在不适宜其生长的土壤环境上，所产茶叶品质就更加大打折扣，从而使得整个茶叶市场上流转的铁观音都不是真正好的铁观音。

乱象之五：电商的恶意竞价

给铁观音市场带来更加致命一击的，是电商。在铁观音市场行情大好时，笔者在电商平台上看到一些茶商疯狂打出低价牌诱导消费者，而实际上那些“9.9元一斤”的茶叶都是茶叶中的边角料，次中之次。茶叶收购价不到10元根本连种植成本都无法收回。电商之祸几乎让铁观音盖上了“劣质”标签，这样的过度炒作给本来就深陷农残阴影中的铁观音市场带来了严重的致命一击，市场持续低迷至今。铁观音市场乌烟瘴气，持续低迷，最终牵累受苦的是千千万万茶农。 据悉，安溪这个闻名世界的铁观音产地，位居全国重点产茶县第一位。在100多万常驻人口中，涉茶人口60万，在全国其他地区还有10多万的安溪茶商。截至2011年底，安溪全县涉茶总产值92亿元。安溪茶园面积为60万亩，占全国的2%，年产茶6.5万吨，占全国的4%，出人意外的是安溪茶业产值却占到全国茶叶产值的15%。而如今这片混乱背后的滞销是一群茶农的厄运。

福建铁观音都是农药残留吗？

这几天科普完铁观音加香精说，今天开始来讲农残篇。最近听闻福建铁观音都是有打农药的。可能有人会说，由于铁观音生长在沿海地带，高温多湿，病虫害多，所以用药就多。

其实，内安溪海拔高度相对较高，都超过600米以上，相比国内很多茶区都要高，气温不高，加上近年来安溪县生态环境已大幅度改善了，病虫害也不会太多。但是也不排除一些为了提高茶叶产量，打很多农药来提升茶叶产量。

当然不打农药的茶叶也是有的，或者你可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

铁观音为何成为现代茶桌上的“鄙视链”?

铁观音为何会成为茶桌上的“鄙视链”？

喝茶也成为一种时尚，而茶的种类也受到饮茶者的挑选，小编知道普洱茶，铁观音和龙井茶等，但是铁观音为何会成为茶桌上的“鄙视链”呢？

1、铁观音信用下降。

铁观音因本身品质好而受到人们喜爱，但是，近年来人们为追求利益，对铁观音的种植加工过程都有改变，例如，香精问题、农药残留、色素等问题被曝光，引起许多消费者愤怒和不满。而制造者也没有证明这些问题的真实性，采取保留意见的做法。但是，无论问题最终问题是真还是假，消费者为了维护自己权益，大多盲目跟风。最终引起引来的是茶叶消费者对铁观音茶本身的怀疑和愤怒，选择不消费铁观音，铁观音市场萎缩，让更多人开始讨厌铁观音。

2、安全性让人担忧。

我们对于吃的东西，一向很注意安全问题，稍有不注意，损害的是自己的身体。而近些年，铁观音栽种时，为了产量和方便都会选择打农药，减少虫害。最终导致农药超标问题。早在2012年，铁观音就面临着农业残留物的干扰，但是经营商没有注意改变，还是一意孤行。铁观音也一直都有农业残留物超标问题。直到事情变大，电视台报道后，铁观音彻底没改的机会，消费者对铁观音彻底失望。

3，商家投机取巧。

铁观音作为四大茶品，一直被受关注，而不良商家却违背良心，使用香精制作，在茶中添加剂，让铁观音的口感不如以前，一开始的成功助战了嚣张气焰。许多商家也就开始使用添加剂。其实，铁观音是否真的添加鲜为人知的香精，有待考证，但是商家的态度就给让感觉不好，如果这时候你再喊冤，那是没人会搭理你的。其实，并不是所有的商家都投机取巧，往往是一颗耗子屎打坏一锅汤，铁观音走到现在的境地，也让我们唏嘘。最后消费者纷纷抵制铁观音和“戒茶”，因为铁观音本来竞争力就很大，如果再出现这种问题，那就是自寻死路。

还有就是在铁观音事件中，每一个问题都在挑战消费者的底线，让消费者无法原谅。

4、竞争对手趁墟而入。

铁观音作为我国四大茶品之一，地位被很多人觊觎，而面临的竞争对手也数不胜数。这种生死存亡的关键时刻，也不留意，就成为“鄙视链”。被其他竞争对手取代，一落千丈。

其实，不管做什么，信用质量最重要，一时的得意总敌不过一直努力。铁观音因质量管理等问题，打碎了在人们心中的形象，现在想再崛起，真的很难。这也告诉我们一个道理，不管做什么，都要诚实守信。

铁观音有农药残留吗？

铁观音很大程度上是有农药残留的。铁观音四季均可采摘,为了提高产量使用农药是普遍现象。

按照国家规定，目前使用的都是低毒农药，禁止使用除草剂，因为除草剂内含亚铜，对人体有危害。

有些农产品虽然没有使用农药，但以往的种植过程中也可能因为使用过农药而造成土壤中的农药残留，部分农药也会被植物吸收。

饮铁观音茶叶有农药残留吗

关于铁观音农药残留

第一：是真正的茶农是这样操作的，每年，对于安溪高山区来说，是做4季茶，即春，夏，署，秋，有的茶农不做夏茶也存在，但不会不做署茶，因为署茶不把叶子修整，将严重影响秋茶品质，茶农一年大部分的利润来自秋茶，因为秋茶普遍质量好，价格卖的高，特殊的秋香是秋茶的魅力所在，现在就说说喷农药，安溪县希望发展自己的茶产业，已经出台了相关来农残问题，对在安溪县卖给茶农的农药，严格控制，目前使用的都是低毒农药，药效期间7天，即7天以后，茶叶就可以采摘，而没有任何农药残留，禁止使用除草剂，因为除草剂内含亚铜，对人体有危害。

第二：那么，可见，安溪对于茶农使用农药是严格控制的，现在就从茶农角度出发，首先，农药是要花钱买的，茶农多么希望降低自己的成本少喷农药省钱，但是没办法，因为不喷农药，肯定会使茶叶被虫子破坏，那么只想说明，茶农并不希望喷越多越好的。按照习惯，春茶喷2次农药，夏茶，署茶，秋茶都是3次农药，那么试问，你如果不喝夏，署茶，那么请你也别喝秋茶了。

第三：喷农药，还跟以下因素有关，天气，气温，比如，天气很热要多喷农药，这就是夏署茶要喷3次的原因，冬天天气冷，所以在秋茶到春茶那么长的时间里只需喷2次农药，另，比如天气时常天晴，时常下雨，这个时候虫子多，喷农药也就需要多喷一次。

立顿茶中真含有农药吗？

绿色和平组织：立顿茶包检出禁用高毒农药 在欧洲难以销售

绿色和平于2012年3月在北京随机购买了四份“立顿”牌袋泡茶，品种分别为红茶、绿茶、茉莉花茶和铁观音。这些样本随后被送往具有国家资质的、的第三方实验室进行农药残留检测。

检测结果显示：“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音样本均含有农业部明令禁止在茶树上使用的高毒农药灭多威。此外，“立顿”铁观音被发现含有早在2002年农业部就禁止使用在茶树上的三氯杀螨醇，而“立顿”绿茶则含有国家规定不得在茶树上使用的硫丹。

“‘立顿’自己宣称只采用国家批准使用的杀虫剂，使用最少量的化学药品，但事实证明，这些承诺都是空头支票，”王婧指出。

报告还指出，四份样品共含有17种不同的农药残留，其中绿茶和铁观音上的农药残留多达13种，茉莉花茶中亦含有9种农药残留。这17种农药中还包括有七种是欧盟尚未批准使用的，例如硫丹、三氯杀螨醇和联苯菊酯，而这些农药被证明可能影响男性生育能力和胎儿健康。

“‘立顿’的市场遍布全球，它很清楚，这样的茶叶若是在欧洲，肯定是不允许出售的。也就是说，‘立顿’正在将这些达不到欧盟要求的产品卖给无数不知情的中国消费者，”王婧指出。

“调查报告发布之后，涉事茶叶企业一直回避茶叶种植过程中使用大量农药的事实，完全无视长期摄入小剂量农药对人体健康的危害，”王婧表示，“茶企们这样的态度根本无助于问题的彻底解决。”

联合利华称原料皆为进口 完全符合中国标准

对于绿色和平组织的调查结果，联合利华中国发布声明称，立顿黄牌红茶原料是百分百进口的，完全符合中国的国家标准。立顿绿茶、铁观音和茉莉花茶系列产品原料和成品都定期送往国家权威的第三方检测机构进行检测，以确保其完全符合中国国家标准中相关质量安全的要求。

声明显示，联合利华中国遵循严格的ISO9001质量管理体系。立顿茶系列饮品已通过HACCP(危害分析关键控制点)认证。联合利华中国生产的立顿茶系列饮品完全符合我国国家标准中关于农药残留的规定，是安全和合格的产品。

联合利华中国的声明中还显示，作为联合利华“可持续发展行动计划”的一部分，联合利华于2010年宣布：到2015年，立顿的茶叶原料将采购自经过国际知名组织“雨林联盟”认证的可持续茶园；到2020年，所有联合利华的茶叶原料都将采购自经过“雨林联盟”认证的可持续茶园。“雨林联盟”认证中已包含了农药使用方面的严格标准和完善的管理体系。

联合利华已与绿色和平组织取得联系，并希望就其依据标准、检测方法、测试结果，和联合利华这些年在可持续农业和降低农药使用方面开展的工作及取得的成果进行探讨。有关此事的进展情况，中国网财经中心将进行跟踪报道。

铁观音农残超标是什么时候

春水秋香，虽说铁观音秋茶香高韵浓，但是夏秋茶恰恰农药残留更多的时候。夏茶的质量不好，不仅仅是观音韵的不足，其实更是茶鲜叶的品质与农药超标的双重因素。

从总体上来说，铁观音春茶的品质要优于秋茶。铁观音春茶里含有更为丰富的有益物质，从传统的角度来说，始终是推崇春茶为好。

但近年来，一些商家在推销铁观音时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气，选择秋茶也是无可厚非的。 现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。

从产量上来说，铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶。好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感。另外台湾茶与铁观音不同，以冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。

铁观音春茶好还是秋茶好?如果从品质上而言，铁观音春茶的品质最好。茶树休息了一个冬天，累积的营养物质都沉淀在春茶里，因此春茶的韵味强，口感好，铁观音春茶更耐泡，茶汤醇厚。而秋天的天气最好，秋高气爽，因此秋天要制出好茶是很容易的。铁观音秋茶的香气更佳，韵味足。如果你喜欢口感，那么就选择春茶，如果你更注重香气，则可以选择秋茶。

曾经茶叶界的“香奈儿”，一斤卖到89万元，如今被拉下神坛，只剩情怀？

顶端新闻•河南商报见习记者李守

秋茶飘香，正是一年中品质最好的铁观音上新时！

10月中下旬，在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶专业市场，河南商报记者看到部分茶叶商户店里上新了今秋的铁观音茶，店门口亦有员工在对新上市的铁观音毛茶进行去梗、分拣等后续工序的工作。不过要和过去高峰时期郑州茶叶市场上几乎所有商家都分拣铁观音毛茶的盛况相比，难免有几分落寞。

曾经，铁观音被称为茶叶界的“香奈儿”，一斤野生铁观音茶叶被卖到89万元之高，它的热衷者更是数以万计。

高光时刻，负面消息却接连不断，农药残留、以次充好的消息不绝于耳，令不少消费者对其敬而远之，加上其他茶叶纷纷乘虚而入，铁观音的市场份额已远不及当年。

很多人第一次接触茶，就是从带有幽幽茶香的铁观音开始，巅峰过后，如今仅凭情怀存于世的质疑不绝于耳，又是什么让曾经的茶叶王者走向没落？

有商户反映铁观音在郑州市场占有率不及过去十分之一

铁观音，属于青茶（乌龙茶）的一种，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县，有“七泡有余香”的美誉，冲泡后的清香受到不少爱茶人士的喜爱。

刚走进茶城，河南商报记者就被郑州市场上各种茶香味所吸引。在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶市场，河南商报记者看到有商家打出秋茶上新的标语。

询问中，河南商报记者得知，铁观音一年中可以采摘好几次，为了保证茶叶质量，安溪当地目前一般只采两次，分别是春茶和秋茶，而秋天采摘的铁观音品质最好，量也最大。

老家福建安溪的郑州文博茶城商户王青霞告诉河南商报记者，10月1日后，安溪铁观音陆续上市，虽然今年福建部分地区受到疫情影响，不过对于铁观音的销售影响不大。

文博茶城商户上官秩清，老家同样在福建安溪，他表示，茶叶品质和季节息息相关，寒露前后十天的茶叶品质最佳，过了这段时间相对来说就没这么好。

另据了解，目前郑州市场上价位在150~800元的中上等品级铁观音更受消费者的青睐，销量却不及以前。

福建省尚感恩茶叶有限责任公司创始人章远新告诉河南商报记者，如今铁观音在郑州市场的份额与2006 2012年的高峰时期相比，占比连10%都不到。

曾经红极一时，占据郑州茶叶市场七成以上份额

2012年以前，铁观音曾红极一时，极品茶叶还成了收藏品，稀有产地出产的铁观音还一度成为升值保值的代名词。南京就曾出现一盒野生铁观音售价98万，还有人争相抢购的事件，让人对其刮目相看。

“无铁不成店，无安不成市”在坊间流传甚广，说的是没有哪个茶叶店不销售铁观音，没有哪个茶叶市场能少了安溪人的身影。

安溪人把铁观音带到了全国各地。以东北地区为例，20世纪90年代初，铁观音在当地的市场份额还是零，但到2006年前后，铁观音就占据东北市场份额的30%~40%，同时，铁观音在全国各地扩张的步伐也没有停下，安溪茶商到了哪，铁观音就被带到哪里，甚至铁观音在海外也拥有较高的知名度。

中陆茶城商户周家军告诉河南商报记者，在他印象里，本世纪初，郑州市场上铁观音占据的市场份额还是比较高的。

汇美茶城商户陈福章表示，从上世纪70年代开始，铁观音的销量就比较大，2015年之前铁观音还是一个处在比较辉煌的时期，在郑州茶叶市场占有率在70%~80%，而章远新则认为鼎盛时期郑州市场上铁观音份额甚至能达到85%~90%。

很多人第一次了解茶，爱上喝茶就是从一盏铁观音茶开始，铁观音成了不少人的 情感 寄托。汇美茶城商户牛媛媛表示自己喝的第一杯茶就是从铁观音开始，并且如今也会喝一些品质好的铁观音。

在中陆茶城茶商王清波看来，最开始的时候郑州市场上有铁观音和信阳毛尖两个品种的茶叶，别的品种的茶叶是很少的。

疯狂的逐利者，铁观音被拉下神坛

周家军告诉河南商报记者，高峰过后，郑州市场上铁观音的份额就逐渐下降。他认为，人的兴奋劲过了，再加上口味的改变，多重因素造成铁观音销量下降。

事实上，铁观音市场份额的下降远不是这么简单。

多年以前，随着铁观音的知名度不断提升，消费者对其认可度也越来越高，市场上对于铁观音的需求不断增加，不少商家纷纷抓住这一“商机”，并且他们只要打上“铁观音”的旗帜就不愁销售。种植其他品种茶叶的茶农眼看利润不及铁观音，也都改换品种，种上铁观音，甚至安溪以外地方产的茶叶也都被打上“安溪铁观音”的标签，由此造成茶叶质量参差不齐的现象出现。

农药残留、稀土超标等负面报道更是给铁观音以致命一击。再加上红茶、黑茶、白茶等茶类崛起，以铁观音代表的乌龙茶市场份额不断缩减。

谈及铁观音销量的变化，中原茶城商户韩晓天告诉河南商报记者，铁观音茶销量后来确实大幅下降，他进的货也随之减少。

福建茶商张美燕表示过去店里只卖铁观音，如今铁观音的销量也只占据其全年茶叶销售量的四分之一，为了应对市场变化，多种品类的茶同时经营已经成了众多商户的共同选择。

汇美茶城另一商户刘希垚在2014 2016年左右则直接砍掉以铁观音为首的秋茶，目前店里以销售普洱、白茶、绿茶为主。

更有商户坦言，现在铁观音茶利润低，大家都不愿意推它，别的茶叶能放能存，推别的茶叶更挣钱。

热度过后，铁观音逐渐回归理性

作为曾经茶叶界的“扛把子”，其他茶叶在铁观音面前都不值一提，如今铁观音的没落，让人唏嘘不已。

采访中，河南商报记者得知，中国十大名茶几乎都可以在秋天采摘，不过量很少，且绝大部分秋天采摘的茶质量并不好，所以茶农一般不会选择在这个时期采摘，而铁观音则是一个例外，秋季采摘的铁观音不仅品质更好，甚至一提到秋茶大家能想到的也只有铁观音。

王清波表示，很多人就是简单听说关于铁观音的传言，并没有深入了解铁观音。使用传统工艺、用心做出来的茶散发的是自然的清香，带有淡淡的兰花香。

情怀之外，如何实现铁观音更好地发展，成为一个不得不面对的问题。

近年来，随着安溪本地品牌化战略的步伐的加快，对知识产权的重视程度的提高，对原生态和对 健康 重视程度不断提升，以及对新品、特色茶叶多元化的不断 探索 ，安溪铁观音也迎来了较好的发展势头。

上官秩清告诉河南商报记者，如今铁观音依然有其固定消费群体，虽然份额和以前相比有差距，不过这两年其在郑州市场上的比重也在缓慢上升。安溪以铁观音的发展，促进其他茶叶的整体发展，已经形成了一个茶叶种植、加工、售卖、新品研发等相配套的全产业链条。

编辑：张恒 吕瑞天

铁观音中有农药残留吗？

辨别精品铁观音是一项高深的大学问，安溪知名茶师和老茶民观形闻香就可以辨别茶叶好坏，高者能品断是茶产何地何村，哪年生茶树，特点突出者还能品尝出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”下手，辨别茶叶好坏。

1、观形：高品质铁观音茶条卷曲、壮结、厚重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

2、听声：精品茶叶较通常茶叶紧结，叶身厚重，取少许茶叶放进茶壶，可闻“当当”之声，其声脆响为上，声哑者为次。

3、察色：茶汤颜色金，浓艳清亮，茶叶冲泡开展后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特点之一叶背外曲），具绸面光泽，以此为上，茶汤颜色暗红者次之。

4、闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其与众不同香气即芬芳扑鼻，且馥郁长久，触动心弦神怡。有“七泡有余香”之誉。

国内国外的试验研究表明，安溪铁观音含有的香气成分品种极其丰富，并且中、低沸点香气组分所占比例显著超过用别的品种茶树鲜叶制作而成的乌龙茶。

所在安溪铁观音与众不同的香气让人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖打开马上芬芳扑鼻，满室生香。

5、品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌头轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；迟缓咽下，回甘带密，韵味无穷。对于与众不同的“观音韵”怎解？迄今为止茶人并未能解说清楚，只能留到后人品断，这也恰好是安溪铁观音之魅力所在。

综上所述，品质好的铁观音中是没有农药残留的，通常铁观音中倒是有农药残留的，只不过要是不过量不会对人体造成不良影响。

铁观音茶叶有农药残留，还可以喝吗？

只要铁观音茶叶残留农药不是太高，还是可以喝的。洗茶并不能有效的洗掉茶叶上的农药残留，因为国家标准里的25种农药大部分是脂溶性的，在水里边溶解度比较小，茶水里边的农药量是很小的，对人应该是安全的。

目前全国有机茶产量仅占茶叶总产量的1%-2%。换而言之，为了抗真菌和除虫，98%的茶叶在栽培过程中难免要用农药。检出残留，也不等同于茶叶不安全。

扩展资料：

安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶。

其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

对于茶的保存，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度。

参考资料来源：人民网-洗茶真的能洗掉茶叶上的农药残留？

                        人民网-铁观音“稀土超标迷局”：98%的茶树都喷农药?

                         人民网-铁观音属于什么茶？铁观音营养功效分析