奶白茶属于绿茶，是黄金芽系列的高端品种。
其茶树为“低温敏感型”，阈值约在23℃，每年清明前萌发乳白色嫩芽，其白化期通常在一个月左右，白化度比安吉白茶还要高，因其外观显浅白色泽，且具有奶香味得名奶茶白。
其茶采用绿茶的杀青、理条、干燥等工艺制成，属于绿茶类目。
奶白茶的特点为叶色奶白，氨基酸含量高，因此滋味鲜爽甘甜，奶白茶是茶树基因突变的白化茶，由于采用绿茶的工艺制成，因此属于绿茶，奶白茶外形匀齐，形似兰花，茶色嫩白隐绿，香气柔和细腻，且滋味鲜醇爽口，略显奶香味。
奶白茶是一种以奶粉或炼乳为基础，加入红茶或绿茶而制成的茶，其口感比较顺滑，呈乳白色，因此称为“奶白茶”。
这种茶起源于中国台湾地区，是台湾茶文化中的一种特色饮品。
现在已经在全球范围内广泛流行。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
奶白茶是什么茶？
黄金芽。
黄金芽嫩芽叶薄杆瘦，叶张奶白，淡黄脉绿；绿茶加工工艺；干茶纤细、光亮鲜活，鲜黄带绿；冲泡后，伴有浓厚的鸡汤味，具有回甘持久等特点。因黄金芽一年四季均为，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。
黄金芽介绍：
黄金芽性状稳定，叶片呈金，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿，性状不稳定。
一般来说，由于夏季光照强烈，茶叶当中茶多酚含量较多，而氨基酸却很少，因此一般茶很难卖出好价钱。茶农一般采摘完春茶就完事了。黄金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶，可作为高档珍奇茶品来开发。
奶白茶什么档次
奶白茶是高档茶。
奶白茶是浙江安吉经过十多年选育而成，清明前萌发的嫩芽为乳白色，有一股淡淡的奶油香气，是一款高端茶。奶白茶最主要的特点就是外表颜色为奶白色，它冲泡以后还有淡淡的奶香味，这种茶中含有丰富的氨基酸，它的滋味鲜爽甘甜。
奶白茶可以和黄金芽混种吗
可以，奶白茶就是黄金芽（安吉黄金芽）。
奶白茶又名为安吉黄金芽，是属于我国的绿茶类，经由一种变异的绿茶茶叶采制而成的，此茶叶是属于低温敏感性茶叶，每年再清明节前进行采摘之后，制成的奶白茶，因为呈现出奶白色或者是淡嫩，才有了奶白茶这一名称。
从奶白茶中可以提炼出丰富的微量元素以及咖啡因、茶多酚等多种物质，这些物质能够充分作用于人体的大脑之中，除了能够增进思维活力，提高脑部细胞活力的功效之外，更可以通过保护脑部神经细胞，起到有预防脑部衰退，预防脑力下降，以及预防老年痴呆症发生的作用。
奶白茶摘完后茶园怎么管理
按正常的茶园管理流程进行管理呀，适时修剪茶枝，清除杂草等。
奶白茶又名为安吉黄金芽，是属于我国的绿茶类，经由一种变异的绿茶茶叶采制而成的，此茶叶是属于低温敏感性茶叶，每年再清明节前进行采摘之后，制成的奶白茶，因为呈现出奶白色或者是淡嫩，才有了奶白茶这一名称。
中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现和利用茶叶的国家。中国适合茶树生长的区域辽阔，秦岭—淮河以南的带湿润气候和酸性土壤，大约260万平方千米的土地，基本上都能种茶树，但有最适宜、适宜、次适宜区之分。
奶白黄金芽和黄金芽哪个好
黄金芽，又叫“奶白茶”，是同一种，没有区别，只是名字不太一样。
白茶好还是黄金芽茶好。黄金芽是好茶，但是不能和白茶相比较。
黄金芽属于绿茶，白茶和绿茶同属于六大茶类之一，所以白茶和黄金芽没有可比性，无法进行比较，各有千秋。
奶白茶，顾名思义，茶汤有清新的奶香气息，不是街边“奶茶”那种浑浊的奶+糖的腻香，而是给你一种馥郁鲜香的口感。
茶汤甘甜乳润，叶底乳白鲜嫩，朵朵漂浮水底，比安吉白茶的白化度要高很多。
奶白茶的奶香，来自于其高含量的氨基酸比例。
大家知道，奶的主要成分是蛋白质，而蛋白质又由氨基酸构成。
大家比较熟悉的安吉白茶，氨基酸含量就非常高，因此口感非常鲜爽。
而氨基酸含量高到有奶香的程度，大家可以想象黄金芽（奶白茶）的营养有多丰富了。
根据测定，黄金芽氨基酸含量高达6%，而安吉白茶的氨基酸含量为6~9%，普通绿茶的氨基酸含量为2~5%。
目前，市面上能看到的绝大多数“黄金芽”，其实都是“黄金叶”。别看只是一字之差，就完全是两个树种了，价格更是云泥之别。
奶白茶的冲泡，最重要的是“留鲜”，更建议用茶壶或者盖碗冲泡。因为奶白茶的头泡最为鲜甜，奶香更加纯粹，用盖碗和茶壶，可以迅速把第一泡茶沥出，完整剥离第一层的鲜甜滋味。
如果是用普通茶杯冲泡，会一次把奶白泡透，会损失品味头泡的机会，得不偿失。还要注意水质不能太硬。
奶白在分类上属于绿茶，而且滋味清雅，这种茶，南方偏软的水质更加适合，比如上海的自来水就可以很好的匹配奶白的属性。
如果是水偏硬（偏碱性）或者是自来水水质较差的地区，建议使用怡宝的纯净水冲泡（不建议农夫山泉，农夫山泉在冲泡很多茶时会有负优化效果）。
再有就是注意水温。冲泡奶白，头泡建议用90度左右的开水，大概就是一般烧水壶水开后2分钟的样子。
之所以不用沸水，是因为过高的水温会让茶叶被急速浸透，无法单独留住奶白头泡的鲜甜。
所以，90度左右的开水配合壶泡或者盖碗，才能真正打开奶白的馥郁鲜香。
安吉奶白好还是早奶白好
早奶白好。
茶叶种类不同是早奶白茶和奶白茶最重要的区别，早奶白茶是真正的白茶，16的茶叶种类之一，而奶奶茶并不是真正的白茶，它是绿茶的一种是安吉白茶的重要成员，他也叫安吉黄金芽，因为这种茶有独特的奶香而得名。
早奶白茶和奶白茶在加工方式上也有所不同，虽然他们都是采集茶树上鲜嫩的茶芽制成的茶叶，但白茶在加工过程中经过了微微的发酵，属于发酵产业，而奶白茶在加工过程中则没有发酵这个步骤，只需要经过晾晒，烘烤和揉捻等多个加工步骤就能加工完成，它能早大限度保留新鲜茶叶中的丰富营养。
白茶的极白是什么意思
极白是奶白茶，又名黄金芽。安白茶就是安吉白茶。吉白茶常常被人误以为是六大类茶中的“白茶”，其实安吉白茶是正儿八经的绿茶，用的是绿茶的制作工艺（6大类茶都是按照制作工艺进行区分），只是他的茶青比较特殊，来自于白化的“白叶一号”。
中白1号属于什么茶
属灌木型、小叶类、晚生种茶。中国普洱茶网显示：植株大小中等，树姿较直立，分枝较密，叶披针形，上斜状着生，成熟叶绿色，叶面微隆起，叶身内折，叶质较厚。“中白1号”为春季芽叶乳的白化茶，清香浓郁，滋味鲜醇，氨基酸含量多年来稳定在5.6%以上；而“中白4号”的特色更为明显，茶芽叶全呈奶白色，俗称奶白茶，茶香浓郁，滋味特鲜醇。
奶白茶和极白茶哪个好？
奶白茶和极白茶的区别：奶白茶嫩芽叶薄杆瘦，叶张奶白淡黄脉绿。极白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
安吉白茶和黄金芽哪种价格贵
黄金芽贵。黄金芽属于绿茶，既是茶叶名也是茶树名，作为茶树，黄金芽是国内培育出来的唯一一种变异茶种，被誉为“茶中大熊猫”；作为茶叶，黄金芽又称安金奶白茶，是高档珍奇茶品。这种茶叶一年四季都是的叶子，干茶亮黄，汤色明黄，贵如黄金，所以得名“黄金芽”。市场上同等档次的茶，黄金芽更贵。
