肉桂醛的性质

肉桂醛（Cinnamaldehyde）是一种粉红色或淡黄色的透明液体，具有特有的肉桂香味，溶于乙醇、氯仿和环己烷，微溶于水和石油醚。以下是肉桂醛的性质：

化学式：C9H8O

分子量：132.16

密度：1.05 g/mL

熔点：-8℃

沸点：246℃

闪点：113℃

折射率：1.619

主要用途：作为香精、调味剂和香料等。

注意事项：肉桂醛易燃，应避免直接接触眼睛和皮肤，需要储存在阴凉、干燥和通风的地方。

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简介：肉桂醛，Cinnamaldehyde 是一种主要的生物活性化合物，从樟树叶中分离得到。Cinnamaldehyde 是一种细胞因子产生抑制剂。Cinnamaldehyde 具有抗菌、抗氧化、抗炎的特性。

密度：1.0±0.1 g/cm3

沸点：246.8±9.0 °C at 760 mmHg

熔点：-7.5ºC

分子式：C9H8O

分子量：132.159

闪点：71.1±0.0 °C

精确质量：132.05751

PSA：17.07

LogP：2.12

外观性状：黄色液体带有一种肉桂气味

蒸汽密度：4.6 (vs air)

蒸汽压：0.0±0.5 mmHg at 25°C

折射率：1.577

储存条件：密闭贮存于阴凉处。

稳定性：有特殊的肉桂芳香气味，能随水蒸气挥发。在空气中易氧化为肉桂酸。肉桂醛是我国产桂皮油和锡兰桂油的主要成分，约含55%~85%，天然品和合成品中的双键都是反式结构。

水溶解性：Slightly soluble

中文名称：肉桂醛

中文别名：肉桂醛;beta-苯丙烯醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛 标准品;肉桂醛，CP;肉桂油;双丙酸铵;天然桂醛;3，8-二溴-1，10-菲罗啉;3，8-二溴菲罗啉;3-苯基-2-丙烯醛;β-苯丙烯醛;苯基丙烯醛;反-肉桂醛;桂皮醛;桂醛;3-苯基丙-2-烯醛;顺式肉桂醛;桂皮醛，桂醛;肉桂醛/桂皮醛;肉桂醛生产，肉桂醛厂家，肉桂醛生产厂家

英文名称：Cinnamaldehyde

英文别名：Cinnamaldehyde;3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;CINNAMIC ALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE， TRANS-;FEMA 2286;Cinnamal;Cinnamaldehyde Solution;trans-Cinnamaldehyde;Cassia oil;(E)-3-phenylprop-2-enal;3-Phenyl-2-propenal;Benzalacetaldehyde;Cinnamyl aldehyde;β-Phenylacrolein;STYRONE;abionca;203-213-9;NCI-C56111;Zimtaldehyd;Cinnaldehyd;Rou Guiquan;肉桂醛;Abion CA;3-Phenylacrylaldehyde;(E)-Cinnamaldehyde;Zimtaldehyde;(2E)-3-phenylprop-2-enal;Phenylacrolein;Cinnamylaldehyde;Cassia aldehyde;trans-Cinnamic aldehyde;(E)-3-Phenylpropenal;3-Phenylacrolein;(E)-3-Phenyl-2-propenal;Cinnemaldehyde;2-propenal， 3-phenyl-， (2E)-;Cinnamaldehyde， (E)-;trans-Cinnamylaldehyde;Benzylideneacetaldehyde;beta-Phenylcr

CAS号：104-55-2

分子式：C9H8O

分子量：132.16

详细描述：

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Cinnamaldehyde是一种主要的生物活性化合物，从樟树叶中分离得到。

Cinnamaldehyde是一种细胞因子产生抑制剂。Cinnamaldehyde 具有抗菌、抗氧化、抗炎的特性。

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[1]. Chao LK， et al. Cinnamaldehyde inhibits pro-inflammatory cytokines secretion from monocytes/macrophages through suppression of intracellular signaling. Food Chem Toxicol. 2008;46(1):220‐231.

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肉桂醛结构式

C6H5CH=CHCHO。肉桂醛的结构简式为C6H5CH=CHCHO，分子式为C9H8O，分子量为132。肉桂醛分子结构中含两种官能团是碳碳双键(C=C)和醛基(—CHO)。肉桂醛是一种芳香醛，其分子式为C9H11O，具有苯环和醛基的性质，官能团是醛基一CHO。

肉桂醛的概况

肉桂醛通常称为桂醛，天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有顺式和反式两种异构体，现商用的桂醛，无论是天然的或者是合成的桂醛，都是反式体。

肉桂醛溶于二氯甲烷颜色是什么？

肉桂醛可以溶解在二氯甲烷中，但并无明显的颜色。肉桂醛是一种有机化合物，其分子式为C9H8O，外观为无色或淡的油状液体，其分子中含有芳香烷环和烯丙基酰基结构，因此具有一定的亲油性，易于溶解在一些有机溶剂中，如二氯甲烷、丙酮等。但是，肉桂醛本身并没有吸收可见光的性质，因此在这些有机溶剂中，肉桂醛溶液并不会呈现出明显的颜色。

肉桂醛带什么电荷

不带。肉桂醛（Cinnamaldehyde）是一种有机化合物，其分子式为C9H8O。它由苯环和α，β-不饱和烯丙基取代基组成，从化学结构上来说，肉桂醛的分子并不带电荷，其在中性状态下，整个分子的总电荷为零，这意味着肉桂醛的化学性质主要由其分子结构中的化学键和官能团所决定。

肉桂醛 性质

名称： α-甲基肉桂醛;α-Methylcinnamylaldhyde

资料： 分子式：C10H10O

分子量：146.00

CAS号：暂无

性质：该品为油状液体。

制备方法：暂无

用途：调配食品及日化香精。

99%肉桂醛的浓度是多少

99肉桂醛通常指的是纯度为99%的肉桂醛。肉桂醛是一种有机化合物，其分子式为C9H8O，具有芳香味和香料香气。

由于浓度是指溶液中所含的溶质的质量或体积比例，而肉桂醛通常是在一些香精、香料产品中使用的，一般不以纯固体形式存在。因此，在这种情况下，如果需要确定肉桂醛的浓度，需要考虑具体的香精、香料制品配方所含的肉桂醛比例，再结合相关的计算公式进行计算才能得到准确的浓度值。

肉桂醛对蓟马的作用

肉桂醛对蓟马具有驱避和毒杀的作用。肉桂醛是一种天然有机化合物，具有强烈的香气，可以影响蓟马的味觉和嗅觉，使其不再对作物感兴趣，从而降低它们对作物的危害。同时，肉桂醛也可以通过对蓟马的神经系统产生毒性作用，从而控制其数量。需要注意的是，肉桂醛具有毒性，不能过度使用，否则可能对植物和环境产生不良影响。

谁能告诉我桂子油和肉桂醛的区别，香味口感如何？？？ 说详细点~！谢谢~！

桂子油是从桂树中提炼出的的香料。 　　桂子油是湖南槟榔里经常放的一种香料，微辣。 　　早先的湘潭槟榔，是单纯用石灰加糖熬成卤料，涂在切开的槟榔窠里制成的简单的“石灰槟榔”；后来，就有了“改良槟榔”，在卤料里已经添加上了桂子油、薄荷油之类的香料；如今，就有了各种适合大众口味的新潮槟榔。 注意不应多吃

肉桂醛是一种醛类有机化合物，为黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基，因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。肉桂醛颜色是因为π→π*跃迁而产生的，而共轭结构的存在使得肉桂醛的吸收光谱进入可见光波段。

肉桂醛在食品、医药化工等方面都有应用．（1）质谱分析肉桂醛分子的相对分子质量为132．其分子中碳元素的

（1）质谱分析肉桂醛分子的相对分子质量为132．其分子中碳元素的质量分数为82%，则肉桂醛分子中碳原子个数=

（2）肉桂醛能和银氨溶液发生银镜反应，则肉桂醛中含有醛基，X和酸反应生成Y，Y和溴能发生加成反应，则肉桂醛中含有碳碳双键，肉桂醛是苯的一取代物，核磁共振氢谱显示，苯环侧链上有三种不同化学环境的氢原子，所以其结构简式是，X的结构简式为：，Y的结构简式为：，Z的结构简式为：，

①通过以上分析知，肉桂醛的结构简式为：，故答案为：；

②Z的结构简式为：，Z中含有溴原子和羧基，所以具有溴代烃和羧酸的性质，

A．溴代烃和羧基能发生取代反应，故不选；

B．Z含有溴原子，且相邻的碳原子上含有氢原子，所以能发生消去反应，故不选；

C．Z含有苯环，所以能发生加成反应，故不选；

D．Z不含碳碳双键或三键，所以不能发生加聚反应，故选；

故选D；

③Y与乙醇在一定条件下作用得到肉桂酸乙酯，该反应的化学方程式是，

故答案为：；

④Y的结构简式为：，Y的同分异构体中，属于酯类目苯环上只有一个取代基的同分异构体有，所以符合条件的有4种，

故答案为：4；；

（3）一定条件下，甲苯发生反应生成丁，结合丁的分子式知，丁是苯甲醛，丙和苯甲醛反应生成肉桂醛，结合题给信息知，丙是乙醛，甲为烃，甲反应生成乙，乙发生反应生成乙醛，则乙是乙醇，乙烯和水发生加成反应生成乙醇，所以甲是乙烯等

①通过以上分析知，甲是乙烯等，其结构简式为：CH2=CH2，故答案为：CH2=CH2等；

②丙和丁生成肉桂醛的反应方程式为：，

故答案为：．

桂皮中含有一种醛叫肉桂醛，其结构简式如图： ，则下列有关肉桂醛的化学性质的叙述中有错误的是 A．