产生肉丸内部部分生粉不熟可能是如下几种原因:1、水太少;2、生粉搅拌不均匀;3、生粉放得过多。如何避免出现肉丸内部部分生粉不熟:1、生粉加水调成薄芡后再加至肉中搅拌匀即可;2、做肉丸时凉水下锅,做时便往凉水锅里放,然后慢火加热,开锅即熟。