麦卡伦12年雪莉桶（Macallan 12 Year Sherry Cask）是一款经典的苏格兰威士忌，它采用12年陈酿的苏格兰单一麦芽烈酒，在先前用雪莉酒桶储存的雪莉酒桶中熟成而成。这种威士忌具有浓郁的水果和香料味道，带有甜味和杏仁的余味。它被认为是世界上最好的威士忌之一，以其醇厚的口感和高质量的口感而闻名。
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麦卡伦12年有收藏价值吗
没有。
麦卡伦12年可以说是最稳定的一款威士忌了，作为麦卡伦蒸馏厂的常规产品线里基础入门款，是一个雪莉桶威士忌的敲门砖，也是十分适合新手入门品尝的一款威士忌。最主要是麦卡伦12年的价格也不是很贵，350ml装的差不多三百左右，不适合收藏。
麦卡伦12年单一麦芽威士忌，顾名思义，就是一种使用多种新鲜原料，结合独特的酿酒工艺，窖藏12年而成的美酒佳酿。
麦卡伦紫钻12为什么贵
成本高。麦卡伦紫钻12贵是因为成本高。麦卡伦紫钻单一麦芽威士忌是麦卡司悠久辉煌历史中最浓郁、色泽最深沈、最诱人，并独特地以首次装桶的小小型雪莉桶熟成，未经冷却过滤，淬炼出的十二年单一麦芽威士忌。口感浓郁，滴滴精酿，珍贵香醇。
麦卡伦12年蓝钻双桶怎么封盖
手工进行封盖。麦卡伦12年蓝钻双桶是以美国雪莉桶和西班牙优质雪莉桶原酒为基底，进行完美融合，从而获得迷人口感，且制作完成封盖时需要手工进行封盖，以保证酿酒流程的完善。
寓情载愁，深刻不过酒和秋——T11秋季酒品大赏
果实从新鲜到被酿成酒，万物由初春而入秋的成熟，是同一种深刻的过程。而懂酒和知秋的人，更是明了酒的深刻在于它能够寄托人的情思，秋的深刻在于它能承载人的愁绪。
伴着酒香把那些落叶般沉淀的心绪悠悠回味一下，恍惚间，郁结的静默原来是秋天特别的礼物。而超市里琳琅满目的酒，是T11为你准备的礼物。
红酒、清酒、威士忌.....你总能在这找到属于你的秋天，一次甘醇清冽的入喉，就是一次铭记。
可以说世界上只有浪漫的人，没有浪漫的季节。但，也可以说每个季节都是浪漫的。浪漫不只是春天的懵懂、夏天的热烈，也可以是秋日金黄天地间一抹醉人的酒韵。在红酒的世界里，法国自然是翘楚，而勃艮第产区的红酒，似温婉又浪漫的女子，品过就可参悟到柔美之意。细细回味还夹杂着浆果、鲜花以及潮湿的热带雨林湿润又浓郁的香气。那种不甜不腻的温柔口感，点染在恋人眼眸的亲昵里、家人问候的思念里、友人真诚的祝福里，一切浪漫的刚刚好。
1-阿曼伯爵酒庄波玛一级园埃佩诺独占田红葡萄酒
来自法国勃艮第产区，很多名贵的酒都出自这里。在法国酒庄会按照“园”来分类，这些受到特批的园区除了会受到法律保护，在品质上也是一种优质的证明。此款红酒含有黑樱桃，红李子和淡淡的蓝莓香气，口感似丝绸划过，单宁细腻，酸度紧致，喝过许久后仍会有香气回味口中。酒里还藏有带着灌木丛湿润风味的浆果口感，让酒在整体结构中呈现出了不同的层次和丰富感，高级中又透着些许温柔。
2-杰·布鲁克酒庄圣得利上等苑卢梭园红葡萄酒
同样，Lionel J. Bruck品牌的葡萄酒源自勃艮第产区最大的精品葡萄酒商-- Boisset博塞世家。此酒庄奉行科学的酿酒方式及简单的酿酒哲学，尊重当地的自然条件，呈现出勃艮第的优雅。这款酒拥有浓郁的黑樱桃和红樱桃的果香，还带有黑醋栗（即黑加仑）的酸甜口感，因为存放在橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。喝起来回味无穷，可陈年存放很久。
3-克劳德杜卡酒庄勃艮第红葡萄酒
性价比非常高的一款酒，葡萄100%去梗后会进行3周的葡萄皮浸渍，保存了其良好的新鲜口感。秋天午后，浅尝一口，能感受到果实饱满的口感，余味悠长。无论是新年份还是老年份都很好地体现出来自法国勃艮第酒庄的风范。
庆祝是一种怎样的状态呢？是为了把自己包裹在巨大的兴奋里。
比如当一件艰难的任务终于没有遗憾地完成时，自己从之前的热勇澎湃中突然冷却平静下来，庆祝是下一次启程前的缓冲；当曾经为了合作短暂共同奋斗的伙伴今后就各自天涯时，庆祝是对不舍的安慰……朋友不用多，当我有值得庆祝和分享的时刻你恰好都在，而香槟是Party中“pong“然心动的不可缺少的一部分！
Lanson ，国际性的知名大品牌，品质上乘，是国外ins和上的网红单品，经常被国际影星和模特当作拍摄单品，现任女王伊丽莎白二世就是兰颂的爱好者，是真正的国际“香槟”。
1-兰颂 白牌香槟（音乐礼盒版）
白色水果的风味明显，入口柔滑而细腻，余味带有柔和的矿物味以及清爽感，这是兰颂标志性的印记。“White Label”系列更是突出了水果风味。白干型，酸度不会特别凌冽，口感爽脆清新，适合大众消费者的口味。
这款音乐礼盒版本的外包装为音响盒样式，盒子上面有一个类似扩音器的设备，手机放上去可实现扩大音量的功能，匹配了Party与美酒结合的场景，庆功酒会上值得“怦”一下！
2-兰颂 秘语桃红香槟（礼盒版）
2018年推出的限量桃红香槟，瓶身上绘制的特殊涂鸦标志着对恋人的赞美。晶莹透粉的气泡，升腾起清新的花香与夏日莓果味道，加上坚果和矿物的丰富层次让回味显得温暖，适合每一位少女心来庆祝表达爱意的时刻。
清酒，把酸甜苦辣复杂纷繁的各种果味用一汪水和一段岁月酿造成平和悠远的酒味，就像秋雨把人喜怒哀乐的纷扰心境轻轻湿润，让人变得恬静惬意。
下班后或是假期中，空余出一段闲暇时光，或是会聚三两个好友，一起谈生活谈工作、聊规划聊憧憬，或是独自在吧台享用一壶热清酒，不论你是平凡还是绚烂，都是自己小小世界里值得被分享的精彩和伟大。
1-日本獭祭清酒
在中国，提到日本清酒，知名度最高的应该就是獭祭清酒了，在日本同样如此。
“23%的超低精米步合度”“日本酒物语No.1”“祭祀祈福” ……等等都足以表达出獭祭的品质口碑。至于口味，獭祭清酒里，你会品尝到哈密瓜、水蜜桃、梨子、荔枝、青柠、柚子的复杂的芳香，再加上芒果干和杏脯般的味道，有少许酸度和微苦让酒体更平衡，余韵很悠长。
2-万龄米糀
万龄米糀来自日本九州佐贺县的小酒庄，口感类似中国米酒。因为是用纯米大吟酿做成，所以不含酒精，且具有适度的甜味和奶油质地，老少皆宜。
一个冷知识：SKII发酵成分的提取也是从万龄米糀的酒糟中而来的。清酒不仅可以清洁皮肤，还能让肌肤光滑水润，非常适合女士品尝。
秋是一种愁不知从何而起而又无处消解的意象，数不清道不明的烦闷、压力、紧张、懒散让人明朗不起来，这些乱糟糟的情绪不需要解决但又必须面对，大概是辛辣的烈酒流传至今仍能被人偏爱的原因之一。或许你已是受人敬仰的“成功人士“，黄昏日幕后，结束了工作的忙乱，点燃一只雪茄，再用威士忌把那些坏糟糟的愁怨连同自己渴望放松的大脑一起灌醉，是一天中最后一件重要的事。
提到威士忌，麦卡伦一定是个绕不开的名字，浓浓的英伦风，《哥顿班尔》—英国葡萄酒及烈酒杂志——评价麦卡伦威士忌时曾说到：“所有麦芽威士忌都是以The macallan作为评审标准的。"
一般为威士忌都会是调和几种味道而产生，而所谓单一麦芽，就是不调和，只用同一个容器酿造出纯正口感，麦卡伦以雪莉桶威士忌为主要产品，经典系列包括40年、30年、25年、18年和12年。雪莉酒是加强型葡萄酒，从雪莉桶中出来的酒，含有淡淡雪莉和熏木香气。其中，麦卡伦12年，是雪莉桶威士忌的敲门砖，一直以来也是麦卡伦最具代表性的作品。
山崎12年单一麦芽威士忌是日本第一瓶单一麦芽威士忌。这瓶酒带有浓郁的东方风情，日本工艺匠心的细腻和长崎自然风光的淡雅古奥。口感偏甜，柔和圆润，加入冰块后还会有水果糖的感觉，也会减少辛辣感，是第一次尝试烈酒的不错选择。
帝都的秋，短暂却美好，每一个秋天，每一瓶酒，都有它的故事。来T11酒区，看看我们为你准备的故事。
麦卡伦terra相当于什么年份
1、经典雪莉桶系列
经典雪莉桶是麦卡伦的基础款，但也是其最具代表性的产品，国内绝大多数人接触的就是这个系列，包括12年、18年、25年、30年、40年，并且为中国市场打造了1700系列，包括品鉴家、鉴赏家、收藏家三款，都是经典雪莉桶的无年份威士忌，另外40年经典雪莉桶已经成为“有钱买不到”系列，30年也是直3万元。
2、麦卡伦雅致系列
除了经典雪莉桶，麦卡伦还加入了美国波本桶，于是诞生了雪莉桶和波本桶的雅致系列，包含了30年、25年、21年、18年、17年、15年、12年和10年八支作品，但因不纯的雪莉桶DNA而引起老粉的不满，麦卡伦不得不加重雪莉桶原酒的成分，将雅致系列优化为黄金三桶系列Fine Oak Triple Cask Matured series。
3、麦卡伦奢想湛黑单麦系列
这个系列有专供免税渠道的酒款，包括表现出麦卡伦前所未有的泥煤与烟熏风味的Rare Cask Black以及已经停产的金色（Gold）、琥珀色（Amber）、赭石色（Sienna）、红宝石色（Ruby）这四款，直接是以酒液颜色命名，颜色从浅到深，价格也越来越贵。
4、麦卡伦黄金时代系列
这是与莱俪合作打造的专供免税店的系列，盛装的都是上世纪30年代的原酒，而且限量50瓶。这个系列已经来到第三代，第一代是以邮轮为主题，第二代是以30年代的航空之旅为背景，第三代是摄影大师系列，都是属于限量款，比较值得收藏。
5、麦卡伦年度限量系列
听名字就知道是限量款，是2015年才开始推出的，每年推出一支与跨界大师共同创作的无年份酒款，并且以数字编号命名。
6、麦卡伦1824典藏系列
这个系列原本是主打免税市场的无年份系列，如今已经撤出免税店渠道，包括卓越木桶（Select Oak）、大师风华（Whisky Maker’s Edition）、酒庄珍藏 （Estate Reserve）、深棕魅力（Oscuro）和限量1824（Limited Release MMXI）这五支。
7、麦卡伦探索系列
这是麦卡伦新开发的无年份系列，代替1824典藏系列进入免税渠道，包括蓝天（Quest）、绚绿（Lumina）、赤木（Terra）和湛蓝（Enigma）这四支威士忌，以上便是麦卡伦威士忌系列介绍，你又接触了多少呢？
麦卡伦黑钻和蓝钻区别
麦卡伦黑钻和蓝钻区别，前者是由非常稀有的蓝钻制成。而后者只是个体大，其实并不珍贵.
麦卡伦12年单一麦芽威士忌是其基础款，但却有多个版本，而麦卡伦12年雪莉桶和蓝钻区别就在于一个单桶一个双桶，普通麦卡伦12年雪莉桶最为经典，使用的是西班牙橡木雪莉桶陈酿，而蓝钻属于双雪莉桶，使用了西班牙橡木雪莉桶和美国橡木雪莉桶两种，口感风味有明显区别。
麦卡伦隆重推出品牌有史以来最高年份单一麦芽威士忌----麦卡伦光·晨(The Reach)单一麦芽威士忌，充分彰显非凡的时代瞬间及麦卡伦近200年以来历久弥坚的品牌精神。
迈凯轮12年怎么喝
迈凯轮12年可以混合果汁，能与橙汁、菠萝汁、西柚汁等混合而成。
迈凯轮macallan经典雪莉桶单一麦芽纯麦威士忌，是一款极具收藏价值的一款威士忌酒。这款酒有些浓郁的雪莉酒香，伴有香橙、丁香、肉蔻、和熏木香气，是顶级完美人生珍藏的标志之一。顶级雪莉桶威士忌向来物少珍稀，而迈凯轮30年雪莉桶单一麦芽有着全世界最珍贵威士忌的美誉。
洋酒的品种有很多，每种洋酒的喝法都有许多不同的方法，一般来讲，洋酒的喝法无非就是四种：直接冰饮、稀释冰饮、混合茶饮及调制成鸡尾酒饮用。夏季的时候许多洋酒都加水稀释后冰饮，或者直接放入冰块饮用。
饮酒要健康应当遵循以下原则:
酒不与咖啡同饮，酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
感冒后不喝酒，感冒者喝酒会加重病情。感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害，直到完全坏死。
小白入坑第一瓶威士忌哪一款比较好？
首先要避开那些特别坑的品牌，比如: Macallan麦卡伦，Glenfiddich格兰菲迪，以及所有的日本威士忌。
为啥呢？这些威士忌难道不是最有名的吗？是的，它们确实有名，有名到不需要把酒做好就能卖出去的程度了，选这些品牌，基本上可以确定的是，你花同样的钱喝到了最差的酒。
我们以最近电视剧都上镜了的山崎12年为例，这破酒现在要2000多人民币了，记得2015年在某宝也就350块上下，后来山崎拿了个不知道哪里的野鸡威士忌奖，这酒就一路涨价，结果越涨价越有些捧臭脚的出来，到现在这么一款寡淡无聊的酒竟然成了炫富标配了，现在有钱人也真是门槛低了，不应该山崎18起步吗？
再说说Macallan，这个品牌现在最后悔的大概就是涨价不如日本胆。麦卡伦确实是世界上最有名的威士忌品牌，曾经也确实是名副其实的雪莉桶威士忌大师，但是现在的麦卡伦2000块以下能喝的酒应该没有了，是的，全是“韭菜”专用款，12年雪莉桶都快成涮桶水了，当然了炫富成本还是比日本酒低不少。
接着再说说Glenfiddich吧，许多国内威士忌爱好者的第一款单一麦芽威士忌都是格兰菲迪12年，也不算贵，但是它真的不好喝，比vodka强点有限，人家伏特加好歹易饮度高啊。同价位同档次的Cardhu卡度12年，Glenmorangie 格兰杰 10年，Glen ord 12年都比它好喝的多。
最后再说说所谓的威士忌“入门款”，说实话，其实并没有所谓入门款，我给对威士忌刚开始感兴趣的朋友们的建议是: 先喝好的的！
不一定要买整瓶，酒吧点个单杯，买个分享瓶，都可以。
在避开前面提过的“坑”们的前提下，尽量喝自己经济能力上限的酒。
比如许多单一麦芽威士忌爱好者会推荐Talisker泰斯卡10年，可是这酒对没怎么喝过烈酒的朋友真的不友好，但是Talisker 25年却是完全不同的体验，再说了，如果25年都接受不了，就可以直接放弃掉Talisker这家酒厂了。
试错成本最低化，其实更省钱！
威士忌 有分单一麦芽威士忌和调和型威士忌，两者从酿造威士忌的原料和工艺都有不同，单一麦芽威士忌的酿造原料只用大麦芽，而调和型威士忌的酿造原料有大麦 小麦 燕麦 玉米等谷物！
市面上比较常见的调和型威士忌 酒款品牌如：苏格兰 尊尼获加 芝华士 百龄坛 美国 杰克丹尼 占边 日本 三得利角瓶
尊尼获加
芝华士
百龄坛
调和型威士忌易入口，但是口感比较单一，缺乏层次。在夜场酒吧比较常见，搭配绿茶 脉动勾兑，或者和其他酒类调配成鸡尾酒 ，净饮比较少见。响虽说是调和型威士忌，但是口感柔和，香气浓郁，是一款价格昂贵高端的调和型威士忌，市场上并不常见！在国际威士忌酒评大赛拿下多项大奖！是和苏格兰皇家礼炮几款价格四位数并且推荐净饮的调和型威士忌。
而喜欢净饮威士忌 的，比较推荐单一麦芽威士忌酒款！在整个苏格兰，有五个主要生产威士忌的产区，他们分别是斯佩赛（Speyside）、高地(Highlands)、低地(Lowlands)、艾雷岛(Islay)和坎贝尔顿(Campbelton)。
斯佩塞(Speyside)位于高地产区的东北部，得名于流经该地区的斯佩河。整个产区夹在西部崎岖的高地、东部肥沃的阿伯丁郡和南部的凯恩戈姆国家公园之间，其生产的威士忌以优雅和复杂而闻名，有时带有精致的泥煤味，但更多的是成熟的梨或葡萄干的果味。对于苏格兰威士忌爱好者来说，斯佩塞是威士忌的天堂。斯佩塞地区集中了苏格兰的半数威士忌酒厂。得益于大麦品质稳定、优质水源和清新空气，这里的威士忌酒质均衡，果实、花朵香味宜人。斯贝塞拥有世界最畅销的三大苏格兰单一麦芽威士忌品牌：麦卡伦（Macallan）、格兰菲迪（Glenfiddich）和格兰威特（Glenlivet）。
刚开始接触单一麦芽威士忌，推荐品牌：麦卡伦 百富 格兰菲迪！
麦卡伦12年雪莉桶 百富12年波本桶
麦卡伦12年雪莉桶 价格五百多，百富12年波本桶也差不多。
麦卡伦和百富属于苏格兰单一麦芽威士忌品牌中比较高端的，之前这类单一麦芽威士忌酒厂是不单独上市出售酒款的，只是把原酒供应给调和型威士忌酒厂，格兰菲迪是最早把单一麦芽威士忌酒款上市出售的酒厂！格兰菲迪和百富同属格兰父子公司，可以说百富就是格兰菲迪的高端品牌（百富和麦卡伦除了雪梨桶单桶酒款，还有一些双桶 三桶酒款，酒液在不同橡木桶过桶熟成，有的在两种橡木桶熟成，有的在三种橡木桶熟成，工艺不同外口感也有略微的差别，双桶款和三桶款的价格要比单桶款要便宜）
麦卡伦12年 单桶款 双桶款 三桶款
百富12年 双桶款
格兰菲迪的酒款价格在很多苏格兰单一麦芽威士忌酒款中价格是比较便宜的，适合入门，但是建议跳过入门12年酒款直接选择15年酒款，12年的口感比较寡淡，12年和15年的价格相差不大！
格兰菲迪12年 市场价两百多，甚至比一些调和型威士忌还要便宜。
格兰菲迪15年 价格在三百多
格兰菲迪18年 价格在五百多（价格和百富12年波本桶差不多）
三个酒厂的酒款口感比较均衡醇厚经典，酒款香气以麦芽香 橡木香 花果香为主，易饮易入门！熟悉了威士忌的香气 口感 余味，再去尝试其他产区威士忌的特色，如泥煤味 海盐味等口味比较重的威士忌酒款。苏格兰威士忌虽说大名鼎鼎，但是近年很多国际威士忌评比都输给了日本 威士忌，使得很多日本威士忌品牌酒款价格上涨了很多，比较典型的品牌如三得利公司旗下山崎 白州 响，还有余市 宫城峡等日本威士忌酒款价格都有不同的上涨，刚入门不太建议选择，土豪请随意！！
最近在麦德龙发现一款苏格兰调和型威士忌 格兰甘露5，三十多的价格，口感不输尊尼获加黑牌和百龄坛12年，性价比非常高！可以试试，但是在淘宝要一百多
小白入门。首选占边，其次百龄坛。然后杰克丹尼。一步一步的来。
所谓的专业威士忌入门知识只能作为参考。自己舒服的口感才是第一位。
为什么给你介绍这三款酒？
第一、价格实惠。几十元至200多。
第二、口感好。当你喜欢上其中之一的味道，可做口粮酒储存。
第三。口碑好。
但是要记住，喝威士忌入门：两颗冰块加一盎司酒，喝习惯这种味道之后，可以尝试一下冰块先冰杯、然后倒出。在加一盎司酒，纯喝。小口慢饮。感受酒液在口腔中的层次。
最后，送上一句话。
小酒怡情不易贪杯。
推荐：（拉弗格）是很有典型性的艾雷岛风格，重泥煤，有一种树脂的香味，这种酒香充满活力，感觉在口腔里能有一种交融的感觉。在拉弗格全线的产品里，我最喜欢的是拉弗格18年，但是如果价格在300元之内，我推荐这款夸特桶。夸特桶也叫1/4桶（9加仑，合41公升），算是一次复古，100多年前，这种桶广泛流行，小桶流行的一个重要原因是：因为小，便于走私。这也是一款非冷凝的威士忌，度数48。
麦卡伦12年
芝华士
对于威士忌小白来说，高性价比当然是第一个需要考量的因素，其次威士忌的血统是否纯正、风格是否典型、口感是否容易接受也是很重要的考量因素，毕竟初入此道，不宜入坑太深。而对于“阅酒无数”的老饕来说，早已形成了属于自己的威士忌风味标识，他们追求个性，从不盲从，崇尚传统，有明显偏好，对某一品牌的产品忠诚度也会很高。
小白还是从芝华士12年、百龄坛特醇、尊尼获加（黑，红）等入手吧！
入门第一瓶不应该是黑方吗？不知道底线怎么能了解其他酒的好呢？
威士忌应该算是最流行的洋酒了吧，既可以单饮，也可以作为鸡尾酒的基酒。威士忌的分类也非常多，有单一麦芽、单一酒桶、调和酒、不同国家和产地、以及不同类型酒桶陈酿等等。所以入门来说找一些价格不高代表不同类型的威士忌来尝试。通过比较找到适合自己口味和喜好的。毕竟品酒还是一个享受的过程，自己不喜欢再流行的酒或者评分再高的酒也未必适合！
没有人推荐威雀吗？ 就像和白酒，不从牛二开始吗？ 尝尝口粮酒是什么感觉，再提高档次。
关于烘培威士忌桶酿说法正确的是
威士忌酒在什么桶中成熟，基本上是对一款威士忌口味影响最大的因素之一。虽然威士忌熟化的时间长短很重要，但是，用来熟化的酒桶类型对风味和口感的影响似乎更加重要。不同的酒桶给威士忌提供不同的风味。因此，大家可以看到，在每款威士忌的介绍里，酒液成熟用的是哪种桶，几乎是必要提到的因素之一。可以说，想认识威士忌，必须要知道与“桶”有关的概念；不了解“桶”的有关知识，就不可能很好的了解威士忌。桶对于威士忌就是如此至关重要。
总体来说，能够影响威士忌酒桶的特征因素主要有以下几点，而这些因素就是能够影响到威士忌风格的重要方面：
前身酒液的类型
酒桶型号的大小
所用木材的种类
烘烤碳化的程度
木桶使用的次数
一、前身酒液的类型
这个相当于酒桶的类型，就是说用来陈酿威士忌的酒桶，它们之前通常都是用来酿造或熟化其他类型的酒的。比如最常见的雪莉桶（Sherry Cask），就是用来酿制雪莉酒的酒桶。当然，雪莉酒也分几种，所以，你会看到有Oloroso雪莉桶、PX雪莉桶等等；波特桶，就是之前用来酿造波特酒的酒桶；波本桶，就是之前用来熟化美国波本威士忌的酒桶。也就是说，这些基本上都是二手橡木桶。那么，他的前身酒液的风味特征就会对威士忌在桶内陈酿的风味有很大的影响。
一般来说，威士忌桶主要分为如下几种，当然，这只是不完全统计，是一些比较常见的威士忌酒桶类型：
1、雪莉桶

麦卡伦（Macallan）12年雪莉桶 单一麦芽威士忌 700ml 礼盒装 原装进口洋酒 苏格兰威士
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京东月销4000
雪利酒的制作一般避免使用新橡木桶，Solera使用的大多数酒桶都已使用十年以上。这些酒桶在用于雪利酒之前已经受葡萄酒的酒液影响了。通过各种陈酿方法，不同品种的雪利酒具有独特的风味。例如，oloroso与空气接触，有助于形成水果和坚果的味道；而Fino则通过一层酵母酒花来保护酒液受到受空气的侵害，从而使雪利酒保持清爽和新鲜。佩德罗·西梅内斯（Pedro Ximenez，通常称作PX）是由葡萄干酿制而成的，葡萄在发酵前要放在阳光下晾干。
威士忌酒厂通常会购买欧洲的橡木桶，主要是西班牙的雪利桶。雪莉酒会浸入桶壁之中，这将对威士忌的味道和颜色产生巨大影响。用雪利桶陈酿出来的威士忌的风味一般会包括：无花果、枣、葡萄干、坚果、樱桃、肉桂、丁香、杏仁饼、姜、水果蛋糕等。
2、波本桶
波本威士忌酒桶由美国白橡木制成。美国的波本威士忌都是在新白橡木桶中熟化的。在添加波本威士忌之前，这些桶都要经过烘烤和炭化处理。此外，波本威士忌的ABV含量会影响桶的味道，ABV越高，对木桶的影响越大。基本上，较高的酒精含量会削弱酒桶烘烤和烧焦的特征强度，那用这些酒桶酿造的下一批威士忌能够得到的烘烤和焦炭的风味就会非常少了。
苏格兰威士忌在前波旁威士忌酒桶中熟化一段时间后，酿酒师将各种桶装的威士忌混合在一起。在前波旁威士忌酒桶中陈酿的威士忌酒液通常具有金色特征。风味一般包括有椰子、香草、蜂蜜、焦糖、橡木、皮革、肉豆蔻、杏仁、奶油糖等。
3、波特桶
波特有几种类型，每种都有其独特的风格。茶色波特（Tawny port）的颜色为金，主要在较旧的木桶中熟化，轻度氧化。茶色波特酒可以在橡木桶中陈放长达40年，而年份波特酒在桶中只需要熟化2至3年。红宝石波特主要是在钢制罐中成熟，以避免氧化，因此前红宝石港口的木桶很少见。
在桶中的陈酿会增加威士忌的柔和度和果味，风味会有所不同，具体取决于先前在酒桶中陈年的酒的类型。用前波特酒桶陈酿的威士忌一般会呈现出的风味包括：李子、黑莓、提子干、红浆果、苹果干、橡木、酸果蔓、黑巧克力等。
4、冰酒桶
目前为止，用前冰酒桶陈酿的威士忌非常少，但是风味很独特。比如Glenfiddich格兰菲迪的冬季暴风雨就是前冰酒酒桶陈酿的，我本人就特别喜欢。冰酒的甜味微妙的渗透到了威士忌当中，还是很吸引人的。比如Glenfiddich格兰菲迪的白色暴风雪就是在装瓶前，在前冰酒桶中完成的。
5、朗姆桶
用朗姆酒的酒桶陈酿威士忌，近年来非常流行。难怪，因为这些酒桶给威士忌添加了甜美的热带香气，而且往往很容易获取到这些风味。朗姆酒的酒桶由美国橡木制成。朗姆酒种类繁多，因此每种朗姆酒都会对酒液产生独特的影响。朗姆酒桶制成的威士忌也为鸡尾酒制作增色不少。
用朗姆酒桶陈酿的威士忌，风味特征主要包括：香草、热带水果、杏、焦糖、肉桂、成熟的香蕉、胡椒、糖蜜等。
6、干邑桶
干邑白兰地的酒桶是由法国橡木制成，这些酒桶将为威士忌带来丰富和微妙的果味。干邑白兰地的酒桶往往很旧，因为白兰地可以陈年至50年。用前干邑桶陈酿的威士忌，风味特征通常包括：提子干、甘草、橡木、水果、坚果、焦糖等。不过用前干邑桶陈酿的威士忌比较少见，这款雅柏（阿贝）就是用这种酒桶陈酿的。

7、葡萄酒桶
这些酒桶通常由法国橡木制成。红葡萄酒桶和白葡萄酒桶都可以用来陈酿威士忌，尽管这还不那么普遍，而且这些装瓶往往是限量版。风味范围因葡萄品种而异。有些红酒比较辛辣、醇厚，而另一些则比较轻盈、果味更重。白葡萄酒可以带出黄油般的质感和草香风味。
前葡萄酒酒桶陈酿威士忌的风格特征主要包括：红色浆果、樱桃、李子、面包、焦糖、青苹果、梨、黄油等。
通过选用不同类型和不同尺寸的酒桶，酿酒师可以创造出不同风味的威士忌。他们可以使用一系列相同的酒桶，例如，不同的前波本威士忌酒，或混合和搭配从波本桶到朗姆桶的各种酒桶类型。不过，以原桶强度装瓶、不经过冷滤、人工填色或其他干扰，尽量以原始面貌呈现给人们，可能是很多威士忌酿酒师的追求。
双 桶（Double Cask/Barrel）
双桶（Double Cask/Barrel）威士忌，顾名思义，指的是用两种橡木桶的酒液混合在一起，或者先在一种桶陈酿之后再放到另一种桶里陈酿。由于不同的桶能赋予威士忌不同的风味，双桶的混合主要为了提升威士忌的复杂度。
三 桶（Triple Cask/Barrel）
与双桶类似，指的是用三种橡木桶进行陈酿，作用也是为了增加威士忌的复杂度和稳定性。明姐比较少买三桶的威士忌，我通常都是购买和收藏单桶的比较多。所以，只能从网上找了一张图片给大家。
二、酒桶型号的大小
橡木桶的大小，对酒液的风格也是有影响的，在这一点上，与葡萄酒的酿造相似。不同型号的木桶都有它们自己的英文叫法。
比如：
标准的美国波本桶Bourbon Barrel是200升；
当你看到“Butt”，通常是指500升的橡木桶；
标准的Hogshead 是238升；
Sherry Hogshead 是245升；
Puncheon 是320升；
Port Pipe 500升；
Quarter Cask 125升；
Madeira Drum 650升；
干邑桶 300升；
波尔多桶 225升；
Barrique cask 225升；
Bloodtub 50升。
知道这些的目的是当你看到威士忌酒标上或者简介中提到这些字样的时候，你应该知道这是酒桶的名称，并知道它大概的容量，从而对判断酒的风格会有一定的帮助。
三、所用的木材来源
木桶的主要木材来源有两个：一个是美国白橡木；一个是欧洲橡木。
两种橡木之间有很大的差异。美国白橡树生长在美国东部和加拿大的部分地区，橡树的树长得很快，因此比欧洲的树便宜一些。它的木材密度很高，非常致密（770千克/立方米），含有大量的单半乳糖基葡萄糖。这种橡木会让威士忌口感醇厚、柔软以及具有香草和焦糖的风味特征。
欧洲橡树遍布欧洲，远至俄罗斯和土耳其。它的生长速度比美国同行慢，并且密度较小（720kg /m）。它包含有“没食子酸”，这种酸与水的结合使威士忌略带苦味。欧洲橡木桶还有许多其他成分，会使威士忌产生辛辣、微苦和木质风味特征。

四、烘烤碳化的程度
烘烤和炭化可将木糖转变为香草和焦糖味。烘这个程序对于威士忌烟熏和焦炭风味的浓淡会有很大程度的影响。
五、木桶被使用的次数
波本威士忌必须在新橡木桶中陈年，所以当威士忌在只用过一次的前波旁威士忌桶中陈酿时，这意味着威士忌会受到酒桶的影响比较大，因此，酒液只能在这种酒桶中保留比较短的时间，以免受到木桶过大的影响。这大概是在五年左右。
在苏格兰，相同的酒桶可以使用数年之久，尽管将酒桶加满3次以上并不常见。平均每次装酒陈酿的时间大约是八到十二年。
橡木桶非常耐用，可以陈酿威士忌数十年。然而，使用的时间越久、次数越多，威士忌可以从木材中吸收的香气就会越来越少。因此，储存在新酒桶中的威士忌会吸收最多的香气。当然，这取决于酿酒师想要的风格是什么。
波本威士忌是在新木桶中熟化和陈酿的，具有足够的芳香浓度，所以，一般仅需两到五年即可装瓶。而苏格兰威士忌会在用过的酒桶中成熟，例如，前波本威士忌桶或雪利桶。酒桶已经释放出大部分香气，因此，苏格兰麦芽只有经过更长时间的陈酿。但是，这也为威士忌提供了更多的时间来减少酒精的辛辣感。
这些木桶很贵。因此，在威士忌酒行业中，酒桶被反复和长期使用是很常见的。十年的麦芽威士忌成熟后，酒桶中仍然含有很多香气，因此可用于下一批麦芽威士忌的陈酿。在行业中，它们被称为“续桶”。续桶可重复使用长达30年左右。
但是很明显，时间越长，酒桶对味道的影响越来越弱，威士忌吸收的味道和色泽就越少。在某些装瓶商的标签上，有时会标注“refill”（续注）或 “first fill”(首注)之类的标识，代表着酒桶的使用程度。
最后，明姐再给大家补充三个威士忌酒标的术语“Cask Strength”,可以译为“原桶强度”、“原桶”或“桶强”。指的是不加水稀释，直接从橡木桶取原酒，直接装瓶的威士忌。这种威士忌酒可以最大程度的反映出威士忌在木桶内的原汁原味，代表蒸馏厂自己独特的最原始的风格。
因为大部分的威士忌会在装瓶之前加水，将酒精度降低至合适的浓度，一般是在 40-43% ABV左右。但酿酒师也会选择不加水稀释，直接以原桶酒精强度，即桶强来装瓶，酒精度通常都在55%-60% ABV之间或更高。
威士忌的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起，它们大部份都易溶于酒精。因此，酒精度越高就会有更多的风味物质。但也不是酒精度越高越好，容易忽视一些其他细腻香气。
桶强威士忌是极小众的一类产品，针对高端市场。因为未加水便装瓶，每一桶酒可以灌装的瓶数自然下降。产量少，成本高，价格自然比一般的威士忌更加昂贵。
桶强威士忌通常需要的陈年时间长，木桶和酒液的长期接触能使威士忌发展出更浓郁复杂的风味和更柔顺的口感。而这样超长时间的陈酿也必然增加威士忌成本，加上比不一般的威士忌更复杂，所以通常更适合于高端市场更为专业的人士。
Fine Oak（高级/优质橡木桶）
你可能会在之前的一些麦卡伦威士忌酒瓶上看到“fine oak”的字样，其实，这是麦卡伦以前对triple cask(三桶)的表述。是指前雪莉桶、美国白橡木桶和前波本桶三桶的混合酿制。现在，已经改用为了“Triple Cask”。
Rare Cask（稀有桶）
Rare Cask 是麦卡伦使用的一个叫法，麦卡伦发行了一系列的“稀有桶”系列，这些稀有桶大多数情况下指的是在精选的首注（first fill）雪莉桶中陈酿的威士忌，这些酒桶比较稀有。
麦卡伦年份怎么看
麦卡伦年份可以透过瓶子看。印有L0056WL217:027:22类似这种的可以知道年份。麦卡伦有几款是不写年份的，而这3款是只有在免税店贩卖的。这代表它最少是3年以上苏格兰规定成熟最少3年。
但可能从3年到n年之间的威士忌都在瓶中年份代表瓶中最年轻的威士忌，如果你把12年的威士忌放入10年的瓶中，就会被标上10年。
麦卡伦的品牌历史
麦卡伦在很长一段时间里，它只是作为调和威士忌中的优质基酒而存在；即使作为单一麦芽威士忌装瓶，还经常加上后缀。
直到1970年代末期，威士忌营销奇才Hugh Matcalfe入职麦卡伦，发现酒厂里有相当大量的老酒库存。他敏锐地意识到，这对于塑造作为单一麦芽威士忌的麦卡伦，是一个绝佳的机会。因此他便开始运用这些充沛的老酒库存。
精挑出里面最优秀的那些，推出了名为MacallanAnniversary Malt的系列，此系列所有原酒均在雪莉桶中陈年25年以上，具有平衡，深邃，饱满的特质，一推出市场即大受欢迎。这个系列最开始的定价仅为30英镑每瓶，至今已经实现了一百多倍的升值。
