洞庭碧螺春冲泡

洞庭碧螺春是一种名优绿茶，采用洞庭湖畔的新鲜嫩芽制成。其茶香清香高雅，口感鲜爽柔和，是家庭冲泡及送礼的佳品。以下是洞庭碧螺春冲泡的步骤：

1. 准备好洁净的玻璃杯或茶杯，用热水润湿茶具。

2. 取适量洞庭碧螺春茶叶（建议每人茶叶量约为3克），放入杯中。

3. 使用80℃左右的温水冲泡，首先将水沿着杯边缓慢倒入杯中，不直接浇在茶叶上。

4. 等待10-15秒钟，让茶叶和水充分融合，然后将杯中的茶水倒入茶杯中。

5. 新鲜的洞庭碧螺春茶泡制出来，茶香清新，口感鲜爽。可以根据个人喜好加入适量的蜜糖或者柠檬汁。

小贴士：

1. 使用高品质的洞庭碧螺春茶叶，冲泡效果更佳。

2. 避免水温过高或过低，影响茶叶的品质和口感。

3. 茶叶不建议反复冲泡，第一泡茶汤品质最好。

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洞庭碧螺春的冲泡方法

洞庭碧螺春的冲泡方法

　　碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。那么，洞庭碧螺春的冲泡方法有哪些呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!

　 　方法：

　　洞庭碧螺春为历史名茶，属绿茶类，创制于明韦青初，主产区位于江苏省太湖之东、西洞庭山和邻近的光福、天平等地。洞庭碧螺春是我国十大名优茶之一，因具有形美、色艳、香浓、味醇的“四绝”而闻名中外。碧螺春原名“吓煞人香”。相专青代康熙三十八年(公元1699年)四月，康熙皇帝下江南时巡视浙江回京，途径苏州太湖，当地巡抚用“吓煞人香”进献，此茶受到康熙的赞誉，但觉得此名不雅，便赐名改为“碧螺春”。

　　碧螺春的品质犹如其名，“碧”是指碧绿色，“螺”是指外形卷曲如螺，“春”是指采于早春时节。碧螺春茶必须当天采摘、当天炒制，并以春分至清明采制的“明前茶”最为名贵，碧螺春以一芽一叶初展，芽长1.6一2厘米，叶形卷如雀舌者又称为“雀舌”。采制1千克高品质碧螺春需采13.6万一14.8万裸茶树的芽头。碧螺春外形条索纤细，卷曲如螺，满身披毫，色泽银白隐翠;冲泡后，内质香气青香幽雅，滋味鲜醇甘厚，汤色清澈明亮，叶底明绿柔匀，有“一嫩(芽叶)、三鲜(色、香、味)”之称。当地茶农形容碧螺春为:“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

　　碧螺春的冲泡和品饮方法与众不同，是用上投法，先注开水再投茶叶.品饮时须选用洁净的透明玻璃杯，川等70℃的开水注入杯中至七八分满，再投入3克茶叶，茶叶即沉杯底，瞬时间可欣赏到“白云翻滚，雪花飞舞”，且清香袭人。芽叶在杯中形成雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫三大奇观.品饮其味，头酌色淡幽香雅鲜，二酌翠绿芬芳味醇，三酌碧清香郁回甘.三酌过后回味无穷，犹如置身于洞庭东山、西山的茶园果圃之中，领略那“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉“的意境。文章出自茶业联盟。

　 　历史发展介绍：

　　碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

　　洞庭碧螺春产区是中国著名的'茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

　　外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

　　洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。

　　据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。

　　清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了。

　　2009年起，洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准，新标准的实施，将统领碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工生产、销售消费及监管的各个领域。

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洞庭碧螺春怎么冲泡

洞庭碧螺春怎么冲泡

　　洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。那么洞庭碧螺春怎么冲泡呢，一起来学习学习!

　　最佳冲泡的步骤：

　　观茶闻香;烫杯;放置茶叶;浸润;品茶。

　　准备工作：

　　茶盘1只;无色透明玻璃杯3～5只;茶叶罐1只;赏茶碟1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组1副;开水壶1只;沸水。

　　碧螺春的最佳冲泡方法

　　1、观茶闻香。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

　　2、烫茶杯。取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

　　3、水温。 冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。

　　4、放茶叶。茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定。

　　5、浸润。倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

　　6、冲泡。手提水壶高冲低斟反复3次，利用水的'冲力，使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，冲水量为杯容量的七分左右，意为“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

　　7、闻香。把鼻子轻轻靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔，可谓茶香四溢，清香袭人。

　　8、品茶。一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味。

碧螺春怎么泡最好

泡碧螺春用80℃水温、茶和水的比例1比50、高冲低斟泡法最好。

1、用80℃水温

在冲泡碧螺春的时候，最好是可以用纯净山泉水，这是最好的选择，而且这时候的温度也不能太高，控制在80℃左右是最佳的选择。

2、茶和水的比例1比50

放入碧螺春的时候，需要保持茶和水的比例一般是1比50，当然也可以根据自己的需要和喜爱来决定。之后就可以开始浸泡的工作，需要我们在杯中倒入1/4的开水，然后让茶叶在水中保持浸润的状态，之后让茶叶吸水膨胀，然后慢慢的舒展开。这时候就可以闻到碧螺春的香味了。

3、高冲低斟泡法

冲泡的时候需要采用高冲低斟的方法进行，需要反复进行3次，而且一定要让碧螺春在杯中上下的翻动，而且冲水的量需要控制在杯子容量的一多半就可以了。

碧螺春的等级标准

国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

碧螺春的冲泡方式

碧螺春的冲泡方式：

1、温杯，准备一个玻璃杯或白瓷盖碗，先用沸水冲淋温杯。

2、投茶，准备5~7g碧螺春，用水以矿泉水或纯净水为佳。

3、冲泡，碧螺春不经过发酵，茶叶较为细嫩，冲泡水温控制在80℃左右即可，先倒入沸水，浸润茶叶，再沿着杯壁将剩余的水注入，浸泡一两分钟后饮用。饮用时要留底，待茶汤剩余三分之一时便可添水。

碧螺春茶的冲泡事项：

冲泡碧螺春绿茶应该选用无盖的茶杯，或者可以茶壶先别盖盖，让壶中的沸水随着水汽的蒸发而自然降温，这样你会看到更加美好的景象，壶中蒸汽氤氲，这种现象有个美丽的名字叫做“玉壶含烟”。

 一般泡正宗的洞庭山碧螺春都需要优质的水，然后将水一般烧制到70到80度这样炮茶为最佳状态。碧螺春茶冲泡方法与其它茶冲泡不同，碧螺春茶是先倒水，然后将茶叶搁在水中，然后你会发现茶叶如螺旋一般在水中打转，直至沉入水中。

洞庭碧螺春的冲泡方法

　　碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，碧螺春的冲泡方法十分讲究. 碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，其冲泡法有别于其他绿茶。

　　碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的`泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶汤色都应清明透亮。

　　准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

　　洞庭碧螺春的冲泡方法

　　温杯：清洁并提高杯的温度。

　　滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。

　　倒水：将洗杯水到入水盂。

　　凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

　　投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

　　赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

碧螺春正确的泡茶方法

碧螺春正确的泡茶方法：首先准备好热水壶，倒入500ml左右的凉水，并将其烧开备用，同时用茶匙将适量茶叶拨入茶壶中。

向玻璃杯中注入少量热水，手持杯底，缓慢地旋转杯子，使杯子上下温度一致，再将水倒进水壶中。泡碧螺春的水温不宜太高，一般80~85℃即可，开水晾置3~5分钟左右。

冲泡碧螺春，我们一般采用上投法，即先将准备好的水注满玻璃杯七分满的位置。用茶匙将茶盒中的5g碧螺春轻轻拨入玻璃杯中，静置3分钟左右即可饮用。

一般人喝茶都是要看你喜欢喝浓或淡，其次再看茶叶的质量好坏。一般按茶叶的口味都是泡三泡左右的滋味才是最好的。碧螺春一般都是茶袋装的比较多，所以一样也是三泡左右口味为佳。

碧螺春的等级划分

洞庭碧螺春等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

冲泡洞庭碧螺春茶的方法

冲泡洞庭碧螺春茶的方法

　　碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。下面，我为大家分享冲泡洞庭碧螺春茶的方法，希望对大家有所帮助!

　　洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。

　　香气清爽持久，滋味鲜爽香醇，汤色嫩绿明亮。

　　泡茶工具

　　陶瓷盖碗一个、碧螺春茶(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)

　　冲泡方法

　　1、烧水，凉温大概到75-80度，用烧开的水温杯。

　　2、上、中、下皆可，我们选择上投法，首先，盖碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗。

　　3、洗茶，好的碧螺春的.茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

　　4、倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周将温水注入。

　　5、最后，观察茶叶在水中冲泡的模样。

碧螺春多少度水泡茶好 碧螺春可以冷泡吗

每一种茶都有适合它的水温来冲泡的，碧螺春茶用多少度的水冲泡才能体现出茶香？要是用冷水来泡碧螺春茶的话可以吗？

碧螺春多少度水泡茶好

碧螺春的最佳冲泡水温为80~85℃,碧螺春保留了鲜叶中的大部分营养物质及绿色格调,若是冲泡水温过高,就会让碧螺春的滋味变得苦涩。

碧螺春可以冷泡吗

碧螺春是可以冷泡的,由于碧螺春属于不发酵茶类,茶叶细嫩,通过冷泡之后可以更好的避免苦涩味,喝起来会更加鲜醇清甜,但冲泡的时间适当延长,否则容易泡不开,影响最佳的品茶乐趣。

碧螺春要茶水分离吗

碧螺春分离水喝优点： 如果碧螺春分离水喝，那没泡一开的碧螺春都能是一个味道了，不会变的太浓或者变苦了。

碧螺春泡在水里喝优点： 在品味正宗洞庭碧螺春的时候，茶叶由开始的清淡回甜，慢慢到浓悠回甜，一个个的过程，能够深深的品味到每个时间段的感觉口感，能够真正的品味到正宗洞庭碧螺春的价值。

碧螺春的味道口感

碧螺春入口香幽鲜雅、顺滑清凉、口感鲜醇甘厚、回甘持久、清甜香郁。碧螺春具有条索紧结、白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺的特点,冲泡后汤色碧绿清澈、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津、饮后回甘。

碧螺春用多少度的水来泡

碧螺春泡茶的水温宜为80~85℃。

碧螺春是采用鲜嫩芽头为原料，并经杀青，揉捻制成，不经发酵，茶叶细嫩度高，冲泡时禁忌高温，其冲泡水温为80~85℃，此温度利于物质与滋味的平衡释放，同时又不至于烫伤和闷黄茶叶，此外，还需要注意投茶量不宜过多。

碧螺春保留了鲜叶中的大部分营养物质及绿色格调，若是冲泡水温过高，就会让碧螺春的滋味变得苦涩。在品味正宗洞庭碧螺春的时候，茶叶由开始的清淡回甜，慢慢到浓悠回甜，一个个的过程，能够深深的品味到每个时间段的感觉口感，能够真正的品味到正宗洞庭碧螺春的价值。

品级分类

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级，分别为特一级、特二级、一级、二级、。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

以上内容参考百度百科-碧螺春

碧螺春怎么泡最好 碧螺春第一泡可以喝吗

碧螺春是市面上非常常见的一种茶叶，喜欢喝茶叶的人也是非常多的，但是我们在泡碧螺春的时候也是要注意一定的方法的，那么碧螺春怎么泡最好？碧螺春第一泡可以喝吗？

碧螺春怎么泡最好

1、温杯：向玻璃杯中注入少量热水，手持杯底，缓慢地旋转杯子，使杯子上下温度一致。浸润完毕之后，将玻璃杯中的水倒掉，滤干滤净。

2、注水：泡碧螺春的水温不宜太高，一般80~85℃即可，冲泡碧螺春，我们一般采用上投法。提起水壶，向玻璃杯注入七分满的水。

3、投茶：用茶匙将3g碧螺春茶，轻轻拨入玻璃杯中，静置3~5分钟左右即可饮用。

每次饮用至茶杯1/3处时，即可再次续水泡饮，一般可连续冲泡三次。冲泡三分钟左右开始饮用，冲泡时间过长，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊而且有股苦涩的味道。

碧螺春第一泡可以喝吗

可以喝。谈到“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。洗茶，是人们对某些茶冲泡过程想当然的理解。在茶文化领域，洗茶的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段，而不是为了“洗去茶叶中的脏东西”。所谓脏，无非怕灰尘、微生物和农残。空气中本身就有灰尘颗粒，我们吃饭说话呼吸都会有灰尘进入身体，与这比起来，茶叶上的灰尘算不了什么。微生物生存需要水分，干燥的茶并不利于微生物附着生长。若茶叶中真有农残，想通过“洗茶”有效地去除，那只是一种自我安慰。简言之，合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什么作用。容易出汤的茶，反而是第一泡好喝，如绿茶、红茶。殊不知，我们洗掉的可能是味道最好的一泡。

碧螺春属于什么茶

碧螺春属于绿茶，距今已有1000多年的历史。其主要产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，所以碧螺春又称之为“洞庭碧螺春”。碧螺春在唐朝时期就被列为贡品，该茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，原叶于早春采摘，故称之为“碧螺春”。碧螺春泡成茶汤后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。因此，洞庭湖碧螺春是中国名茶中的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

碧螺春产地

碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县(今苏州市吴中区)、太湖洞庭山，故又称“碧螺春洞庭”。碧螺春茶产于洞庭东西两山，碧螺春茶芽多，香气细嫩，汤清，味美。碧螺春是一种有着一千多年历史的中国传统茶。它也是中国十大名茶之一，属于六大名茶之一的绿茶。碧螺春茶起源于苏州东西两山，但碧螺春有许多美丽动人的传说。传说：碧螺春兴起于唐代，兴盛于宋代，明清时期遍及南方。因其颜色如蓝色，形似蜗牛，又因其价值而得名。