腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。在网络流行语中，“腐竹”也可为服主的意思，因为二者谐音。
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腐竹名字的由来
腐竹是什么意思??
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。本文将简要介绍腐竹名字的由来，从宏观和微观角度介绍腐竹，区分腐皮和腐竹的区别，还会告诉你日本一种很有意思的腐竹吃法。如果你感兴趣不妨看看吧^_^ 腐竹名字的由来 腐竹这个名字到底是怎么来的，最先有谁给它取了这个名字，到目前为止我还没有搜到有参考价值的文献。在网上流传的几种可能比较可信的说法是：它最以前它是做豆腐的副产物，弄干后象竹子一样直直的，所以就叫腐竹了。另外一种表述是：腐竹，是一种用大豆加工制作的食品。因外形向干竹片，故名腐竹。还有一种更简单：大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，因其中空似竹，故名腐竹。应该说三种说法都有一个共同点就是名字来源于其“形”似竹！ 腐竹的起源可以追溯到唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮[1]。 我们听到腐竹，在脑海里可能首先想到的是那种“U”字型的干腐竹。而比较规则的长方形腐竹，一般叫豆皮或腐皮。 腐竹的本质 腐竹是一种非发酵类豆制品。 从宏观上讲：先将新鲜大豆浸泡、磨浆、滤去豆腐渣后可得到一种乳白色液体——豆浆，然后对豆浆加热，在其表面会凝固的一层薄膜（皮），这层皮就是腐皮（单层），如果将腐皮进行折叠，就得到腐竹，腐竹可以晾干或者不晾干，也就是说腐竹并一定是很干的。而一般来说，用工具挑起薄膜后挂起后晾干得到“U”字型的干腐竹，也可以等到半干后折叠成有规则的长方形。 从微观上讲，当对豆浆进行热处理时，豆浆中的蛋白质发生变性，其分子结构发生变化，疏水性基团转移到分子的外部，而亲水性基团则转移到分子的内部，同时豆浆表面的水分子不断被蒸发，蛋白质浓度不断增加，蛋白质分子之间互相碰撞而发生聚合反应而聚结，同时以疏水键与脂肪结合从而形成“大豆蛋白质一脂类”薄膜，即腐竹薄膜，经人工挑起并干燥脱水后即得腐竹产品[2]。 在中国，腐竹一般都会晒干，然后再用来作烹饪的材料。在日本，除了晒干后再炮制，亦爱吃新鲜制成的腐皮，并称之为“生汤叶”。我和日本顾问交流过日本的腐竹，他告诉我，日本有的餐厅里会端一个陶瓷锅，有点像我们平时吃的砂锅的那种材料，里面盛满豆浆，桌子上可以加热，这样食客就可以在豆浆成膜后直接挑来吃，这是最新鲜最嫩的腐皮。 腐竹与腐皮的区别 腐竹是非发酵豆制品的一种，根据国家标准GBT 22106-2008 非发酵豆制品的定义如下： 以大豆和水为主要原料，经过制浆工艺，凝固（或不凝固），调味或不调味等加工工艺制程的产品。 非发酵豆制品有豆浆类（纯豆浆、调味豆浆），豆腐类【豆腐花、内酯豆腐、老豆腐（北豆腐）、嫩豆腐（南豆腐）、调味豆腐、冷冻豆腐、脱水豆腐】，豆腐干类（豆腐干，熏制豆腐干，炸制豆腐干、调味豆腐干、脱水豆腐干）和腐竹类（腐皮、腐竹） 腐皮是指从熟豆浆静止表面揭其的凝结薄膜，经干燥而成的产品。腐竹是指从熟豆浆静止表面揭其的凝结厚膜折叠成条状，经干燥（或不干燥）而成的产品。所以二者的本质区别就是一薄一厚：腐皮是薄的，是单层的未经折叠的；腐竹是相对厚的，经过折叠后形成两层及以上的。
腐竹名称由来
冬天会成为我的墓场
赞叹整齐地铆进舱壁的木板，
没有体恤，没有怜悯，没有羞耻，
随波逐流
如果有时他发现自己并不理解，
他中不的你是他的所是哈哈
什么是腐女，腐竹，王道，CP？
腐女,就是腐女子。
腐女子的“腐”在日文有无可救药的意思，而腐女子是专门指称对於男男爱情漫画(即Boy Love，BL系)情有独钟的女性，通常是喜欢男动漫者的女性之间彼此自嘲的。简单来说，就是比一般喜爱BL的同人女研究/沉迷更深的女子。
其实"腐竹"和"粉丝"都是一个意思.FANS(迷)
这个腐竹的来历是:50里有一集大嘴说:门口有许多等平谷一点红的"粉丝".然后老白就说了一句"我还腐竹那".
从此以后就有了腐竹这个名词!
王道常和BL连用，但不是BL的意思。
它的意思是，某个配对最被人认可，喜欢的人最多，或者你最喜欢某个配对，就可以称这个配对为王道。
CP是coterie partner,就是配对
CP,Content Provider的缩写,即内容提供商 copy的简写，是复制的意思
减肥教练不让吃腐竹，腐竹有什么营养成分？这是为什么？
减肥教练不让吃腐竹是由于腐竹的热量很高，不利于减肥，腐竹作为一种历史悠久的传统食品，有十分丰富的营养。
一、腐竹的来历要弄清楚为什么减肥不能吃腐竹和腐竹的营养就要从腐竹的来历说起。腐竹和豆浆一样都是历史悠久、营养丰富的食品，根据文献的记载，腐竹出现于汉代，是一种豆浆的附属产品。
腐竹是豆浆加热煮沸后，经过一段时间的保温，豆浆的表面形成一层膜，这种膜和牛奶形成的膜类似，在这种膜形成后会被挑出来然后进行风干，由于其风干后的形状和竹子的枝状类似，所以人们就顾名思义取名为腐竹。
二、腐竹的营养腐竹作为一种豆浆的附属产品，其营养价值和豆浆类似。其主要含有大豆中的植物蛋白质、脂肪、膳食纤维和碳水化合物，其中腐竹的蛋白质含量达45%～50%，脂肪含量更是高达30%左右。
同时，腐竹还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所必需微量元素，最重要是腐竹含有丰富的谷氨酸，腐竹的这种谷氨酸是其他豆类或动物性食物的2～5倍，众所周知，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹对健脑有特别的帮助，长期食用腐竹可以有效的预防老年痴呆症。
三、腐竹是减肥的克星虽然腐竹的营养高，但它脂肪含量也高，更重要的是由于其制作的方法特殊其热量也高过同类的豆类制品。
腐竹的每100克的热量就高达了457千卡，而作为它同类的豆腐，热量只有82千卡，豆腐干热量只有140千卡，油炸豆腐热量只有244千卡，所以，作为健身教练考虑到了腐竹的高脂肪和高热量才建议减肥的时候不要吃腐竹。
