黑茶茶致癌是肯定的

黑茶和普洱茶有黄曲霉毒素是致癌的物质你怎么看？

近日，科普杂志《科学世界》发表一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的文章，该文的一些观点引发学界驳斥。而其中大众最关心的莫过于“普洱茶生产过程中是否有黄曲霉素的产生”、“喝普洱茶是否会致癌”这两个问题。凤凰健康就此事采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅。

资料图（供图/视觉中国）

凤凰健康：“喝茶致癌”近几年来争议一直不断，我们了解的是，饮用泡茶温度超过70度以上的茶，易增加食管癌的患癌几率，但茶叶本身是否存在致癌性？

朱毅：“喝茶致癌”是耸人听闻的噱头，是不科学的。如果按照这个逻辑，不少食物都可以套用这个句式，吃花生油致癌，吃大米致癌，吃玉米致癌……普洱茶本身内部不会产生黄曲霉毒素，生产和贮运过程遵守良好生产规范，就不会发生黄曲霉毒素的外源性沾染。普洱茶终产品的品质控制是关键。

凤凰健康：《喝茶能防癌还是致癌？》文章中提及，因为通过喝茶摄入的多酚类物质含量比较低，因此，人喝茶防癌效果不像体外实验和动物实验明显，所以不建议喝茶防癌。喝茶是否防癌？茶叶中哪些成分是可以防癌？

朱毅：喝茶致癌的说法哗众取宠，喝茶防癌的说法也不能过度夸大。目前科学研究发现茶叶中的茶多酚是具有防癌作用的功能活性成分，主要缘于其抗氧化活性,加之在一定条件下，观察到其具有抑制亚硝化反应,诱导细胞凋亡和细胞周期停滞,以及阻断有丝信号传导和核内癌基因表达的积极作用。目前细胞层面、动物医学和流行病学的研究普遍认为，茶有可能在一定程度上，在不同环节拮抗致癌因子对人体的伤害。

茶叶是最大众化的一种饮料，不必将茶打上防癌标签请上神坛，但可以肯定的是喝茶肯定要比糖饮料更利于身体健康。

凤凰健康：《喝茶能防癌还是致癌？》文中还提及，普洱茶由于是后发酵茶，容易在发酵、存储的条件下，滋长各种霉菌，普洱茶虽然不溶于水，但在冲泡中会因为细胞脱落等各种原因导致黄曲霉素进入茶汤喝进体内，即便是每次泡茶含量不超过10g，但日积月累同样会积少成多。年代久远的普洱茶黄曲霉素污染更高。而黄曲霉毒素是具有致癌性的。那么，普洱茶致癌可信么？

朱毅：打个比方，洋快餐冰块中发现有粪大肠菌，但不能表述成冰块是粪便。和冰块里竟然有粪大肠菌一样，普洱茶黄曲霉毒素的外源性污染，一样源于生产环境洁净度差、工艺流程存在风险点、操作不够规范等，这些都是能够通过改良工艺，提高技术，改善环境，提高生产者素质来避免的。因此，说普洱茶致癌是以偏概全。

首先，只有黄曲霉产毒菌株才能产生黄曲霉毒素，普洱茶发酵过程中，不受外源黄曲霉产毒株污染，是不会有黄曲霉毒素产生的。再则，黄曲霉混入后，普洱茶发酵过程中的优势菌种是黑曲霉，对黄曲霉有竞争性抑制作用，就算生长也很难产生毒素，还有一个重要因素是普洱茶中蛋白质、淀粉和脂类含量很少，缺少黄曲霉滋生黄曲霉毒素的物质基础。普洱茶样品中检测出来黄曲霉菌，认真溯源追踪，会发现最大的可能是生产和仓储环境恶劣，以及用被污染容器晒茶储茶造成了外源性污染。

从普洱茶致癌说主张者引用的佐证文献看，有的采取的是酶联免疫检测法，这是旧版的黄曲霉毒素B1检测标准GB/T 5009.22-2003，而我国从2017年6月23日开始实行新版GB 5009.22-2016检测标准。新版中不推荐使用酶联免疫检测法,原因在于茶叶中的茶多酚对抗原抗体反应有着严重的干扰，容易导致茶叶中黄曲霉毒素假阳性。

还有的文献，研究目的是想获得一种好的黄曲霉毒素检测方法，在样本选取上，就要抽取最有可能检测出黄曲霉毒素的样品，否则没法对检测手段进行优劣对比。还有的文献选取的样本是极为廉价的，几元钱一斤的普洱茶，这样选取样本出来的检测结果当然有失偏颇，好比选取的都是马桶边生产的冰块一样。

据我所知，深圳市计量质量检测研究院食品检测所长期致力于食品安全检测，每年检测黄曲霉毒素的样品就有约1.5万批次，早在2008年，就承担了国家质检总局《食品及原料中真菌毒素检测方法研究》科技项目，对茶叶中的真菌毒素进行了摸底调查，并未发现茶叶存在真菌毒素污染风险。在之后每年的国家风险监测和客户委托检验中也并未发现茶叶中检出黄曲霉毒素B1。另外，还有很多文献都没有检测出普洱茶中含有黄曲霉素。从文献层面分析，普洱茶中的黄曲霉毒素污染一点不可怕。黄曲霉毒素不是水溶性的，我们喝茶水，不是吃茶粉，溶解出来约50%的黄曲霉毒素，这样看来，我们从可能被污染的黄曲霉素中摄取的黄曲霉毒素的风险就更低了。通俗地说，敢吃米饭馒头，就敢喝普洱茶。可能再打个比方，公众会更安心，瓜子、花生、开心果等等，跟普洱茶一样，不是米面这样的生活必需品，但是有人喜欢，总体上对健康也有好处，而其中含有黄曲霉毒素的可能与量，都比普洱茶要高得多，这些可以吃，守规矩的普洱茶也一样不用担心。

消费者通过普洱茶致癌的沸沸扬扬，就能懂得一个道理，致癌物质确实不存在安全剂量，但存在可接受剂量，这就是一个尽可能低，又能够合理实现，还能保护消费者食用安全的限量。

我一贯主张，把告知公众，天塌不下来，公众是有判断力的，不会被危言耸听吓住，也不会惊弓之鸟被自己吓住。在收益和风险之间做一个权衡，来选择是否继续喝普洱茶。这就和愿不愿选择飞机出行，是一个道理。

凤凰健康：我们购买回来的普洱茶该如何存储才能避免黄曲霉素产生？

朱毅：首先，要选购好茶，不要贪图便宜买品质没有保证的茶叶。

其次，装过可能霉变物质的容器不要装普洱茶，必须彻底清洁后才能存放。

第三，选择10摄氏度以下低温环境存储。

第四，避免阳光照射，阴凉地方储存。

第五，选择干燥处存储。

最后，朱毅希望大家能正确、客观地认识喝茶这桩事。喝茶有益，但不必夸大。茶叶的安全需要从种植，加工，流通，仓储等环节，认真重视和落实。这些年普洱茶的天价炒作、夸大疗效都值得反思，安分守己的做安全好茶是安身立命的关键。

朱毅强调，在信任匮乏的眼下，对于普洱茶致癌这种食品安全谣言，公众宁可信其有不可信其无，一时间人心惶惶。可见，利用公众焦虑心理来碰瓷、吸引眼球的做法，对食品产业的杀伤力不容小视。这一次的普洱茶致癌事件，不是采信有资质检测机构的信息发布，不考虑文献研究背景和分析实验目的、检测手段，挑选其中的阳性数据来对普洱茶行业进行整体判断，制造致癌恐慌的做法，是没有科学精神的。因此，打着维护公众利益的幌子，制造盲目对立情绪，这样的后果，无论传播平台，还是信息生产者，都应以此为鉴。

专家简介：

朱毅

朱毅，中国农业大学食品学院副教授。

隔夜黑茶能喝吗

隔夜黑茶不能喝。

虽然隔夜茶致癌没有证据支持，茶水却是不为人知的细菌良好的“培养基”，甚至有些致病菌会在隔夜茶里大量繁殖。有时喝完一壶茶，剩下的放置一夜后，你会发现茶水变得浑浊，温暖潮湿的天气下，甚至一夜就能长出白毛“霉菌”。喝了这种茶水，是有可能造成胃肠炎等问题的。

扩展资料：

以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。

第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。

参考资料来源：人民网——隔夜茶水喝了会致癌吗？不同的茶叶这样喝才养生

黑茶的功效与作用及食用方法？

黑茶***dark tea***，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。本文讲解。

　　黑茶冲泡用水选择

　　水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

　　水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸。

　　黑茶的食用方法

　　①功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

②杯泡法：用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用***可多次加水冲泡***。

　　③传统煮饮法：取茶10—15克***6—8人饮用***，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。

　　④奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人”。

　　⑤冷饮法：按杯泡法或煮饮法，滤好茶汤后，将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用。是夏天消暑解渴的佳品。

　　黑茶的功效与作用

　　降脂减肥

　　肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食和能量代谢紊乱的疾病，因肥胖引发的一系列疾病，已成为危害人类健康的主要杀手。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现，分饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12%。这证明了黑茶确有降脂减肥作用。

　　增强肠胃功能，提高机体免疫力：

　　黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皁甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。

　　抗衰老，调节脑神经作用：

　　人体的自然衰老与包括肿瘤、心血管等退行性疾病有一共同发的过程，即细胞受到氧自由基的氧化损害。人体的自由基95%以上为氧自由基，氧自由基是损伤生物大分子，参与多种疾病的发生与发展以及衰老的基础。在正常情况下，人体内的自由基不断产生，也不断清除，处于平衡状态。但在某些情况下，自由基产生和清除失去平衡，造成蛋白质变性，酶活性降低等危害，从而导致各种疾病和加速衰老。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康长寿。

　　降血压、降血糖：

　　黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。 糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。而黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。 黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。

　　预防老年人心血管疾病：

　　专家临床观察对50名老人饮用黑茶前后血脂的变化，由于黑茶中以儿茶素及其氧化产物为中心的黄烷醇类及其氧化聚合物是一类复杂的生理活性物质对人体健康的重要作用，血胆固醇和甘油脂均有不同程度下降。黑茶降低过氧化脂质活性，可以减少动脉粥样硬化，减少冠心病的发病率。

　　清热降火、止渴生津：

　　《本草纲目》中记载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣”。清•赵学敏《本草纲目拾遗》在卷六第26页记载：“粗粳大叶，须以水煎或滚汤冲入壶内再以水温之始出味，其色浓黑，味苦中带甘，食之清神和胃，性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”。喝黑茶还能调节体温。尤其在三伏天气骄阳似火，一杯初始化黑茶下肚，顿觉凉爽快活，远比冷饮解渴。安化黑茶中的水浸出物如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。经测试，饮一杯热安化黑茶，只几分钟体温就可下降1-2℃。

　　预防龋齿、去口臭：

　　黑茶中含有碘和氟化物。碘有防治甲状腺机能亢进作用;氟化物是人体骨骼、牙齿等构成成分。饮黑茶是补充氟的途径之一，尤其在饮水含氟量低的地区，黑茶有明显的防龋作用。对“茶叶中氟含量的研究及对人体健康的影响”的论证说明：龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差。氟离子与牙齿的钙质有很大亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋能力增强。茶***黑茶***本身是一种碱性物质，适量的氟有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，加速骨骼成长，维护骨骼的健康，加强对龋齿的抵抗的作用;氟对骨质疏松症有一定的预防作用。但高氟会出现牙齿变色***可能变成黄、褐、黑色***，出现氟骨症***关腱变形、四肢疼痛***，损害骨、牙齿的正常结构等。黑茶能去腥味，如用黑茶揉洗猪肚子效果非常好;安化黑茶中的维生素C、芳香油和茶多酚还能去除口臭。

　　防辐射、抗癌症：

　　日本把茶叶称为“原子时代的饮料”，“茶叶可以把你从辐射中拯救出来”，是因为茶叶中酚类物质、脂多糖和维生素C等综合作用后吸收放射物质的结果。据二次世界大战后的调查，在日本广岛***爆炸后，凡有长期饮茶习惯的人，放射性伤害比较轻，存活率较高。我国已将茶叶制成防辐射药物，对治疗放射性损伤、提高白血球数量等有明显效果.科学人员研究证实茶叶有明显的抗癌作用。经研究表明茶叶能显著阻断具有致癌作用的亚硝胺的合成;保证正常DNA免受损伤，抑制癌细胞DNA的合成，促使癌细胞DNA断裂;影响有关 多种致癌酶活性和直接杀伤癌细胞……。茶叶被称为天然防癌剂，经常饮用黑茶是日常防癌、抑制癌变的措施之一。

　　补充营养、增强体质：

　　黑茶中含有多种维生素，主要的有维生素A、B1、B2、C、P、PP、K、E等微量的维生素。饮黑茶可以补充人体对多种维生素的需要，防止某些疾病的发生。黑茶中含有丰富的氨基酸，这是构成黑茶内质的重要化学成分，还含有多种矿物质，特别是其它食物中少有的微量元素，比如钾、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等，有一定的营养价值和药物作用。饮黑茶还可驱散疲劳、清思明目、止咳平喘和促进人体新陈代谢、增强体质。

　　杀菌消炎、醒酒解毒：

　　黑茶中多酚类物质对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等有明显的抑制作用，民间用浓煎茶***即浓黑茶汤***治疗细菌性痢疾，或用黑茶敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。现在有以茶叶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药。“正如酣醉后，酸酒却须茶”。这是明代王阳明的一句诗，说明人们早就认识到饮茶有解酒的功效，因为茶多酚能中和酒精。饮茶能使菸叶中的尼古丁以及其它有害物沉淀，通过小便排出体外。黑茶是醒酒剂，是吸菸人的一种解毒剂。 猜你喜欢

金花黑茶的危害有哪些？

金花黑茶的危害如下：

1、研究发现，黑茶中含有比较多的茶碱以及咖啡因，过量的服用会导致中枢神经系统过于的兴奋，并且肠胃的蠕动速度也会加快，这样导致胃酸分泌增加，对于胃部的刺激也就加强了，很容易导致身体出现胃溃疡这种疾病。除此之外，咖啡因容易导致身体出现上瘾的情况，所以长期服用会恶性循环。

2、喝水中含有的鞣酸也比较多，这种物质可以和食物中的蛋白质、维生素以及微量元素等身体所需要的物质结合，导致这些营养物质不能够正常的被身体所吸收。长期如此，很容易导致身体出现营养不良的情况，例如便秘以及贫血，对身体健康危害非常的巨大。

3、金花黑茶里面的黄曲霉菌孢子颗粒极细微，且附着不紧，用口吹气即可吹散落。而冠突散囊菌闭囊壳附着紧实，不易掉落，给人带来很大的健康隐患。

在休眠期，黄曲霉菌只有黄粉状孢子存在，但在生长期，有明显的菌丝形成。冠突散囊菌在生长发育期菌丝不明显，显微镜下，菌丝短、顶端大、且发白，见氧气后很快就消失。成熟后以金囊壳存在。

2017喝黑茶对尿毒症能吃好吗

尿毒症不能喝黑茶！更别提能不能治好了！

首先，尿毒症患者是不能经常喝茶的，不然对控制病情会形成极大的负面影响。这是因为茶水中含有咖啡因，大约一杯茶水中含有相当于一杯咖啡中30%～50%的咖啡因，大量浓茶中含咖啡因更多。已证明，咖啡因可致人体正常细胞畸变，有致癌的可能，而且大量饮浓茶，使人体神经系统兴奋过度，心脏、肾脏负担加重，促进胃泌素分泌，诱发消化性溃疡，而且，鞣质酸易与铁结合，可减少造血因子铁质的吸收，对尿毒症的康复十分不利。所以尿毒症患者应减少喝茶！

安化黑茶上有白点是怎么回事？还能喝吗？

安化黑茶上有白点是发霉了，不能喝了。安化黑茶是湖南省益阳市安化县特产。

发霉食物会分泌致癌物，比如说黄曲霉素等。黑茶保存时候一定要保证干净干燥，这样才不会发霉。

安化黑茶属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、宁夏、新疆、、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

在茶品冲泡后区别就更为明显，黄曲霉造成的霉变茶，汤色碳黑或棕黑，浑浊粘腻，味道有极强霉变的呛人气味，数泡后汤色很快变淡且依然浑浊，而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红。

且较普通茶品更加清澈透亮，口感圆顺爽滑，一泡就有种特有甜香，还极其耐冲泡，十数泡也色味如故。

哪种茶叶抗癌效果最好，四季喝哪种茶？

近年来，我国科学工作者首先发现，中国茶叶可预防亚硝基化合物对人类可能的致癌危险。亚硝基化合物是比较肯定的人类致癌物质。研究者认为，绿茶、紧压茶、花茶、乌龙茶和红茶可阻断亚硝基化合物的形成。动物实验表明，福建茶叶、铁观音、海南绿茶、红碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道肿瘤的发生率。茶叶不但可以一直亚硝基化合物的形成，还可抑制亚硝基化合物的致癌作用。科学家还发现，在各类茶叶中，尤以绿茶抗癌效果最佳。

随季节变化饮不同的茶

春季饮花茶　　春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际，此时宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。

夏季饮绿茶　　夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

秋季饮青茶　　秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。

冬季饮红茶　　冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。

红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。黑茶有近乎红茶之效。

长期喝茶叶对身体有害吗

长期喝茶叶对身体没有什么坏处，但是不能长期饮用浓茶，长期饮用浓茶可能会造成失眠、损害胃肠道、加重肾脏负担等。

喝茶要适量，茶中含有的咖啡碱能够刺激人的神经，使大脑兴奋。若傍晚或晚上饮茶则会导致失眠。

饮茶浓茶过多或长期饮用浓茶，可能会增加心肾负担，茶叶中含有单宁及其他植物酸，能使神经系统兴奋，使代谢反应提高，从而增加对身体内物质的排出，严重者可能影响肾脏的正常工作，也会给胃肠道增加负担。

适当的茶水对身体有益，如红茶可补心脉、绿茶可清肝明目、黄茶可健脾养胃、白茶可清热、黑茶可利尿解毒。茶叶是一种健康饮品，但是长期喝茶也存在一定的危害，如钙质流失、缺铁性贫血、影响消化功能、影响心血管健康等。

1.造成钙质流失：茶水中含有咖啡碱，尤其是浓茶中含量会相应升高，而咖啡碱会抑制消化道钙质的吸收，所以长期喝茶容易导致身体钙质流失。

2.造成缺铁性贫血：茶水中含有鞣酸，鞣酸可以与铁离子结合，导致身体的铁质流失，所以，长期喝茶可能引起缺铁性贫血。

3.影响消化：如果饭后喝茶，大量的茶水进入胃部之后，会对消化液造成稀释，从而影响正常的消化功能。

4.影响心血管健康：茶水中含有咖啡因，长期喝茶会导致心跳加快，增加心脏负担。

所以，喝茶应该适量，并且注意避免空腹喝茶，避免喝过浓的茶水。如有其他饮食问题，建议咨询专业的营养师或医生指导。天天喝茶叶茶对人体的影响是因人而异的，相对于其他含糖饮料，茶饮料更健康，但如果是咖啡因较为敏感的人在不合适的时间喝茶，就会对生活产生不良影响。

通常，单纯的茶饮料清香四溢，不含添加糖，其中含有一定有益健康的成分，比如茶多酚、茶氨酸等。相对于其他含糖饮料，单纯的茶饮料是一种健康的饮品。

特别需要注意的是，茶饮料中含有咖啡因，如果是咖啡因敏感的人或者咖啡因过量摄取，那么不仅容易引起心悸、震颤、胃肠生理功能失调、血压升高等不良反应，也可能表现出焦虑、失眠等中枢神经系统的不良反应。

建议适量饮用茶水。天天喝茶对身体一般无害，但是需要注意控制茶的浓度。

茶中的茶多酚等成分可以抗衰老，但同时茶中还有咖啡因等兴奋性物质，所以要注意把握茶的浓度，过于浓的茶对人体健康是有害的。

对于有睡眠障碍、焦虑抑郁的人群不建议喝浓茶或在睡前喝茶，可能会加重睡眠障碍；另外，胃溃疡、肾结石、胆囊结石等疾病的患者，建议尽量少喝茶，尤其是浓茶，浓茶刺激胃黏膜，可能会刺激胃液的分泌，加重病情。经常喝茶是一种好习惯，喝茶对身体有提神醒脑，补充水分的益处，但是注意饮用淡茶，长期大量喝浓茶，对身体可能会造成胃肠道不适、失眠等不良影响。

茶叶中含有茶多酚和多种矿物质、维生素等，饮用淡茶可以在一定程度上提神醒脑，补充日常生活中所需的水分。

但如果长期大量喝浓茶可能会对胃肠黏膜造成刺激，出现胃肠道不适的现象。部分人群还可能出现失眠等症状。因此，日常生活中需注意喝茶应适量，并注意控制茶的浓度，不要大量喝浓茶，以免出现失眠、影响消化功能等不良影响。有的人吃过大蒜，嘴巴味道很重，嚼一点茶叶，味道就淡了。还有一些女性打耳洞，不想耳洞发炎堵塞，就会用一根茶叶杆塞进耳洞里。有的人还会自制茶包，晚上睡觉放在枕头旁，闻着茶叶香入睡。

不过，更多的人还是喜欢喝茶，满口留香，就是不喝，光看泡茶的过程，也是一种享受。可是，并非所有人都喜欢喝茶，也有一些反对声音，他们认为喝茶伤胃，还会让大脑过于兴奋，不如直接喝白水，甚至还有喝茶致癌的说法。

喝茶对人体是好是坏，取决于人，而不是茶

喝茶，仅仅简单概括了喝茶这种行为，但是要具体来说，喝什么茶、怎么喝茶，都会对人体产生不同的影响，至于影响是好是坏，要从摄入量、茶叶的处理方式、水温三点来考量。喝茶的人有的是被它的清新口感和自然香气吸引，有的是看重其中的有益成分，比如说茶多酚，关注健康养生的人应该都听过这三个字。

茶多酚中大部分是儿茶素，被称为“自由基清除剂”，有助于减慢皮肤氧化，同时还能减少过敏，维护皮肤健康。另外，它对消化道也有助益，例如排毒、助消化等等，减少体内的重金属成分和有害物质。

坚持喝茶，3种疾病不敢来找

第一是消化道疾病

肠道油脂过多或过少会引起腹泻或便秘，而茶多酚能帮助分解多余的油脂缓解腹泻，同时还能减少炎症因子，帮助有益菌生长，慢慢调节肠道环境。很多中老年人都喜欢喝茶，每次看到儿女送的名贵的茶，脸上就乐开了花，又可以邀请老朋友一起品茗了。大家为啥这么喜欢喝茶呢？原因无它，当然是养生。每次喝茶的时候感觉时间都慢了下来，闻着它的清香慢慢品一口，仿佛远离喧嚣回归田园，身上的浮躁之气都一洗而空。也有人说喝茶能防癌，如果真是如此，那就太好了。

为啥很多人都喜欢喝茶？

中国人喝茶历史悠久，爱上喝茶也是被它深厚的底蕴吸引，忍不住亲近它。刚开始喝的人会觉得它很苦，搞不懂大家为啥爱喝，而在身边人的影响下，一边喝茶一边交流，慢慢就懂得了它的意义，最后慢慢产生兴趣，主动饮茶。

茶叶很纯粹，冲出来的茶水清澈透亮，呈现淡淡的绿或棕，其中富含多种物质，茶多酚、氨基酸、维生素，对神经、皮肤、免疫力等都有好处。刚开始喝是苦的，但是仔细品尝里面似乎还有甜味，就像人生先苦后甜一样，恍然大悟。

黑茶喝了得癌症

黑茶喝了得癌症

黑茶喝了得癌症，黑茶是茶的一种，黑茶中含有大量的茶多酚、维生素B1和纤维素，这些都能促进人体内的新陈代谢，黑茶其实大家都并不是很了解，黑茶地功效有很多，那么黑茶喝了得癌症吗?

黑茶喝了得癌症1

喝黑茶不会致癌

从1987年起，很多专家教授连续20多年的研究证明了茶叶具有双重功效：一方面它能通过多种机理杀死癌细胞或抑制其发展和繁衍，另一方面它能通过提高机体的免疫力、抗氧化活性、DNA修复功能和解毒能力等提高机体对高机体对癌症的抗性。黑茶抗癌研究已经进入了第三个十年。从—种日常饮品升级为种抗癌的保健品，这个过程需要大量的科学成果进行行支撑。

日本在1998年根据8000多人的流行病学研究结果在全国宣布饮茶可以预防癌症的发生，而且还有一定的治疗效果。他们还将饮茶纳入全民抗癌计划之中。

黑茶的抗癌作用已得到医学界的认可，目前认为抗癌的主要机制是：增强抗氧化酶的`作用；对致癌过程中的关键酶的，阻断了信息传递；抗血管形成；抑制细胞凋亡等作用。安化黑茶还有阻断人体内亚硝胺的合成而起到抗癌的作用。

黑茶中有极为丰富的多酚类物质，占总量的70％以上。茶多酚是一种含有多酚羟基的化学物质具有多种生理活性。其中比较显著的是防癌抗癌、抗肿瘤作用。

大量研究表明，茶多月，茶多酚不仅可抑制多种物理（辐射、高温等）化学（致癌物）因素所诱导的突变（抗突变）而且还能抑制囊组织的增生，阻止癌细胞转移，诱导癌细胞凋亡癌症防治实验证实茶多酚对皮肤癌、食道癌、胃癌肠癌肺癌等有抑制作用。

黑茶喝了得癌症2

黑茶的成分

1、多种维生素

茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。

2、多种矿物质

茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。

3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源

茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的

黑茶喝了得癌症3

喝黑茶对脂肪肝的好处

黑茶具有降血脂，暖胃护胃，降血压，减肥，降血糖等等功效。在国外，曾经有医院给脂肪肝病人每天饮用黑茶，一个月后发现病人血液中的脂肪减少了三分之一，而同样数量的其它茶叶饮用后病人血液脂肪却没有明显变化。

根据研究数据显示，黑茶经独特发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，黑茶中的曲菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。曲菌发酵后的黑茶可抑制体重增加，减少血液中的脂肪、三酸甘油脂、胆固醇，由此证明了黑茶能有效地预防脂肪肝，这样对脂肪肝的康复是非常有利的。

喝黑茶排毒、利尿

黑茶对脂肪肝有辅助治疗作用，还有解酒护肝之功效。安化黑茶具有降血脂，暖胃护胃，降血压，减肥，降血糖等等功效。在国外，曾经有医院给脂肪肝病人每天饮用安化黑茶，一个月后发现病人血液中的脂肪减少了三分之一，而同样数量的其它茶叶饮用后病人血液脂肪却没有明显变化。

喝黑茶有益健康黑茶的主打特色就是健康：黑茶性温，主要功效是消食去腻、调理肠胃(助消化、解油腻、顺肠胃)，能够有效的起到降低三高(高血糖、高血压、高血脂)，预防心血管疾病、软化人体血管的功效，能够补充人体所膳食营养(主要是维生素和矿物质、氨基酸、蛋白质、糖类等)

黑茶(特别是茯砖茶、千两茶)中所含有特殊成分：金花，由于此成分仅在千年灵芝上有发现，且保健功效显著，故又称“小人参”。黑茶更有抗氧化、滋养皮肤、延缓衰老的功能，喝黑茶能使人永葆青春

黑茶越陈越香

与其他茶类只有一至两年的保质期不同，安化黑茶有越陈越香的特点。安化黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”)，逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的黑茶，其陈香风格越浓厚，品质也越高。

金花黑茶致癌是肯定的金花红茶的危害如下: