宅家红茶品鉴课2：金骏眉 周三五六晚8点直播
金骏眉，又称“黄骏眉”，是福建安溪县产的一种名优绿茶。
它的外形为直条形或卷曲形，色泽黄绿匀整，汤色金黄清澈，香气高雅清幽，滋味鲜爽回甘，入口柔韧，有“金丝软蒂”之称。
茶汤内含丰富的氨基酸、儿茶素等成分，具有清热解毒、提神醒脑、抗癌防癌的功效。
据传金骏眉是由一只名叫“金骏马”的马发现的。
这只马每天到福建安溪的一个山上吃草，有时会在茶树前不停地踢脚。
茶农发现了这个异常，在茶树旁挖了个坑，结果发现坑里长出了一些不同寻常的茶叶，于是就从此种植了金骏眉。
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金骏眉是什么茶
金骏眉属于红茶。
金骏眉是武夷山正山小种红茶的一种，目前是中国乃至世界的高端红茶，按照武夷山正山小种红茶茶叶的品质及采摘的标准不同，又分为金骏眉、银骏眉，其中银骏眉是由金骏眉的出现而产生的，其品质略次于金骏眉，金骏眉银骏眉都是属于武夷山正山小种红茶。
金骏眉红茶茶芽含量高，小叶种红茶条形细紧，大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金的光圈，俗称“金圈”。
金骏眉的名字由来
1、金：金骏眉采用头春头芽制作，一年一采，而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，表明为一种顶级红茶，故取名“金”字。
2、骏：因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字。
3、眉：传统名茶皆有“眉”名，金骏眉以茶芽这原料，茶型修长如眉，“眉”还有长久、长寿之意，故取名“眉”字；熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。
以上内容参考百度百科-金骏眉
茶知识｜带你喝懂金骏眉
茶知识｜带你喝懂金骏眉
#金骏眉身份证#
出生日期：2005年。
所属茶类：红茶。
发源产地：福建省武夷山市桐木村。
茶树品种：当地菜茶。
#金骏眉定义#
以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565km内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成，具有“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶。
只有原料采摘于武夷山特定区域的原生态高山茶树茶芽，且只以头春茶芽头原料，才能称为正宗的金骏眉。
金骏眉是怎么来的?
2005年正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队研制出新品种红茶，取名"金骏眉”。
金:寓意清明节前头采春茶，其价比“金”。
骏:以制茶师梁骏德师傅的骏字来命名。
眉:寓意为长寿，加上茶叶外形酷似眉毛。
金骏眉贵在哪?
生态环境的独特性，自然保护区的条件是无法复制的产量低，正宗金骏眉只能是采摘武夷山自然保护区内特.定区域的高山原生态茶树为原料，因此每年产量有限极其费工夫，因只用春茶芽头，一斤金骏眉需要采摘6万-8万颗芽尖。
香与味极其鲜活，无与伦比的品饮享受
金骏眉和正山小种是什么关系?
金骏眉其实是正山小种的分支。
正山小种，是世界上最早的红茶，源于桐木村。2005年金骏眉创制，全芽头采摘，以正山小种红茶工艺为基础制成。可以说，金骏眉是脱胎于正山小种红茶。
金骏眉是浑身金灿灿?
因为一个金字，外形是金骏眉最容易被误解的一点。金骏眉其实毫毛并不多，主要的颜色是乌黑色，略带一些金毫，俗称“三黄七黑”，全是金灿灿毫毛的茶多半是冒牌的。
普通人能买到金骏眉吗?
有钱就能买到，江家的正山堂和梁家的骏德茶业都能够给你满意的茶品，除了贵没毛病。
正宗的金骏眉一斤的价格普遍不会低于五位数。除非天上掉馅饼否则九块九包邮或是动辄百元价位基本不可能买到正宗的金骏眉。
喝不起正宗的金骏眉有替代吗?
想选核心产区，如果喝不起正宗金骏眉，还可以喝银骏眉、小赤甘，再不济可以喝大赤甘。
除了核心产区，武夷山附近的红茶也都有不错的:放眼全国，作为口粮茶还有很多其它产区的红茶可以选择。
银骏眉和铜骏眉是什么?
由于金骏眉的成本太高，产量又少，难以供应市场需要在市场需求的响应下，银骏眉和铜骏眉应运而生
其原料采摘标准不同，等级不同，风味不同，因此价格相差也很大：
金骏眉:纯芽头。
银骏眉一芽一叶。
铜骏眉: 一芽两叶 (市面上又将铜骏眉拆分开来，按叶片开面的大小，分小赤甘和大赤甘 )。
外山的茶青按金骏眉工艺来做，口味有差别吗?
如同在国内与在国外做佛跳墙，味道肯定有差别。
在不同的自然环境里，出产的茶青，内含物质是差异极大的。例如桐木的温、光、水、气、土，与非桐木地区的是截然不同的。
所以，非桐木的茶青，与桐木的茶青，所制出来的茶即使工艺相同，口感也大大不同。
外山的可叫外山金骏眉吗?
外山金骏眉，是民间的一个通俗的说法，并非官方名词。在现行的国标里，并没有“外山金骏眉”这个词汇。哪怕外山茶青是按金骏眉工艺做的，也不能称作金骏眉茶
金骏眉是哪种茶？
【茶中精品-金骏眉】
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉是什么茶
金骏眉（单芽）是全发酵芽尖类高端红茶。
金骏眉的衍生品种银骏眉（一芽一叶）与铜骏眉（一芽两叶）工艺相同都同属于全发酵红茶。正宗金骏眉茶树生长在武夷山自然风景保护区海拔1200-1800米的高山之上，大约6万多精选顶级鲜嫩原生态野生茶芽尖才能制成一斤金骏眉。
这种金骏眉整个武夷山的产量一年才有千把斤，所以说任何一个品牌卖的金骏眉都不是纯桐木关金骏眉。金骏眉源自于正山小种红茶工艺，但是为了保留头春芽尖的特有蜜香，在正山小种工艺上进行了多项改进，所以从这个意义上来讲可以说金骏眉属于正山小种红茶的一个分支。
但是由于金骏眉的快速流行，以及其原料、工艺和小种红茶的区别，大家已经将金骏眉和正山小种以及全国其他红茶一样，归为红茶的一个品类。所以说金骏眉属于红茶。金骏眉和其他红茶一样，常温、密闭、避风、避光、避异味保存即可。
金骏眉茶叶的贮存要注意以下几点：
1、储存金骏眉的工具，最好选取铁质或锡质的听罐。茶叶储存工具的选择很多，目前市场上的茶叶储存工具主要有袋装和听罐装两种。
袋装的材质一般是复合薄膜，而听罐装材质则分纸质，铁质，锡质三种。用铁质和锡质的听罐储存金骏眉茶叶，不仅密封性强，而且防潮性好，可有效防止金骏眉茶叶的变质。
2、不要选取纸质茶罐储存金骏眉茶叶，因为纸质听罐无法长效保持干燥，金骏眉茶叶置于其中极易产生氧化反应。
金骏眉红茶中的某些化学成分在空气中氧气的作用下，会发生化学反应，使相当部分可溶性物质变成难溶于水的物质，从而使武夷山金骏眉红茶的色泽变次，口感变差，大大失去了其品饮价值降低。
3、使用固定的听罐储存金骏眉茶叶，而不要用存放过其他品种茶叶的听罐来存放，这样才可以保证茶香的正宗和纯净。储存之时要注意将茶叶置于洁净的地方，茶叶尽量填满罐中，以减少罐中空气含量。
4、金骏眉茶叶在储存之时要置于洁净、防潮、避光的地方，茶叶尽量填满罐中，以减少罐中空气含量。
5、金骏眉茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此不要让金骏眉茶叶接触化妆品等物，以免吸收异味，影响金骏眉的原味。
6、金骏眉茶叶对阳光和灯光都有一定的敏感性，一般来说，强光对金骏眉品质的影响较强，因此在储存的时候要不能将其置于窗台等有强光直射之处，以免影响茶叶的品质。
一般的茶叶在储存的时候都要着重于低温环境，需要以放入冰箱内低温冷藏贮存为宜。金骏眉茶叶的储存温度要求在20℃以下即可。
使用正确得当的储存方式，不仅可以延长金骏眉茶叶的存放时间，防止金骏眉的变质，还可以让茶叶的滋味变得比最初购买时更加醇厚干爽，回味无穷。
在买回金骏眉茶叶的时候，也要注意观察茶叶是否保管得当，有无受潮情况发生。一旦发现茶叶无法用手指碾成粉末状，就要格外注意茶叶的新鲜程度了。
金骏眉茶叶功效
金骏眉茶叶功效
金骏眉茶，对茶不熟悉的朋友可能都没有听过这一种茶叶。那么金骏眉茶是属于红茶中正山的一个分支。因为这种是一种新茶，所以知道的朋友并不是很多，这种茶叶是在2005年经过传统的工艺及创新的工艺上研制而成。那么金骏眉茶叶功效有哪些呢？
金骏眉茶叶功效
骏眉茶叶采用的是高山原生态小种新鲜茶的鲜芽尖，金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽。金骏眉是难得的茶中珍品，茶叶的外形是比较的紧密而且细小，冲泡出来的茶汤颜色是金的。骏眉茶叶是具淡而甜的花香、蜜香、果香，喝起来非常的爽口，甜润滑而且香气扑鼻。
金骏眉茶叶功效有很多，因为茶叶之中含有丰富的茶多酚和维生素C，所以常饮用金骏眉茶叶具有很好的抗氧化的作用。并且金骏眉茶叶之中含有对牙齿很好的成分，所以牙齿不好的朋友可以通过饮用金骏眉茶叶达到保健牙齿的作用。金骏眉茶叶含有丰富的咖啡因成分，所以具有很好的提神作用，所以很适合给白领人士及用脑过度的人群使用。
金骏眉是什么茶
金骏眉是红茶。
金骏眉属于红茶，正确的来说是属于武夷山的红茶一种，它属于高端红茶了，因为种植它的要求标准较高，根据品质的不一样，分别分为：金骏眉、银骏眉。而金骏眉就属于红茶的牙尖，可见其品质了。
在饮用金骏眉的时候，一定不能将杯中的水全部饮用完再去添加，因为每次还剩与三分之一的时候就添加水最合时宜。
金骏眉沏茶方法
1、想要饮用一杯口感较好的金骏眉，那么水温是尤其重要的，不能选用100摄氏度的开水进行冲泡，特别是金骏眉，因为它是用茶叶的嫩芽制作而成的，一定要等到水温冷却到80—90摄氏度左右才可以进行冲泡，并且金骏眉的量应该控制在3—5克左右。
2、金骏眉的第一泡是用来洗茶的，将杯子上都沾染到香气，我们真正饮用的是第二泡，可以持续到第十泡。
3、一般正宗的金骏眉冲泡次数可以达到十泡以上。
金骏眉茶的功效
金骏眉是一种非常受欢迎的茶叶品种，在茶叶市场上备受青睐。金骏眉茶具有多种功效，非常有益于我们的身体健康。首先，它可以帮助我们消除疲劳。喝一口金骏眉茶，你会感到精神焕发，疲劳消失。这是因为金骏眉茶含有咖啡因和茶氨酸等物质，可以促进我们的中枢神经系统，提高我们的代谢率。
其次，金骏眉茶还可以帮助我们减肥。如果你正在寻找一种健康的减肥方法，那么金骏眉茶将是一个很好的选择。金骏眉茶富含多种抗氧化物质，可以加速脂肪的氧化分解，抑制脂肪的积累，从而减轻身体的重量。此外，长期饮用金骏眉茶还可以降低胆固醇和血压，改善心血管健康。
最后，金骏眉茶还可以帮助缓解压力。现代人的生活压力越来越大，心理健康问题也越来越普遍。而金骏眉茶富含茶多酚和芳香醇等物质，可以刺激我们的神经系统，缓解我们的情绪压力，帮助我们保持心情的愉快和放松。
总之，金骏眉茶是一种非常健康的茶叶，具有多种功效，能够帮助我们改善身体健康，缓解压力等。每天喝一杯金骏眉茶，会让我们感到更加充满活力和精力。
金骏眉是什么茶
金骏眉是红茶的一种，而且是全发酵的红茶，它与半发酵加工工艺的大红袍不同，红茶的茶性比较温和，有暖胃的功效，最适合一些胃不太好的人群饮用。金骏眉茶可以说是红茶的极品，产自武夷山桐木关村。
金骏眉采摘的是头春比较幼嫩的单芽，所以其外型细小而紧秀，从干茶的色泽来讲，金骏眉是由正山小种的灰黑色，转化为金黄黑相间，品质特别高。
扩展资料；
金的茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香。
热汤香气清爽纯正，温汤（45℃左右）熟香细腻。冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
参考资料来源；百度百科——金骏眉
金骏眉茶叶是什么茶
金骏眉是一种红茶，属于全发酵茶。这是一种顶级红茶，原产于福建武夷山。名字的由来也有独特的含义。“金”是指成品茶金黄，茶汤金黄；“君”意为巍峨的山；“眉”是指原料是茶芽。金骏眉的干茶色泽独特，黑中带金，微有金毛。冲泡出来的茶汤也是金，清澈透亮，用白瓷杯冲泡的金骏眉会在杯壁四周呈现出金色的光圈。细细品味茶汤，从中可以闻到花、果、蜜等香气。购物技巧金骏眉优质茶的干茶香气纯正，花香果香，香气清新淡雅细腻。劣质茶有咸味、土味等异味。从外观上看，优质干茶色泽独特均匀，金黑相间，黄黑相间，油润鲜爽，光泽白亮，坚挺紧实，微曲，海马状，甚至无茶粉杂物。
金骏眉是红茶还是绿茶
金骏眉是红茶。
金骏眉是红茶，属于全发酵茶，茶性温和，金骏眉茶汤颜色是晶莹剔透的金，而绿茶茶汤则是清汤绿叶。金骏眉有独特的花香和果香，香气甜蜜且持久悠远。
金骏眉茶是正山小种的分支，这种茶叶原产于福建省武夷山市桐木村，是正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带着团队研制出来的。
采摘标准
金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。
所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3，大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。
