红茶是采摘适宜芽叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的全发酵茶，具有红汤、红叶、香甜味醇的特点。
红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍三种类型，其中小种红茶是世界上最为古老的红茶，其他红茶均由小种红茶演变而来。
红茶是采摘适宜芽叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的全发酵茶，具有红汤、红叶、香甜味醇的特点。
红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍三种类型，其中小种红茶是世界上最为古老的红茶，其他红茶均由小种红茶演变而来。
红茶是一种经过发酵和氧化处理的茶叶，主要产于中国南部和印度，也在斯里兰卡、肯尼亚、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加等国家栽培。
红茶的特点是色泽红艳，香气浓郁，口感浓厚，并且富含茶多酚和咖啡因。
它的制作过程包括采摘、萎凋、滚揉、发酵、烘干等步骤。
红茶有不同的等级和品种，如普洱茶、祁门红茶、滇红等。
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红茶是什么意思
茶叶的一大类，是全发酵茶。色泽乌黑油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味。
红茶是采摘适宜芽叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的全发酵茶，具有红汤、红叶、香甜味醇的特点。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍三种类型。
红茶指的是采摘适宜芽叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的全发酵茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，导致鲜叶成分变化较大，使红茶形成了红汤、红叶、香甜味醇的特点，并因此得名。
网络语言红茶是指化浓妆、穿着、打扮夸张的女性，和绿茶是相对的，红茶女是赤裸裸的将心机摆在脸上，而且经常出入夜店，喜欢喝酒、吸烟,微信朋友圈基本是炫富、攀比的内容。
我国的红茶品种主要有正山小种、日照红茶、祁门红茶、云南滇红等，其中以祁门红茶、正山小种等红茶最为著名。
红茶在最初创制时被称为乌茶，后因其干茶冲泡后的茶汤和叶底呈红色，才得名为红茶。红茶在加工过程中会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分会产生较大变化，茶多酚会减少90%以上。
什么叫红茶
红茶原产于中国，足迹却遍布世界各地。
红茶是全发酵茶，根据红茶的制作工艺和形态，红茶分为四种：工夫红茶，如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等；小种红茶，如正山小种、金骏眉，产自福建武夷山，因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分；红碎茶，又叫“CTC”红茶；另有用红碎茶装袋制成的袋泡茶。
红茶－祁红
红茶工艺中的重要环节是发酵（渥红）。
①工艺：萎凋—揉捻—发酵—干燥。
②干茶：暗红色、黄红色，油润，条形或碎茶。
③汤色：红艳明亮，品质好的红茶有“金圈”。
④香气：有浓郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。
⑤滋味：醇厚，略带涩味。
红茶是什么？
红茶是什么？
红茶属于全发酵茶，在加工过程中，发生酶促氧化反应，对肠胃刺激性比较大的茶多酚含量大大减少，生成了茶黄素、茶红素等物质，由此形成了红茶汤色红艳，滋味甜润、醇厚的特点。
现在有些年轻的朋友只知道英式下午茶，殊知世界上最早的红茶是出现在中国福建的武夷山，叫做正山小种。在17世纪时流入欧洲，成为英国上流社会流行的饮料，后来发展出红茶文化，并推广到了全世界。
注意事项 ：尽量喝淡茶，任何茶都一样，不要太过追求滋味的厚重，尽量还是泡的清淡一点。服药期间、孕妇、经期、小朋友最好不要喝。
常见红茶种类：红茶在我国分布非常广泛，常见的有以下几种:金骏眉，趣红工夫，宜红，闽红，三大功夫红茶，信阳红，正山小种，滇红，恒红茶，遂义红茶，祁门红茶，湖红红茶。世界上分布也非常广泛，除中国以外，在印度、东非、印度尼西亚、斯里兰卡等地有红茶生。
制作工艺：[1] 采摘[2] 菱凋[3] 揉抢[4]发酵[5] 干燥。关键词：红茶，全发酵，性温和，红茶鼻祖正山小种，世界三大高香红茶祁门红茶。
存储建议：红茶的保质期一般是两到三年，一些经过烟熏的小种红茶保质期可以延长到十几年，但毕竟是少数冷 注意密封，每次取茶后注意把封口封好，经常喝的和需要收藏陈放的可以分开装。 避免异味，注意防潮，茶叶容易吸湿，潮湿后容易变质。冷保存的时候避免阳光直射和高温的环境
尽量不要使用透气的紫砂、陶等材质的茶叶罐直接存放，带釉可以做到密封的可以用。一般买茶自带的铝箔袋就挺好的，避光又密封。
何为红茶何为绿茶
红茶，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
冬天喝红茶 但是哪些是属于红茶呢?
红茶：
又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶、祁门红茶：
▲滇红：外形条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润、金毫特显，汤色艳亮、香气鲜郁绵长，滋味浓厚鲜爽。
▲宜兴红茶：外形条索紧结，有细小嫩芽，一芽两叶或一芽一叶，色泽黑润，汤色恍若红葡萄酒，花果味香浓，耐冲泡。
▲祁门红茶：祁门红茶又称祁红。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
红茶是从何得名？一般都是什么时候采摘？
红茶是从何得名？一般都是什么时候采摘？红茶，黑茶。在红茶的加工过程中，发生了以茶多酚的酶促氧化为中心的化学反应。鲜茶叶的化学成分发生了很大变化，90%以上的茶多酚被减少，并产生了新的成分，如茶黄素和茶红素。与鲜叶相比，香气物质明显增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和甜味的特点。祁门红茶是中国最有名的红茶，是中国的第二大茶。
红茶起源于什么时候？
红茶起源于中国。世界上最早的红茶是由福建省武夷山茶区的茶农在明朝时发明的。它被称为 "小青柑"（lapsang Souchong）。武夷山市桐木村的家族是一个生产立山苏颂红茶的茶叶家族，有400多年的历史。
1610年，立山苏颂茶被引入欧洲。当葡萄牙公主凯瑟琳在1662年嫁给英国国王查尔斯二世时，她的嫁妆包括几盒中国的龙井苏颂红茶。从那时起，红茶被带入英国皇宫，饮用红茶迅速成为英国皇室生活中不可缺少的一部分。在早期的伦敦茶叶市场上，只有小青柑红茶出售，而且价格极其昂贵，只有有钱有势的人家才能喝到，小青柑红茶成为英国上层社会不可缺少的饮料。英国人爱喝红茶，渐渐地喝红茶演变成一种高贵的、丰富多彩的红茶文化，并将其推广到全世界。
记得小时候一到清明节，每家每户都是争分夺秒抢，不分昼夜的抢摘，这段时候是茶叶的拆摘最佳期，雨水充沛，而且这时候空气湿度大，最大程度保持已采茶叶的水分不流失记得小时候一到清明节，每家每户都是争分夺秒抢，不分昼夜的抢摘，这段时候是茶叶的拆摘最佳期，雨水充沛，而且这时候空气湿度大，最大程度保持已采茶叶的水分不流失而花茶的窨制茶底一般是到夏天才会采摘，可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力，还可以令茶形完整。采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高；
绿茶红茶的区别是什么 红茶与绿茶有何区别
绿茶和红茶使我国茶叶中非常重要的组成部分，根据颜色将两者分为绿茶和红茶，其实在很多方面它们还是有很大的区别，下班就来介绍一下。
红茶和绿茶的命名
从命名上看，红茶是因为其干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主而得名。而绿茶制成品的色泽，冲泡后茶汤的颜色较多的保留了鲜茶叶的绿色，因此得名绿茶。
红茶和绿茶的外形
从茶叶外形上看，绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。
红茶和绿茶的制作工艺
加工工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。而绿茶未经过发酵，因此保留了许多茶叶中原有的成分，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别，就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处。
红茶（茶叶本身）的功效及作用红茶（茶叶本身）生活妙招
食物介绍
红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。
别名
暂无别名
适宜人群
一般人均可饮用红茶。适宜高血压、高血脂、冠心病、/动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
禁忌人群
红茶不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
功效
提高免疫力、降血脂、降血压
一克热量
294大卡
食疗效果
1.提神消疲
红茶所含的咖啡碱能够提神、使思考力集中，从而令思维更佳敏锐，并且能增强记忆力；红茶也能加快血液循环以促进新陈代谢，同时有发汗和利尿的功效，从而能够消除疲劳。
2.生津清热
红茶可以止渴消暑，是因为茶中所含物质能剌激唾液分泌，在口腔内产生清凉感；同时咖啡碱可以调节体温，维持体内的生理平衡。
3.利尿
红茶含有咖啡碱和芳香物质，对于治疗痛风和高血压有利，还可缓解由于心脏病或肾炎导致的水肿。
4.消炎杀菌
红茶所含的多酚类化合物可以消炎杀
选购技巧
高档红茶的茶芽含量高，条形细紧或肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金的光圈，俗称“金圈”。
中档红茶的茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛；香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红且亮，金圈欠黄亮。
低档红茶的茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌枯，缺少光泽，无金毫，滋味平淡。
保存秘诀
将红茶放入密封的玻璃瓶中，并在瓶内放入抗氧化剂，然后将茶叶瓶放进冰箱。
烹调方法
红茶饮用很广泛，这与红茶的品质特点有关。
如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。
但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。
食用方法
夏天应该尽量少喝红茶。
不要用红茶送服药物；服药前后一个小时内不要饮用红茶。
禁止通过饮用浓的红茶来解酒。
吃饭前不适合饮用红茶；饭后也不要立即喝红茶。
红茶不适宜放凉饮用，不然会影响暖胃效果，还可能降低其营养含量。
搭配宜忌
忌：
人参、西洋参不宜和红茶一起食用。
生活妙招
暂无生活小技巧
红茶和绿茶的区别有哪些？（红茶和绿茶有何区别）
绿茶和红茶其实都是比较，常会喝得到的茶饮，但是这两种茶其实有很多地方是不同，制作工艺不相同，而且功效也不一样，红茶可以帮助消化去除油腻，而绿茶可起到很好的促进消化分泌作用。
1、制作工艺不同
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
绿茶：制作时不经过任何发酵过程、
以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
2、冲茶的水温不同
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
3、功效不同
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
绿茶和红茶有何区别？哪些是绿茶哪些是红茶？
绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
参考资料：http://bk.baidu.com/view/6312.htm
