《青红椒烧仔鸡》是一道中国民间传统家庭美食，由青红椒和仔鸡烹饪而成。
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仔鸡什么意思
仔鸡是指幼小的鸡，也就是刚孵化出来的小鸡
拓展：仔鸡是幼小的鸡，一般指还未长大的小鸡，也称为“小鸡仔”或“鸡仔”。它们通常在离巢后三个月内被认为是仔鸡，此时它们的体型较小、娇嫩且容易生病，需要特别关注和照顾。
由于仔鸡短时间内需要大量的食物和水分，且对外界环境比较敏感，所以在饲养上需要注意以下几点：首先是饲养环境需要温暖、干燥、通风良好，同时需要保持安静，避免过度扰动。其次是对饮水和饲料的要求比较高，需保证其新鲜、干净、卫生，并根据不同阶段的需求给予合适的营养成分和比例。此外，饲养密度也需要适当控制，避免过度拥挤，影响鸡的健康和生长发育。
仔鸡什么意思
仔鸡一般是指小鸡。
仔鸡的体型较小，体重通常在2公斤左右，但是它们的蛋产量较低，因此，它们通常不被用于商业用途，而是更适合家庭养殖，比如家庭烹饪用途等。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等，而仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少，这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高，再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。
鸡的养殖条件
在选择鸡苗时，应以健康无污染的种鸡群为基础，挑选活泼好动、绒毛整洁有光泽、脐部闭合良好、腹部大小适宜且初生时超过32克体重的鸡苗。
最好选择散养的方式，这样不仅能提高肉鸡的运动量，使其机体免疫力大幅度提升，同时还能增添掉落的果实或腐烂变质后生成的蝇蛆为鸡的食物，而且鸡粪还可以作为果树的肥料，但是散养要满足水电路三个条件，同时还要建设防护栏、隔离室以及躲雨棚等设施，对于林果园面积以及土地坡度也有一定的要求，通过该方式养殖得到的成品鸡能够保障其质量。
仔鸡什么意思
仔鸡的解释 (1) [poussin]∶体重约一磅重的宴席上用的小鸡;小烤鸡 (2) [chick]∶幼小的鸡 详细解释 幼小的鸡。如：这桌菜中以炒仔鸡最佳。 词语分解 仔的解释 仔 ī 〔仔肩〕所担负的 职务 。 仔 ǐ 〔 仔细 〕 周密 ，细致，如“办事 仔仔 ”。 幼小的（多指家畜）：仔鸡。仔猪。 仔 ǎ 同“崽”。 部首 ：亻； 鸡的解释 鸡 （鸡） ī 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞； 雄性 啼能报晓，雌性生的蛋是好食品：公鸡。母鸡。鸡雏。 部首：鸟。
仔鸡是什么意思
仔鸡就是小鸡。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。
蒸煮仔鸡的好处：
仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右，多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分。
