材料:黄瓜、姜、食盐、酱油、香油、白糖。制作步骤:1、买来的小黄瓜切开,用盐浸泡;2、鲜姜洗净,切片,撒上盐,出水;3、坐过烧开酱油,放入盐,香油,白糖,凉透;4、倒入盛黄瓜的坛子里,过一天后,倒出酱汁;5、放到小锅里烧开,凉透;6、处理好的姜放到坛子里,倒入酱汁;7、过一天,再倒出酱汁,烧开;8、酱汁凉透后,倒入坛子里,反复3次即可。