漳平水仙为福建传统名茶，属于乌龙茶类，保存其茶需要注意密封、避光、干燥、防异味，首先准备好需要储存的漳品水仙茶，使用铝箔袋或牛皮纸将茶叶装起来（不要用手直接接触茶叶），装好后将袋口密封，之后把茶叶装入小纸箱或铁罐子内，完全密封，最后放在阴凉、干燥的地方储存即可。
漳平水仙是一种常见的春季花卉，储藏方法比较简单。
1. 寻找合适的储藏容器，可以选择带有透气孔的塑料袋或者纸袋；
2. 将水仙的泥土抖落干净，剪去枯叶，只保留健康的鳞茎，防止继续腐烂；
3. 将水仙鳞茎放入储藏容器中，加入轻微湿润的松针、麦秆或者干燥的沙子等填充物；
4. 放在阴凉、干燥、通风的地方储藏，避免阳光直射或者过度潮湿；
5. 每隔一段时间检查一下鳞茎的状态，如有发霉或腐烂，要及时清除。
注意事项：
1. 水仙鳞茎与食品不能共存，避免产生异味；
2. 储藏期间要避免鳞茎完全干燥，否则可能影响其生长发芽；
3. 春季将鳞茎取出，泡水浸软后，就可以种植了。
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水仙茶怎么储存
保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择。对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中，但是在装之前，最好先放入少许茶叶，然后用火烘烤以去除异味，最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中。
材质选择上，铁罐和陶瓷罐都是可以的。对容器要求密封性良好，不透光、不透气。需要注意的是，在茶叶罐中取茶时，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。茶叶忌高温，温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化，温度越高，茶叶越容易陈化。
扩展资料：
水仙茶氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而茶叶是含氟较多的天然饮料。茶叶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用。
茶叶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮茶确有降胆固醇及减肥作用。
茶叶含维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C等维生素。各种维生素含量不一定都很多，但经常饮茶，对补充营养也是很有价值的。
参考资料来源：百度百科-水仙茶
人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记
漳平水仙茶怎么保存
1、罐藏法：只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过，为了更好地保持罐内干燥，可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂，这样效果更好。还有，装有茶叶的铁罐或竹木盒应放在阴凉处，避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮，可用透明胶纸封口，以免潮湿空气渗入。罐藏法可减缓茶叶陈化变质的速度。
2、袋藏法：目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶，这也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。用塑料袋包装茶叶能否起到有效的保藏作用，关键是一要茶叶本身干燥，二要选择好包装材料。而好的塑料包装材料必须做到这几点：首先必须是食品包装袋，否则会对身体健康不利；其次塑料袋材料的密度要高，尽量减少气体的通透，因此，宜选用低压塑料材料做成的包装袋；另外，塑料袋本身不应有漏洞和异味，强度要高一些。
水仙茶怎么泡 水仙茶怎么保存
水仙茶其实在国内一直还挺受欢迎的，喜欢喝茶的朋友们应该都听说过，它是一种乌龙茶，茶味还是很不错的，那么水仙茶怎么冲泡才正确呢？
水仙茶怎么泡
1、选择合适的水
在冲泡水仙茶时，一定要给他选择合适的水，只有这样才能让冲泡出的茶汤色香味儿俱全。冲泡水仙茶时，使用的水要甘甜洁净新鲜，如果有条件，可以选择自然界中的天然水，最好使用天然山泉水或者井水，如果没有，则可以使用家中的自来水，但把自来水接出以后，要把它放到干净的容器装晾晒1到2天，然后再烧开泡茶，这时自来水的水质就能变软很多。
2、准备茶具
冲泡水仙茶时，还要给他准备合适的茶具，这种茶叶适合使用紫砂茶具来冲泡，如果是一个人，自己在家中饮用，可以准备一个紫砂盖碗，如果是多人在一起品尝，则需要准备茶船，茶盅以及茶壶和茶海等多个专用的泡茶用具。
3、茶与水的比例
冲泡水仙茶是茶与水的比例也很重要，正常情况下，茶叶与水的比例应该在1:50左右，但它可以根据人们的口感与爱好去具体调整，而且与水的比例会直接影响茶汤的浓淡，会影响它的口感，如果泡出的茶汤过浓会让它滋味变得特别苦涩。
4、冲泡步骤
在准备好茶具和水以及茶叶以后，就可以冲泡水仙茶，在冲泡以前要用热水，先把准备好的茶具温热一下，然后再把准备好的水仙茶放入到茶壶装，随后冲入95度以上的开水，水要从高处冲入湖中，然后盖好壶盖，焖一分钟就可以把里面的茶汤倒入到茶盅中，先闻茶香观汤色，等茶汤温度适宜以后再慢慢品饮就可以。
水仙茶怎么保存
1.茶叶要储存在零摄氏度以下的地方，防止茶叶陈化和品质的损失;
2.防潮，因为当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂作用，引起激烈的化学变化，加速茶叶的变质。
3.避光，光线照射对对储存茶叶有极为不利，特别是叶绿素易受光的照射而褪色。
水仙茶的功效与作用
功效一：水仙茶除了对人体的牙齿有好处外，其中的生物碱是一种天然碱性饮品能够保持人体体液正常酸碱度，又能增强胃液分泌，帮助消化改成肠胃功能功效。
功效二：水仙茶有抑制肾小管的再吸收，能畅通小扁，加强肾脏功能，是肾脏内的毒素及废物尽快的排除体外，防止肾病及肾结石。
功效三：根据法国和日本医学界的研究实验证明，水仙茶中的维生素C对降低血中胆固醇，增强血管韧性，等都有帮助。
水仙茶有哪些种类
1闽南水仙
闽南水仙茶树，属半乔木型。主干明显，基部扁一，分枝稀疏，树冠高大。叶片肥厚，色呈深绿，表面光亮。梢芽壮实，且多毫茸。其繁育方法，均为压条或剪枝扦插的无性繁育。它适制成红茶、绿茶，更适制成乌龙茶。
2漳平水仙
茶叶是双洋历史上的重要土特产品。清光绪二十年(1894)，上杭人陈昌济兄弟在宁洋城外开设“泰昌茶行”，收购茶叶加工外销。其大宗产品是乌龙茶，高档茶是奇兰小种茶，曾在巴拿马博览会和上海博览会上获奖。中村客家人迁入初期居住在高山上，由于勤劳诚实，得到当地汉人的信任，逐步从山上搬迁下来中村居住。
漳平水仙茶的特征
漳平水仙茶既具有浓郁的传统风味，又散发悠长的兰花香气，滋味醇爽细润，经久藏，耐冲泡，产自降水量丰富、日照时间长的福建省漳平市，加工时采用木模压制造型、滤纸定型的特有工序，使漳平水仙茶拥有品质珍奇，风格独一无二的特点。
漳平水仙茶有什么特点
漳平水仙茶品质珍奇，风格独一无二，既具有浓郁的传统风味，又散发悠长的 兰花 香气，清高幽长，而且滋味醇爽细润，经久藏，耐冲泡，细品还有 水仙花 香，回味无穷。
漳平水仙茶产自哪里
漳平水仙茶产自福建省漳平市，年平均气温在16-20度之间，降水量丰富，而且日照时间长，适合多种动植物生长繁育，为茶树的生长提供了充足的温度和光照条件。
漳平水仙茶加工技术
漳平水仙茶的加工特点是晒青较重，而且经过了两次做青，晾青则要掌握薄摊多晾的原则，然后经过炒青、揉捻后，采用木模压制造型、滤纸定型的特有工序，使其成为品质优良的干茶。
漳平水仙茶如何储存
储存漳平水仙茶的时候，要放在干燥、避光、无异味的地方，而且一定要进行密封保存，以免变潮或串味，可以使用瓷罐、铁罐、竹盒、木盒等作为容器，然后加盖密封置于冰箱内。
漳平水仙茶怎么泡才正确
漳平水仙茶用白瓷盖碗来进行冲泡是正确的，因为盖碗可以更好的保留茶叶的香气。
漳平水仙的滋味不同于岩茶的厚重，也不同于铁观音的清香。传统炭焙的漳平水仙自有它独特的花蜜香，一经入口，那种鲜榨蔗汁一样的甘甜涌向喉咙。
茶汤入喉，一种盛放兰花的清香便会开始游荡在口腔。等到第二道、第三道，才有一股幽幽的桂花香味飘逸而出。此后六七泡，茶汤滋味香韵依然十分鲜明。
保存漳平水仙茶的注意事项
漳平水仙茶最重要的是要密封保存，以免变潮或者串味。在平时冲泡漳平水仙茶的时候要注意适量，如果是用紫砂壶等茶壶来泡，茶叶大概只占茶壶容积的三分之一左右即可。如果茶叶是松散展开的，那可以在茶壶中放二分之一。
在冲泡的时候要用100度的沸水冲泡，可以将漳平水仙茶中的香味充分散发出来，要也注意冲泡时间不要过长也不要过短。
茶的保质期是多久？去哪里买茶叶比较好？
一般的，绿茶和铁观音、永春佛手、漳平水仙要冷藏或冷冻储藏，而武夷岩茶跟红茶系列、黑茶系列并不需要低温储藏；茶叶只要不受潮、保存良好、不与其他有杂味的东西放在一块，可以保存2年左右。其实买茶叶是要根据自己的口感和喜好选择性价比最高的茶叶，无所谓到那个地方买，现在各个城市里开的茶叶店这么多，通过多家茶叶进行比较选择自己心中性价比最好的茶叶。
漳平水仙茶怎么泡
泡漳平水仙茶的步骤如下：
工具/原料：沸水、烧水壶、白瓷盖碗、公道杯、茶夹、品茗杯、白瓷盖碗（容量110ml左右）、茶饼。
1、将茶具洗净，准备好泡茶用的器具。
2、用100度沸水，将茶具内外冲淋一遍，冲泡之前，需要养成烫壶温杯的好习惯，这样做的目的是提高杯温、去除异味，更重要的是让茶叶的香气更易析出，从而保证茶叶的纯正性。
3、漳平水仙是茶饼形状，一块的重量大约在8~10克，110m的盖碗投入一块刚刚好，将茶饼取出并投入盖碗中。
4、投茶之后紧接着就是冲了，冲泡漳平水仙茶需要使用100℃的高水温，提起水壶，沿着碗壁绕圈圈冲水，或者定点注水，不要一下子充满，让茶叶的条索充分与水分、温度、空气充分接触，从而将滋味与香气得以最大程度地释放。注满水后，放下水壶，前1~3泡出汤时间为5秒左右，4泡开始，每泡依次顺延5秒左右即可。
5、拿起盖碗，将泡好的茶汤通过茶滤倒入公道杯中，然后依次分入品茶杯中。品饮之前，可以先嗅闻“漳平水仙”幽兰之香、桂花之气。一闻是否有杂香、二闻香型、三闻余香。最后进行品饮，先小啜其香、后尝其味、边啜边嗅、浅杯细饮。
巖茶水仙的特点是什么?
巖茶中，水仙、肉桂、大红袍有什么区别？
武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米）。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。[2]
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“巖韵”的肉桂香。
武夷巖茶水仙岩茶乃巖茶之精品，虽未有大红袍盛名，但也是乌龙茶中的精品，目前成为闽北乌龙茶的主要品种，远销东南亚，曾在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。
说到水仙岩茶，广受好评的最主要的原因在于水仙岩茶味醇，茶汤具有显著的甘（类似甘草的甜味)、鲜（类似熬透的鸡汤味）融合的特性，饮用时，口感滑爽，口腔内余味持久，长久挥之不去。
作为武夷巖茶的当家品种之一，水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型，叶片比普通小叶种大一倍以上，叶质肥厚。其条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色。香浓辛锐、清长，有独特的"兰花香"。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙，叶底软亮，耐冲泡。
外形条索较一般干茶粗壮，呈油亮蛙皮青或乌褐色。冲泡后，水仙花香较为明显且悠长，茶汤滋味醇厚。
现在的大红袍，都是各个茶商按照自己对巖茶的理解拼配的，以求达到相互调和的滋味，是多种巖茶的混合，可以将大红袍视为是巖茶的总称。和历史上大红袍母树所做的巖茶已经不是一个概念了。
“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“巖韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到巖茶之颠的韵味。
武夷水仙和大红袍有什么区别
武夷大红袍和武夷水仙都是武夷巖茶，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，武夷大红袍具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点。经过焙火后绿腹红镶边的特点不明显了，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的茶类，温性，无绿茶的苦涩、青味，也无全发酵的红茶的热性,对人体的作用有：生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射、增强微血管的弹性，还可防癌、美容等。武夷水仙因水仙产地不同，命名也有不同。其制作工序是：萎凋（晒青或室内萎凋）、摇青、杀青、揉捻、初烘（俗称走水焙）、包揉、足火。 成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿“状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。
巖茶的特征
巖茶的共性特点：含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“巖骨花香”之特征。巖茶的个性特征分析：(1)品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的巖茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档巖茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。(2)工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。(3)巖韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷巖茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。以上定义说明：“巖韵”是武夷巖茶独有的特征；“巖韵”的有无取决于茶树生长环境；“巖韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下：不同的茶树品种，巖韵强弱不同；非巖茶制作工艺加工则体现不出巖韵；精制焙火是提升巖韵的重要工序。形成巖茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：(1)独特的生态环境。(2)丰富的优良品种资源。(3)传统的栽培制作工艺。以上定义说明：“巖韵”是武夷巖茶独有的特征；“巖韵”的有无取决于茶树生长环境；“巖韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。巖韵是武夷巖茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作巖韵特征。巖韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。高明的茶师把武夷巖茶的“巖韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷巖茶种的凡品。甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活。指的是品饮武夷巖茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。“一般的巖茶都可体现“香”；等而上之才体现“清”；再上之才表现出“甘”；最佳者才表现为“活”；后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能体现后者的特征。所以真正好的武夷巖茶应该是以“活”为上。正因为武夷巖茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“巖韵”，所以蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。
巖茶水仙怎么样
水仙条索肥沃，粗壮，高枞水仙条索粗壮。
口感以顺滑、爽实为特点，一般多带花香底，老枞水仙带枞味。
山场不一样，水仙的口感也有差别。
水仙香气幽深，柔和，口感细腻平滑，适合刚接触巖茶的朋友饮用。
武夷水仙和漳平水仙都有什么特点？
武夷水仙条索肥壮紧结，叶端折皱扭曲，如蜻蜓头，不带梗，不断碎，色泽油润，香气浓郁清长，巖韵显，味醇厚，具有爽口回甘的特征，叶底呈绿叶红镶边，汤色浓艳清澈，呈橙。
而漳平水仙具有香气高、滋味醇厚、耐泡、回甘明显等特点，香型的变化十分丰富，有花香、坚果香、奶油香、蜜桃香等多种变化，汤色金黄明亮，叶底鲜活，绿叶红边明显。在福建两大乌龙茶系中，漳平水仙正好身处其中，是闽南乌龙与闽北乌龙过度的一个品种。其发酵度与火功都是正好其中。
水仙茶是巖茶吗
你好~水仙茶属于武夷山岩茶中的一个品种，所以他是巖茶。
武夷山市虎啸巖茶业有限公司，当地大型供茶类茶企，长期大量批发巖茶红茶!
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武夷水仙的基本简介
闽北水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，称闽北水仙。闽北所种的水仙种，约在光绪年间传入，其成茶称水仙或闽北水仙。闽南永春产地以福建水仙种，按闽南乌龙茶采制而成的闽南水仙。广东饶平、潮安用原于产潮安凤凰的凤凰水仙种，制成的条形乌龙茶称凤凰水仙。凤凰水仙种是有性群体品种之一，选用优良单株栽培、采制者，又称凤凰单丛。
巖茶中的水仙茶性寒嘛?
巖茶基本上都是温热型的茶，刚焙过的茶，火气大，如果喝多了是会上火的。如果茶存放时间已经退火，那么自然就是温的。
部分陈年老茶，能解暑，这部分茶非寒，但却有独特的茶性，视为巖茶中的上品。你要找这样的老茶也不太好找。
如何辨别大红袍和水仙
大红袍颜色比水仙重且粗壮、泡开后是焙火味烘托的花香味、水仙的香气比较多且独特、分别拿这两款对冲一下印象就深刻了、
漳平水仙茶怎么泡
漳平水仙茶冲泡要点
冲泡所需用具：小剪刀一把、烧水壶、白瓷盖碗、茶海、茶夹、品茗杯等
茶具：110毫升左右白瓷盖碗
投茶量：8克（一泡袋）
冲泡用茶：水仙
用水：水温：100℃
第一步：烫壶温杯
在正式冲泡前，先将所有茶具烫洗一遍，目的是为了祛除异味，同时方便闻干茶香。
第二步：投茶
如果大家用的是泡袋装好的岩茶，一定要事先准备好一把小剪刀。
冲泡时剪开泡袋，别粗鲁用手撕，否则容易破坏条索的完整性。散茶，则用家庭克秤称取8克岩茶。
而后倒入干茶，干度达标的岩茶，投入盖碗后，叮叮作响，声音清脆。
第三步：闻干茶香
投茶后，即刻盖上盖子，上下轻轻摇晃两下，而后揭开一个小缝，闻干茶香。
第四步：注水
泡岩茶，注水方式是关键，正确方式是用环壁注水的方式。
环壁注水，可让每一根条索充分浸润在水中，参与滋味释放。
第五步：出水
前四冲冲泡，请大家使用快出水的方式，这是水仙冲泡的核心操作。
所谓快出水，即注水、盖上盖子、倒出茶汤，整个过程5秒完成。
水仙在制作时，有揉捻的步骤。
揉捻，致使细胞壁破裂，细胞内液溢出，附着在茶叶表面。
经过炭焙后，这些内在物质牢牢固定。在冲泡时，沸水会使这些物质脱落，剥离。
同时，茶叶表面的通道被打开，参与滋味释放。
此时出汤，一定要快，若是动作太慢，内在的物质释放过多，茶汤味道太浓，反倒让人觉得茶汤味道不好。
从第五冲之后，若是觉得汤水滋味稍淡，可适当坐杯。
第六步：分茶
完成前五步，倒出茶汤，就能享受水仙的甘醇口感。
至此，水仙茶的冲泡教程结束。
漳平水仙茶怎么泡 漳平水仙茶怎么泡好喝
1、备具：先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗，以免等会泡茶时参杂之前的气味，也为了保持洁净。
2、整形：将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上，轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子，亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中，如此就可免去置茶此步骤。
3、置茶：先将细末置入壶中，再置入粗茶，最后将完整茶型置于最顶，此处用意是为了避免细末堵塞，阻碍茶汤流出。
4、冲茶：冲茶时，水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中，促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动，形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话，则此时温度最好为80-90度。
5、洗茶：这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种，一种称之为刮沫：利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶：充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样，那就是要去掉茶叶表面的尘污，我们是比较建议利用洗茶这方法，是属于较为正统的做法。
6、洗盏：洗完茶后再次冲茶，然后盖上壶盖再于其上淋上沸水，并顺便冲洗将等会要使用的茶杯，提升茶杯的温度，如此可以使茶汤维持在高温，保持香气。
7、斟茶：此时假设我们冲泡的是武夷岩茶水仙茶，偏向熟茶，因此通常静置40-60秒即可斟茶，过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒，例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。斟茶通常是利用食指压住壶盖，以拇指及中指夹紧壶把，低斟缓缓注入杯中。此时应轮流注入每个杯中，每杯都先注一半，然后来回注入，直至八分满止，此称“关公巡城”。若手法精湛此时壶中应无剩余，只留几点浓茶，此时将此几点浓茶注入各杯之中，此称“韩信点兵”。
8、品茶：通常我们会用拇指及食指夹住杯缘，中指抵于杯底，若是平时没有喝茶之人，可以免用中指，避免被烫伤。提起茶杯，先观其色，再闻其香，而后啜饮，如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。
