芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麦等原料制作而成。
芝麻糖香脆可口，绿色营养，集五谷之精华，是经多重发酵手工制作的传统休闲食品，也是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麦等原料制作而成，芝麻糖的形状有条形、平板形等，颜色呈现乳白色，吃起来香甜酥脆、口感纯正，因其中含有玉米、小米等材料，所以芝麻糖的营养也比较高，是山东菏泽、江苏常州等地汉族传统名点。
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芝麻糖是一种由芝麻、糖浆和其他成分制成的传统糖果。
制作芝麻糖的过程通常涉及将芝麻炒熟并混合糖浆，然后将混合物倒入模具中，待其冷却凝固后切割成块状。
芝麻糖因其口感酥脆、甜美香浓的特点而备受喜爱，是许多地区常见的零食之一。
“芝麻糖是什么做的”主要包括：芝麻、小米、大麦、玉米、麦芽、精制糯米、芝麻、小米、大麦、玉米、麦芽、精制糯米，并且大部分用户都认为芝麻更好。
芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麦等原料制作而成。
芝麻糖香脆可口，绿色营养，集五谷之精华，是经多重发酵手工制作的传统休闲食品，也是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖在山东菏泽和江苏常州等地的一种保守休闲食物，它是由芝麻、玉蜀黍、小米、春大麦等材料创造而成，芝麻糖的形势有线形、枯燥形等，脸色表露乳白色，吃起来甘甜酥脆，口感纯粹，由于内里含有玉蜀黍、小米等资料，以是芝麻糖的养分也比拟高。
芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麦等原料制作而成，芝麻糖的形状有条形、平板形等，颜色呈现乳白色，吃起来香甜酥脆、口感纯正，因其中含有玉米、小米等材料，所以芝麻糖的营养也比较高，是山东菏泽、江苏常州等地汉族传统名点。
芝麻糖在山东菏泽和江苏常州等地的一种传统休闲食品，它是由芝麻、玉米、小米、大麦等原料制作而成，芝麻糖的形状有条形、平板形等，颜色呈现乳白色，吃起来香甜酥脆，口感纯正，因为里面含有玉米、小米等材料，所以芝麻糖的营养也比较高。
芝麻糖的主要原料为糯米、麦芽，耐心蒸熬制成糖稀，采用压糖机、石板等工具，经过碾糖、粘芝麻等工序加工，刀起刀落，切割成形。
它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
芝麻糖是由芝麻、玉米、小米、大麦等原料制作而成。
芝麻糖香脆可口，绿色营养，集五谷之精华，是经多重发酵手工制作的传统休闲食品，也是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖是一种健身益寿的油料食品。
它不仅营养丰富，还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。
特点是色泽米黄，香甜可口，酥中有脆。
青少年白发者，也可用吃零食来辅助治疗，如芝麻糖。
芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。
黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。
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将玉米磨成米粒状，每100公斤研坚命班坏线盟玉米糁子拌水45公斤，搅拌均匀后堆放5小时，倒入锅内蒸。
待汽水上来后放气。
每放两次气加一次水，共放6次，第一次加水20公斤，第二次加水10公斤，第三次加水5公斤。
在蒸熟的原料中搅拌大麦芽，放锅内蒸半小时左右，取出置缸内发酵。
发酵后用50公斤蒸锅水洒在原料上，倒进锅内继续熬，加水2次，过滤残渣，反复针首收信选呢读损熬煮。
将熬成的糖汁舀到小锅内盖好，上板盘条，用蒸汽腾后沾上脱皮芝麻即可。
芝麻糖是用什么做的？
芝麻糖是用玉米或者小米或大米经过加工制成的。糖瓜"是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖。芝麻糖的生产方法 芝麻糖是我国传统产品，风味独特，吃起来酥脆香甜，不仅是儿童喜爱的食品，大人也喜欢吃。芝麻糖加工方法简单，适合农村家庭生产。 一、大麦芽的制备：经筛选过的大麦，在30℃水中浸渍30分钟，捞出放到底部留孔的缸或罐中，根据吸收水份及发热的情况，每天淋水3至4次，两天后开始露根，等麦根出齐，倒出平铺在竹筐里，摊开厚度在8至10厘米， 继续培养到麦芽长度超过自身长度1至1.5倍就可用于制作麦芽浆，用不完的麦芽可在通风处阴干备用。 二、麦芽浆的制备：把生好的大麦芽加等量的水用磨浆机磨碎，即成麦芽浆。一般麦芽浆的用量，按干麦芽粉(晾干的麦芽磨成的粉)计算，应占原料重量的 5%至10%，鲜麦芽可适当增加用量。 三、煮弱(液化)：玉米面50公斤(细度80至140目)，加2.5倍的清水放入大锅，把2500单位的淀粉酶100克，用30℃温水化开加入锅中，用大火烧煮， 并用铲子适当搅动。煮开后持续煮至5至6分钟即可停火。若用小米或大米，应浸泡，然后上笼蒸熟。糖化时加入温水。 四、糖化：把煮好的粥(或米饭)起到大缸中，加入50公斤左右的清水（米饭应多加水)，当温度降到75℃时，把事先准备好的麦芽浆加入缸中(若无麦芽浆可加入200克淀粉酶)，加入麦芽浆以后粥温继续下降，到60℃时开始保温糖化。恒温60℃是很困难的，允许在50至60℃之间波动，但不要超过60℃。保温措施除外包装以外，可采取烟浴办法，即让带有较高温度的烟通过缸的四周。糖化期间，缸中上下温度不一致，可适当搅动。糖化时间约需6至8小时，糖化结果，缸上部出现澄清液，用手捏料液无粘性，即认为糖化结束。 五、过滤。把糖化完毕的粥用布袋过滤，也可仿照吊豆腐的办法，把白布四角吊起滤浆、挤干后加入温水再滤，滤净为止。浆渣可当饲料。 六、脱色：玉米面作成的糖稀颜色较深，制作芝麻糖时需脱色(小米、 大米不必脱色)。把滤过的浆液倒入大锅，升温到80℃左右，加入原料重量2%至2.5% 的活性炭，充分搅拌，并继续升温到100℃，保持30分钟， 使糖液成为透明白色，脱色之后用干净布袋趁热过滤，以滤去活性炭残渣。 七、熬糖：第二次过滤后的糖浆放入干净的大锅中，开始熬糖。火候应先大后小。熬糖过程中可加入适量的白砂糖，加入的数量根据所用原料而不同。一般小米大米制糖因出品率低可多加，玉米制糖少加。加入白砂糖不但可以增加制品甜度，出品率也可以提高，降低成本。熬制过程中应用铲子不停抽底搅动，以防糊锅。加热浓缩到大约波美45度，用棍挑起一点遇风变脆即可以停火出锅。 八、拔糖：把盆子里边刷一遍植物油(防粘盆)，用铲子把熬好的糖铲在盆子里，铲净后锅内加入少量清水，烧开，让其大冒热气，充满房间，可起保温作用，糖盆架在锅上，开始拔糖。一般二人操作，用抹了油的刀切下一块重约2至3公斤的软糖，两人趁势快速抻拔，折叠、再拔，( 可提前在灶台上树一光滑木桩作辅助工具绕在上面拔)。通过反复抻拔，糖块变成长条，并且越拔越白。 等拔到直径约30毫米粗细时，其中一人快速把拔好的糖通过墙上预留的洞口送到室外。洞口外边放一工作台，一人接糖，稍用力一拉放在案子上，用刀截成200 毫米长的小段，码好。因糖送到室外遇冷即变脆，所以动作应快捷，万一太脆不好切时，可把刀加热再切。 九、粘芝麻：芝麻应事先浸泡几个小时，控干水份，放在筐子里用木杵脱皮，之后放锅里炒，火不能太大，保持芝麻炒熟且颜色洁白。用簸箕扬去皮就可以使用了。粘芝麻时，需用一个锅烧热水冒热气，把切好的糖棒摆在铁笊篱上，放在热气中哈一下。糖棒外表发粘时，立即倒入装芝麻的筐里，用小勺撒上一层脱皮熟芝麻，之后稍加清理就可包装上市了。糖瓜的生产方法：制糖方法和芝麻糖的方法一样，只是将玉米（小米，大米）换成黄米即可。把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。
芝麻糖的做法
芝麻糖的制作方法与配料：
用料：花生粒50g、白芝麻30g、黑芝麻30g、绵白糖35g、麦芽糖50g、盐（炒花生用）适量。
步骤：
1、白芝麻放锅内小火翻炒至熟。
2、炒好的白芝麻。
3、再炒好黑芝麻。
4、花生去壳后加盐放锅内炒熟，然后去掉红衣。
5、绵白糖和麦芽糖同时倒锅内，小火熬制糖浆，待糖浆熬到能拉丝状后关火，并速将花生黑白芝麻倒入，拌匀。
6、倒入铺保鲜膜的容器内，紧压实。
7、待冷却后倒出。
8、切块即可。
9、成品。
芝麻糖是用什么做的
芝麻糖的主要原料有玉米或小米、大麦、芝麻等，芝麻糖是山东菏泽、江苏常州等地传统名点，有条形、平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。
芝麻糖的做法：
1、将玉米磨成米粒状，每100公斤玉米糁子拌水45公斤，搅拌均匀后堆放5小时，倒入锅内蒸。待汽水上来后放气。每放两次气加一次水，共放6次，第一次加水20公斤，第二次加水10公斤，第三次加水5公斤。
2、在蒸熟的原料中搅拌大麦芽，放锅内蒸半小时左右，取出置缸内发酵。
3、发酵后用50公斤蒸锅水洒在原料上，倒进锅内继续熬，加水2次，过滤残渣，反复熬煮。
4、将熬成的糖汁舀到小锅内盖好，上板盘条，用蒸汽腾后沾上脱皮芝麻即可。
芝麻糖是怎么做的?
Hello！我是令人怀念的儿时记忆味道，芝麻香、麦芽甜的芝麻糖。香喷喷的芝麻糖，载满了儿时甜蜜的记忆，那香甜酥脆的滋味儿，曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。要过年了，是该做点糖了。
芝麻糖的制作方法与配料是什么?
主料：黑芝麻250g、白芝麻150g、花生150g。
辅料：水210ml、盐4g、细砂糖200g、麦芽糖220g。
黑芝麻花生脆糖的做法
1、准备好所有材料，黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了，花生150度烤箱中层烤5分钟。
2、烤好的花生去红衣，稍微捣碎。
3、黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入锅中炒香（锅里不倒油）。
4、小锅里倒入细砂糖，水，麦芽糖。
5、中火煮开，转小火慢慢熬。
6、熬至160度左右。
7、成金的糖浆关火。
8、立刻将炒好的黑白芝麻和花生倒入糖浆里。
9、趁热快速搅拌均匀。
10、把搅拌均匀好的食材倒入模具中（模具我提前抹了层薄薄的油），压扁压紧。
11、待温度稍凉，温热时把糖果倒出模具，切块，彻底凉透放入罐子保存。
芝麻糖怎么做
1、材料：花生、白芝麻、白糖、蔬菜油。
2.花生、白芝麻各一小碗。白糖大半碗。
3.开始用小火炒花生。
4.很不耐烦，炒了二十分钟依然没什么变化。过程之中，感觉那花生不怎么热，就干脆直接用手挑起花生把皮搓掉。
5.后来转成中大火，这花生衣也被我搓得差不多了。只见花生有点焦，也闻到香味，盛起。
6.将炒好的花生衣去掉，这一过程相当容易，因为炒的时候我已经将大部分衣去掉。
7.待冷却用保鲜包装好压碎。（太碎了）
8.然后将白芝麻与花生碎混合起来。
9.热锅倒入适量蔬菜油，将白糖加入。
10.我是中火炒至白糖完全溶化。
11.倒入混合的花生与芝麻。
12.快速搅拌均匀。
13.案板上铺上一张锡纸，将混合好的花生芝麻倒入，用刮刀压平。
14.切成任意状，冷却后即可食用。
芝麻糖的做法是什么？
花生芝麻糖
花生芝麻糖的用料
花生粒50g 白芝麻30g
黑芝麻30g 绵白糖35g
麦芽糖50g 盐（炒花生用）适量
花生芝麻糖的做法
步骤1
白芝麻放锅内小火翻炒至熟。
步骤2
炒好的白芝麻。
步骤3
再炒好黑芝麻。
步骤4
花生去壳后加盐放锅内炒熟，然后去掉红衣。
步骤5
绵白糖和麦芽糖同时倒锅内，小火熬制糖浆，待糖浆熬到能拉丝状后关火，并速将花生黑白芝麻倒入，拌匀。
步骤6
倒入铺保鲜膜的容器内，紧压实。
步骤7
待冷却后倒出。
步骤8
切块即可。
花生芝麻糖的烹饪技巧
容器内铺保鲜膜非常好脱模，不用抹油～
黑芝麻糖配白粽的用料
黑糯米400g 白糯米600g
粽叶若干 棉绳适量
黑芝麻50克 白砂糖100克
黑芝麻糖配白粽的做法
步骤1
白糯米冷水浸泡5小时以上
步骤2
黑糯米浸泡1-2小时
步骤3
会有一点掉色，正常现象。是水溶性花青素一类天然色素。不能泡太久，以免营养流失过多。 非染色的黑糯米泡出来的水呈暗红色紫红色，而且有股特有的清香。
步骤4
清洗干净的新鲜粽叶煮3-5分钟，既可消毒杀菌，也更柔软好包一些
步骤5
小粽子一张粽叶就足够，卷起来，舀入糯米，用筷子戳紧实，后面每加一勺糯米用勺子背按紧实 包好后直接折过来就可以用绳子绑上了
步骤6
一个人也完全可以操作
步骤7
根据每个人包的习惯不同，大小不同，不好给一个准确的量，可以自行调整一下。包括黑芝麻糖里芝麻和糖的比例，也可以按自己口味调整
步骤8
高压锅中火煮30分钟，时间也可根据量和大小调整。
步骤9
小火炒香黑芝麻
步骤10
研磨成粉 小时候外公是用捣蒜的小石盅锤出来的，特别香
步骤11
混合白砂糖
步骤12
装盘，白粽子凉着，蘸芝麻糖口感最好
步骤13
小时候的味道
步骤14
全白糯米也很棒，黑糯米放多了口感还是有点偏硬，全白糯米的口感就是真正的小时候的味道了
芝麻糖的做法
芝麻糖作为一种甜品食物，很多人对芝麻糖都是比较爱吃的，因为吃芝麻糖的时候可以帮助我们起到养生功效，同时吃芝麻糖的时候还可以发挥出不错的开胃功效，特别对儿童来说特别爱吃芝麻糖，那么具体芝麻糖如何制作比较好，一起跟着来看看吧。
芝麻糖的做法
想要制作出美味的芝麻糖，首先需要准备好黑芝麻200克，绵白糖130克。
首先我们需要把黑芝麻处理干净，同时也要准备好白糖，如果说是属于生的芝麻，那么就需要我们用小火炒出香味，同时也要把锅刷洗干净，然后我们用小火把锅烧热的同时，倒入其中白糖。这时候就可以转成微火，然后把白糖慢慢的化开，这时候糖是会很快出现变况的，然后我们继续熬上一会，之后就可以用铲子舀起少许的糖，成了一条线就可以了。
然后我们就可以把芝麻立即的倒进去，同时需要进行快速的翻拌才行，等到搅拌到糖稀均匀的裹在芝麻上的时候，这时候就可以把糖全部都倒在干净的菜板上，然后我们把糖快速的向中间去拢实，之后再选择用刀背去压扁，然后再用擀面杖快速把糖擀成薄片状，最后用刀切成条状就可以了。
芝麻糖的营养价值
在芝麻糖中的营养价值还是很丰富的，首先芝麻糖中有我们人体必需的氨基酸，同时还可以在芝麻糖中大量存在的维生素E、维生素B1的作用产生，可以加速代谢功能。
芝麻糖中还含有大量的铁和维生素E的存在，这样就能起到预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的效果，对我们人体滋补有好处，特别对预防疾病产生也是有帮助的。在芝麻糖中还含有大量脂肪，而这些脂肪实际上大多是有不饱和脂肪酸的存在，这样就可以有延年益寿的作用产生。
吃芝麻糖的时候实际上还可以有补肝肾、润五脏的下熬过，这样就可以帮助我们益气力、长肌肉、填脑髓，这些功效实际上都是很出色的，同时芝麻糖对补血益气也是有好处的，这样对促进皮肤健康，促进我们头发健康也是有意义的，所以芝麻糖是值得我们吃的。
吃芝麻糖的好处
吃芝麻糖的时候对我们健康还是有好处的，首先芝麻糖对补钙是有意义的，特别是人体吃芝麻糖的时候，对促进钙元素的吸收是有好处的，特别对钙元素的吸收是很强的，所以说我们吃芝麻糖还是很适合的，同时对于芝麻糖来说，其中是有大量的黑色素存在，这样是可以帮助我们发挥出促进头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素的功效，这样对我们保护好皮肤健康有意义，而且还可以利用吃芝麻糖的方法来帮助我们美容养颜。
芝麻糖对减少人体中自由基的产生是有意义的，特别是可以利用吃芝麻糖来清除老化代谢产物，同时对提高抗氧化酶也有好处，同时大家吃芝麻糖的时候还可以帮助延缓衰老，对我们促进皮肤健康有意义，而且芝麻糖对于补充纯天然的维生素E有意义，而且芝麻糖对于抗氧化也是有好处的，同时芝麻糖还可以适当的帮助我们补充维生素E，这样就可以起到润肤养颜的作用。
同时实际上芝麻糖中的油脂也比较疯，不过主要是不饱和脂肪酸，同时其中的亚油酸也很丰富，这样对我们美容养颜有好处，同时吃芝麻糖还可以发挥出补充的养生效果，特别是在我们人体中缺乏亚油酸的时候，这时候就容易引起皮肤干燥、生长迟缓的情况，还容易因为吃芝麻糖而产生血管中胆固醇沉积等症状的出现，所以芝麻糖对皮肤健康有好处。
芝麻糖的适宜人群
芝麻糖对于我们一般人群来说，实际上都是可以食用的。特别是对于肝肾不足的人群来说，是容易导致我们产生眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软的情况，同时如果我们存在了耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白等问题，那么吃芝麻糖也是很适合的，而且对于身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核等各类疾病的人群来说，实际上吃芝麻糖都是特别适合的，而且如果我们有便秘问题，那么吃芝麻糖也是很适合的。
宝宝可以吃芝麻糖吗
对于宝宝来说，芝麻糖是可以吃的。一般等到4—6个月的时候，这时候给宝宝吃芝麻糖是很适合的，可以起到不滋补功效，不过因为芝麻糖口感比较硬，所以说等宝宝大一些了再吃芝麻糖比较好。
芝麻不能和什么一起吃
吃芝麻的时候，是不适宜和鸡肉一起吃的，否则是容易导致我们产生中毒问题的，同时如果情况严重的话，这时候还会导致中毒的问题产生。
吃芝麻的注意事项
吃芝麻的时候需要小心，如果我们患有慢性肠炎的情况，或者是便溏腹泻的情况，那么芝麻是应该避免大家吃的，同时如果我们有遗精的问题，那么芝麻也要避免吃。
上面给大家介绍了芝麻糖的一些情况，经常吃芝麻糖还是很不错的，这种甜品食物对我们人体健康来说实际上是有好处的，同时还可以利用吃芝麻糖来发挥出滋补功效，不过不能因为芝麻糖的味道好，就随意去吃，还是应该适量的吃才行。
芝麻糖怎么做 芝麻糖的做法
1、想要制作芝麻糖的话，首先我们要把白芝麻、花生这两样食材放入锅中炒熟，然后给炒好的花生去皮，再把花生放入保鲜袋中用擀面杖碾碎备用。
2、接着往炒菜的锅中倒入适量的油、白糖翻炒，等白糖被炒至冒出小泡泡之后再往锅里加入适量的白醋继续熬煮白糖，直到白糖被熬至深棕色。
3、这时候我们就可以把之前处理好的白芝麻、花生碎倒入白糖中搅拌均匀，最后把它们倒入模具中进行冷却再切块，即可得到一份美味的芝麻糖。
芝麻糖的制作方法与配料
用料
白芝麻 150g
白糖 按量添加
做法步骤
1、白芝麻原图。
2、放水清洗干净，用过滤豆浆的漏勺来接。
3、炒锅烧热改小火放下洗净的白芝麻小火炒干水分，一直炒大约10分钟，控制火候在小火
4、炒好后是微微发黄的，放不沾烤盘里平铺，冷却待用。
5、炒锅烧热放入白糖，个人喜好添加，没有去秤多少白糖。
6、用锅铲一直搅动，融化白糖成浆的状态就行了。
7、趁着热温马上速度加入白芝麻，并且用锅铲一直不断的搅动均匀然后马上关火。
8、找个菜板或者不沾烤盘什么方便用什么，马上装出来。用保鲜膜盖上趁着热度用擀面杖擀平，擀成薄片。
9、还有一点热温的时候撕掉保鲜膜，用刀切块。
10、成品。
