蒸肉不能用保鲜膜盖住蒸。
保鲜膜不耐高温，如果蒸肉时用保鲜膜盖住，蒸汽进不去，碗里面的肉不容易熟，肉里面的水汽也散发不出来，使得碗里面的肉水分过多，影响蒸肉的口感。
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蒸肉时可以使用保鲜膜盖住蒸锅，这样做有一定的效果。
保鲜膜可以防止水蒸汽从锅中散失，保持蒸煮过程中的湿度，有助于保持肉质的嫩滑和口感。
同时，保鲜膜的密封性也可以防止外界的灰尘或异味进入蒸锅，确保食物的卫生和纯净。
但是，在使用保鲜膜时需要注意以下几点：首先，要选择耐热的保鲜膜，确保在高温下不会释放有害物质。
其次，要将保鲜膜紧贴在蒸锅边缘，确保锅盖与锅身的密封性，以避免蒸汽泄漏。
最后，当打开蒸锅时，要小心热气和热蒸汽，以免烫伤自己。
总的来说，使用保鲜膜盖住蒸肉可以提高蒸煮效果，但在使用过程中要注意安全和适用性。
蒸肉不能用保鲜膜盖住蒸。保鲜膜不耐高温，如果蒸肉时用保鲜膜盖住，蒸汽进不去，碗里现则衡告协面的肉不容易熟，肉里面的水汽也散发不出来，使得碗里面的肉水分过多，识影响蒸肉的口感。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉，洗净剃去肋骨，切成寸长片均获究副她省调薄的肉块，用香油、盐、寸长的葱、调料拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，然后两者放一块双手掺匀，拌上玉谷面，当然白面也可；肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用，味香扑鼻。肥肉拌上粉条，馍皮，吃起来便不那么腻；瘦肉由于来自清蒸，更有透透的香。
粉蒸肉是晋式三蒸中起源最早的山西名菜的纪环展成，可谓三晋第一蒸。蒸之烹技，晋源流长，陶寺遗址出土的陶甑，表明距今4000多年前山西已蒸谷为饭来自，直至今日平定等地仍用陶甑，晋南民间以其蒸糕，称甑糕。《千鼎集·伊尹蒸考》有雪鹄之蒸，说明夏商时已有蒸肉而路南角但声围土减食。
粉蒸肉在山西省忻州定襄一带，有其独特的吃法。是采用特殊方法精制而成，以精瘦猪肉为主，加入土豆泥、淀粉和面粉，拌以调味料蒸制，食用时加热切成块，味香迷仙甚是独特，被称为忻州蒸肉、定襄蒸肉或山西蒸肉，是当地过去五盔四盘宴席的主打菜。
蒸肉用保鲜膜包住可以蒸熟吗？
蒸肉时候，用保鲜膜包住也是可以蒸熟的。
1、保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。
2、微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。
3、分类：
第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；
第二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响；
第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。
蒸猪肉干要盖保鲜膜吗?
蒸猪肉干要盖保鲜膜，盖保鲜膜可以防止水分蒸发，会使食物熟地（热）得更快；防止食物在储存时失去原有鲜味；隔离空气,防止食物氧化（受到感染），能防止在蒸制过程中盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的猪肉干不平整。
蒸猪肉干注意事项：
可以用陶瓷盘子替代保鲜膜；
在盖上保鲜膜或者其它东西的时候，要在上面扎一些孔洞，这样能让里面的水汽出来，
猪肉干蒸好的时候也会很饱满，口感极佳；
保鲜膜要用食品级塑料袋盖在上面；
保鲜膜一般适用于冷的食物，保鲜膜是塑料膜，保鲜膜一般是聚乙烯塑料即PE做的，就是我们熟知的1号塑料，PE的优点是柔软性和伸长率好，抗冲击强度和渗透性较好等优点，但耐热点不高，只有70度，超过70度时就会变形，释放出有害物质，所以保鲜膜一般适用于冷的食物。
做蒸肉时能用保鲜膜盖好蒸吗？
不能，因为保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。根据所用材料及添加塑化剂不同，保鲜膜分为多种类型，可适用于不同的场合。保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。然而，由于在生产过程中普遍添加了塑化剂，保鲜膜对人体健康的影响也受到了人们的关注。
蒸肉能不能用保鲜膜盖住蒸
蒸肉不能用保鲜膜盖住蒸。保鲜膜不耐高温，如果蒸肉时用保鲜膜盖住，蒸汽进不去，碗里面的肉不容易熟，肉里面的水汽也散发不出来，使得碗里面的肉水分过多，影响蒸肉的口感。
蒸肉不能用保鲜膜盖住蒸。保鲜膜不耐高温，如果蒸肉时用保鲜膜盖住，蒸汽进不去，碗里面的肉不容易熟，肉里面的水汽也散发不出来，使得碗里面的肉水分过多，影响蒸肉的口感。
保鲜膜可以盖到食物上放到锅里蒸吗
不可以。保鲜膜也是塑料制作的，放在蒸锅里会使食品变质变味，会产生有机毒害物，对人体不利健康。
保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。
微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。
国家允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但国家禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放。这种增塑剂的主要危害是影响人体内分泌系统，导致雌性激素分泌增加，雄性激素分泌减少，也就是女性性早熟，男性不育症，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。
扩展资料：
用途
1、覆盖食品器皿，免受细菌感染。
2、包裹食品，方便保存（例如：三明治）。
3、把以保鲜膜覆盖的汤碗冷藏，可隔去汤里的油。
参考资料：
百度百科-保鲜膜
保鲜膜可以盖到食物上放到锅里蒸吗？
保鲜膜是可以在蒸锅上蒸的，一般在蒸菜的时候把蒸菜上面盖上保鲜膜，主要的就是防止在蒸菜的时候，水蒸气的水分进入到菜中，这样会影响菜的口味，保鲜膜属于特种的塑料食品级别的材料，它特别耐高温也能耐低温，所以在蒸锅上蒸是没有问题的。
蒸肉保鲜膜需要开孔吗
蒸肉保鲜膜要扎孔。
最好还是用牙签扎几个孔，因为用保鲜膜密封的食物，在蒸的过程中会产生蒸汽，如果不扎孔的话，蒸汽很可能把保鲜膜胀爆，那样的话就不是隔水蒸了，一旦保鲜膜胀破你蒸的食物很可能喷溅出来，所以说还是扎孔为好。
蒸粉蒸肉不用盖保鲜膜。一般来说保鲜膜不耐高温，如果蒸粉蒸肉的时候用保鲜膜盖住，这样会对身体不利，所以保鲜膜一般都会用来包蔬菜等等。
另外，蒸肉的时候如果盖上保鲜膜蒸，那么，蒸汽进不去，碗里面的肉也不容易熟。
制作粉蒸肉的粉一般都会用米粉，主要就是用大米制作的。有的也会用糯米粉或是地瓜粉等，主要根据自己的喜好来选择。
用大米制作米粉的时候要将大米和糯米按照比例浸泡，沥干水分以后放入锅中炒熟即可。炒制的过程中还要加入八角等配料，这样做出来的米粉会非常香。
蒸花椒肉用盖保鲜膜吗？
蒸肉时候，用保鲜膜包住也是可以蒸熟的。
1、保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。
2、微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。
3、分类：
第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；
第二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响；
第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。
蒸粉蒸肉要盖保鲜膜吗
蒸粉蒸肉的时候是不需要盖保鲜膜的，这样有利于粉蒸肉透气，比较容易熟。
保鲜膜可以放锅里蒸吗 蒸东西可以用保鲜膜吗
不可以。保鲜膜是塑料制品，如果用来包东西放到锅里蒸，不仅会影响口感，还会产生一些有害物质，会危害到身体健康。保鲜膜不可以沾上熟食的油，会释放出有害物质。
保鲜膜可以放锅里蒸吗
保鲜膜不可以放锅里蒸。因为保鲜膜是塑料制品，高温下回释放有害物质，如果用来包东西放到锅里蒸，不仅会影响口感，还会危害到身体健康。
除了高温下会产生有害物质，保鲜膜碰到食物的油也会产生有害物质，所以保鲜膜不可以沾上熟食的油，会危害到健康。
