1. 泡发：先将茶树菇干用温水浸泡，时间会比较长，至少需要1小时以上，直至发软为止。
2. 清洗：将泡软的茶树菇干洗净，去掉杂质和泥土，切成合适的大小。
3. 煮熟：将清洗好的茶树菇干放入锅中，加上清水，大火煮开后转小火煮5分钟左右，直到煮熟。
4. 加调料：将煮熟的茶树菇干捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉等调料，拌匀即可。
5. 放凉：待茶树菇干凉透后，可用来搭配面食、米饭或冷菜食用。
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第一步拿出要泡发的干茶树菇演要紧坚胞验新，将黑乎乎一团的菌梗末端的菌蒂减掉来自，这个是长在土里的那部分，比较硬有很脏且不好洗干净，所以要去掉。将剪好的茶树菇用冷水冲洗后再用冷水泡发，不能使用热水，因为高温会使得茶树菇的香味流失。如果想要加快茶树菇泡软的速度，可以在水里加入少量白糖，搅拌均匀，这样能够大大缩短时间。完全泡软干茶树菇大概需要半个小时，到时间后用水把干茶树菇冲洗一下就可以了。茶树菇即柱状田头菇，作为一种食药用菌，它菌盖细嫩，鲜美可口。由于海政坏象封用它生长在油茶树的枯枝干上，所以也叫它为茶树菇。
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去根来自，然后多洗洗，放点盐放水里泡个半小时就好了。
茶树菇又叫柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效脚。
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生活中我们常见的茶树菇都是干货，一般用来炖汤，味道鲜美可口，富含蛋白质等多种微量元素，那么干茶树菇应该怎么泡呢？
茶树菇是干货，在煮之前一般都需要浸泡，干的茶树菇要泡用凉水清洗后用温水泡10-15分钟左右，就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可，买的时候要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品；茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了，其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，一般都是先把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮，不需要泡很久的，半个小时到一个小时就行了，太久了菌头会散的厉害许省临确华持。
干茶树菇一般是要用温水浸泡10-15分钟左右即可，不可以用别制济族组型置热水泡，不然香味就会散掉，影响煲汤时的口感。
干茶树菇泡发窍门 如何泡发干茶树菇
干茶树菇怎么泡发1、用温水把茶树菇冲洗一遍，去除杂质。 2、把洗好的茶树菇，放到开水中，加入少许白糖，煮上五分钟。 3、把茶树菇捞出，用凉水冲洗一遍。 4、把茶树菇放到一个大的容器中，加入没过茶树菇的开水，泡发一个晚上。 5、把泡发好的茶树菇捞出，挤干水分，切成小段。 6、锅中放油，油热后放入花椒，小火炸香。 7、把炸好的花椒捞出，把油浇在茶树菇上，拌匀即可。茶树菇的选购： 1、选择茶树菇，要选择菌盖紧密，表面光滑平整的。 2、选择茶树菇，要选择菌盖完整，没有开伞的。茶树菇的存储： 1、把干茶树菇放在阴凉通风的地方，避免太阳暴晒。 2、干茶树菇可以放在密封的容器里，放在冰箱的冷藏室中保存。
干茶树菇要泡多久？
干茶树菇要泡的时间如下：
干茶树菇浸泡的时间与水温有关，如果用冷水浸泡干茶树菇，因为水温较低，所以需要较长的浸泡时间，大约需要3个小时左右，而如果用温水浸泡干茶树菇，由于水温升高，所以浸泡干茶树菇的时间也会随之缩短，大约需要15-30分钟，但是如果用热水浸泡干茶树菇，其所需的时间大约是5-10即可，因为热水的水温较高，干茶树菇比较容易化开。
用热水浸泡干茶树菇时，不宜超时浸泡，因为浸泡时间过长，而且热水的温度较高，会冲淡茶树菇的香味，导致茶树菇营养成分流失，降低茶树菇的口感。
干茶树菇怎么泡开
第一步拿出要泡发的干茶树菇,将黑乎乎一团的菌梗末端的菌蒂减掉,这个是长在土里的那部分，比较硬有很脏且不好洗干净，所以要去掉。
将剪好的茶树菇用冷水冲洗后再用冷水泡发,不能使用热水，因为高温会使得茶树菇的香味流失。
如果想要加快茶树菇泡软的速度,可以在水里加入少量白糖,搅拌均匀，这样能够大大缩短时间。完全泡软干茶树菇大概需要半个小时
茶树菇不仅有很好的药用价值，味道也十分的鲜美，人们研发出了茶树菇的多种菜品，比如较知名的有茶树菇老鸭汤、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等。
干茶树菇怎么泡发
取适量的茶树菇，先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，把茶树菇放入有温水的盆里，加适量的盐，浸泡半个小时左右，一定要用温水泡，才可以把茶树菇的杂质泡出来，用热水泡，会把茶树菇的香味给泡掉。泡好的茶树菇再用清水清洗就可以了。
茶树菇又名柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，还是当前可开发的十种珍稀菇之一。
茶树菇不仅有很好的药用价值，味道也十分的鲜美，人们研发出了茶树菇的多种菜品，比如较知名的有茶树菇老鸭汤、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等。
干茶树菇经过泡发后，质感更好，咀嚼起来很令人回味。茶树菇经过事先煸炒，再用辣椒调味，香气更加浓郁。茶树菇里如果能配上一些五花肉片，让它吸收里面的油脂，不知不觉中，就增添了不少醇厚的色彩。茶树菇的鲜味和五花肉的香味结合，好吃又下饭。
干茶树菇泡发窍门
干茶树菇泡发的窍门有：泡发前要先洗涤、泡发时应选择温水、可以采用热水焯一下的方法、泡发时可以加入一些调料、泡发的时间不宜过长。
一、泡发前要先洗涤
干茶树菇略带泥土的味道并不好闻。如果不洗涤，不但口感不佳。因此，将干茶树菇放入清水中浸泡，并用手搓洗，直到杂质去除干净。
二、泡发时应选择温水
不要使用太热或太冷的水，因为极端的温度会影响干茶树菇的营养和口感。最好使用室温下，温度适中的水泡发。
三、可以采用热水焯一下的方法
将切成丝的干茶树菇放入开水中焯15〜20秒，捞出沥干后再用温水浸泡30分钟。这样的方式可以去除泡发过程中可能残留的杂质，也让干茶树菇更好地吸收水分。
四、泡发时可以加入一些调料
例如，姜片、葱白等都可以为干茶树菇增添一些味道。而且，这些调料本身也具有健康的功效。
五、泡发的时间不宜过长
一般来说，泡发30分钟至1小时就可以了。时间过长的话，不仅口感变差，而且可能会产生霉烂或变质的问题。如果一次泡发的干茶树菇过多，可以分批泡发，保证每一批泡发的数量适中。
茶树菇怎么泡才会软，干茶树菇怎么泡
茶树菇是很多朋友喜欢吃的干货，一般可以用来炒菜，炒肉是比较好吃的，还可以烧老鸭，茶树菇干是不能直接吃的，需要泡软后才可以做菜吃，这样味道比较好。有些朋友是第一次吃茶树菇干，不知道泡的方法。那么茶树菇怎么泡才会软，干茶树菇怎么泡？下面来了解这个问题。
茶树菇要想泡软，方法是这样的：
1、首先用剪刀把干茶树菇的柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分是带有泥沙的，泡发后也不容易洗干净，而且不论泡多久都是很硬的，口感不好，也不容易消化。
2、然后把干茶树菇放在干净的容器里，用清水把表面的浮尘洗干净，之后就往容器里倒入温水，水要没过茶树菇干。
3、接着往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化，这样能加快茶树菇干的软化速度，缩短泡发时间，也能让茶树菇味道更鲜美。差不多泡15到20分钟就足够了。
当然茶树菇干也可以用冷水浸泡，需要的时间就比较多，还有要尽量避免用开水浸泡，虽然能快速的让茶树菇干变软，但会导致茶树菇的香味流失，从而影响茶树菇吃的口感。
干茶树菇怎么泡发最好
首先洗去茶树菇表面的污渍，否则影响泡发后的口感，用温水把茶树菇泡上10分钟。主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。
茶树菇一般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。
一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干，起始温度可高一点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低一点。随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65 ℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需6-10小时。
烘烤程度及保存
另外，烘烤过程中要勤翻动检查，随着菇的干缩进行并盘和上下调换位置。烤到菇体含水量13%以内（菌柄干脆易抖断）时取出密封保藏，该菇易返潮，应放于干燥处保存，这样的干制品，菌盖保持原有特色，菌褶全淡，香味浓。只有这样，才能确保质量。
干茶树菇怎么泡发最好
干茶树菇想要更好的泡发，可以适量加入点白糖浸泡。
适量加入点白糖浸泡干茶树菇，白糖可让茶树菇里一种叫鸟甘酸的物质散发出来，能让茶树菇的鲜味提升几十倍。不但能提鲜，还可以软化茶树菇，加快泡发速度。在泡发之前要剪掉干茶树菇的根部，将茶树菇剪段，这样不仅泡发速度更快，而且更方便去除茶树菇上面的杂质。
还可以用淘米水浸泡，将干茶树菇放入淘米水中浸泡10分钟左右。淘米水不仅可洗掉残留的泥沙和灰尘，而且淘米水是碱性水，可保留茶树中和营养成分不流失。
干茶树菇挑选技巧
1、形状
没有开伞的茶树菇为鲜嫩的新菇，不仅营养价值比开伞的老菇更好，而且味道也更加鲜甜好吃。同时茶树菇不开伞的话，里面不容易受到虫害和细菌等入侵，更易清洗，食用更安全。
2、大小
最好选粗细大小均匀的好，太粗的茶树菇多少有点老了，吃起来不仅口感不那么好，而且有点塞牙。也不要选择太细的，过于细小的话，可能还没长开，营养成分会低一些，建议选择茶树菇柄只有食指的3到4分之一粗的为好。
茶树菇怎么泡发
茶树菇泡发如下：
1、首先用剪刀把茶树菇的菌柄末端的硬蒂剪掉。因为这个部位是比较容易到泥沙的，泡发以后也比较难清洗感觉，而且无论泡多长的时间，它的口感都不是很好，也不那么容易消化的。
2、剪好的茶树菇放在容器内，用清水吧表面的浮沫给冲洗干净以后，再往容器内倒入60度左右的温开水，水量腌没过茶树菇为主。
3、接下来，往盆子内加入一勺白糖，搅拌至融化。泡法茶树菇不硬的话，加入白糖是一个很好的秘诀，它可以加快茶树菇变软，缩短泡发时间，同时也不影响茶树菇的鲜美味道。
4、加糖以后，大概泡发15-20分钟的时间，干的茶树菇就变得很软了，再次把它冲洗干净就可以用来烹煮自己喜欢吃的菜肴了。
干茶树菇的做法：
1、茶树菇玉米鸡汤。
将玉米洗净切成小段,茶树菇和红枣冲洗干净,姜切片。鸡肉切成小块后放入滚水锅中汆烫后捞出。将鸡肉,玉米,红枣,姜片一同放入砂锅中,加入足量的清水没过鸡肉,盖上盖子用大火烧开后转小火慢慢煲半个小时。放入茶树菇并盖子再煲20分钟,最后加盐调味即可。
干茶树菇泡发窍门
首先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙。剪好的干茶树放在容器里用60度左右的温水，注意是温水或冷水浸泡10-20分钟后清洗即可，建议不使用开水浸泡，因为高温容易使茶树菇香味流失。
干茶树菇
鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到一定的限度，使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高。
尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制微生物生长和繁殖，使产品得以较长时间的保存。
不致于发生腐烂变质，并有可能保持菌类的良好品质。菌盖保持原有特色，菌褶全淡，香味浓。
