1、准备绵绵糕专用糕粉、熟糯米粉350克、香米粉150克、糖浆650克、玉米油30克；
2、将所有材料放入搓粉机（拌面机）内拌匀，拌粉时间不要过长，10秒钟左右；
3、用两毫米的筛子过筛，放入模具成型，用保鲜膜包好，放6个小时再切即可。
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1、准备绵绵糕专用糕粉、熟糯米粉350克、香米粉150克、糖浆650克、玉米油30克；
2、将所有材料放入搓粉机（拌面机）内拌匀，拌粉时间不要过长，10秒钟左右；
3、用两毫米的筛子过筛，放入模具成型，用保鲜膜包好，放6个小时再切即可。
绵绵糕是用熟米粉做的吗？
是的，绵绵糕是用熟米粉做的。
把米先泡发，然后再去打成米浆，这样就可以做了。
怎么做糯米绵绵糕在家做
1.将洗干净的糯米沥水后.放入面包桶.然后加入水.
2.将面包桶放入面包机中.盖上面包机盖.
3.选择年糕菜单.启动开始.
4.在距完成还有10分钟的时候加入干的玫瑰花瓣.
5.在1小时25分面包机工作完成后.将面包桶里面的年糕倒出.放凉.用模具造型出自己喜欢的形状就OKl了
糯米粉18公斤 占米粉3公斤 片糖21公斤 清水约13公斤 花生油(涂面)500克 榄仁(撒面)250克 红枣1公斤 竹叶(垫边底)1.25公斤
先将片糖21公斤用清水3公斤煮成糖浆备用。
把糯米粉、占米粉混合均匀，倒入沸水10公斤搅成熟浆。
再在熟浆中逐步加进糖浆搅拌均匀后放在大蒸笼中，
每个蒸笼放浆厚约3～4厘米，用猛火大约蒸4小时，倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，便可分成每个重0.5～1公斤的糕坯，放在有竹叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫油粘上榄仁、红枣，翻蒸约20分钟。
白糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤连衣花生米0.25公斤红枣少许核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2张
红糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤红糖1.75公斤红枣少许
1.浸米：糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天，浸时要经常换水，捞出时要用清水漂净。
2.磨粉：浸好的米连水磨细，越细越好，磨好后压入布袋，并压去多余的水分。
3.拌粉：事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1公斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌匀成糊状。
4.蒸糕：备好蒸笼，把蒸布在水中浸湿绞干，衬在笼格中，如制白糖年糕，
先将果料切成碎丁，在笼布上再衬上豆腐衣，将调好糊状米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁铺在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上几颗红枣。
粉糊倒入笼格中厚度约8厘米，蒸时火力较旺，使水保持沸点约2小时，中途防止锅中水烧干，须调节水量，
另外要注意火力平稳，防止忽大忽小，避免蒸得过度，也要防止不熟。
白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆盖一层豆腐衣，用手压紧、贴牢，冷却后用刀切块秤称销售。
糕粉是什么东西做的 糕粉的介绍
1、糕粉在我们日常生活也是很常见的食材，很多人会将糕粉和糯米粉弄混淆，因为这两者都是用糯米制作而成的，并且从外形上也很难辨认。
其实糕粉是在糯米粉的基础上加工而来的，所以制作的美食口感是不一样的，用途有很大的区别。
2、将糯米用清水泡软，这样就更方便研磨了，糯米研磨成比较细腻的粉末后再干燥一次，然后用小火将糯米粉慢慢炒熟，炒熟后的糯米粉味道会比较香，最后再用研磨一次，让其质地更加细腻光滑，这样就制作成糕粉了。
3、糕粉的用处比较多，特别是在广东地区，经常用来制作各种糕点，广式月饼的主要原料就是用糕粉，还有绿豆糕、梅花糕等糕点都会用到糕粉。
糯米粉的的粘性是比较大的，一般用来制作汤圆等软糯有弹性的点心。
糯米绵绵糕的做法
首先，准备一个无油无水的深口盆，打两个鸡蛋在里面，这里一定要是无油无水，否则后面就不好打发了
用电动打蛋器，先低速打发至粗泡泡状态
20g白糖分两次加入，继续打发到蛋液产生纹路，打蛋器提起来能出现一个小尖角的地步，这里要使用高速打发哦，更速度
准备100g面粉，这里要用低筋面粉，否则就没有绵绵的口感了
一边将面粉过筛到蛋液中，一边慢慢搅拌，这里用切拌的手法，以防打发好的蛋液消泡
搅拌均匀后，再加30g植物油继续搅拌，还是切拌的手法哦
完成之后，盘子刷油，上锅蒸，这里也可以用烤的，但既然是绵绵的，还是蒸出来的口感更好，小火30分钟即可，绵软又好吃。
原味绵绵糕的粉比例
与白砂糖比例为1：3。
原味绵绵糕的做法中需要分三次加入白砂糖，白砂糖与粉的比例是1：3，不可加多，也不可以加少了，不然做出来的味道就不好了。
做法包括：蛋黄加进植物油同牛奶，非手动多功能打蛋器分散打半分钟乳态化。
过好筛均好的糯米面粉同黑紫米面粉，那是刚才过好筛拍的相片。
拌较合理接着有适量效果搅拌均匀均可。
鸡蛋白添加进数滴柠檬细汁，分三次加进细一些的沙糖搅打直至蓬发起来。
糯米绵绵糕制作方法
糯米糕做法非常简单，软糯香甜，非常的美味，记得收藏
大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。
生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！

今天和大家分享糯米粉非常简单又好吃的做法，软糯香甜的，非常好吃，首先我们准备320克糯米粉，此刻套打粉，搅拌一下，再加60克白糖，搅拌均匀再加300克牛奶，一边倒一边搅拌至白糖融化，像这种细腻光滑、无颗粒的面糊就可以盖上保鲜膜，静置10分钟，和面板上刷上油，米芾上面起许多小泡泡，这样就可以了。

锅中水烧开。
放上米斛，大火蒸20分钟，时间到再关火焖5分钟。
再稍微放凉，把它取出来。
软糯香甜，非常好吃。
生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗？欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆！
绵绵糕是烤的还是蒸的？
真正的绵绵糕是不需要蒸和烤的，直接购买的熟米粉，经过加入糖浆、过筛、入模、压平、切糕等步骤制作而成。
软绵绵的发糕怎么做
1、面粉（高、中、低粉都ok）320g，白糖20g，红糖粉（喜欢深色的可以全部放红糖）80～90g，泡打粉（可不放）3g，安琪高活性酵母4g，水245g，鸡蛋2颗。
2、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。
3、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。
4、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。
5、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋，面粉混合物，酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下。
6、八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。
7、发酵到八分满的样子，发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换。
冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。
绵绵糕和云片糕的区别
绵绵糕和云片糕的区别有制作工艺和口感。
1、制作工艺：绵绵糕的制作工艺比较独特，需要将米浆和糯米粉混合后蒸制，蒸出来的糕体口感柔软、绵密、有弹性，外形像海绵一样，因此得名“绵绵糕”。
云片糕的制作工艺则比较简单，主要是将糯米粉和水搅拌成面糊，倒入平底锅中慢火烤熟，然后切成块状或条状，口感比较紧实，有一定的嚼劲。
2、口感：绵绵糕的口感柔软、绵密，入口即化，口感非常嫩滑，而且不油腻，吃起来非常清爽。
云片糕的口感比较紧实，有一定的嚼劲，口感比较扎实，而且稍微有点儿粘口。
绵绵糕是什么做的
鸡蛋绵绵糕的用料
鸡蛋 4个植物油 5g低筋面粉 110g白糖 10g
鸡蛋绵绵糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
1. 准备食材：鸡蛋4个，植物油5g，低筋面粉110g，白糖10g。
PS：在制作这个蛋糕之前，我在网上找了很多食谱来做参考，但大部分食谱都含有很多的糖份，特别不适合孩子吃，所以我尝试把这些食谱做了一下改变，把白糖的用量减少至10克，可以给宝贝们试一下喽。
步骤 2
2. 将鸡蛋放入温水中，浸泡10分钟。
PS：这个方法是我新发现的，这样用温水泡好的鸡蛋，整体温度更容易达到稳定的状态，更有利于打发全蛋。
温水的温度我量了一下，大概是35度左右，用手摸一摸，感觉是温乎乎的，没有热的感觉。
这个新方法你也可以试一下哟。
步骤 3
3. 将泡好的鸡蛋打入打蛋盆中。
PS：在打发全蛋之前，该做的准备工作一定要做好哦。
一定要把打蛋盆要厨房纸巾反反复复地擦得干净，要保证打蛋盆里面没有水、没有油。
要不然的话，会影响打发的效果，可能打发了半个多小时，鸡蛋还是液体状呢~~
步骤 4
4. 用电动打蛋器先将鸡蛋打成粗泡的程度。
PS：这里要注意哦，一定要使用电动打蛋器，手动打蛋器或者筷子是肯定打发不起来的。
先用电动打蛋器低速慢打，鸡蛋表面会出现粗一些的泡泡，这就是粗泡啦！
步骤 5
5. 在打成粗泡的鸡蛋液中分次加入白糖。
PS：虽然这个食谱我尽量减少了白糖的用量，但可不能加白糖哦。
因为白糖有稳定鸡蛋状态的作用，并且如果一点糖都不加，蛋糕的味道也会有点不美丽。
步骤 6
6. 低速转为高速，继续用打蛋器打发，打发至我上图这个状态就差不多了。
PS：能看出，鸡蛋液明显泛白，是蓬蓬绵绵的样子，体积也增大了不少，这样能出现明显的纹路就说明打发好了。
步骤 7
7. 将低筋面粉分两次用筛网筛入到打发好的蛋液中。
步骤 8
8. 用切拌的手法，将面糊快速混合均匀。
PS：面糊一定要切拌均匀，不能让面粉沉在底部，否则蒸出来的蛋糕会变得像死面的感觉。
步骤 9
9. 在面糊中加入少许植物油。
步骤 10
10. 继续快速切拌均匀即可。
步骤 11
11. 在电饭锅中铺上烘焙纸，缓缓的倒入鸡蛋面糊，放入电饭煲中，焖30分钟左右熟透即可。
PS：一定不要一下子倒进面糊，要缓慢的倒进去，这样能避免蒸好的鸡蛋糕产生过多的大气泡，放入电饭煲中之前，再用力地震几下，将多余的气泡震出来。
我的电饭煲中有蒸蛋糕的模式，我没有用完全程，只蒸了30分钟，蛋糕就熟透了。
自己蒸的时候要把握好时间，可以用个牙签扎进去来试试看熟没熟，只要蛋糕里面没有粘粘的液体，变得绵密就说明熟透了哈！ 如果蛋饭锅只有焖饭的模式，用焖饭的模式也可以，但就是要随时观察看看电饭锅有没有自动跳闸，如果自动关机了还得打开再焖一会儿，直到焖熟。
步骤 12
12.要是家里有烤箱就不用这么麻烦啦，可以直接用烤箱来把蛋糕烤熟，温度设置170度，时间40分钟左右。
但这个温度和时间不是固定的，还是要根据烤箱的脾气来做调整。
1、准备绵绵糕专用糕粉、熟糯米粉350克、香米粉150克、糖浆650克、玉米油30克；
2、将所有材料放入搓粉机（拌面机）内拌匀，拌粉时间不要过长，10秒钟左右；
3、用两毫米的筛子过筛，放入模具成型，用保鲜膜包好，放6个小时再切即可。
绵绵糕是用熟米粉做的吗？
是的，绵绵糕是用熟米粉做的。把米先泡发，然后再去打成米浆，这样就可以做了。
怎么做糯米绵绵糕在家做
1.将洗干净的糯米沥水后.放入面包桶.然后加入水.
2.将面包桶放入面包机中.盖上面包机盖.
3.选择年糕菜单.启动开始.
4.在距完成还有10分钟的时候加入干的玫瑰花瓣.
5.在1小时25分面包机工作完成后.将面包桶里面的年糕倒出.放凉.用模具造型出自己喜欢的形状就OKl了
糯米粉18公斤 占米粉3公斤 片糖21公斤 清水约13公斤 花生油(涂面)500克 榄仁(撒面)250克 红枣1公斤 竹叶(垫边底)1.25公斤
先将片糖21公斤用清水3公斤煮成糖浆备用。把糯米粉、占米粉混合均匀，倒入沸水10公斤搅成熟浆。再在熟浆中逐步加进糖浆搅拌均匀后放在大蒸笼中，
每个蒸笼放浆厚约3～4厘米，用猛火大约蒸4小时，倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，便可分成每个重0.5～1公斤的糕坯，放在有竹叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫油粘上榄仁、红枣，翻蒸约20分钟。
白糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤连衣花生米0.25公斤红枣少许核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2张
红糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤红糖1.75公斤红枣少许
1.浸米：糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天，浸时要经常换水，捞出时要用清水漂净。
2.磨粉：浸好的米连水磨细，越细越好，磨好后压入布袋，并压去多余的水分。
3.拌粉：事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1公斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌匀成糊状。
4.蒸糕：备好蒸笼，把蒸布在水中浸湿绞干，衬在笼格中，如制白糖年糕，
先将果料切成碎丁，在笼布上再衬上豆腐衣，将调好糊状米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁铺在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上几颗红枣。
粉糊倒入笼格中厚度约8厘米，蒸时火力较旺，使水保持沸点约2小时，中途防止锅中水烧干，须调节水量，
另外要注意火力平稳，防止忽大忽小，避免蒸得过度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆盖一层豆腐衣，用手压紧、贴牢，冷却后用刀切块秤称销售。
糕粉是什么东西做的 糕粉的介绍
1、糕粉在我们日常生活也是很常见的食材，很多人会将糕粉和糯米粉弄混淆，因为这两者都是用糯米制作而成的，并且从外形上也很难辨认。其实糕粉是在糯米粉的基础上加工而来的，所以制作的美食口感是不一样的，用途有很大的区别。
2、将糯米用清水泡软，这样就更方便研磨了，糯米研磨成比较细腻的粉末后再干燥一次，然后用小火将糯米粉慢慢炒熟，炒熟后的糯米粉味道会比较香，最后再用研磨一次，让其质地更加细腻光滑，这样就制作成糕粉了。
3、糕粉的用处比较多，特别是在广东地区，经常用来制作各种糕点，广式月饼的主要原料就是用糕粉，还有绿豆糕、梅花糕等糕点都会用到糕粉。糯米粉的的粘性是比较大的，一般用来制作汤圆等软糯有弹性的点心。
糯米绵绵糕的做法
首先，准备一个无油无水的深口盆，打两个鸡蛋在里面，这里一定要是无油无水，否则后面就不好打发了
用电动打蛋器，先低速打发至粗泡泡状态
20g白糖分两次加入，继续打发到蛋液产生纹路，打蛋器提起来能出现一个小尖角的地步，这里要使用高速打发哦，更速度
准备100g面粉，这里要用低筋面粉，否则就没有绵绵的口感了
一边将面粉过筛到蛋液中，一边慢慢搅拌，这里用切拌的手法，以防打发好的蛋液消泡
搅拌均匀后，再加30g植物油继续搅拌，还是切拌的手法哦
完成之后，盘子刷油，上锅蒸，这里也可以用烤的，但既然是绵绵的，还是蒸出来的口感更好，小火30分钟即可，绵软又好吃。
原味绵绵糕的粉比例
与白砂糖比例为1：3。
原味绵绵糕的做法中需要分三次加入白砂糖，白砂糖与粉的比例是1：3，不可加多，也不可以加少了，不然做出来的味道就不好了。
做法包括：蛋黄加进植物油同牛奶，非手动多功能打蛋器分散打半分钟乳态化。过好筛均好的糯米面粉同黑紫米面粉，那是刚才过好筛拍的相片。拌较合理接着有适量效果搅拌均匀均可。鸡蛋白添加进数滴柠檬细汁，分三次加进细一些的沙糖搅打直至蓬发起来。
糯米绵绵糕制作方法
糯米糕做法非常简单，软糯香甜，非常的美味，记得收藏
大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！

今天和大家分享糯米粉非常简单又好吃的做法，软糯香甜的，非常好吃，首先我们准备320克糯米粉，此刻套打粉，搅拌一下，再加60克白糖，搅拌均匀再加300克牛奶，一边倒一边搅拌至白糖融化，像这种细腻光滑、无颗粒的面糊就可以盖上保鲜膜，静置10分钟，和面板上刷上油，米芾上面起许多小泡泡，这样就可以了。

锅中水烧开。放上米斛，大火蒸20分钟，时间到再关火焖5分钟。再稍微放凉，把它取出来。软糯香甜，非常好吃。生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗？欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆！
绵绵糕是烤的还是蒸的？
真正的绵绵糕是不需要蒸和烤的，直接购买的熟米粉，经过加入糖浆、过筛、入模、压平、切糕等步骤制作而成。
软绵绵的发糕怎么做
1、面粉（高、中、低粉都ok）320g，白糖20g，红糖粉（喜欢深色的可以全部放红糖）80～90g，泡打粉（可不放）3g，安琪高活性酵母4g，水245g，鸡蛋2颗。
2、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。
3、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。
4、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。
5、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋，面粉混合物，酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下。
6、八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。
7、发酵到八分满的样子，发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换。冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。
绵绵糕和云片糕的区别
绵绵糕和云片糕的区别有制作工艺和口感。
1、制作工艺：绵绵糕的制作工艺比较独特，需要将米浆和糯米粉混合后蒸制，蒸出来的糕体口感柔软、绵密、有弹性，外形像海绵一样，因此得名“绵绵糕”。云片糕的制作工艺则比较简单，主要是将糯米粉和水搅拌成面糊，倒入平底锅中慢火烤熟，然后切成块状或条状，口感比较紧实，有一定的嚼劲。
2、口感：绵绵糕的口感柔软、绵密，入口即化，口感非常嫩滑，而且不油腻，吃起来非常清爽。云片糕的口感比较紧实，有一定的嚼劲，口感比较扎实，而且稍微有点儿粘口。
绵绵糕是什么做的
鸡蛋绵绵糕的用料
鸡蛋 4个植物油 5g低筋面粉 110g白糖 10g
鸡蛋绵绵糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
1. 准备食材：鸡蛋4个，植物油5g，低筋面粉110g，白糖10g。 PS：在制作这个蛋糕之前，我在网上找了很多食谱来做参考，但大部分食谱都含有很多的糖份，特别不适合孩子吃，所以我尝试把这些食谱做了一下改变，把白糖的用量减少至10克，可以给宝贝们试一下喽。
步骤 2
2. 将鸡蛋放入温水中，浸泡10分钟。 PS：这个方法是我新发现的，这样用温水泡好的鸡蛋，整体温度更容易达到稳定的状态，更有利于打发全蛋。温水的温度我量了一下，大概是35度左右，用手摸一摸，感觉是温乎乎的，没有热的感觉。这个新方法你也可以试一下哟。
步骤 3
3. 将泡好的鸡蛋打入打蛋盆中。 PS：在打发全蛋之前，该做的准备工作一定要做好哦。一定要把打蛋盆要厨房纸巾反反复复地擦得干净，要保证打蛋盆里面没有水、没有油。要不然的话，会影响打发的效果，可能打发了半个多小时，鸡蛋还是液体状呢~~
步骤 4
4. 用电动打蛋器先将鸡蛋打成粗泡的程度。 PS：这里要注意哦，一定要使用电动打蛋器，手动打蛋器或者筷子是肯定打发不起来的。先用电动打蛋器低速慢打，鸡蛋表面会出现粗一些的泡泡，这就是粗泡啦！
步骤 5
5. 在打成粗泡的鸡蛋液中分次加入白糖。 PS：虽然这个食谱我尽量减少了白糖的用量，但可不能加白糖哦。因为白糖有稳定鸡蛋状态的作用，并且如果一点糖都不加，蛋糕的味道也会有点不美丽。
步骤 6
6. 低速转为高速，继续用打蛋器打发，打发至我上图这个状态就差不多了。 PS：能看出，鸡蛋液明显泛白，是蓬蓬绵绵的样子，体积也增大了不少，这样能出现明显的纹路就说明打发好了。
步骤 7
7. 将低筋面粉分两次用筛网筛入到打发好的蛋液中。
步骤 8
8. 用切拌的手法，将面糊快速混合均匀。 PS：面糊一定要切拌均匀，不能让面粉沉在底部，否则蒸出来的蛋糕会变得像死面的感觉。
步骤 9
9. 在面糊中加入少许植物油。
步骤 10
10. 继续快速切拌均匀即可。
步骤 11
11. 在电饭锅中铺上烘焙纸，缓缓的倒入鸡蛋面糊，放入电饭煲中，焖30分钟左右熟透即可。 PS：一定不要一下子倒进面糊，要缓慢的倒进去，这样能避免蒸好的鸡蛋糕产生过多的大气泡，放入电饭煲中之前，再用力地震几下，将多余的气泡震出来。 我的电饭煲中有蒸蛋糕的模式，我没有用完全程，只蒸了30分钟，蛋糕就熟透了。自己蒸的时候要把握好时间，可以用个牙签扎进去来试试看熟没熟，只要蛋糕里面没有粘粘的液体，变得绵密就说明熟透了哈！ 如果蛋饭锅只有焖饭的模式，用焖饭的模式也可以，但就是要随时观察看看电饭锅有没有自动跳闸，如果自动关机了还得打开再焖一会儿，直到焖熟。
步骤 12
12.要是家里有烤箱就不用这么麻烦啦，可以直接用烤箱来把蛋糕烤熟，温度设置170度，时间40分钟左右。但这个温度和时间不是固定的，还是要根据烤箱的脾气来做调整。
