撒苤,就是德宏饮食文化的招牌菜,是傣族人民在长期的生产、生活实践中原创的一道馔品,为傣族所特有。做法:1、 米粉过水烫熟,捞起晾干;2、 将韭菜、香菜、小米辣切成末;3、 在以上碎末中加柠檬汁,加一碗凉白水搅拌成汤汁,如果嫌不够酸,加少许白醋;4、 加盐,加味精,将汤汁放入冰箱冰镇一下;5、 将米粉拌入汤汁,开吃。