永川秀芽闭上眼睛，静静地聆听着水声。她感觉到水声的流淌，仿佛时间也随之流动。水声清澈悦耳，让她感到宁静与舒适。她想起了小时候在故乡的小溪边玩耍的情景，心中充满了温馨和回忆。永川秀芽心平气和地坐在岸边，享受着这一刻的感受，感悟着生命的真谛。
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永川秀芽正确冲泡方法 如何正确冲泡永川秀芽
1、茶具要求: 要求茶具洁净,通常用透明度非常好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡,以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯为佳。
2、沏茶的水温,要求在80℃左右为适宜。
3、茶与水的比例要求: 茶与水的比例一定要恰当,通常茶与水之比为1∶50至1∶60,即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。
4、泡茶技巧: 永川秀芽适合采用A1 B3 C3(桶装水,90℃(沸水),5min和A2 B3 C1(纯净水,900C(沸水)3min)冲泡,其感官品质最佳,采用自来水冲泡茶叶,使用前宜进行必要前处理,以避免异味的产生。
永川秀芽的功效与作用
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本文目录一览：1、永川云岭秀芽具有保健功能嘛？其中含有那些微量元素？2、永川秀芽的介绍3、永川秀芽的功效或者害处是什么？永川云岭秀芽具有保健功能嘛？其中含有那些微量元素？永川秀芽中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质。
茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。
可帮助体液维持碱性，保持健康。
1.钾：促进血钠排除。
血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。
2.氟：具有防止蛀牙的功效。
3.锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。
因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
希望能帮助到您！
永川秀芽的介绍永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。
产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。
由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。
其加工工艺于2004年获发明专利。
加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。
永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
永川秀芽的功效或者害处是什么？永川秀芽属绿茶，是不经发酵的茶叶，经过杀青，揉捻，干燥工艺而来，由重庆市农科院茶叶研究所研制，下属品牌为云岭牌，好处跟所有的绿茶一样，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
坏处是茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，所以睡觉前是不宜饮茶的。
总的来说绝对是利大于弊。
永川秀芽的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于永川秀芽泡法、永川秀芽的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
永川秀芽是哪里的
永川秀芽为地理标志证明商标。
永川秀芽，简称“川秀”。产于重庆永川区。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。
四川古称天府，有秀、幽、雄、险四大特点。由于山水秀丽，云蒸雾蔚，雨量充沛，土地肥沃，宜茶地区比比皆是。历代人民先后勤发明了多种茶叶的制造方法，而且还创造了不少珍贵名茶。
永川秀芽系1963年创制，经过反复实践，技术日臻完善，品质不断提高，形成了独特的风格。多次参加四川省名茶评比，均获优胜。1989年获农业部名茶称号。
永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”、“江南茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整、新鲜、洁净。加工工艺分为杀青、揉捻、抖水、做条、烘干五道工序。杀青在锅中进行，要求杀匀杀透；揉捻用双手滚球揉，要求茶条紧卷；抖水相当于炒青绿茶的二青工序。永川秀芽紧直细秀外形的形成，主要在“做条”工序。做条在锅中进行，锅温为60—70℃，先用手把茶条在锅内理直，然后两手掌心相对，轻轻搓动茶团，期间茶条不断从指缝间落入锅内，这样反复搓动，达八达干进，微升锅温，以提高茶香和显露毫峰。出锅后，经过烘焙至含水量6％时，下烘摊凉贮藏。
该茶具有外形紧直、细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值亦较恰当。
永川秀芽的诗句
1. 永川关于茶的诗句
永川关于茶的诗句 1. 关于茶的诗句
武夷茶歌 范仲淹
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
故人寄茶 曹邺
剑外九华英，缄题下玉京。
开时微月上，碾处乱泉声。
半夜招僧至，孤吟对月烹。
碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。
六腑睡神去，数朝诗思清。
月余不敢费，留伴肘书行。
贡馀秘色茶盏 徐寅
捩碧融青瑞色新，
陶成先得贡吾君。
巧剜明月染春水，
轻施薄冰盛绿云。
古镜破苔当席上，
嫩荷涵露别江滨。
中山竹叶香初发，
多病那堪中十分。
尚书惠蜡面茶 徐寅
武夷春暖月初圆，
采摘新芽献地仙。
飞鹊印成香蜡片，
啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末，
冰碗轻涵翠缕烟。
分赠恩深知最异，
晚铛宜煮北山泉。
汲江煎茶 苏轼
活水还须活火煮，自临钓石取深清[1]:
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚[2]，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗[3]，坐听荒城长短更。
洛阳尉刘晏与府掾诸公茶集天宫寺岸道上人房 王昌龄
良友呼我宿，月明悬天宫。
道安风尘外，洒扫青林中。
削去府县理，豁然神机空。
自从三湘还，始得今夕同。
旧居太行北，远宦沧溟东。
各有四方事，白云处处通。
萧员外寄新蜀茶 白居易
蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。
满瓯似浮堪持玩，况是春深酒渴人。
谢李六郎中寄新蜀茶 白居易
故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麴尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上 白居易
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。
城中展眉处，只是有元家。
山泉煎茶有怀 白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
2. 关于茶的诗句
琴茶 【唐】白居易 兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。
自抛官后春多醉，不读书来老更闲。 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。
穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？ 故人寄茶 【唐】曹邺 剑外九华英，缄题下玉京。 开时微月上，碾处乱泉声。
半夜招僧至，孤吟对月烹。 碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。
六腑睡神去，数朝诗思清。 月余不敢费，留伴肘书行。
煎茶 【唐】成彦雄 岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。 蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。
焙茶坞 【唐】顾况 新茶已上焙，旧架忧生醭。 旋旋续新烟，呼儿劈寒木。
九日与陆处士羽饮茶 【唐】皎然 九日山僧院，东篱菊也黄。 俗人多泛酒，谁解助茶香。
酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。 如云正护幽人堑，似雪才分野老家。
金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。 相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。
与元居士青山潭饮茶 【唐】灵一 野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。 岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
从弟舍人惠茶 【唐】刘兼 曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。 龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时。
老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。 珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。
尝茶 【唐】刘禹锡 生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。
大云寺茶诗 【唐】吕岩 玉蕊一称绝品，僧家造法极功夫。 兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。
断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。 幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。
茶中杂咏·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。
与赵莒茶宴 【唐】钱起 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。
茶诗 【唐】郑愚 嫩芽香且灵，吾谓草中英。 夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，尝见绿花生。 峡中尝茶 【唐】郑谷 蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。
吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。 合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。
鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。 夏日闲居 【唐】张籍 多病逢迎少，闲居又一年。
药看辰日合，茶过卯时煎。 草长晴来地，虫飞晚后天。
此时幽梦远，不觉到山边。 题山居 【唐】曹邺 扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。
只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。 郊居即事 【唐】贾岛 住此园林久，其如未是家。
叶书传野意，檐溜煮胡茶。 雨后逢行鹭，更深听远蛙。
自然还往里，多是爱烟霞。 即目 【唐】李商隐 小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。
何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。 即事 【唐】白居易 见月连宵坐，闻风尽日眠。
室香罗药气，笼暖焙茶烟。 鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。
自看淘酒米，倚杖小池前。 访友人不遇 【唐】李咸用 出门无至友，动即到君家。
空掩一庭竹，去看何寺花。 短僮应捧杖，稚女学擎茶。
吟罢留题处，苔阶日影斜。 酬黎居士淅川作 【唐】王维 侬家真个去，公定随侬否。
著处是莲花，无心变杨柳。 松龛藏药裹，石唇安茶臼。
气味当共知，那能不携手。 酬乐天闲卧见寄 【唐】刘禹锡 散诞向阳眠，将闲敌地仙。
诗情茶助爽，药力酒能宣。 风碎竹间日，露明池底天。
同年未同隐，缘欠买山钱。 自述 【唐】元稹 延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。
天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。 雪中偶题 【唐】郑谷 乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。
江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。 竹间自采茶 柳宗元 芳丛翳湘竹，零露凝清华。
复此雪山客，晨朝掇灵芽。 蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。
圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。 呼儿爨金鼎，余馥延幽遐。
涤虑发真照，还源荡昏邪。 犹同甘露饭，佛事薰毗耶。
咄彼蓬瀛侣，无乃贵流霞。 喜园中茶生 韦应物 性洁不可污，为饮涤尘烦。
此物信灵味，本自出山原。 聊因理群余，率尔植荒园。
喜随众草长，得与幽人言。 长孙宅与郎上人茶会 钱起 偶与息心侣，忘归才子家。
玄谈兼藻思，绿茗代榴花。 岸帻看云卷，含毫任景斜。
松乔若逢此，不复醉流霞。 西山兰若试茶歌 刘禹锡 山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。 斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。
骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。 悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开。
阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。 炎帝虽尝未解煎，桐君有篆那知味。
新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷余。 木兰沾露香微似，瑶草临波色不如。
僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。 不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。
何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。 可知花蕊清冷味，须是眠云跋石人。
“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香”——讲的是人间第一的四川蒙山紫笋茶； “遥想解酲须底物，隆兴第一壑源春”——这是福建隆兴的“壑源春”； “焚香细读《斜川集》，候火亲烹顾渚春”——是说浙江长兴顾渚茶； “嫩白半瓯尝日铸，硬黄一卷学兰亭”——此言绍兴的贡茶日铸茶； “春残犹看小城花，雪里来尝北苑茶”——说的也是贡茶北苑茶； “建溪官茶天下绝，香味欲全试小雪”——这说的是另一个贡茶福建建溪茶。
3. 关于茶的诗句
竹间自采茶
柳宗元
芳丛翳湘竹，零露凝清华。
复此雪山客，晨朝掇灵芽。
蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。
圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。
呼儿爨金鼎，余馥延幽遐。
涤虑发真照，还源荡昏邪。
犹同甘露饭，佛事薰毗耶。
咄彼蓬瀛侣，无乃贵流霞。
喜园中茶生
韦应物
性洁不可污，为饮涤尘烦。
此物信灵味，本自出山原。
聊因理群余，率尔植荒园。
喜随众草长，得与幽人言。
长孙宅与郎上人茶会
钱起
偶与息心侣，忘归才子家。
玄谈兼藻思，绿茗代榴花。
岸帻看云卷，含毫任景斜。
松乔若逢此，不复醉流霞。
西山兰若试茶歌
刘禹锡
山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。
斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。
骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。
悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开。
阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。
炎帝虽尝未解煎，桐君有篆那知味。
新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷余。
木兰沾露香微似，瑶草临波色不如。
僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。
不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。
何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。
可知花蕊清冷味，须是眠云跋石人。
“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香”——讲的是人间第一的四川蒙山紫笋茶；
“遥想解酲须底物，隆兴第一壑源春”——这是福建隆兴的“壑源春”；
“焚香细读《斜川集》，候火亲烹顾渚春”——是说浙江长兴顾渚茶；
“嫩白半瓯尝日铸，硬黄一卷学兰亭”——此言绍兴的贡茶日铸茶；
“春残犹看小城花，雪里来尝北苑茶”——说的也是贡茶北苑茶；
“建溪官茶天下绝，香味欲全试小雪”——这说的是另一个贡茶福建建溪茶。
4. 关于茶的诗句
琴 茶
白居易
兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。
琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今无往返。
谢李六郎中寄蜀新茶
白居易
故情周币向交亲，新茗分张及病身。红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘， 不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
蒙山白云岩茶
黎阳王
闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。 冰绡剪碎先春叶，石髓香粘绝品花。
蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽。 若教陆羽持公论，应是人间第一茶。
蜀 茗 诗
施肩吾
越碗初盛蜀茗新， 薄烟轻处搅来匀。山僧问我将何比，欲道琼浆却畏嗔。
周况先辈子朝贤乞茶诗
盂 郊
道意忽乏味，心绪病无惊。蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空。
锦水有鲜色，蜀山绕方？。 云根才剪绿，印缝已霏红。
曾向贵人得，最好诗叟同。幸为乞寄来；救此病劣躬。
西山兰若试茶歌
刘禹锡
山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，如傍芳丛摘鹰咀。
斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。
悠扬喷鼻宿酲散，清峭澈骨烦襟开。阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。
炎帝虽尝未辨煎，相君有录那知味。新芽连拳半未舒，自摘自煎俄顷馀。
木兰醉露香微似，瑶草临波色不如。僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。
不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。何况蒙山顾渚春，白泥赤印步风尘。
欲知花乳清冷味，须是眠云歧石人。
茶
元 稹
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
咏 茶》
宋·苏轼
武夷溪边粟粒芽
前丁后蔡相宠加
争新买宠各出意
今年斗品充贡茶
吾君所乏岂此物
致养口体何陋耶
洛阳相君忠孝家
可怜亦进姚黄花
《茶》
[宋] 林逋
石碾轻飞瑟瑟尘
乳香烹出建溪春
世间绝品人难识
闲对茶经忆古人
5. 关于茶叶的诗句
1、芳茶冠六清，溢味播九区。
---张载《登成都白菟楼诗》
2、惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，煜若春敷。
---杜育《荈赋》
3、根柯洒芳津，采服润肌骨。
---李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
4、流华净肌骨，疏瀹涤心原。素瓷传静夜，芳气清闲轩。
---颜真卿《月夜啜茶联句》
5、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。
---钱起《与赵莒茶宴》
扩展资料
公元前2世纪，西汉的司马相如在其所著的《凡将篇》中，记录了当时的20种药物，其中的“荈、诧”就是茶。成文于秦汉时期的《尔雅》一书中也载有“槚、苦荼”。这是到目前为止，我国所发现的有关茶叶的最早文字记载。
我国历史上第一部茶学专著是陆羽所著的《茶经》。此书初稿完成于公元8世纪唐代宗永泰元年（765）。全书分三卷十章7000余字。是我国历史上第一本茶叶的百科全书，也是全世界第一部茶学专著。
6. 关于茶的诗句
古人将“柴米油盐酱醋茶”称作“开门七件事”。历代有不少关于“七件事”的诗。
教你当家不当家，
及至当家乱如麻。
早晨开门七件事，
柴米油盐酱醋茶。
——元杂剧《刘行首》
柴米油盐酱醋茶，
般般都在别人家。
岁暮清淡无一事，
竹堂寺里看梅花。
——[明]唐寅《除夕口占》
前门索债乱如麻，
柴米油盐酱醋茶。
我亦管他娘不得，
后门走去看梅花。
——[清]无名氏《避债》
书画琴棋诗酒花，
当年件件不离它。
而今七事都更变，
柴米油盐酱醋茶。
——[清]张璨《戏题》
永川秀芽的介绍
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
永川秀芽
今年7月,重庆得川茗茶有限公司参加第六届国际名茶评审， 送审的永川
秀芽经第六届国际名茶评审团审定，认定品质优良，获评金奖， 收入《国际名茶评比鉴定•2006》，并获得参加2006年10月香港“佳茗大奖” 评比资格。被邀参加2006年10月12日在香港举行的颁奖典礼。
据悉：此次国际茗茶评比为国际上最高规格的茗茶评比大赛，其影响远远大于普通的国际茶博览会上所颁的奖项。
来源：重庆市农业信息网 搜狐网
这应该是最正综的永川秀芽生产企业了，他们的销售电话是023-49801988
永川秀芽三大品牌
三大品牌有云岭牌、王一哲牌、又一春牌。
1、云岭牌永川秀芽：一叶一芽，汤色碧绿清澈，就如同进入了大自然，是最正宗的永川秀芽。以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，五道工序精细加工而成。2、王一哲牌永川秀芽：采用高山绿茶，芽条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。3、又一春永川秀芽：以“早白尖”、“江南茶”等良种为优。要求茶条紧卷，抖水相当于炒青绿茶的二青工序。
2022年永川秀芽斗茶大赛于6月23日在重庆市茶叶研究所举行。金奖由云岭牌、王一哲牌、又一春牌3个品牌斩获。
永川秀芽是雨前茶还是雨后茶吗？
雨前茶和雨后茶的区别：
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制度茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这是气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”明前茶是清明之前采摘的嫩芽炒制的，明前茶是西湖龙井的最上品，因它的嫩芽像莲子的芯，也被称为莲心。 雨前茶则是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龙井的上品，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的，被称为旗，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
雨后茶采自谷雨之后，这种茶采时叶片已经很大，叶的味道盖住了芽的味道，苦涩些，更适合上了年纪的老人喝。
永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。
永川地处带湿润季风气候，四季分明，春季回温早，夏季气温高，降雨集中，光照充足，雨热同
季，相对湿度80%左右，无霜期达320天，土壤pH值在4.5~6.5(微酸性)，非常适合茶树生长。由于永川区茶园所处的海拔一般在300--500m,且气候条件较好，适宜永川区栽培的大、中、小叶种多品种共存，为永川秀芽的拼配提供了良好的基础。
更多资料可以上一道茶网查询。
永川秀芽的栽培技术
幼年永川秀芽的特点是主干明显，顶端优势强烈，分枝疏少，树冠尚未定型，系永川秀芽的培养阶段。采摘的目的是促进分枝，培养枝冠，是定型修剪的补充。因此，一般宜采用打顶采摘法或留叶采摘法。
一般第二次定型修剪后，开始打顶采摘，长势强的，春末时即可打顶，留下三、四片叶子。夏、秋梢留二、三处叶子采摘。树势弱的，应延迟到夏茶时开始打顶。永川秀芽经第三次定型修剪后，骨干枝已基本形成，可进行留叶采摘，春、夏季各留二叶采，秋季留一叶采。当永川秀芽树冠已基本形成，但仍需培养扩大，宜采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶的采摘方法。 老年永川秀芽树冠的特点是生机开始逐渐衰退，枝植随树龄增长而日益衰老，育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶大量出现，树冠鸡爪枝逐渐形成，部分骨干枝出现衰亡和自然更新现象。茶村的衰老期是相当长的，对这类永川秀芽的采摘，应根据衰老的程度而灵活掌握。永川秀芽衰老前期，树冠还比较宽阔，枝杆尚有一定的育芽能力，能维持一定的产量水平，宜采用留鱼叶采摘和集中留叶的方法，一般多采用春、夏季留鱼叶采，秋季停采集中留养。
永川秀芽衰老中期，树冠鸡爪枝大量形成，育芽能力明显减弱，产量显著下降，这时，须在春茶前进行深修剪，剪后当年宜采用留一至二叶采摘。第二年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年后可按成年永川秀芽采摘方法进行采摘，这样，一般可维持3-5年树势。永川秀芽衰老后期，树冠枝梢逐渐衰亡，出现自疏现象，育芽能力很弱，产量很低，品质不好，此时，应根据实际情况，有的需要进行重剪和台刈，重新培养树冠，有的则需要改种换植。 重剪、台刈永川秀芽，在剪后一、二年内生长旺盛，顶端优势强烈。采摘的目的，主要是为了促进分枝，培养树冠，宜采用打顶采摘法。重剪永川秀芽，当年夏、秋季即可打顶，留三、四片叶子采摘。第二年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年后可按成年永川秀芽采摘方法旱灾行。台刈永川秀芽，当年一般只养不采，或于秋季打顶。第二年剪后进行打顶采，春梢留三、四片叶采摘，夏、秋梢留一、二叶采摘。第三年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第五年开始，可按成年永川秀芽采摘方法采摘。
永川秀芽属于什么茶 永川秀芽属于哪种茶
1、永川秀芽是绿茶的一种，也是比较出名的针形绿茶，其产地集中在重庆市永川区的云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山等地，故因此得名，由于品质优异，一直被誉为“绿茶中的翘楚”。
2、永川秀芽是采用一芽一叶作为原料，经过摊青、杀青、揉捻、抖水、烘干等工序加工制成，富含多种人体所需的矿物质元素，常喝的话可有防止蛀牙、增强人体免疫力和抵抗力等作用。
3、永川秀芽是永川区比较出名的茶类，其外形条索紧实、纤细如针、颜色翠绿、色泽油润、白毫显露，入泡后的茶汤碧绿见底，香气浓郁鲜嫩、饮用后回味甘甜，也是现代品茶的不二之选。
