结婚用灰枣或者阿胶蜜枣都可以。枣子的枣与早生贵子的早谐音，因此在中国大部分地区结婚铺床的时候，会在床上放红枣，寓意早生贵子，早点开枝散叶。枣，别称枣子，大枣、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米。核果矩圆形或是长卵圆形，成熟后由红色变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜。枣含有丰富的维生素C、维生素P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣、牙枣等蜜饯和果脯。
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吃哪种大枣最好？
红枣：红枣是最通用的叫法，大凡是红颜色的枣子基本上你都可以叫做红枣，骏枣，灰枣，都可以说是红枣的一种，另外有些特殊的枣品种不在骏枣灰枣类的，如哈密枣，若羌的辣椒枣等。
另外根据外形分为大枣、小枣，一般骏枣比较大，统称大枣，灰枣个头比较小统称小枣。
全国红枣品种太多了，但根据自然地理环境和种植条件来看，普遍来说新疆日照时间长，早晚温差大的特殊环境是独特的，所以瓜果都普遍糖度高，成熟饱满。所以基本上红枣最好的品种都是新疆出产，现在以新疆红枣来介绍一下各个特点。
哈密枣：说起来新疆最传统的枣应该是哈密枣，哈密大枣是的历史已有两千余年，古代谓之“香枣”。唐太宗李世民品尝哈密大枣后御封为“贡枣”，从此成为历代皇室贡品。哈 密枣是传统名枣，铁含量是新疆枣里最高的，成熟的枣外形圆形，个头大，特级有乒乓球大小，深紫红色，好的哈密枣捏下去很快恢复原状，果肉饱满。直接吃口感 甜中微有苦涩，所以近年来市场越来越小，被新疆骏枣、灰枣超过，其实哈密枣药用功能最强，煲汤泡水，配制营养餐，配药最好。
灰枣：灰枣的的代表是若羌红枣，产地就是新疆巴州若羌县，之所以叫做灰枣是因为这种枣在将要成熟的时候，颜色不是我们通常见到的那种鲜红的颜色，而是颜色发灰，就想被霜覆盖了一样，所以我们就给这种枣子起了一个简单通俗的名字，灰枣。
若羌县地处欧亚腹地，属典型的暖温带荒漠干旱气候，海拔846米，气候干热，光 照时间长，日温差大，枣树具有喜光、喜热的特性，非常适宜红枣的种植。若羌县成立了新疆楼兰枣业有限公司（新疆楼兰果业股份有限公司），新疆若羌阿尔金红枣专业合作 社，新疆若羌子母河枣业有限公司，注册了“楼兰”、“阿尔金”、“子母河”等一系列具有若羌地域文化特色品牌商标。现在当地最大的是新疆楼兰果业股份有限 公司，生产的楼兰红枣代表着若羌红枣的精品。
若羌红枣的果肉质感非常的好，细细品尝有种泉水的清甜，枣肉细腻，个头不大，皮薄肉嫩，口味很纯正，成熟的枣在树上挂半干才采收，是新疆地区非常有名的 枣子品种。一般常见的是二级，大小在2.5厘米左右，比骏枣小很多，但纯正的口味一直畅销，湖南、湖 北、广西、广东，江浙销量最大，但近几年北方也慢慢开始由和田枣转为若羌枣的趋势了。
骏枣：这种枣子大家应该是最熟悉的枣子种类了，代表就是昆仑山枣业有限公司出的和田玉枣了，上世纪90年代，和田地区也基本没有什么枣，90年代后期，国家投资建成乌鲁瓦提水利枢纽工程，具有灌溉、发电、防洪、城乡供水、生态保护等综合利用效益的大型水利枢纽工程。工程建成后，解决了建设兵团和田皮山、墨玉农场用水问题，农十四师224团联合全国各地优秀人才大力发展红枣种植和红枣工业园区，引种了山西骏枣及其他一些 品种枣，2005年成立和田昆仑山枣业股份有限公司，出品了昆仑山和田玉枣，昆仑玉枣，和田玉枣起名借和田玉的名气，2007年在淘宝上开始销 售，2009年以后网上线下迅速暴热，外形大，肉厚，也是口味品质比原产地山西的骏枣好，而且兵团企业统一管理，各种资源配套齐全，普遍比个人农户品质好 一些，可惜是昆仑玉枣个人认为比和田玉枣好吃，是赞皇枣，只是外形不好看，一直没有做起来，现在市场上很少了，最大的贡献是带动了新疆林果业走向全国的市 场。大家在网上买的干枣百分之七十都是骏枣，而且基本上都是新疆骏枣，新疆骏枣的特点就是一个字，大，平均每颗骏枣都能达到15克左右，特级的可以到 25g左右，因为个大，所以这种枣子的果肉可食用部也较多，可以说是吃起来非常的过瘾。2006年第一次看到六星和田玉枣时也惊了一下，真的和鸡蛋差不多 大，而且了传统枣的吃法，可以当休闲零食吃，无形中开拓了枣类市场，和田玉枣可能不是第一个开发的，但确实是新疆枣类发扬光大的第一功臣。
因为和田玉枣的龙头示范作用，新疆各地种植骏枣的也慢慢多了，最大产地就是阿克苏的了，阿克苏是新疆水资源最丰富的地区，林果面积最大，产量大，价格低， 阿克苏枣普遍皮厚核大一些，但价格优势明显，所以什么和田玉枣、和田大枣、新疆大枣、新疆骏枣等一系列名字都是骏枣，而且基本上是山西骏枣的品种。
但是相比较灰枣来说，骏枣的味道就略差了一些，细细品过之后口中会泛酸，而且在甜度上也比灰枣低，只是灰枣比较小，不像骏枣那么大容易唬人，但口味比和 田枣纯正很多。和田地区，因为这个地方是和田玉的重要产地，取名和田玉枣也增加了消费者的认知度，所以骏枣中的和田玉枣最为出名。
中国的红 枣产区有几个省，陕西、山西、河南、河北、山东、甘肃和新疆等等，为什么新疆的红枣最好吃，即使是最普通的阿克苏系列也总体比各地的好，主要是自然环境特 殊，早晚温差大，光照时间长，好像特别适合植物生长，果实都饱满个头大，就像盛产葡萄的吐鲁番，夏天40多度的时候不少，人受不了，但大部分植物只要不缺 水，都生长很好。新疆各地红枣也差别不小，缺水的地方红枣比较好，和兵团主导的比散户普遍好。
新疆红枣的等级一般都是按个头大小区别的，一样品种，特级最大，其次是一级、二级、，等外，个人吃买二级就可以，价格也便宜些，以下的没有 成熟的多一些。挑选枣既要看外形也要看饱满度，一般不常吃的就买和田大枣，常吃的可以买若羌枣，即使著名产地如和田、若羌也有的枣不太好，普通产地也可能 有很好的枣。新疆最有历史的枣是哈密大枣，按传说中也有1500年以上了，而和田大枣若羌红枣历史才十多年时间，再大胆也不敢说自古以来吧？说不定新疆哪 个地方以后再出现个什么枣超过现在的也不一定。
总体来说：新疆的枣是和田枣个头大销量最大，哈密枣药用效果最好，若羌枣个头小口味最好，楼兰红枣就是若羌枣的代表，直接吃，泡水煲汤都可以，大家可以根据需要 选择。
熬阿胶膏用的红枣是哪种 熬阿胶用什么红枣好
我们都知道，红枣的种类有很多，不同的红枣会有不同的味道和口感。那么熬阿胶用哪种红枣比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶用什么红枣好
用红枣干，或者超市卖的那种大红枣，买回来自己去核，这个没啥特殊要求，只要不用鲜枣就好。
红枣宜用红枣干。因为红枣是带有一定水分的，放在阿胶糕里熬制以后，吃起来会有一种“很湿的”感觉。选用红枣干，熬制以后，既不会那么干，也不会那么“湿”。
很多人熬阿胶糕选用的红枣是中国独一无二树上自然吊干红枣，学名叫：新疆若羌灰枣
通过对比品尝，发现若羌灰枣的口感非常好，第一它的甜度非常高、第二它的口感非道、第三它的营养是普通红枣的数倍，做成阿胶糕食用能增加阿胶糕口感，提高阿胶功效。
熬阿胶放红枣有什么作用
红枣阿胶糕中的红枣具有什么作用？
在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：
1．养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
2．补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
2．缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
4．健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
熬阿胶的做法
用料：
主料：阿胶125克、核桃仁适量、黑芝麻适量、红枣适量、老冰糖60克、黄酒230毫升、枸杞25克
步骤：
1.选用品牌阿胶，推荐选用福牌、东阿、同仁堂三大品牌阿胶熬制。将阿胶打粉或者捣碎
2.用黄酒将阿胶烊化24小时以上备用
3.选用新疆纸皮核桃，手工剥皮后炒熟即可，尽量不用市场上卖的核桃仁，这样保证新鲜
4.老冰糖打粉或者捣碎
5.选用新疆若羌枣，去核后剪成条状
6.枸杞洗净
7.选用河南优质黑芝麻，洗净后晾干炒熟
8.将烊化好的阿胶倒入铜锅中，加入老冰糖粉一起熬制
9.熬制过程中要不停搅动，一般熬制20分钟左右即可，中间要不停搅动。当熬制阿胶挂旗状态即可
10.阿胶熬制挂旗后依次加入辅料枸杞，红枣，核桃仁，黑芝麻。然后充分搅拌均匀后即可出锅盛入模具中
11.盛入模具后按压成型后自然冷却即可。
12.将冷却后的阿胶糕切成片状即可食用。
女生应该吃什么红枣好
我比较爱吃阿胶红枣，味道不错！而且你可以自己做，方法：处理阿胶，可用说明书推荐的方法，最好是用碎药机打碎;在盆内放大约一斤枣、一盒准备好的阿胶、倒入蜂蜜加入少量的水至刚好没过枣，大火上蒸二个小时，放入冰箱备用。（可加蜂蜜）
超市卖的红枣品种太多了，什么灰枣，骏枣，蜜枣，还分产地都不知道买哪种好了。
灰枣个头比骏枣个头小点，但要比骏枣甜，蜜枣是由红枣加工而成的，不同厂家，加工的蜜枣是有不同的，蜜枣都要比骏枣、灰枣甜很多，看你自己喜欢了~
红枣干吃好不好?
恩，很好哦 红枣’补气养血 小小一颗红枣，功效却很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。 中国的草药书籍“本经”中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。 在中药学里，红枣的应用可分为以下几种： 1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
大枣的产地有哪些
我国种植红枣的地方很多，每个地方只要是大面积种植的都可以成为当地的特产，比较知名的红枣种植地区大致有：山东乐陵金丝小枣、河南新郑大枣、新疆若羌灰枣、陕西黄河滩枣、新疆阿克苏骏枣、新疆和田玉枣，这几个地方产的红枣都属当地的特产。
大枣的主要产地是新疆，河北。山东。山西也有，但红枣种类，新疆红枣比较多。
我国的大枣之乡包括：
1、宁阳大枣：山东大枣最出名的还是山东省泰安市宁阳县葛石镇，被称为中国大枣之乡。宁阳大枣闻名于世，以其枣大极其甜而闻名，南宋文天祥写诗赞美宁阳“桑枣人家近，蓬蒿客路长”。
2、枣庄大红枣：枣庄素有“女娲圣地，万亩枣乡”之称，并且枣庄所产红枣均产自丘陵山区，无水源灌溉，无专人管理，真正有机的自然成熟无农药优质红枣。
3、稷山板枣：华夏稷山板枣距今栽植已有上千年的历史，素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。2009年，在国家农业部、中国农科院、中国果蔬流通协会等单位评选稷山板枣为中国十大名枣之首。
4、太谷壶瓶枣：中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母种，因地域范围有限且品种优良而被移植。
青枣、灰枣、黑枣，在营养上有什么区别吗？
“一日三枣，百岁不显老”、“日食一枣，医生不找”，枣子好处多，能直接吃，能泡水，还能添加在各种料理中，也是秋冬进补的绝佳选择之一。对于红枣，很多人都觉得能补血，事实真的如此吗？还有黑枣、蜜枣、椰枣……又有何不同？
一、关于红枣的真假传言1、红枣能补血？
西医所说的“补血”，一般是指通过增加铁元素的吸收，改善体内白细胞、红细胞、血小板等的数量。而不管是鲜枣还是干枣，其铁含量都并不高，每100g鲜枣中含有的铁，大概在5-6mg左右；而干枣最多在2-4mg左右。
再者，红枣中所含有的是非血红素铁，人体对其的吸收利用率低。由此可见，想要靠红枣补血，基本是做不到的。
那“红枣补血”的谣传何来？中医常有“红枣补中益气，养血安神”的说法，传统中医更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用，并非单纯的指能补血。
因此，要想补血，最好还是吃一些含有血红素铁较高的食物，包括肉类、动物内脏等。
2、经期不能吃红枣？
这种说法因人而异。枣主调和，经期吃红枣能帮助女性调理月经，对缓解痛经有一定的效果，但对于有些人来说，经期不宜吃。
①腹胀者：这类女性在经期吃红枣容易生湿积滞，越吃红枣，胀气情况可能越严重。
②湿重者：湿重者一般容易出现眼肿或脚肿，而红枣味甜，这类人如果多吃了容易生痰生湿，水湿积于体内，容易加重水肿的情况。
③燥热者：体质燥热的女性，若在经期吃红枣或喝红枣水，会造成月经过多，甚至上火。
3、鲜枣比干枣好？
各有优点，不相上下！
①补维C吃鲜枣：鲜枣被称为“维C之王”。每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，约是猕猴桃的十倍。每天吃一把鲜枣即可满足人体每日的维C所需。
此外，鲜枣中所含的芦丁物质对降低高血压有辅助作用。
②想安神吃干枣：干枣常被用做药引，中医认为干枣具有补脾胃、益气生津、滋补安神的功效，平时可以煮粥、炖汤，是很好的养生滋补品。
红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，较难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道负担；而对于年老体弱、消化能力弱的人来说，蒸软的枣更合适。
提示：不管是鲜枣还是干枣含糖量都较高，不宜多吃，糖尿病人更要严格控制。
红枣常被用于煲汤，冬季不如用它煲羊肉汤，补气血，改善体虚。
羊肉汤
【煲汤方】羊肉、党参、当归、黄芪、大枣煲汤，羊肉和大枣可以多一点，其他三种药材克数最好咨询医生。
【功效】补气血。
【适应症】体虚乏力，精神不振，面色萎黄，四肢不温，怕冷。
【做法】
1、锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。
2、把过水洗净的羊肉倒入高压锅，放入生姜、花椒、八角、桂皮，大火烧开后，转小火慢炖并放入适量的党参、当归、黄芪、大枣。
3、炖至熟烂即可食用。
二、黑枣：叫枣却不是枣黑枣是柿属植物，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等品种。新鲜的黑枣比较像小柿子，但在晾晒的过程中越来越像枣子，也因此得名。
红枣的主要功效是滋补和入药，而黑枣的主要功效则是调养脾胃。
另外，黑枣具有一定的抗氧化性。其含有丰富的多酚、花青素和单宁类物质，有着较强的抗氧化能力，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。
提示：因其中的单宁类物质会降低消化酶活性，消化不良、脾胃不好的人不宜多吃，空腹也不宜食用。
注意：部分市面所售卖的黑枣是完熟的红枣烟熏制成的，属于鲜枣的干制品，被称为乌枣、紫晶枣、狗头枣等。想购买正宗黑枣，要挑选那些枣皮黑里泛红、乌亮有光、皮薄、吃起来没有烟熏味的。
三、蜜枣蜜枣市面上常见的主要有三种：金丝蜜枣、阿胶枣、伊拉克蜜枣。
1、金丝蜜枣
蜜枣是用割枣机，把青枣周身割一次，使其容易吸糖，然后放入白糖中煮，晒干而得。虽然和红枣一样，“前身”都是青枣，但因加工制作方法不同，导致它们的营养价值也有较大差异。
蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效，可用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻；对于病后体虚的人也有良好的滋补作用。
提示：因其含糖量多，牙病、糖尿病患者慎食。
2、阿胶枣
阿胶枣是以红枣为原料，经过阿胶浸泡、熬煮等工艺制成。
阿胶枣既包含了红枣的营养，又包含了阿胶补血滋阴、润燥、止血等多种功效。
提示：若阿胶枣的外包装上标注的“产品执行标准代号”为：GB/T10782，属于蜜饯类食品，并非真正的阿胶枣。
3、伊拉克蜜枣（椰枣）
伊拉克蜜枣的大树跟椰子树非常像，所以又被称为椰枣，它也不属于枣类，是棕榈科植物海枣的果实。
其含糖量极高，可达到80%，因此在晒制的过程中可以自然风干，无添加。
与红枣相比，椰枣没有皮的概念，表皮和肉都是很紧密的，皮吃起来没有干硬的感觉；其所含纤维素非常柔软，不会对胃肠造成伤害，可辅助治疗胃溃疡。
冬季，很多人会出现干咳气短、口干咽燥，有的人还会出现潮热出汗、睡眠不好等症状，针对这种情况，可以试试沙参玉竹乌鸡汤。
沙参玉竹乌鸡汤
【食材】
乌鸡1只、沙参、玉竹、蜜枣、陈皮适量。
【做法】
1、乌鸡切块，放在锅中焯水捞出备用。
2、在煲汤的锅中倒入热水，把焯水后的鸡肉放入其中。
3、取30-50g的沙参、玉竹，少量陈皮、蜜枣、生姜倒入其中，通过火候来控制时间，一般大火烧开一个半小时为宜。
4、一个半小时后，加入调味品即可食用。
【功效】
沙参清热养阴、润肺止咳，主治肺热咳嗽；而玉竹中含有大量的粘液质，可以滋阴润燥、生津止渴，其中含有的维生素A还能起到美容护肤的作用；乌鸡滋阴补肾、补虚劳；蜜枣润肺益脾；陈皮能健脾和胃、燥湿化痰。
贡枣和灰枣的区灰枣好还是贡枣好？
1、红枣：在性质上是甜和温暖，可以回到脾胃经络。具有补中益气、养血安神、缓和药性的作用。现代药理学发现，红枣含有有机酸、维生素A、维生素C和微量钙等元素。
2、灰枣：漂亮，呈椭圆形，肉质酥脆，果实圆润饱满。晒干后呈深红色，吃后味道鲜美。若羌大枣富含维生素，被誉为天然维生素丸，富含人体必需的18种氨基酸和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿质元素。
灰枣和红枣相比，红枣的营养价值更高。红枣中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素等，有利于补充身体的能量需求，而且也能够起到补充气血的效果，对于改善贫血也是比较好的。而灰枣一般是在枣成熟变红之前，果实外面挂了一层霜而得名，虽然营养物质比较多，但是补血效果通常并不是太理想。
灰枣怎样保存?
灰枣可以做成阿胶蜜枣保存起来，做法如下：
准备材料：阿胶红糖80克、灰枣200克、水适量
一、准备好灰枣和阿胶红糖。
二、灰枣用水清洗干净。
三、称量好阿胶红糖。糖：枣比例是2：5。
四、洗好的灰枣沥净水分后倒入锅中。
五、锅里加入阿胶红糖和水，大火煮沸。
六、煮沸后改成小火煮，中途不要频繁搅动，以免将灰枣弄碎。
七、最后大火收汁到剩余少许，将灰枣从锅中倒出，晾凉即可。
新疆灰枣好还是红枣好
新疆灰枣和红枣虽然都是枣类食品，但它们在口感、颜色、营养成分和功效方面有所不同。灰枣口感柔软、水分较多，颜色呈浅灰色，富含蛋白质、糖类、维生素以及钙、磷等矿物质。红枣口感较硬，颜色为红棕色，富含碳水化合物、维生素C、钙、铁等营养成分，有补血、滋补健身的功效。因此，选择何种枣类食品取决于个人的口味和营养需求。同时，也需要注意枣类食品的摄入量，过量摄入会导致身体不适和健康问题。
