理论上来说紫菜是多煮一会才好。一个是容易煮出味道。再一个是对肠胃消化不好的人来说更适合。
蛋花紫菜汤：
用料：
紫菜、盐、味精、香油、葱花、肉丝（可不放）。鸡蛋、虾米（海米也可以）
一：
干紫菜用凉水或者温水泡软。
二：
锅里烧开水。把泡软的紫菜丢进去。
（可以按照家里的人口用碗来盛水，也就是几个人就盛几碗水，最后可以适量多加一点，别喝了不够。至于紫菜的多少完全按照你自己的喜好来放就可以了。一般是一碗水的量撕一小块就够了。。）
三：
丢进肉丝、虾米、煮开。
四：
加盐和味精调好味道。然后把鸡蛋搅碎打个蛋花。
五：
滴几滴香油。撒上葱花就可以了。
如果你喜欢，可以加点醋。
还可以做紫菜冬瓜汤。西红柿紫菜汤，做法用料基本同紫菜蛋花汤，只是要先把切片的冬瓜和去批切片的西红柿放进去一起煮就好了。或者是在热汤面和馄饨的汤里加一点紫菜来提味道。新鲜的紫菜还可以调上猪肉馅做水饺或者馄饨。。干的就不太好了。。有点硬硬的！！
